河北省2015年養(yǎng)殖漁情分析報(bào)告

張黎　王鳳敏

2015年，河北省漁情采集主要監(jiān)測海、淡水池塘和淺海吊籠養(yǎng)殖模式。采集點(diǎn)53個(gè)，主要分布在曹妃甸區(qū)、豐南區(qū)、三河市、永年縣、任丘市、獻(xiàn)縣、安新縣、鹿泉區(qū)、冀州市、玉田縣、樂亭縣、昌黎縣、黃驊市13個(gè)縣。采集品種23個(gè)，主要為大宗淡水魚類、淡水名優(yōu)魚類、蝦類、蟹類、貝類（海灣扇貝）、其它（中華鱉、海參）等6大類。

2015年因?yàn)橐恍┛陀^原因，在保證養(yǎng)殖模式不變的前提下，對5個(gè)采集點(diǎn)進(jìn)行了更換。經(jīng)過調(diào)整，全省采集面積4206.1 hm²，占全省同類型海、淡水養(yǎng)殖面積的3.5%。采集總面積同比減少24.5%（主要因區(qū)劃調(diào)整淺海吊籠采集面積減少），分析時(shí)扣除了采集點(diǎn)更換因素。

1 2015年全省養(yǎng)殖漁情分析

1.1主要指標(biāo)變動情況

1.1.1出塘量、收入總體減少 2015年，全省采集點(diǎn)水產(chǎn)品出塘總量20 095.08 t，同比減少30.8%；出塘收入12477.51萬元，同比減少17.3%。成魚收入12 134.28萬元，同比減少18.1%；苗種收入343.23萬元，同比增加27.7%。其中：

采集點(diǎn)共出塘淡水魚類2 794.04 t，成魚收入2622.00萬元，同比減少50.3 9/6、48.1%。其中：大宗淡水魚出塘2 722.57 t，成魚收入2 536.25萬元，同比減少50.0%、47.1%。其主要品種草、鯉、鳙、鯽魚、鰱魚出塘量分別減少22.0%、53.19/6、62.1%、33.2%、50.0%，收入分別減少25.9%、50.1%、54.3%、28.6%、50.3%；其他淡水魚（包括名優(yōu)魚類等）出塘71.5 t，收入85.76萬元，同比減少59.7%、67.2%。

采集點(diǎn)苗種收入246.79萬元，同比增加49.0%。其中，大宗淡水魚增加44.0%、名優(yōu)魚類減少37.5%，其他類淡水魚增加1.36倍。

采集點(diǎn)共出塘蝦類641.93 t，總收入3 198.06萬元，同比增加50.8%、11.9%。其中，淡水品種青蝦出塘量、收入減少29.7%、31.7%，南美白對蝦出塘量、收入增加105.8%、33.0%；海水品種日本對蝦出塘量減少5.3%、收入增加3.4%，南美白對蝦、中國對蝦出塘量增加25.7%、10.2%，收入增加8.3%、4.7%。

淡水南美白對蝦出塘量大幅增加，是因部分淡水魚采集點(diǎn)（62.3 hm2）改養(yǎng)南美白對蝦，但因病害頻繁發(fā)生，對蝦長勢差，成品規(guī)格較小，價(jià)格下跌，使得收入增幅遠(yuǎn)小于出塘量增幅。海水南美白對蝦出塘量、收入提升，是因部分梭子蟹采集點(diǎn)（30.7 hm2）改養(yǎng)南美白對蝦。

采集點(diǎn)共出塘蟹類7.73 t，總收入58.8萬元，同比減少80.0%、73.6%。其中，淡水河蟹出塘7.5 t，收入57萬元，同比減少45.0%、38.0%；海水梭子蟹出塘0.23 t，收入1.8萬元，同比減少99.1%、98.6%。梭子蟹因水質(zhì)差（周邊煉油廠排污）、造成大量死苗，幾乎絕收。

采集點(diǎn)共出塘海灣扇貝16 572.63 t，收入5 682.86萬元，同比減少27.7%、10.6%。主要因區(qū)劃調(diào)整，采集面積減少?？鄢杉c(diǎn)更換因素，采集點(diǎn)出塘量、收入分別為13 549.27 t、4 610.22萬元，同比增加4.9%、28.9%。采集點(diǎn)采用間歇式輪養(yǎng)，餌料生物充足，成品規(guī)格較大，出柱率高，價(jià)格上漲，使得收入增幅高于出塘量增幅。

