麗水市蓮都區發展特色休閑農業的探討

瞿云明，葉勇淼，廖連美，雷霏霏，陳愛紅，譚曉麗

（麗水市蓮都區農業局技術推廣中心，浙江 麗水 323000）

麗水市蓮都區發展特色休閑農業的探討

瞿云明，葉勇淼，廖連美，雷霏霏，陳愛紅，譚曉麗

（麗水市蓮都區農業局技術推廣中心，浙江 麗水 323000）

分析麗水蓮都區豇豆生產資源和休閑農業發展現狀，指出發展特色休閑農業存在的主要問題，提出利用豇豆園的農業資源，培育農業新型業態，發展豇豆特色休閑農業的對策和建議。

農業；業態；特色；休閑農業；麗水蓮都

文獻著錄格式：瞿云明，葉勇淼，廖連美，等.麗水市蓮都區發展特色休閑農業的探討［J］.浙江農業科學，2016，57（1）：47-49.

休閑農業是以農業、農村和農民為背景，利用農業資源、農業景觀和農村環境，以農林牧副漁生產和農村文化生活為依托，以休閑農場為載體，以增進人們對農業及農村體驗為目的，具有生產、生活、生態“三生一體”和一、二、三產業功能特性的新型產業形態［1］。休閑農業是21世紀極具發展潛力的一大產業，是未來旅游業的核心所在［2］；發展休閑農業是建設美麗鄉村和美麗中國的重要內容，也是適應經濟發展新常態的必然要求，對促進農民就業增收、保護美化農村環境、傳承農耕文明具有重要作用［3］。2013年《麗水市生態休閑養生農業發展規劃》和2015年《蓮都區2015年民宿經濟發展實施意見》的發布，對打造麗水生態休閑養生農業品牌，促進蓮都區休閑農業的發展起到了積極的作用。

1 蓮都區豇豆生產資源和休閑農業發展現狀

1.1 豇豆生產資源豐富，但生產方式傳統，產業資源潛力發掘不夠

蓮都區豇豆產業資源十分豐富，年播種面積穩定在3 000 hm2左右，產量約9萬t。主產區在自然條件優越、非常適宜豇豆生長的碧湖平原，其播種面積、產量占蓮都區的75% 以上，初步形成了以農業龍頭企業牽頭的集產、供、銷、加工等為一體的規模集聚優勢產區。但整個產業還是以第一產業為主，生產方式傳統，農民種植效益相對不高，產業潛力發掘不夠。

1.2 休閑農業的客源市場不大，消費能力不高，發展的潛力大

蓮都區休閑農業經歷自發發展（2002年以前）、數量擴張（2003-2009年）、規范發展（2010年至今）3個階段。據2015年7月調查，具規模的休閑農業區（點）有60個，上半年營業收入約6 100萬元，其中農家樂類型37個，其經營收入約占80%；蓮都休閑農業客源市場以麗水游客為主，市內游客占86%；休閑農業旅游動機以觀光和度假為主，分別占56%和39%，其余的有商務、健康療養、文體科技等；從消費能力看，到蓮都休閑旅游的游客人均消費不高，平均65.3元，其中餐飲消費占60.5%。其消費構成（表1）與省內休閑農業發達的縣市相比，蓮都區休閑農業的客源市場不大，消費能力不高，今后的發展潛力大。

表1 游客在蓮都休閑旅游的人均消費基本構成情況

1.3 以農家樂為主要類型，未來發展的空間大

浙江省休閑農業產業形態多樣，有休閑農莊、農業科技園、觀光采摘基地、農業公園、農家樂村點等［4］。據2015年初步調查，蓮都區休閑農業主要有農家樂村點、休閑農莊、農業科技園、觀光采摘基地，但農家樂類占60%以上。

2 發展特色休閑農業中存在的主要問題

2.1 休閑農業產品單一，蓮都特色不夠鮮明

蓮都區已開發的以桃花、荷花、鐵皮石斛花、皇菊花和白枇杷花為資源特色的“五彩蓮都”以及在建的休閑農業中，大都是觀光型產品，靜態展示的多，真正能吸引游客的不多。雖有如采摘、種植等參與性的小活動，但能對游客產生較大吸引力和震撼力的參與性活動還很少，且多數項目文化內涵相對缺乏，地域特色的資源和文化開發深度不夠，特色不明顯。

