圖說蘋果套袋技術

高登濤 魏志峰

近十幾年來，果實套袋從蘋果上開始，已經逐漸發展成為一項完善的、生產上不可缺少的果樹管理措施。果實套袋技術的應用，成功地解決了蘋果爛果問題，使蘋果的產量、質量及價格都得到穩定提高，因此在生產上已得到大面積推廣，成為各地區蘋果優質高產的一項重要技術措施。

1 果袋選擇

市場上果袋種類很多，果農在選用果袋時，需要對各種果袋的性能和優缺點有所了解，以便根據自己的實際情況選用合適的果袋。目前市場上供應的蘋果套袋可分為雙層紙袋、單層紙袋（圖1）和塑膜袋（圖2）三大類。

1.1雙層紙袋

以日本的小林袋為代表。外袋為內黑外灰的雙色紙，內袋為蠟紙袋，有紅、黑、藍紫色三種，多數為紅色。雙層紙袋的優點是遮光性強，果袋耐雨水沖刷，使用中不破損，套袋果的果面光潔，去袋后著色均勻。推廣中的問題一是成本高，二是套袋、解袋比較費工。因此主要用于紅富士等紅色品種上生產質優價高的高檔果品。果園缺水，易出現日灼的地方注意不要選用外層袋用蠟或用膠多、透氣性差的雙層袋。這種袋袋內溫度高，會加重日灼的發生。

1.2單層果袋

主要為外灰內黑的單層雙色紙袋。金冠等不著色品種適于選用這種果袋。金冠蘋果套袋可以使果面光潔無銹，果色黃白，外觀有所改善，市場上仍有一定的消費需求。選用雙層果袋雖效果好一些，但成本高，不如用單層袋劃算。

1.3塑膜果袋

套塑膜果袋的蘋果外觀雖趕不上套紙袋的果實，但比未套袋果也有一定程度的改進。果面比較干凈、光潔，著色不受影響。著色面積與著色程度與不套袋果差不多。但由于套塑膜果袋有效地解決了蘋果爛果，減少了噴藥次數，降低了果實中農藥的殘留，且價格很便宜，投資成本很低，采收時又不用去袋子，省工省時，廣大果農容易接受，所以近幾年在很多地方得到大面積推廣應用。

2套袋的時間和方法

套袋時間是早點好，還是晚點好，不同地區的具體情況不同。一般認為，對果銹比較重的金冠等品種，應在果銹的發生期前套袋。果銹的發生一般在開花后10～40天，因此為防止產生果銹，金冠蘋果應在落花后10天開始，套袋越早效果越好。對于紅富士、新紅星等著色品種，在河南蘋果主要產區套塑膜果袋應從盛花后2～3周、幼果直徑1.5～2厘米時（圖3）開始，5月20日結束。此時套袋效果最好。如套袋過早導致落果（圖4）。套塑膜袋方法較簡單，選好果實，套住果實（圖5），扎緊袋口（圖6）即可（圖7）。

雙層紙袋的套袋時間有別于塑膜果袋，雙層紙袋套袋過早時，影響幼果膨大，幼果果柄的木質化程度低，套袋時容易折斷果柄，在我國中部果產區雙層果袋最好在5月30日前套完（圖8）。不同地方物候期有早有晚，天氣的變化及果園水肥條件也不一樣，不可照搬上述日期。如山東膠東地區、山西運城地區，認為套袋時間推遲到6月下旬，有利于避開高溫天氣，減輕日灼。不過從總的情況看，有良好灌水條件，日灼不重的果園還是早套袋為好，套袋晚時，果面褪綠不好，著色暗紅不鮮亮。

套紙袋時，有手伸進紙袋，左手捏壓紙袋的二個角，使紙袋張開成圓桶狀（圖9），套上果實后從兩側將袋口折疊于袋中部的切口處（圖10、11），用拇指和食指將扎絲與折疊好的扎口一起反轉捏緊（圖12）。也有的是用拇指把扎絲從有往左折捏成V字形。撐開透氣孔（圖13）完成套袋（圖14）。