采集點(diǎn)共出塘中華鱉36.24 t，收入190.05萬元，同比增加14.6%、17.9%。苗種收入96.44萬元，同比減少6.6%。采集點(diǎn)共出塘海參42.5 t，收入382.5萬元，同比增加1.1倍、1.36倍，因更換采集點(diǎn)，海參出塘量高于去年。

1.1.2魚類、蝦類中價(jià)格下跌品種較多，蟹類、扇貝、中華鱉、海參價(jià)格上漲

重點(diǎn)監(jiān)測的19個(gè)養(yǎng)殖品種中，9個(gè)價(jià)格上漲，10個(gè)價(jià)格下跌。其中，鳙魚、海參、扇貝價(jià)格漲幅超過10%；羅非魚、黃顙魚、泥鰍、南美白對蝦價(jià)格跌幅超過10%。

從出塘均價(jià)看，鯉魚、鳙魚、鯽魚價(jià)格上漲，青魚、草魚、鰱魚價(jià)格下跌；從價(jià)格走勢看，大宗淡水魚價(jià)格從2014年7—8月份達(dá)到年度較高值后不斷走低，2015年2—3月份開始反彈，5—8月份價(jià)格較大回升，隨后不斷下滑，11月份跌至年度最低，12月草魚、鰱魚價(jià)格有所抬升（詳見表1、圖1）。從出塘均價(jià)看，羅非魚、黃顙魚、泥鰍價(jià)格均下跌，見表2。

從出塘均價(jià)看，除日本對蝦價(jià)格上漲外，其他海淡水品種價(jià)格均下跌。從價(jià)格走勢看，青蝦價(jià)格小幅震蕩；日本對蝦價(jià)格振蕩幅度較大，見表3、圖2。

淡水河蟹價(jià)格76元/kg，同比漲12.8%，出塘量較??；海水梭子蟹僅7月份有少量出塘，價(jià)格較高（80元/kg），因水質(zhì)污染，死苗嚴(yán)重，后期沒有出塘量。

海灣扇貝價(jià)格3.43元/kg，同比上漲23.6%。扇貝因長勢好、出柱率高，價(jià)格大幅上升。

中華鱉和海參價(jià)格分別為52.44元/kg、90元/kg，同比漲2.9%、12.5%。從走勢看，中華鱉1、2月份因春節(jié)價(jià)格較高，之后下跌呈波動變化，9、10月份有所回升，見圖3。

1.1.3魚類、貝類、蟹類投苗（種）減少，蝦類、海參投苗增加、中華鱉苗減種增 采集點(diǎn)共投魚（蝦、蟹、貝等）苗115 602.7萬尾（萬粒），同比減少32.9%，扣除采集點(diǎn)更換因素，共投苗99 821.7萬尾（萬粒），同比減少3.2%。共投魚（蟹、海參）種557.45 t，同比減少30.0%。

采集點(diǎn)共投放淡水魚苗3021.8萬尾，同比減少9.3%；投放淡水魚種543.39 t，同比減少28.0%。其中，大宗淡水魚投苗、投種減少28.1%、26.1%；淡水名優(yōu)魚類投苗增加50 9/6、投種減少65.1%。

采集點(diǎn)共投放蝦苗28 282.8萬尾，同比增加21.4%。其中，淡水南美白對蝦投苗增加27.7%；海水日本對蝦、中國對蝦投苗增加13.3%、12.2%，海水南美白對蝦投苗減少16.5%。

采集點(diǎn)共投放海參苗1200萬頭，同比增加6.32倍。

采集點(diǎn)共投放梭子蟹苗175萬尾，同比減少46.2%；投放河蟹種1.5 t，同比減少28.6%。

采集點(diǎn)共投海灣扇貝苗82 905萬粒，同比減少42.9%。因區(qū)劃調(diào)整，扇貝采集面積減少?？鄢杉c(diǎn)更換因素，扇貝投苗67 124萬粒，同比減少11.6%，養(yǎng)殖密度降低。

