試析有機辣椒栽培技術

譚玉梅

摘要：有機辣椒是目前辣椒種植的一項新技術。在生活水平不斷提高的今天。人們對農產品質量的要求也越來越高，有機辣椒具有品質好、綠色生態、產量高等眾多優點。恰好迎合了市場與人們的需求。辣椒有機栽培技術前景十分廣闊.值得在我國農業種植領域中推廣。

關鍵詞：有機栽培；辣椒；技術

辣椒是人們日常飲食中不可缺少蔬菜，也是很好的調味品，隨著我國農業產業的進步與完善。辣椒栽培技術也有了巨大發展，目前采用的有機栽培技術具有無污染、高產量等眾多優勢，備受農戶以及市場的青睞，本文針對有機辣椒栽培技術的要點進行幾點分析。

一、有機辣椒生產基地環境要求

1.產地選擇。種植有機辣椒的地區要具備清新的空氣、富有機質的土壤以及良好的生態環境，不能夠在疫病區以及土壤養料貧瘠的地區種植有機辣椒。種植地點盡量選擇遠離居民居住地、工礦區以及交通主干線、垃圾場等污染比較嚴重的地點。

2.確立轉換期。有機辣椒生產一般是三年為一個轉換期。新開荒、長期撂荒、長期依舊傳統農業生產方式耕種，或者是多年被禁止使用的土地，也需要一年以上的轉換期。在轉換期間，菜農必須要嚴格依據有機蔬菜生產的要求進行土地管理，在轉換期結束之后，需要專業機構認證檢測，在達到標準之后，才能夠開始有機蔬菜生產。

3.設置緩沖帶。在有機蔬菜種植區域。應該設置8-10米寬的緩沖帶，緩沖帶利用高稈作物或者是喬木等作物設置，這是為了營造一個田問小生態環境，在這個生態環境中，氣候、溫度以及濕度等種植條件都能夠滿足有機辣椒的種植要求，在這個區域中不得出現任何污染問題。

二、有機辣椒栽培技術措施

1.品種選擇。有機辣椒的種植，品種選擇是重要的一步，種植嚴禁使用轉基因以及換轉基因成分的種子。也不可以使用含有禁用物質，或者是使用禁止方法處理的種子和苗木，種子處理必須要嚴格依據有機種植的要求進行。種子品種要結合當地生態條件，選擇經過國家審定之后的優質、抗逆性強、容易儲藏和運輸、病蟲抵抗能力較強的品種。比如湘研11號、更新一號、杭州雞爪椒等。

2.栽培技術措施

（1）育苗方式

①在種子經過消毒、催芽處理以后，進行晾曬。然后，要侵入在50-55攝氏度的溫水中15-20分鐘，使用濃度為0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡5分鐘左右，再次取出，接著使用清水將處理過的種子清洗干凈，之后采用紗布包、濕毛巾將種子包好，放置25-30攝氏度的地方再次催芽。每天都要進行嚴格的檢查，并使用溫水定期淋濕清洗，大約在3-5天以后，種子胚根就會生長出來，此時就能夠播種。

②栽培過程中種子土壤的配置與床土消毒都是不可忽視的環節。農戶可以采用腐熟雞糞與松軟肥沃的園土進行混合。兩者的比例為4：6.農戶要將這些土壤進行均勻篩選，每個立方米的土壤中，再加入10%的草木灰，以及3～4厘米的厚營養土。另外，苗床先經深翻，澆水后覆蓋地膜、上扣苗棚閉棚升溫7-10天，撤去地膜，再鋪床土育苗。

3.播種和育苗。播種要求做到：床土平，底水足，覆蓋好。床土整平以后，底水一定澆足，出苗前不補充澆水。底水應達到10cm深床上飽和。撒種要均勻，每平方米苗床播種18-22g，撒完種過10～20分鐘再覆土，厚度為0.7～lcm，覆土后蓋不含氯的地膜保墑，保持高溫高濕的環境。

4.苗期管理

（1）幼苗期管理溫度。辣椒播后白天氣溫保持在25～30攝氏度，80%出苗后即可揭膜降溫，創造光照充足、地溫適宜、氣溫稍低、濕度較小的環境，白天23-25攝氏度，夜間15～17攝氏度。子葉展開到第1片真葉露尖。將溫度控制在白天15-20攝氏度，夜間10-15攝氏度。水分：齊苗后澆齊苗水保濕。在播種水澆足的情況下.移植前一般不澆水。秧苗缺水時選擇晴天少量澆水。澆水后應保濕，保持床土不干燥，同時防止空氣濕度過大；移植前一天可輕澆一次水。以利起苗。

（2）成苗期管理溫度。緩苗期：分苗后提高溫度，在水分充足、溫度適宜條件下促進緩苗。白天保持25-30攝氏度。夜間20攝氏度。旺盛生長期：白天氣溫25-27攝氏度：夜問氣溫17-18攝氏度。煉苗期：定植前1周左右進行低溫煉苗。煉苗期：定植前1周左右進行低溫煉苗，揭去所有覆蓋，使辣椒苗在露地條件下生長。

（3）整地施肥和定植。

①定植。大棚定植選擇2月上中旬地溫穩定在7-8攝氏度時定植；露地地膜覆蓋栽培在3月底、4月初地溫穩定在15-17攝氏度時定植。肥料使用應符合GB/T19630的要求。畝施優質有機肥5000kg、餅肥300kg，磷肥50kg、鉀肥20kg。然后深耕起70-100cm寬的高畦，畦上覆蓋無氯地膜，架設大棚、防蟲網閉棚升溫7天左右。進行病原菌殺滅。

②定植后管理。定植后澆足定植水，根據天氣確定澆水時間，氣溫低時選擇在上午進行。高溫時選擇早晨進行；進人盛果期加大澆水量，防止大水漫灌，雨前挖好排水溝，防止大雨造成土壤積水。

結束語：

有機辣椒種植需要合理選擇土地。并嚴格按照種植步驟進行種植，在采摘的時候，采用人工方式，采摘工具要清潔、干凈，防治在這個環節對有機辣椒帶來污染。不能與其他蔬菜一同放置。有機辣椒要單獨存放和運輸.減少運輸過程中的污染問題。