無公害綠色蔬菜種植技術的關鍵點研究

莫廷斌 黃德鳳

（1.鹿寨縣導江鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術推廣站 廣西柳州鹿寨 545622 2.鹿寨縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心 廣西柳州鹿寨 545600）

無公害綠色蔬菜種植技術的關鍵點研究

莫廷斌1黃德鳳2

（1.鹿寨縣導江鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術推廣站 廣西柳州鹿寨 545622 2.鹿寨縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心 廣西柳州鹿寨 545600）

無公害綠色蔬菜指的是在生產(chǎn)的過程中，沒有受到有害物質(zhì)污染，蔬菜是安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的。隨著人們生活水平的提高，對食用綠色蔬菜的要求也不斷提高。為此，綠色蔬菜是否優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)成為人們選擇的關注點，蔬菜生產(chǎn)戶也在不斷學習無公害綠色蔬菜的種植技術，以適應市場需求。本文主要針對無公害綠色蔬菜種植技術的關鍵點進行深入的分析，以供參考。

無公害綠色蔬菜；種植技術；病蟲害防治

前言

隨著人們生活水平的提高，人們?nèi)遮呏匾暰G色農(nóng)業(yè)和健康農(nóng)業(yè)的理念。人們對食物的要求不再是停留于溫飽的解決，對食用綠色蔬菜的要求更注重其安全性，傳統(tǒng)的蔬菜種植，需要使用大量的農(nóng)藥、化肥和激素，嚴重威脅著人們的生命安全，隨著無公害綠色蔬菜的種植，使人們的身體健康與安全得到保證。在科學技術發(fā)展的今天，蔬菜種植技術不斷成熟完善，在無公害綠色蔬菜的種植中，應應用先進的生物技術，提高蔬菜的抗病性和生長力，保證蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)。

無公害綠色蔬菜因為不同于傳統(tǒng)的蔬菜種植，需要把握其種植技術的關鍵點，如種植場所、種子選擇、化肥選擇、病蟲害防治、應用措施等。

1 種植環(huán)境的選擇

種植環(huán)境包括菜園環(huán)境、土壤環(huán)境等，我縣工業(yè)化程度不斷提升的今天，環(huán)境污染問題日趨嚴重，無公害綠色蔬菜的種植會直接受到土壤污染、空氣污染以及水污染和固體廢棄物污染等影響，無公害綠色蔬菜對于種植環(huán)境的要求高，滿足環(huán)境要求的土地是種植無公害綠色蔬菜的基礎。對于環(huán)境的要求：①遠離人口聚居地、生活垃圾處理區(qū)域、水質(zhì)及土地污染的地區(qū)，種植基地的空氣和土壤要確保優(yōu)質(zhì)，經(jīng)過檢測后要保證不含有農(nóng)藥殘留物以及重金屬元素等對蔬菜質(zhì)量造成影響的物質(zhì)。②土壤的營養(yǎng)成分要豐富，具有很好的抗病蟲的優(yōu)質(zhì)無污染土地。要選擇在夏季對種植土壤進行消毒，深翻約20cm以上，增加土壤的透氣性，6～7月份太陽暴曬一個月，淹水在水面上覆蓋塑料薄膜或撒生石灰。③與常規(guī)土地保持一定的距離，一般設置專業(yè)的隔離帶，避免外界的污染物質(zhì)進入種植區(qū)域內(nèi)，確保環(huán)境與土壤不給污染。④種植基地要確保在3000m范圍內(nèi)有優(yōu)質(zhì)的水源供應，要選擇在有機肥力較高、灌溉方便的地區(qū)，要充分考慮大規(guī)模種植所需要的運輸條件、種植面積以及地形地勢等因素，要對種植基地的土壤開展檢測工作，對種植土壤的微量元素、水分、有機肥力以及酸堿度等方面進行檢測和記錄。

