南美白對蝦小棚雙茬養殖技術

陳曉明　邊紹新

針對當前海水養殖存在的單產水平低、效益差、對蝦發病率高和風險大等情況，我們在考察、學習了江蘇如東地區養殖經驗的基礎上，積極引導當地養殖戶探索南美白對蝦小棚雙茬養殖模式，取得較好效果，現總結如下。

1池塘小棚改造

1.1池塘改造

將池塘“大”改“小”，改成667 m²左右東西走向的長方形小池，水深在1 m左右，池底從進水端向排水端帶有一定坡度。

1.2小棚建設

在改造后的每個小池上建設小棚，小棚骨架采用鍍鋅管搭建，上面用透光較好的塑料布覆蓋。在小棚的南北兩側安裝卷簾式風口，用于高溫期通風。相鄰棚室間距1 m左右，中間作出雨水排泄通道。

1.3進水設施

采用地下水水源，每1.33 hm²左右配套地下淺水井1眼，井深110 m，出水鹽度在5‰～10‰，管道為2寸滑管。

由水源至每個小棚池塘鋪設一條主管道，再由主管道向每個小棚池塘分支出進水口。管道采用PVC管，主管道管徑為4寸，分支管徑為2寸。

1.4充氣設施

用羅茨鼓風機作為池水增氧設備。充氣管道為PVC管，主管道管徑4寸，分支2寸，終端為氣石與分支管道相連接。每池鋪設雙排氣石，氣石安裝量為50個左右，氣石間距2 m。

2第一茬養殖

2.1清池進水

從3月初開始，小棚池塘進水消毒，使用生石灰帶水清池，深度0.5 m左右，使用生石灰1500kg/hm²。待池水毒性消失后接人濃縮小球藻，每池500 mL。

2.2苗種選擇和試水

選擇健康的南美白對蝦一代苗種。其主要特征是：體表干凈透明，無附著物；肝區顏色黑褐色、邊際明顯；胃飽滿、充實，腸線明顯、粗細均勻、沒有斷節現象；對蝦反應靈敏，彈跳迅速；用手攪動形成水流后，蝦苗溯水性強。

苗種規格須達到1 cm以上，苗種鹽度與小棚池塘鹽度相差小于5‰。放苗前先使用小棚池水放養少量蝦苗進行試水試驗，試水時間達到12 h以上，試水成活率達到95 9/6以上才可放養。

2.3放養時間與密度

放養時間在4月上旬，小棚池塘內水溫穩定在18℃以上。蝦苗放養密度75萬～90萬尾/hm²。

2.4水質調節

2.4.1池塘添加水 當蝦苗長至2 cm左右時開始給池塘添加水，每星期加水1次，每次5～10cm。當水位達到最高水位時，開始每日微流加水，加水量以滿足池水自然消耗即可，整個養殖過程中基本不排水。

2.4.2潑灑微生態制劑 苗種放養后，每7～10d左右投放光合細菌、芽孢桿菌等微生態制劑，調節水質。

2.5餌料投喂

選擇優質全價配合飼料。每個池塘設1～2個餌料觀察臺，觀察對蝦飽滿度及對蝦攝食情況，并及時調整投喂量。放苗初期，每天投喂餌料2次，隨對蝦生長逐步增加到4次。

2.6增氧管理

蝦苗放養后，鼓風機全天開機，且隨著水體生物量的不斷增加，氣量逐步加大，保證水體的溶氧量。

2.7養成收獲

從放養蝦苗開始到養成出池一般需要60d左右，收獲規格可達60～80尾/kg，單產6000～10 500 kg/hm²。防治措施：定期潑灑水質解毒劑、微生態制劑、底質改良劑等，避免水質過肥，藻類繁殖過度而出現“倒藻”和底質敗壞情況。對蝦內服免疫蛋白、Vc等抗氧化免疫物質，維護對蝦肝胰臟，增強對蝦免疫力和抵抗力。

3第二茬養殖

其養殖技術流程與第一茬基本相同。

3.1養殖時間

蝦苗放養時間大體在7月上旬，10月中旬前后對蝦出池。

3.2通風調節

南美白對蝦適宜生長溫度為25～32℃，超過32℃，持續的高溫會導致蝦塘“倒藻”、底質敗壞、對蝦“應激”等情況，由于第二茬養殖開始階段正值高溫季節，封閉小棚白天溫度可以達到40℃以上，池水溫度也會隨之升高，因此要做好棚內溫度的通風調節，為對蝦生長營造適宜的水體環境，安全度過高溫期。

3.3防“應激”措施

高溫期間，對蝦很容易處于“應激”狀態，造成對蝦體質減弱，引發各種疾病，對此要采取相應的

4經驗教訓

在第二茬養殖過程中，水質和底質惡化非常嚴重，盡管增加了微生態制劑和底質改良劑的使用頻次和數量，仍然沒有取得良好的效果，最終導致對蝦生長緩慢、收獲規格和產量大幅下降。經過分析發現，造成這種后果的主要原因是第一茬養殖結束后沒有徹底清塘，以及第二茬開始階段處于高溫季節水質變化快。對此，建議在今后的小棚第二茬養殖南美白對蝦時，一定要徹底清塘，建議使用泥漿泵將第一茬殘留在池底的污物全部排出，再使用生石灰消毒，同時考慮到第二茬經歷高溫期，在養殖過程中應根據水質情況進行適量換水，為方便換水和排污，建議將池塘建設成正方形，池底成鍋底形，中央設排污孔。