套袋操作應注意三項事宜：一是用力不要太猛，以免拉掉、拉傷果實；二是扎緊袋口，不要被風吹掉果袋或雨水順果柄流進果袋；三是不要把葉片、嫩梢等雜物套進果袋。

3蘋果套袋中易出現的問題及解決辦法

蘋果套袋具有不少優點，但應用不當，或其他生產措施不配套，也會達不到預期效果。生產中存在的與套袋有關的主要問題有：

3.1套袋后仍然爛果問題

發生原因主要是套袋前用藥不當，防蟲防病不徹底，沒有把幼果上的病菌殺死。套袋前的病害防治以霉心病、輪紋病及斑點落葉病為重點，蟲害防治以紅蜘蛛、蚜蟲、金紋細蛾、棉鈴蟲和桃小食心蟲為重點。

3.2苦痘病的防治問題

苦痘病是一種與缺鈣有關的生理性病害。果實套袋，尤其是套塑膜果袋有加強苦痘病發生的趨勢，其原因還不十分明了。因此凡是施肥過多，樹勢旺容易誘發苦痘病的果園，需要在套袋前噴布2～3次鈣。鈣源可選用食品級氯化鈣，使用濃度以0.3%左有為好，超過0.5%有可能造成葉片傷害。

3.3 日灼病的防治問題

日灼多發生于灌水條件較差的干旱果園。樹冠外圍，處于強光長時間直射下的果實容易發生日灼（圖15）。主干連年環剝的樹或結果多、新梢少、生長弱的樹，葉片少而小，不能有效為果實遮陰的樹最容易發生嚴重日灼（圖16）。在容易發生果實日灼的果園，要選用透氣性好的紙袋套樹冠外圍的果實，用塑膜果袋或透氣性差的蠟質果袋套樹冠內部及下部的果實。日灼主要發生在氣溫超過34℃的干熱風天氣（6月上、中旬），或極端氣溫不高，但連續多日的干熱天氣。有灌水條件的果園及時灌1次水，可以有效地減輕日灼發生。這是因為水分供應充足時，果樹的蒸騰作用增強，蒸騰失水的同時帶走了樹體的熱量，使葉片，果實的溫度降低，從而有效地減輕了果實日灼病的發生。另一措施是套袋時間提前或推后，不在干熱天套袋，或者干熱天氣只套樹冠下部或內膛的果實，干熱天過去后再套外圍的果實。

3.4果面裂紋、粗糙的預防問題

果面裂紋（圖17）、粗糙在紅富士蘋果上發生最重，是影響套袋紅富士蘋果外觀品質的重要問題之一。其發生的主要原因是袋內濕度大。果園土壤水分多，果園濕度大，使用透水的單層果袋，果袋破裂或扎口不緊導致袋內進水且長時間散發不出去等都是果面裂紋的直接或間接誘因。預防果面裂紋的措施一是雨后、噴藥后或有露水天，一定要等到果面上的水干后再套袋。尤其是注意大樹冠中、下部的果實，果面上的水干的慢，最好雨后停1～2天再套，第2項措施是8月中旬進行1次夏剪，疏掉一部分遮光大枝、接地枝和交叉枝，改善果園和冠內的通風透光條件，使濕氣容易散出去，對平地果園這一點更重要。第3是濕度大的果園要選用隔水性好的雙層袋或蠟質單層袋，不要選用透水性好、風干慢的單層袋，其次是套袋時袋口要扎好，防止雨水順果柄流入袋內。

3.5套袋后的果園病蟲害防治問題

果實套袋防止了病蟲害的侵襲，因此套袋后果園的病蟲防治重點就由果實為主轉移到以防治枝葉上的病害為主，如斑點落葉病、枝干上的輪紋病、腐爛病，紅蜘蛛、蚜蟲、金紋細蛾及生長后期的一些食葉性害蟲等。因此套袋后，一般情況下還需要3～5次噴藥，以保護好葉片，使其保持旺盛的光合能力。生產中經常遇到有些果農套袋后放松了果園管理，很長時間不噴藥，導致葉片受到危害，進而影響到套袋效果。