2 種子的選取和處理

蔬菜的生長情況收到地區(qū)氣候環(huán)境等因素的影響，除了要選擇當?shù)剡m應生長的種子，還應選取抗病蟲強、抗逆性較強的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。為提高蔬菜種子的抗病性，在種植之前，要科學的處理種子，將蔬菜種子進行晾曬，浸泡于藥劑進行消毒處理，使用土壤殺菌藥物對種植苗床進行消毒、滅蟲處理，消除土壤中的雜草、病原菌、蟲卵等。

3 播種時間選擇

為了促使蔬菜的正常生長，要合理選擇播種時間。一般要根據(jù)蔬菜的品質(zhì)特性及栽培方式做好合理栽培工作，在種植蔬菜時同一類蔬菜盡量避免連茬種植，播種時合理控制種植密度，菜苗種植期定期清除病株、蟲株，降低菜苗株間的濕度和病蟲害的發(fā)生概率。

4 灌溉與施肥管理

無公害綠色蔬菜的灌溉原則見表1，晴天、熱天多灌溉，陰天、冷天少灌溉或不灌溉。灌溉過程中應注意防澇，在夏季澆灌時需主要時間段，盡量中午不澆灌，早上9：00前、下午6：00后為宜，晴天或者高溫天氣需多灌，嚴重萎蔫多灌。蔬菜為短期作物可間隔1d澆灌。無公害綠色蔬菜施肥以有機肥為主，以此來保持生長土壤肥力的充足，通過應用有機肥，可以提升土壤的抗污染能力。適當增加微量元素，促使無公害綠色蔬菜更好的生長。施肥方法主要是：甘藍類、白菜類、芥菜類等在結球初期或花球出現(xiàn)初期為施肥重點。蔥蒜類、根菜類、薯蕷類在鱗莖或塊根開始膨大期為施肥重點。茄果類、瓜類、豆類在第一朵花結果牢固后為施肥重點。

表1 無公害綠色蔬菜的灌溉原則

5 病蟲害的防治

在蔬菜的生長過程中經(jīng)常會出現(xiàn)病蟲害，主要的病害有霜霉病、白斑病、軟腐病、菌核病等，主要的蟲害有小菜蛾、青菜蟲、斑潛蠅等。在種植無公害綠色蔬菜的過程中，解決病蟲害問題不可使用有毒的農(nóng)藥，因此，在病蟲害防治上重點以生物、物理防治為主。在無公害綠色蔬菜種植過程中，技術人員應認真分析掌握蔬菜的常見病蟲害及特征，根據(jù)蔬菜病蟲害發(fā)生的規(guī)律及所需條件，通過控制溫度、水、燈光、空氣等環(huán)境因素，以及選用抗病品種、合理輪作等綜合措施，提高蔬菜抗逆性，提升其抗病蟲害的能力。具體防治措施如下：

5.1 物理防治

病蟲害的物理防治方法主要有以下幾種：①人工捕殺法，主要適用于小面積的蟲害；②誘殺法，選用黃或者白顏色的紙板抹上10號機油，將其置于菜園中誘殺對黃色物體比較敏感的白粉虱、蚜蟲，采用藍色、白色或者雙色燈誘殺對于燈光具有趨光性的昆蟲，利用黑光燈誘殺地老虎、甘蘭夜蛾等害蟲，利用性誘劑、糖醋誘殺煙青蟲、小菜蛾等害蟲，還可以采用頻振式的殺蟲燈；③設置屏障法，阻擋蟲害侵入。另外，對于田間出現(xiàn)的病葉、病株，需立即清除，防止傳染給健康株苗。

5.2 生物防治

生物防治主要是營造一個良好的食物鏈，在農(nóng)藥選擇時，選取對病蟲害天敵殺傷弱的藥物。充分利用瓢蟲岸蛉、獵蝽、食蚜蠅、赤眼蜂、蜘蛛等蟲害天敵以及核型多角體病毒、蘇云金桿菌、微孢子蟲等微生物進行殺蟲，利用害蟲的天敵和生物農(nóng)藥達到以蟲治蟲，以菌治菌的目的。

5.3 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治主要是選擇抗病蟲強的種子，采用藥劑對種子進行消毒，及時清除已經(jīng)感染病蟲害的幼苗，定期清理菜園，清除雜草，杜絕病蟲棲息，采用不同蔬菜輪作方式，避免部分病蟲害長期存活，入冬前給菜園澆足水，讓土壤在冬季凍結，有助于將病菌或者蟲卵殺死。

