供給側(cè)改革春風吹向電飯煲

丁道師

國內(nèi)的主流消費品牌紛紛開始加速轉(zhuǎn)型，推出更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務，“工匠精神”成為行業(yè)新的共識和價值體現(xiàn)所在。

進入2016年，隨著增長結(jié)構(gòu)調(diào)整的加速，經(jīng)濟面臨持續(xù)下行的壓力。一方面我國出口受到國際環(huán)境影響對經(jīng)濟增長貢獻減弱，一方面政府固定投資拉動經(jīng)濟有限，這種情況下只有有效刺激國內(nèi)消費才能促進國內(nèi)經(jīng)濟長久健康發(fā)展。

然而過去的很多年，中國制造并沒有以品質(zhì)取勝贏得市場，隨著消費升級的需求不斷出現(xiàn)，已經(jīng)到了不得不轉(zhuǎn)型升級的時候。不久前國務院辦公廳印發(fā)《貫徹實施質(zhì)量發(fā)展綱要2016年行動計劃的通知》，明確了2016年在增強質(zhì)量、提升品牌方面的工作重點，建設(shè)質(zhì)量強國有了清晰路線圖。而在今年兩會中，李克強總理表示要培育精益求精的工匠精神，“工匠精神”首次被寫入政府工作報告。

《貫徹實施質(zhì)量發(fā)展綱要2016年行動計劃的通知》可以說在國內(nèi)引發(fā)了巨大的影響力，《行動計劃》提出要深入開展質(zhì)量提升行動。以電飯煲、智能馬桶蓋等消費者普遍關(guān)注的消費品為重點，開展改善消費品供給專項行動，組織實施消費品質(zhì)量提升工程，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。

在新的形勢和需求下，我們注意到國內(nèi)的主流消費品牌紛紛開始加速轉(zhuǎn)型，推出更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務，“工匠精神”成為行業(yè)新的共識和價值體現(xiàn)所在。日前，美的正式對外發(fā)布美的高端新品美的匠心系列電飯煲，在新經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和消費模式升級的當下，美的通過“用產(chǎn)品說話”的理念闡述了眾多匠人潛心飯煲20余載背后的積淀和初心，以及用"硬件+軟件+生態(tài)"還原地道滋味的米飯哲學。

硬件方面，美的匠心系列電飯煲的加熱技術(shù)已經(jīng)升級為第四代多段IH技術(shù)，可保證米粒在沸騰過程中實現(xiàn)720度雙向翻滾，這項技術(shù)在目前的國內(nèi)IH飯煲中尚屬首家。與此同時，美的匠心系列電飯煲采用智能燜香系統(tǒng)，創(chuàng)新燜香蒸汽閥及燜香六部曲可充分保證米飯的香氣及口感。通過第九代鼎釜內(nèi)膽技術(shù)開發(fā)研制的鈦金鼎釜，則在保證了電飯煲使用壽命的同時，更進一步還原地道柴火飯的香甜美味。

值得一提的是，在互聯(lián)網(wǎng)+如火如荼的今天，美的在做好電飯煲的同時，通過移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和平臺，正在構(gòu)建一個基于人、食物、硬件的生態(tài)體系，未來隨著用戶規(guī)模的進一步增加，這種模式又可以基于大數(shù)據(jù)，誕生新的價值。

供給側(cè)之下美的匠心價值幾何？

以前提到經(jīng)濟增長，我們提的是擴大內(nèi)需，刺激人們消費，也就是需求側(cè)。現(xiàn)在要換一種新的思路、新方法，就是供給側(cè)改革。也就是從供給、生產(chǎn)端入手，通過解放生產(chǎn)力，提升效率促進經(jīng)濟發(fā)展。經(jīng)濟如此，做一款電飯煲也是如此，過去我們的消費者紛紛放棄國產(chǎn)電飯煲跑去日本購買，很多時候原因就是沒搞清楚需求和供給的關(guān)系。過去的十幾年，一些以“需求側(cè)”出發(fā)的電飯煲，最終發(fā)展成了低價、低質(zhì)的代名詞，形成了惡性的循環(huán)。

經(jīng)過改革開放幾十年的發(fā)展，經(jīng)過以價格戰(zhàn)主導的市場營銷，中國消費者真正明白一個道理：好的產(chǎn)品匹配好的價格，品質(zhì)才是任何消費產(chǎn)品取勝的唯一秘訣。在筆者看來，做電飯煲就要從供給側(cè)出發(fā)，生產(chǎn)電飯煲的廠商首先進行自我改革，發(fā)揚工匠精神，自我死磕產(chǎn)品、品質(zhì)，然后才能真正滿足市場的需求，而不是生產(chǎn)質(zhì)量難以過關(guān)但價格便宜的產(chǎn)品。很顯然，20多年堅持品質(zhì)的美的，正在把新工匠精神的價值觀發(fā)揚光大。

