水上集市

馬爾科·扎萬特斯基

想要真正了解一個國家，就一定要去它的集市看一看。各國情調和具有民族特色的美食以及紀念品在這里能得到完美的詮釋。異域風情的東南亞國家有一種別具特色的集市，那里的小販用小船代替售貨攤位，在水上做生意。亞洲國家的水上集市吸引了很多外國游客，對于歐美游客來說，水上集市似乎已成為東方特色。

擁有水上集市的國家幾乎全都位于氣候濕熱的島嶼或沿河谷底，并覆蓋著大面積的熱帶森林。第一批生活在水邊的人就出現在這些地帶，他們想方設法開辟道路，但還是無法穿越熱帶叢林，最終，陸地交通不暢使他們選擇了繞道而行走水路。

盡管這些地區如今也有了可以將所有居民點連接在一起的陸地交通網，但到目前為止，船仍是這里各沿河村落居民的主要出行工具。許多莊稼人的農田都位于河邊，他們將自產農產品裝滿小船，運到水上集市，賣給集市上駕著小船的買家或者岸上的居民。快速賣完船上的貨物后，他們便駕船回家。岸上的小商販也喜歡在水上集市購買農產品，然后轉銷給鄰城商店和其他從大城市來的批發商。

傳統水上集市

現如今，許多水上集市都已成為游覽勝地，在水上集市上買東西的更多的是游客，而不是當地居民。泰國水上集市最為著名，以售賣新鮮水果為主要特色。不同于泰國水上集市，印度斯里那加達爾湖水上集市以貿易蔬菜為主。所羅門群島也有水上集市。所羅門群島位于澳大利亞東北方，巴布亞-新幾內亞東方，是南太平洋屬英聯邦成員國的一個島國，這里的水上集市雖不像東南亞的那樣聞名世界，但更具生活氣息。緬甸萊茵湖上的水上集市是緬甸最大的水上集市，由于萊茵湖周邊居民分散，因此水上集市一周只有5天，并且是在不同的村莊舉辦。

東南亞風情

泰國丹能沙都水上集市

亞洲在很早之前就有水上集市。起初人們為緩解洪災而開鑿了人工河道，后來人們漸漸習慣以木船為主要交通工具，開始利用河道將新鮮水果販運到其他城市。

漸漸地，為了開辟道路，促進發展，河道越修越多。現今，東南亞許多地區仍留有傳統的水上集市，每年都吸引了很多來自四面八方的游人，特地來了解這種正在慢慢消失的亞洲古老文化。其中泰國水上集市最為著名，最具代表性的是曼谷周邊的5大水上集市：丹能沙都水上集市、安帕瓦水上集市、大林江水上市場、 空叻瑪詠瀑布水上市場和邦南彭水上市場。

我們出發前往最著名的丹能沙都水上集市，這是泰國規模最大的水上集市，也是最受歡迎的水上集市之一，距曼谷西南部100公里。成百上千的賣家買家聚集在這里，買家劃著小船四處游蕩，賣家的小船里載滿了農產品和當地食物。為了不錯過早上六七點的水上集市，我們黎明前就起床準備出發。

安帕瓦水上集市

早上越早，河道就越暢通，七點之前，小商販們就早早地聚到了河道，直到中午11點水上集市的人潮才會漸漸退去，那時這些小販們也開始撤攤。趕上游客多的時候，即便到了中午，小販們的小船也遲遲不肯離去，希望還能再多做幾筆買賣。想要逛水上集市，可以租船。沿著河兩岸步行也是個不錯的選擇，既可以避開河面上擁擠的船只，又可以躲避刺眼的陽光。

環顧四周，各種新奇的東西看得我們眼花繚亂。這里有各式各樣顏色艷麗的衣服和布匹，商販說這里有真正的泰國絲綢;各種木制工藝品都是純手工制作，價格不菲;此外最豐富的還數各色熱帶水果。

加里曼丹島水上集市

滿載著熱帶水果和可口食物的小船看上去五彩繽紛，龍眼、荔枝、紅毛丹、荔枝和椰子數不勝數。我們一邊吃著芒果糯米飯，一邊望著其他小船里的各種新奇食物。戴著大草帽的小販們吆喝著叫賣。幾十艘小船四散劃開——水上集市已經形成了良好的市場秩序，商販彼此間培養出了默契。

