興城市大菱鲆養殖業存在的問題及可持續發展建議

賈素文

興城市海岸線長104 km，有豐富的地下井鹽水資源，井鹽水的水溫常年在10～18℃，鹽度在15‰～30‰，pH值在6.8～7.2之間，井鹽水的各種理化指標均符合海水水質標準，適宜大菱鲆養殖。2001年大菱鲆落戶興城，歷經15年的發展，目前有大菱鲆養殖場家440戶，總計養殖面積170萬m²，年產量達2.5萬噸，年產值達10億多元，養殖面積、產量、產值均占全國的50%以上，成為我國重要的大菱鲆養殖生產基地，在興城市政府的高度重視下，大菱鲆這一產業得到了穩定、健康發展，這尾魚以優良的品質，從遼寧“游”到了北京、上海、廣東、浙江、福建、湖北、湖南等省的水產批發市場，進入了各大酒店和百姓的廚房，獲得了許多殊榮，先后成為“北京奧運會”、“上海世博會”、“廣州亞運會”、“遼寧全運會”專供水產品，因此獲農業部嘉獎：2012年“興城多寶魚”成功注冊為國家地理標志證明商標；2015年8月“興城多寶魚”參加了中國漁博會，其“溯源體系建設”成為一大亮點，引發了行業和廣大消費者的關注，在這屆漁博會上“興城多寶魚”榮獲了“最佳品牌獎”和“最具影響力品牌獎”；2015年11月“興城多寶魚”參加了第十三屆中國國際農產品交易會，成功舉辦了“互聯網+水產品高峰論壇”，并摘得第十三屆農交會金獎。興城大菱鲆養殖業歷經15年的發展，取得了一些成績，但在發展的過程中也存在一些問題。

1存在的問題

1.1養殖模式落后

從2001年開始就以“室內大棚+流水養殖”的模式來養殖大菱鲆，歷經15年的發展，440戶大菱鲆養殖場家，只有3戶采用循環水養殖模式，循環水養殖面積為3萬m²，占養殖面積的1.7%，流水養殖造成有限的地下井鹽水資源浪費，使水位下降，致使有的鹽水井枯竭，個別養殖場由于換水量減少而病害高發。為了防病治病，個別養殖戶超劑量用藥或不按休藥期規定銷售成品魚，客觀上致使不安全大菱鲆進入了市場，雖然這是個別大菱鲆生產場家所為，但是引發了消費者對大菱鲆食品安全方面認識上的混亂，使一條魚腥了一鍋湯，殃及了整個大菱鲆養殖行業，讓多數守法、按規矩從業的養殖戶蒙受重大損失。

1.2養殖場家技術力量薄弱

興城市有大菱鲆養殖場440戶，只有22戶養殖場配備了專業技術人員，占5%，有96戶是從養殖工人當中培養出來的技術員，占22%，其余73%的養殖戶都是老板或老板娘及親屬主管養殖技術，一些常見魚病大部分養殖場均能正確治療處理，一旦出現新的病害，就束手無策，造成誤診，不能對癥下藥，無針對性、盲目用藥現象時有發生，結果是使病菌產生抗藥性，給大菱鲆帶來藥害。由于大部分養殖場技術力量薄弱，也對大菱鲆產業的發展造成負面影響。

2對大菱鲆養殖業可持續發展的建議

2.1淘汰落后的養殖模式，推廣循環水養殖模式

興城市大菱鲆養殖經過15年的發展，目前的養殖面積、產量、產值居全國之首，這得益于有豐富、優質、適宜于大菱鲆養殖的地下井鹽水資源。然而井鹽水資源是有限的，總有枯竭的那一天，所以要確保大菱鲆在興城市得到可持續發展，就必須做到合理開發利用地下井鹽水資源，使井鹽水這一寶貴資源得到循環利用，把興城市的井鹽水資源優勢變成經濟優勢，挖掘出井鹽水的最佳效益，造福于沿海地區的大菱鲆養殖戶。

2.2重視水產品質量安全

為消費者提供健康無公害的大菱鲆魚，選用優質的魚苗和三證齊全的配合餌料及冰鮮餌料，使用中草藥來防病治病，保障大菱鲆達到無公害健康養殖標準。

2.3成立大菱鲆養殖專業合作社

聯合更多的養殖企業共同打造和維護“興城多寶魚”這一來之不易的商標品牌，在上市之前經檢驗合格后釘上“身份證”，進入溯源管理體系，實現“來源可追溯，去向可查證，責任可追究”，讓消費者買得明白，吃得放心。

2.4讓科技保駕護航

要想使大菱鲆這一產業得到可持續健康發展，必須重視人才培養、加大科技投入，與大專院校、科研院所進行聯合，發揮其技術、人才優勢，同時每年要定期對養殖場的技術人員進行培訓，提高生產第一線技術人員業務素質和理論水平，把科學技術轉化為生產力，造福漁民，讓科技為興城市大菱鲆這一產業的可持續發展保駕護航。