2.2 特色農業資源沒有充分發掘利用

因缺乏有效的指導和規劃，蓮都區的特色農業資源，除“五彩蓮都”外，如豇豆園、茶園等沒有充分發掘利用，還處于第一產業階段。碧湖豇豆種植規模大，而且豇豆的花美，花期也較長，約40 d左右，如在品種、栽培等方面加以改進，豇豆園的美麗風光不亞于“五彩蓮都”，是能吸引游客來體驗蓮都特色的風景資源。

2.3 人才匱乏

休閑農業是農業和旅游業有機結合而產生的新型經營業態，因此這一產業需要既懂旅游又懂農業的導游、營銷、生產和經營管理人才［4］。但蓮都區休閑農業的從業人員多為當地農民和工商業人員，且多數缺乏基本的農業知識，導游人員也不多，同時休閑農業的開發和研究水平層次低，其經營和管理人員水平也不高；從業人員培訓也尚有不足。

3 傳統豇豆產業向休閑農業發展的有利條件和必要性

3.1 規模化的豇豆產業為與旅游業的融合發展提

供了豐富的農業旅游資源

蓮都豇豆產業要想再創輝煌，走持續發展之路，關鍵在創新。走休閑農業發展之路，是豇豆產業和旅游業融合發展的需要，是實現豇豆產業可持續發展的重要途徑之一。

蓮都碧湖豇豆產業旅游資源十分豐富，每年的2-10月，一片片豇豆園碧綠如染，為周邊的湖光山色增添了無限詩意，這種優美的田園風光，能對旅游者產生強大的吸引力。通過對獨特農業資源的開發，能吸引一大批游客來一睹那一大片綠葉中著生了白色、紫色、紫藍色和黃色鮮花的豇豆園風采。

3.2 發展休閑農業是建設美麗鄉村的有效手段

習近平總書記指出：“中國要美，農村必須美”。美麗鄉村、美麗田園作為美麗中國的重要組成部分，是休閑農業的重要載體。發展休閑農業，把山水林田湖作為一個生命共同體，美化村貌、綠化道路、凈化環境，營造良好的休閑氛圍，能提升麗水“天藍、山青、水綠、地凈”的自然環境，引導農民把耕讀文明作為鄉村發展的軟實力，提高鄉村文化內涵，帶動有思想、有文化、懂經營、會管理的新型農民不斷成長，提升鄉風文明水平，實現“秀山麗水、養生福地”的目標。

3.3 發展特色休閑農業是豇豆產業結構調整和農

民增收的需要

豇豆是一種易于種植、普通常見的農作物，其生產具季節性，其生產本身不可能創造較高的經濟收益，同時，多數菜農還都處于溫飽狀態，這就需要拓寬思路，對傳統產業進行發展創新，促進豇豆產業由單純的第一產業向第二、三產業延伸，拓寬產業鏈條和增值渠道，為以后亦農亦商的菜農創造增收的條件。

3.4“生態熱”“農業旅游熱”已成為都市人的追

求和渴望

進入工業文明的后工業社會，都市人已逐步失去了以往那種與自然和諧相依的環境。“生態熱”“農業旅游熱”滿足了都市人的多種旅游需求，已成為都市人的追求和渴望。而與此形成強烈對比的鄉村田園撲面而來的清新的空氣、樸實的農民、自然的生機、健康的食品則形成了一種強烈的誘惑。發展特色休閑農業可以為都市游客提供“返璞歸真、親近泥土”的消費需求，還滿足了人們求新、求異、求知的心理訴求。

3.5 發展特色休閑農業是滿足人們體驗農家生活，享受農耕文化及精神生活的需要

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。碧湖大片的豇豆園，依山傍景，自然生態環境良好，廣大菜農耕種了土地，更是種植了“風景”，構成田園味極濃的農耕畫面，可勾起游人濃濃的“鄉愁”，使其沉浸于陶淵明般的回歸感之中。人們可在緊張的城市工作之余，游憩于農莊菜園，盡享濃濃的民風鄉土之情，品嘗民間美食，體味鄉村文化；另外，還能徜徉園區，親手采摘新鮮的蔬菜，與菜農分享收獲的喜悅，盡情享受假日所帶來的快樂，實現和滿足人們對精神生活的需求。

