EDTA對殼聚糖的抑菌增效研究

于立權，張祥濤，姜自慶，李鳳華，朱金艷，寧芮奇，崔玉東

（1.黑龍江八一農墾大學生命科學技術學院，大慶163319；2.山東聯創建筑（礦業）設計有限公司；3.富裕光明生態示范奶牛養殖有限公司；4.大連三儀集團生物工程研究所；5.莊河市食品檢驗監測中心）

EDTA對殼聚糖的抑菌增效研究

于立權1，張祥濤2，姜自慶3，李鳳華4，朱金艷5，寧芮奇1，崔玉東1

（1.黑龍江八一農墾大學生命科學技術學院，大慶163319；2.山東聯創建筑（礦業）設計有限公司；3.富裕光明生態示范奶牛養殖有限公司；4.大連三儀集團生物工程研究所；5.莊河市食品檢驗監測中心）

為了研究殼聚糖與EDTA的協同抗菌效果，采用體外藥敏片擴散法和抑菌效應方法，測試了殼聚糖和EDTA聯合應用后對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌的抑制效應，來考察EDTA對殼聚糖的抑菌增強效果。結果表明，與殼聚糖對照組相比，殼聚糖和EDTA聯合應用能增強殼聚糖對白色念珠菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的抑制殺傷作用，且對大腸桿菌的抑制殺傷效應更加明顯。表明EDTA能夠增強殼聚糖對細菌、真菌的抑制效應，為開發一種新型的抗菌劑提供了試驗依據。

殼聚糖；EDTA；抑菌增效取

殼聚糖（Chitosan）為甲殼素脫乙酰基產物，是自然界唯一大量存在的堿性氨基多糖，具有良好的生物降解性、生物相容性和哺乳動物細胞低毒性［1-3］。近年來，有關殼聚糖及其聚合物抗菌性能的報道較多［4-6］，證實了殼聚糖具有天然的廣譜抗菌性能。EDTA是一種常見的膜通透性促進劑，可以與維持細胞膜結構和功能的必須成分如Ca2+、Mg2+等2價陽離子絡合，從而導致細胞流動性和通透性增加，促進藥物進入細胞內。……