5.4 藥物防治

在選用藥物防治時，應選擇低毒性、高效、低殘留的農(nóng)藥，禁止使用國家違禁藥物，如：甲胺磷、氧化樂果、水胺硫磷、殺蟲脒、久效磷、五氯酚鈉等。嚴格按照安全使用標準進行施藥，注意控制藥物的濃度及噴霧的次數(shù)。

6 無公害綠色蔬菜種植技術的應用措施

6.1 提高認識程度、加大宣傳力度

針對當前農(nóng)戶適應以及接受能力較差、認識程度不高等情況，技術人員以及相關部門要利用各種途徑，對無公害綠色蔬菜技術進行大力宣傳，提高農(nóng)戶的生產(chǎn)水平和生產(chǎn)意識，摒棄傳統(tǒng)觀念，為蔬菜種植提供技術支持。

6.2 定制規(guī)范、加強重視

當前，我縣農(nóng)業(yè)部門制定了完善的農(nóng)產(chǎn)品安全要求規(guī)范，全面推動無公害綠色蔬菜技術的廣泛應用，促進種植技術向全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣和應用，這為其廣泛應用提供了有效的政策支持。同時，還要提高技術人員以及種植農(nóng)戶對無公害綠色蔬菜技術的重視程度，與農(nóng)戶建立良好的關系，對在應用過程中出現(xiàn)的問題要及時處理。

6.3 落實示范、科學規(guī)劃

在廣泛應用的過程中，一定要保證推廣和應用的效果，要建立示范種植基地，并且對示范基地進行統(tǒng)一布點、科學規(guī)劃，充分發(fā)揮示范基地的帶動作用，開展無公害綠色蔬菜技術的技術援助和應用講程。

6.4 進行技術創(chuàng)新、培養(yǎng)相關人才

在應用無公害綠色蔬菜技術的同時，還要促進相關技術的實踐活動和學習活動的開展。根據(jù)我縣不同區(qū)域的種植優(yōu)勢和具體情況，對種植技術進行科學創(chuàng)新和完善。同時，還要大力培養(yǎng)我縣相關方面的技術人員，通過引進高校人才，舉辦培訓班的形式，增加人才儲備，選擇年齡較小、接受能力較強的農(nóng)戶進行培訓，提高農(nóng)戶的種植技術，起到以點帶面的效果。

6.5 與實際情況充分結合

不同區(qū)域的種植條件存在差異，實際生產(chǎn)情況對蔬菜的質(zhì)量以及產(chǎn)量都有直接影響，因此，無公害綠色蔬菜技術在應用的過程中，一定要充分考慮區(qū)域的種植條件和種植習慣，選擇科學合理的種植技術，相關技術人員要進行實地指導，保證蔬菜種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。

7 結束語

隨著人們生活水平的提高，健康、營養(yǎng)的無公害綠色蔬菜受到人民的喜愛。由于在蔬菜的生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥、化肥、催熟劑使用多，嚴重的污染環(huán)境，還造成了農(nóng)藥在蔬菜中的殘留，使得人們對食品安全的信任度不高。因此，推廣無公害蔬菜生產(chǎn)技術，對于保障人民身體健康有著重要的意義，可以使得農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長方式和生態(tài)效益達到和諧統(tǒng)一。

[1]白新明，韓梅.綠色無公害蔬菜栽培技術[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013，03.

[2]李建中.綠色無公害蔬菜種植與管理技術研究[J].農(nóng)業(yè)與技術，2016，13.

[3]陳琳.綠色無公害蔬菜種植與推廣[J].南方農(nóng)機，2015，08.

S63

A

1004-7344（2016）32-0213-02

2016-10-21

莫廷斌（1978-），男，助理農(nóng)藝師，大專，主要從事水稻、蔬菜、桑蠶等技術工作。

黃德鳳（1969-），女，助理農(nóng)藝師，中專，從事水果、蔬菜、水稻等研究工作。