除了新鮮的熱帶水果、食物和飲料，在丹能沙都水上集市還能看到精美的手工藝品。泰國是一個出能工巧匠的民族，從花樣百出的食物到精致的木雕，他們似乎都可以信手拈來。精心制作的手工藝品的每處細節都體現著他們的精湛技藝，哪怕只是一把手繪遮陽傘，也是他們辛勤勞碌幾天的成果。五顏六色的紀念品件件都讓我愛不釋手，因為都是手工制作的，再加上產量低，很多都是獨一無二的，價格自然也相對較高，但也有一些工廠批量生產的低價產品。了解行情的人都到清邁的市場掃貨，因為清邁是泰國的能工巧匠之都，在那兒你能淘到很多不尋常的手工藝品，而且曼谷水上集市的很多東西也都是從那里倒運過去的。

泰國的另一個著名的水上集市——安帕瓦水上集市位于安帕瓦地區，距曼谷72公里。雖然這里的規模比不上丹能沙都水上集市，但比丹能沙都水上集市更加有趣。這里游人很少，逛集市的大多是泰國當地人。

安帕瓦水上集市還有夜集，一些商販的船在中午也會出現。來逛集市的人不僅為了“逛”，還為了“吃”。這里的水上集市有很多賣小吃的小船，漂浮在擁擠河道里的小販不僅要招呼船上的顧客，還要顧及岸上的顧客，但他們卻能以驚人的速度在最短時間內結束交易。看似無序的水上集市，實則井井有條：船上的小販在兜售商品時，一般不上岸，他們借用長竹竿或靠在岸邊的長梯，將蔬菜瓜果等遞給岸上的人。河道的兩邊有一排架空的木簍，里面也堆滿了琳瑯滿目的商品。只有在高峰期，小商船和載客的小船才會偶爾在河道上造成交通堵塞，但暫時的堵塞使集市變得更加熱鬧有趣。

水上集市的小商船以售賣水果蔬菜為主。

集市上的小吃當然少不了各種海味，在兩岸熱帶樹木茂盛的運河里，滿載著開胃蝦、牡蠣和魷魚的小船在狹窄的河道里穿梭著，小商販們還在船里架有小火爐，現做現賣的各種海鮮香飄四溢。安帕瓦素有泰國“螢火蟲之鄉”的美稱。夜幕降臨時，安帕瓦水上夜集漸漸熱鬧了起來。人們坐著長尾船從湄公河茂密的森林中游過，涼爽的清風撲面而來，滿樹的螢火蟲閃閃發光。

大林江水上集市是一座位于曼谷市郊的有著上百年歷史的小型集市，距離曼谷僅半小時的車程，多為當地人前往，售賣各種特色小食，沿途多為當地人家，能夠體驗水上人家真實的生活情景。邦南彭水上集市沒有安帕瓦水上集市的嘈雜，有趣的紀念品和小吃更多，但只在周末開放，從早上8點到傍晚。由于時間關系，我們沒來得及去這兩個集市。

水上生活

很早之前，泰國沒有陸路，河流和河道是主要交通要道，居民都生活在水上，他們串門、上班、購物、去寺廟都是劃船去。現如今，這種傳統仍然保留著。我們坐在搖搖晃晃的小船上，熟練的槳手劃動著小船，給人一種恍如隔世的感覺，仿佛回到了另一個時代。

一個轉彎接一個轉彎，眼前的風景每分鐘都在變換。一位婦女認真查看了船上載著的水果后，準備向迎上來的船推銷自己的貨物。另一艘小船上的一個婦女吆喝著，讓游客來看她賣的紀念品。這是她從家帶出來的一些小玩意，大概是她祖輩留下來的，坐在小船另一頭的老奶奶笑著向剛買過紀念品的游客揮手道別。

泰國水上集市現做現賣的小商船

水上集市即將散去，小商販們劃向各自家——水上的木樁屋的方向。不久前，一場洪災侵襲了這里，房子的墻壁上還有未干的水漬。但他們似乎并沒有多么傷心，把東西和衣物拿到岸上的街道擦洗晾曬后，生活又恢復了往日的平靜。