4 創新發展特色休閑農業的對策和建議

4.1 科學規劃，建立蓮都區特色的豇豆休閑農業園

4.1.1 建設豇豆休閑農業園的目標和原則

發展豇豆休閑農業園，首先要制定科學發展規劃。遵循科學發展觀的要求，以農為本，惠及城鄉，以農民增收為目標，以農業資源的合理開發、科學管理、嚴格保護、永續利用為原則，制定豇豆休閑農業園發展規劃，創新發展、突出個性、形成特色，以提高休閑農業資源的利用率。

4.1.2 豇豆休閑農業園的內容與構思

以建于碧湖的蓮都區省級現代農業綜合區的綠色蔬菜主導產業區和稻菜輪作區為基礎，以蔬菜生產經營主體及工商資本企業為建設主體，依休閑農業設計理念，利用豇豆生產栽培管理技術，結合其他休閑設施與技術的應用與組合，建設一個能四季觀光，兼有觀賞、攝影、寫生、勞作、品嘗等多種休閑功能的豇豆休閑農業園。

4.1.3 豇豆休閑農業園的技術策略

以先進的休閑農業理論為指導，結合現代農業與觀光休閑技術，創新設計思想與方法，將豇豆品種、設施、技術及休閑農事操作跟園林學、景觀學、旅游學原理與技術等科學組裝配套開發，實現人們由生理、安全、榮譽到自我實現的多種功能，提高特色休閑農業的技術含量，增加特色休閑農業內容。

4.2 提高認識、加強領導、優化發展環境

政府和有關部門要從戰略的高度認識發展休閑農業的重要意義，解放思想，轉變觀念，形成共識；建立和健全休閑農業發展的協調機構，制定和完善相關政策，加大投入，指導和規范休閑農業的發展。

4.3 健全服務體系，增強發展后勁

構建以政府主導的休閑農業的管理服務體系，強化農業、旅游等相關部門的支持力度，組織開展對豇豆休閑農業園發展戰略、發展政策、發展模式、管理機制等的研究，增強管理的協調性和針對性。

4.4 強化品牌建設，提升產業地位

以自然生態、田園文化、農耕文明為基礎，以誠信經營、提升內涵、保障質量為重點，積極弘揚“回歸自然、認識農業、怡情生活、生態環保”的發展理念［5］。著力創建豇豆休閑農業園，加快培育一批經營特色化、管理規范化、服務標準化的豇豆休閑農業示范點，打造好“秀山麗水，畫鄉蓮都”的休閑農業特色品牌，提升休閑農業地位。

4.5 加強宣傳及營銷隊伍的建設，提高經營水平

為擴大游客市場，在充分利用媒體宣傳的同時，加強與旅行社的合作，與周邊景點、景區相結合，以吸引更多的游客來蓮都豇豆休閑農業園；并充分依托高等院校、行業協會和產業基地的資源優勢，開展休閑農業管理和服務人員的培訓，提高從業人員的經營水平，促進休閑農業的發展。

［1］范水生，朱朝枝.休閑農業的概念與內涵原探［J］.東南學術，2011（2）：73-75.

［2］鄭玲.轉化資源優勢 實現尤溪休閑農業游跨躍發展［J］.佳木斯職業學院學報，2015（8）：480-483.

［3］辛燕.發展休閑農業的幾個關鍵作用［J］.農村工作通訊，2015（15）：43.

［4］張建國.浙江休閑農業人才培養規范發展探討［J］.浙江農業科學，2015（2）：274-276，282.

［5］譚曉麗.浙江蓮都區休閑觀光農業資源與發展探討［J］.中國園藝文摘，2013（3）：51-52.

（責任編輯：張才德）

T U 986

A

0528-9017（2016）01-0047-03

10.16178/j.issn.0528-9017.20160117

2015-12-12

瞿云明（1965-），高級農藝師，從事農業技術推廣工作，E-mai1：qqqy m@126.com。