生鮮產品移動電子商務的模式分析

張輝芳

太原慈善職業技術學校

生鮮產品移動電子商務的模式分析

張輝芳

太原慈善職業技術學校

隨著我國互聯網和移動通信的迅猛發展，依托移動無線通信技術而產生的移動電子商務的快速發展，各大移動電子商務平臺吸引了越來越多的消費者，并逐漸滲透到各行各業，生鮮產品的移動電商化速度明顯加快。本文首先介紹移動電子商務的概念和生鮮產品移動電商的發展現狀，主要分析了三種移動電商的模式，比較利弊提出建議，希望有助于推動生鮮電商的發展，也為企業提供一些營銷策略的參考。

移動電子商務；生鮮產品；模式

一、移動電子商務

移動電子商務即利用手機、平板電腦等無線終端進行的B2B、B2C、C2C或O2O電子商務，使人們不受時間、地點的限制開展各種商貿活動，將隨時隨地購物與交易變為現實。

移動通信技術的快速發展，使得移動電子商務成為可能。作為生活必需品的生鮮產品，購買率高，因此生鮮產品移動電子商務，已經成為移動電商業界新的發展空間與利潤增長點。

二、生鮮產品移動電子商務的發展現狀

據相關數據顯示，目前我國生鮮產品的市場規模已經接近一萬億，但是電商市場的滲透率卻不足3%，因此對于生鮮市場來說，生鮮電商仍是一片亟待開發的藍海。

2005年成立的易果網，是我國最早的生鮮電商；在2009年至2012年，生鮮電商加入者形成高潮，然而當時的市場需求并沒有那么大，產生了行業泡沫，最終很多企業經營不善、難以為繼。直到2013年開始，以順豐優選、一號生鮮、天貓、京東等為代表的商家加入了生鮮電商行列，引發生鮮電商行業的整合、并購與重組，使行業進入資源整合階段。

三、生鮮產品移動電子商務的主要模式分析

（一）綜合電商平臺

以天貓、淘寶、京東、一號店等為首的知名綜合電商平臺紛紛涉足生鮮電商領域，輕松占據生鮮電商的市場份額。

優點：第一，入口優勢，其占據著國內超過80%的電商市場份額，擁有眾多的用戶和強大的流量優勢。第二，現有用戶購物習慣已養成。第三，誠信力。第四，完善的支付系統。第五，強大的品牌優勢。

缺點：第一，商品標準不統一，品質難以保證。第二，無法把控物流配送環節，送貨時間不能保證。

（二）物流電商和食品供應商

依托快遞起家的順豐優選，是物流電商的典型代表。在對物流配送和倉儲要求頗高的生鮮電商領域，順豐的顯著優勢就是擁有大量的倉儲中心和快速高效的配送。但是，順豐優選也有自己明顯的短板，作為一個全新平臺，順豐優選在前期的推廣成本會很高；第二，自營模式的順豐優選，需要在供應鏈方面投入大量的人力、物力、財力。

由傳統食品公司投資打造的中糧我買網和光明菜管家，在供應鏈上優勢顯著，是食品供應商試水生鮮電商的典型代表。首先，具有強大的食品供應鏈。其次，具備強大的食品冷鏈倉儲能力。第三，食品安全性信賴度高。最后，明顯的價格優勢。然而物流難題則是其面臨的一大困難。物流跟不上，品質再高的產品也很難保持新鮮。

（三）社區O2O

生鮮社區O2O領域最具代表性的還是微商。

優點：第一，社區O2O能夠方便快捷地送貨上門，保證菜品新鮮且損耗率低。第二，消費者可以選擇線下貨到付款，有保障。第三，面向固定區域的消費者，能夠保證生鮮產品短時間送達。第四，因只輻射一定區域，不需要大型冷倉儲，大大節省了成本。

缺點：對于社區生鮮微商來說，生鮮產品的質量能否得到保證，價格能否被接受，仍然是最大的問題。此外，運營前期的宣傳推廣花費成本高，同時擴張速度也比較緩慢。

四、生鮮產品移動電子商務的發展建議

對于消費者而言，在網上購買生鮮產品，要考慮的因素很多，包括價格、質量、品種、物流、距離、時間、綜合服務、個人偏好、口碑評價等。而且，購買生鮮類產品的消費群體主要是非年輕人，并不是移動電子商務的精準客戶。因此，就生鮮產品的移動電商該怎么發展提出以下建議：

（一）整合三種電商模式，形成價格優勢

前文中對三種生鮮電商模式進行了分析，各有利弊。生鮮產品的價格、質量、配送是消費者最關心的三個問題，只有整合三種電商模式，取長補短，才能讓消費者滿意。

具體來講，大的食品供應商能夠保證生鮮產品的質量和品種。綜合電商可以最大限度的發揮自己的品牌效應和流量優勢，降低宣傳推廣成本。

（二）完善生鮮產品的標準化

首先是生產的標準化，一方面是在種植和養殖過程中嚴控農藥、化肥、激素等物質，一方面是嚴控生鮮產品加工環節，建立統一標準。其次是產品流通的標準化，要對產品檢驗以及包裝和儲存、運輸等環節均做出明確的要求。

（三）完善物流配送，打造高效的生鮮冷鏈

移動電子商務環境下經營生鮮產品，物流配送是一個重中之重的環節。無論是選擇自營物流還第三方物流，一個高效的物流配送要滿足兩個方面的要求：一是實現快速準確送達；二是要求生鮮產品從加工、包裝、倉儲、運輸等整個流程的全程冷鏈，降低損耗，帶給消費者最好的消費體驗。

（四）激發潛在顧客的購買意愿

生鮮產品的消費者多集中在30歲-60歲這個年齡層次，而這個年齡層的消費者大部分并未養成使用移動終端購買生鮮產品的習慣。但不可忽視的是，隨著時間的推移，80后和90后對生鮮產品的購買率會逐步增加，因此生鮮產品移動電商市場有著不可忽視的潛在顧客。生鮮電商企業應加大在社交平臺的宣傳力度，激發潛在顧客購買生鮮產品的意愿。

（五）完善綜合服務提升用戶體驗

雖然生鮮電商已經在國內發展了多年，但是使用移動終端購買生鮮產品，對于很多人來說仍是新奇的。所以在一段時期內，生鮮產品移動電商面對的很多消費者都是第一次體驗，如果很便捷的購買到了高品質的生鮮產品，那么一次嘗試就會變成多次消費繼而養成消費習慣，反之則會對生鮮產品移動電子商務喪失信心?？傊?，生鮮產品的移動電商是電子商務的一個新領域。很多企業都在試水摸索，尋找一種合理模式。當然，不管生鮮產品的移動電商怎么發展，它應該是超市、菜市場、社區便利店等業態的優化補充，不可能完全取代，至少很長的時間里是做不到的。

［1］王彥龍.我國移動互聯網流量發展現狀與趨勢［Z］.通信世界網，2016年4月29日.

［2］趙冕.生鮮產品電子商務模式研究［D］.中國海洋大學，2015.