添加乳酸菌和糖蜜對(duì)秸稈生物飼料的發(fā)酵品質(zhì)及In vitro干物質(zhì)消失率和瘤胃甲烷生成的影響

周亞強(qiáng)，韓雅惠，蔣再慧，馬衍旋，石少磊，孫瑞濤，李悅，韓華，唐德江，侯建軍，曹陽

（1.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶163319；2.黑龍江中升牧業(yè)有限公司）

添加乳酸菌和糖蜜對(duì)秸稈生物飼料的發(fā)酵品質(zhì)及In vitro干物質(zhì)消失率和瘤胃甲烷生成的影響

周亞強(qiáng)1，韓雅惠1，蔣再慧1，馬衍旋1，石少磊1，孫瑞濤1，李悅1，韓華1，唐德江1，侯建軍2，曹陽1

（1.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶163319；2.黑龍江中升牧業(yè)有限公司）

采用小規(guī)模發(fā)酵法，試驗(yàn)處理包括無添加組（對(duì)照組）、乳酸菌、糖蜜以及乳酸菌和糖蜜共同添加組。30 d后開封，乳酸菌和糖蜜添加組感官評(píng)分良好；乳酸菌、乳酸菌和糖蜜混合添加組的pH低于（P＜0.05）對(duì)照組和糖蜜添加組。4個(gè)處理組的乳酸菌數(shù)量均在106～107（cfu·g-1）以上，3個(gè)添加組未檢出酪酸菌和大腸桿菌，而酵母菌、耐熱菌數(shù)量分別為102～106和103（cfu·g-1）；對(duì)照組中大腸桿菌和酵母菌均為106（cfu·g-1）。糖蜜、乳酸菌以及二者共同添加組的In vitro干物質(zhì)消失率顯著高于對(duì)照組，而只有乳酸菌添加組的瘤胃甲烷生成量低于對(duì)照組。由此可見，添加乳酸菌、糖蜜以及二者混合添加均有助于秸稈發(fā)酵，抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，能夠得到高品質(zhì)的玉米秸稈生物發(fā)酵飼料，并且添加乳酸菌可以降低秸稈生物飼料的In vitro瘤胃甲烷生成量。

乳酸菌；糖蜜；風(fēng)干玉米秸稈；發(fā)酵品質(zhì)；甲烷

中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，玉米作為主要種植的農(nóng)作物，其副產(chǎn)物玉米秸稈資源更為豐富，年產(chǎn)量約2億t［1］。玉米秸稈是有著巨大潛力而尚未被充分開發(fā)利用的飼料資源［2］，玉米秸稈中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是反芻動(dòng)物粗飼料的主要原料之一。……