采集點(diǎn)投放鱉苗18.1萬只，同比減少57.4%；投放鱉種12.56 t，去年未投。

1.1.4生產(chǎn)投入大幅下降 采集點(diǎn)共投入資金10 391.69萬元，同比減少26.8%。分要素看，除水域租金增加外，苗種費(fèi)、飼料費(fèi)、人員工資、水電燃料、基礎(chǔ)設(shè)施等投入均減少。分養(yǎng)殖模式看，淡水池塘投入減少7.7%；海水池塘投入減少11.1%；吊籠養(yǎng)殖投入減少48.1%。

總體看，淡水池塘養(yǎng)殖主要是飼料費(fèi)、水電燃料費(fèi)減少；海水池塘養(yǎng)殖主要因投苗費(fèi)減少；海水吊籠養(yǎng)殖因采集點(diǎn)減少，投苗量減少、苗價(jià)下跌，苗種費(fèi)大幅下降，人工、設(shè)施、租金等費(fèi)用下降。見表4、5。

1.1.5塘養(yǎng)殖病害增加 我省采集點(diǎn)產(chǎn)量損失929.01 t，同比增加9.23倍；經(jīng)濟(jì)損失781.31萬元，同比增加42.3%。

其中，因病害造成水產(chǎn)品數(shù)量損失157.45 t、經(jīng)濟(jì)損失397.96萬元，同比增加2.09倍、1.57倍；主要是大宗淡水魚細(xì)菌性出血病、爆發(fā)性肝壞死病等；對蝦紅體病、白斑病、肝胰腺壞死??；梭子蟹肝胰腺壞死病；海參應(yīng)激性化皮病等。總體看，池塘養(yǎng)殖病害增多。

因大風(fēng)造成扇貝產(chǎn)量損失771.56 t、經(jīng)濟(jì)損失346.56萬元；因赤潮造成經(jīng)濟(jì)損失36.78萬元。

1.1.6生產(chǎn)效益好于去年 采集點(diǎn)總投入10 391.69萬元，總收入12 477.51萬元，投入產(chǎn)出比1：1.2，每公頃效益5 080元，效益好于2014年，見表6、7。

說明：因2013年底淡水池塘存塘魚很多，所以2014年分析扣除壓塘因素。

總體看，海水養(yǎng)殖效益好于淡水養(yǎng)殖。海水池塘養(yǎng)殖日本對蝦、南美白對蝦、海參情況較好；吊籠養(yǎng)殖海灣扇貝效益提升。而淡水池塘主養(yǎng)品種大宗淡水魚、淡水名優(yōu)魚、中華鱉、南美白對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)下行趨勢明顯，效益下滑。

分品種看，部分產(chǎn)品因成本抬升，價(jià)格下跌，出現(xiàn)效益下滑。如淡水南美白對蝦，因養(yǎng)殖前期投入較大，成本提升，中后期蝦病頻繁，個(gè)體規(guī)格小，出塘價(jià)格低，造成養(yǎng)殖虧損。淡水南美白對蝦成本29.6元/kg，均價(jià)26.7元/kg，每kg虧損2.9元；中國對蝦出塘均價(jià)83.1元/kg，雖然出塘量增加10.2%，但因鮮活餌料蘭蛤成本增加38.8%，使得中國對蝦養(yǎng)殖總成本高達(dá)90.6元/kg，呈現(xiàn)成本、價(jià)格倒掛，造成虧損。

情況較好的是海灣扇貝，因?qū)嵭邢》拧⒕B(yǎng)，扇貝規(guī)格提高，均價(jià)上升到3.42元/kg，每kg盈利1.38元。

1.2特點(diǎn)和特情分析

1.2.1主要特點(diǎn) 受魚類養(yǎng)殖減少、扇貝出塘量下降影響，我省采集點(diǎn)養(yǎng)殖形勢整體穩(wěn)中有降，苗種投放、出塘量、收入均減少。蝦類養(yǎng)殖積極性較高，投苗、出塘量增加，收益相對較好。中華鱉、海參出塘量增加，養(yǎng)殖形勢開始轉(zhuǎn)好。蟹類養(yǎng)殖遇冷，河蟹養(yǎng)殖減緩，梭子蟹養(yǎng)殖因病害受挫。