在美的發(fā)布會現(xiàn)場，發(fā)布了一個“瘋狂煮夫”的視頻，這個視頻證明了一件事情：中國人可以做好自己的電飯煲！在視頻中，五位"瘋狂煮夫"展開了15000公里的行走歷程。從貴州惠水到湖北京山，從到新疆伊犁到黑龍江五常，一路只帶著一個信念——探尋民間煮飯秘籍，還原最地道的米飯滋味，并在此基礎(chǔ)上更進一步提升米飯的營養(yǎng)和口感。在四站的旅程中，煮夫們組建了"最高齡米飯品鑒團"，與日本煲展開巔峰大PK，最終驗證"中國煲更懂中國飯"。一個好飯煲的背后凝聚的其實是491位與瘋狂煮夫類似的美的飯煲工程師孜孜以求的匠人之心。32個實驗室，11萬份測試數(shù)據(jù)，1000多種烹飪曲線，才最終造就了美的煲"硬件比肩國際，軟件更懂中國"的極致品質(zhì)。

超越電飯煲 互聯(lián)網(wǎng)場景革命誕生新機會

在我看來，今天是場景革命深入影響每一個行業(yè)的時代。不管是美的也好，還是其他企業(yè)也好，都必須立足場景、立足用戶需求，滿足消費者在不同場景下的需求，才能真正意義上取得未來的先機。

俗話說民以食為天，“吃飯”是中國人最重要的一個場景，“吃飯”背后所蘊含的是中國人情感的交流和文化的傳輸。作為一臺電飯煲，硬件的工藝過硬和制作環(huán)節(jié)的高要求只是一個基礎(chǔ)條件，更重要的在于如何利用場景革命帶來的新價值，從而把握甚至引領(lǐng)新的機會。在我看來，美的應該如何把人和電飯煲以及食物的連接作為未來新的工作重點，這三位一體連接后，一來反過來指導電飯煲的后續(xù)升級和改進，二來可以構(gòu)建一個造福于國人的健康的飲食體系，三來通過飲食水平提升加速完成新消費需求的使命。

當然，正所謂場景革命，“場”和“景”不能分開。在場景革命中，需要通過移動互聯(lián)網(wǎng)工具和平臺，把這三者有機地連接起來，使得每一個場景都有其特定的價值和意義，這樣才能真正把場和景連接起來。說白了，在這種模式下，美的每賣出去一臺電飯煲，無形中賣出去的是一個可以無限積累數(shù)據(jù)和價值的“場景價值承載體”，未來這種模式如果能把美的其他產(chǎn)品聯(lián)動起來，價值將會進一步放大。

互聯(lián)網(wǎng)+時代 電飯煲構(gòu)建生態(tài)體系

目前在中國互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，騰訊通過社交網(wǎng)絡(luò)的發(fā)力、投資，初步構(gòu)建了一個連接人與人的生態(tài)體系；阿里巴巴通過打通數(shù)據(jù)、金融、電商等的發(fā)力，構(gòu)建起來一個人和物連接的生態(tài)體系。而在作為消費升級代表的電飯煲領(lǐng)域，如此大的市場我們都沒有看到一個成熟的生態(tài)體系。從美的的動作來看，顯然美的要做此領(lǐng)域的一個先行者。

在美的當時發(fā)布會后，美的電飯煲相關(guān)負責人也闡述了下一步規(guī)劃：“智能化與適配性是美的飯煲接下來的兩個方向——深入智能化，為上千種大米匹配千種烹飪程序；提升適配性，實現(xiàn)軟件升級，甚至實現(xiàn)中國煲更懂世界飯。”

很顯然，美的此舉正是致力于構(gòu)建一個基于電飯煲為中心，連接人、食物、硬件的生態(tài)體系。從而形成一個可以閉環(huán)生態(tài)圈的有機循環(huán)體系，在提供好飯煲之外，省去中間環(huán)節(jié)，為消費者提供精選好米，為用戶提供更多烹飪知識及技巧。此前在2015年9月，美的曾發(fā)布"優(yōu)米飯生態(tài)圈"。現(xiàn)在，美的將其平臺能力進一步開放，廣招合作伙伴，已擁有牛米網(wǎng)等生態(tài)圈伙伴，圍繞一碗好米飯持續(xù)為用戶提供更多價值。