“如今新開鑿的河道越來越少了。”一位已經在曼谷河道生活了70年的泰國老人對我們說。她還依稀記得戰爭年代這里經歷了許多災難，但他們的房子卻能僥幸一直保留至今。許多生活在水上的當地人，都和這位老人一樣，堅信水中有神靈護佑他們。“不久前，我家周圍發生了一場火災，但一陣風將河水帶起，大火很快就被熄滅了。要是沒有水神的拯救，我們早被燒成灰燼了。”一位當地居住者一臉正色說道。“每逢滿月之時，水神都會上岸為人們梳頭。我雖然從沒見過水神，但我能感覺它的存在。”另一位當地老住戶說道。

數以百計的小商船停靠在河岸邊。當地的老人都知道哪只船賣鍋碗瓢盆，哪只船賣的傳統糯米更好，哪只船停靠在那里只為和人們談天說地。現今，河道里的游客比當地人都多，盡管如此，這里的生活一如從前：岸邊許多房子門前的郵箱還沒拆掉，從老河道來的小船還會定期往里面投信。

泰國河道分4種，每種都有單獨的用途。第一種——短河道，為縮短河流轉彎的距離而開鑿。第二種——跨區河道，為溝通各區域而開鑿。泰國河道自古皆由北向南，直到17世紀中葉，自東向西的河道才出現，漸漸地這些河道連在了一起。第三種——軍用河道，在戰爭年代發揮著不可替代的作用，是戰后補給的交通要道。第四種——私人河道，是數量最多的一種河道，由各家自己開鑿而成，是各家主要的出行路線。

德熱丹娜的父親出生在水上，并在這里長大，是一名寺廟雕像工。和水泥匠、水果販和家具匠一樣，他每天都要劃著小船到其他地方招攬生意。“給寺廟制作雕像是個體力活，一般都是男人干，女人們負責打理果園和家務。” 德熱丹娜說道。

和很多生活在水上的當地居民一樣，德熱丹娜以到水上集市賣東西為生，她賣的是手工坐墊。但如今像德熱丹娜這樣的手藝人越來越少了：很多手藝人都是年邁的老人，他們要么不再從事手工作業，要么已經去世，而年輕人更愿意去從事現代化的工作。美戴的經歷和德熱丹娜差不多，她在水上集市賣手工青銅器皿，但如今這項手藝正在被大機器生產取代。

“年輕人不愿從事手藝活，” 德熱丹娜埋怨道，“這些都是重體力的工作。尤其是煅燒青銅器，在火爐前一站就是一天，而且原料價格不菲，必須一次性成功。早之前，我們這里的手工青銅器皿還會大量出口歐洲，但現在青銅已被其他更便宜、更易加工的材料所取代。而且，學習煅燒青銅器皿至少要三四年，相當于讀一個本科文憑。技藝嫻熟的老鍛工，一天能做20個青銅器皿，拿到水上集市賣，每個600泰銖（約為人民幣114元），這對我們來說已經是一筆不錯的收入了！但年輕人還是喜歡去做‘白領。”

我們劃到一個轉彎處，和其他船靠得很近，無意間我和一位上了年紀的婦女聊了起來，她劃著一艘空船。“為什么您的船是空的？”“因為我來得很早，已經把載來的東西都賣完了。”她笑著答道，“比別人更勤快，是我父親曾教我的做生意的竅門。”“您一直生活在這里嗎？”“當然！無論是過去還是現在，我從沒想要離開這兒。每天都有世界各地的人蜂擁來這個風水寶地旅游，我就更不該離開了！”“那您不想生活得更好嗎？”“我現在就生活得很好啊！賺錢養家沒問題，至于賺更多的錢，我從未想過，這樣就很好，平淡的生活可以減少家人間的激烈爭吵。我們家也常吵吵鬧鬧，但都是小吵小鬧，5分鐘后就能和好。”告別時，她送給我一小束鮮花，我一直保留到莫斯科，它現在就躺在我面前，使我又一次想起那些熱情、純樸、友善的人。

[譯自俄羅斯網站]