水產(chǎn)品價(jià)格整體走低，生產(chǎn)投入謹(jǐn)慎。病害頻繁，對蝦、梭子蟹、大宗淡水魚損失較大。

1.2.2特情分析

我省定位“生態(tài)型農(nóng)業(yè)”以來，加強(qiáng)了海區(qū)治理，淺海吊籠養(yǎng)殖扇貝面積下降10%，采集點(diǎn)面積也減少；池塘養(yǎng)殖面積也呈萎縮趨勢，因養(yǎng)殖效益下滑，2016年有76.7 hm²海水池塘采集點(diǎn)（占本模式采集面積13.9%）、66.1 hm²淡水池塘采集點(diǎn)（占本模式采集面積12.7%）將要更換。從連續(xù)多年漁情監(jiān)測看，我省水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模整體下降。

淡水池塘養(yǎng)殖開始探討魚—鱉（鹿泉）、魚—蝦（冀州）、漁—菜（鹿泉、曹妃甸）或中華鱉（阜平、玉田）接力式養(yǎng)殖；海水池塘養(yǎng)殖開始進(jìn)行魚、蝦、貝立體混養(yǎng)的試驗(yàn)（曹妃甸）；海灣扇貝（昌黎）改為間歇式輪養(yǎng)，提高出柱率、產(chǎn)量和收入。漁戶通過調(diào)優(yōu)模式，減少病害風(fēng)險(xiǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)和效益。

從采集點(diǎn)看，養(yǎng)殖效益較差的品種被調(diào)整為相對效益好的品種。如62.3 hm²淡水魚采集點(diǎn)（占淡水采集面積的11.9%）改養(yǎng)南美白對蝦，大宗淡水魚苗種投放減少。部分梭子蟹采集點(diǎn)減少了蟹苗投放，增投了蝦苗或海參，如有77.3 hm²梭子蟹采集點(diǎn)（占海水池塘采集面積的14%）改養(yǎng)日本對蝦或南美白對蝦。各采集點(diǎn)根據(jù)漁情變化，積極調(diào)整養(yǎng)殖品種和投放比例。

從采集點(diǎn)苗種投放、出塘量等方面看，2015年我省大宗淡水魚養(yǎng)殖減少。主要因近年淡水魚價(jià)格低迷，利益空間被擠壓，使得投苗生產(chǎn)積極性減弱。

從采集點(diǎn)養(yǎng)殖看，對蝦投苗、養(yǎng)殖面積均增加，尤其是南美白對蝦成為養(yǎng)殖戶調(diào)整結(jié)構(gòu)的主要品種之一。多年來，對蝦養(yǎng)殖雖深受病害威脅，但利潤空間相對較大，養(yǎng)殖周期短，仍為養(yǎng)殖戶首選。在淡水魚類效益下滑的背景下，發(fā)展對蝦養(yǎng)殖仍是增產(chǎn)增效的較好途徑。

2 2016年養(yǎng)殖漁情預(yù)測

根據(jù)2015年的生產(chǎn)形勢特點(diǎn)，綜合全國經(jīng)濟(jì)走勢、市場需求等信息評測，對2016年生產(chǎn)形勢預(yù)測如下。

2.1品種結(jié)構(gòu)、養(yǎng)殖模式將進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化

魚類 淡水魚優(yōu)化養(yǎng)殖模式將增加；

蝦類對蝦養(yǎng)殖會穩(wěn)中有升，對蝦新品種、設(shè)施化養(yǎng)殖模式將增加，技術(shù)水平將會提高；

蟹類梭子蟹、河蟹養(yǎng)殖將穩(wěn)中有降；

扇貝 養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)定，養(yǎng)殖模式更成熟；

海參、中華鱉將增加。

2.2水產(chǎn)品價(jià)格仍將低位運(yùn)行

海參、中華鱉、大宗淡水魚對蝦、扇貝價(jià)格將穩(wěn)定。

2.3病害仍是養(yǎng)殖業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)

2016年，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，引進(jìn)優(yōu)良新品種、改變養(yǎng)殖模式，做好病害防控尤為重要。