水上集市

馬爾科·扎萬特斯基

想要真正了解一個(gè)國家，就一定要去它的集市看一看。各國情調(diào)和具有民族特色的美食以及紀(jì)念品在這里能得到完美的詮釋。異域風(fēng)情的東南亞國家有一種別具特色的集市，那里的小販用小船代替售貨攤位，在水上做生意。亞洲國家的水上集市吸引了很多外國游客，對于歐美游客來說，水上集市似乎已成為東方特色。

擁有水上集市的國家?guī)缀跞嘉挥跉夂驖駸岬膷u嶼或沿河谷底，并覆蓋著大面積的熱帶森林。第一批生活在水邊的人就出現(xiàn)在這些地帶，他們想方設(shè)法開辟道路，但還是無法穿越熱帶叢林，最終，陸地交通不暢使他們選擇了繞道而行走水路。

盡管這些地區(qū)如今也有了可以將所有居民點(diǎn)連接在一起的陸地交通網(wǎng)，但到目前為止，船仍是這里各沿河村落居民的主要出行工具。許多莊稼人的農(nóng)田都位于河邊，他們將自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品裝滿小船，運(yùn)到水上集市，賣給集市上駕著小船的買家或者岸上的居民。快速賣完船上的貨物后，他們便駕船回家。岸上的小商販也喜歡在水上集市購買農(nóng)產(chǎn)品，然后轉(zhuǎn)銷給鄰城商店和其他從大城市來的批發(fā)商。

傳統(tǒng)水上集市

現(xiàn)如今，許多水上集市都已成為游覽勝地，在水上集市上買東西的更多的是游客，而不是當(dāng)?shù)鼐用瘛Ｌ﹪霞凶顬橹允圪u新鮮水果為主要特色。不同于泰國水上集市，印度斯里那加達(dá)爾湖水上集市以貿(mào)易蔬菜為主。所羅門群島也有水上集市。所羅門群島位于澳大利亞東北方，巴布亞-新幾內(nèi)亞東方，是南太平洋屬英聯(lián)邦成員國的一個(gè)島國，這里的水上集市雖不像東南亞的那樣聞名世界，但更具生活氣息。緬甸萊茵湖上的水上集市是緬甸最大的水上集市，由于萊茵湖周邊居民分散，因此水上集市一周只有5天，并且是在不同的村莊舉辦。

東南亞風(fēng)情

泰國丹能沙都水上集市

亞洲在很早之前就有水上集市。起初人們?yōu)榫徑夂闉?zāi)而開鑿了人工河道，后來人們漸漸習(xí)慣以木船為主要交通工具，開始利用河道將新鮮水果販運(yùn)到其他城市。

漸漸地，為了開辟道路，促進(jìn)發(fā)展，河道越修越多。現(xiàn)今，東南亞許多地區(qū)仍留有傳統(tǒng)的水上集市，每年都吸引了很多來自四面八方的游人，特地來了解這種正在慢慢消失的亞洲古老文化。其中泰國水上集市最為著名，最具代表性的是曼谷周邊的5大水上集市：丹能沙都水上集市、安帕瓦水上集市、大林江水上市場、 空叻瑪詠瀑布水上市場和邦南彭水上市場。

我們出發(fā)前往最著名的丹能沙都水上集市，這是泰國規(guī)模最大的水上集市，也是最受歡迎的水上集市之一，距曼谷西南部100公里。成百上千的賣家買家聚集在這里，買家劃著小船四處游蕩，賣家的小船里載滿了農(nóng)產(chǎn)品和當(dāng)?shù)厥澄铩榱瞬诲e(cuò)過早上六七點(diǎn)的水上集市，我們黎明前就起床準(zhǔn)備出發(fā)。

安帕瓦水上集市

早上越早，河道就越暢通，七點(diǎn)之前，小商販們就早早地聚到了河道，直到中午11點(diǎn)水上集市的人潮才會(huì)漸漸退去，那時(shí)這些小販們也開始撤攤。趕上游客多的時(shí)候，即便到了中午，小販們的小船也遲遲不肯離去，希望還能再多做幾筆買賣。想要逛水上集市，可以租船。沿著河兩岸步行也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，既可以避開河面上擁擠的船只，又可以躲避刺眼的陽光。

環(huán)顧四周，各種新奇的東西看得我們眼花繚亂。這里有各式各樣顏色艷麗的衣服和布匹，商販說這里有真正的泰國絲綢;各種木制工藝品都是純手工制作，價(jià)格不菲;此外最豐富的還數(shù)各色熱帶水果。

加里曼丹島水上集市

滿載著熱帶水果和可口食物的小船看上去五彩繽紛，龍眼、荔枝、紅毛丹、荔枝和椰子數(shù)不勝數(shù)。我們一邊吃著芒果糯米飯，一邊望著其他小船里的各種新奇食物。戴著大草帽的小販們吆喝著叫賣。幾十艘小船四散劃開——水上集市已經(jīng)形成了良好的市場秩序，商販彼此間培養(yǎng)出了默契。

除了新鮮的熱帶水果、食物和飲料，在丹能沙都水上集市還能看到精美的手工藝品。泰國是一個(gè)出能工巧匠的民族，從花樣百出的食物到精致的木雕，他們似乎都可以信手拈來。精心制作的手工藝品的每處細(xì)節(jié)都體現(xiàn)著他們的精湛技藝，哪怕只是一把手繪遮陽傘，也是他們辛勤勞碌幾天的成果。五顏六色的紀(jì)念品件件都讓我愛不釋手，因?yàn)槎际鞘止ぶ谱鞯模偌由袭a(chǎn)量低，很多都是獨(dú)一無二的，價(jià)格自然也相對較高，但也有一些工廠批量生產(chǎn)的低價(jià)產(chǎn)品。了解行情的人都到清邁的市場掃貨，因?yàn)榍暹~是泰國的能工巧匠之都，在那兒你能淘到很多不尋常的手工藝品，而且曼谷水上集市的很多東西也都是從那里倒運(yùn)過去的。

泰國的另一個(gè)著名的水上集市——安帕瓦水上集市位于安帕瓦地區(qū)，距曼谷72公里。雖然這里的規(guī)模比不上丹能沙都水上集市，但比丹能沙都水上集市更加有趣。這里游人很少，逛集市的大多是泰國當(dāng)?shù)厝恕?/p>

安帕瓦水上集市還有夜集，一些商販的船在中午也會(huì)出現(xiàn)。來逛集市的人不僅為了“逛”，還為了“吃”。這里的水上集市有很多賣小吃的小船，漂浮在擁擠河道里的小販不僅要招呼船上的顧客，還要顧及岸上的顧客，但他們卻能以驚人的速度在最短時(shí)間內(nèi)結(jié)束交易。看似無序的水上集市，實(shí)則井井有條：船上的小販在兜售商品時(shí)，一般不上岸，他們借用長竹竿或靠在岸邊的長梯，將蔬菜瓜果等遞給岸上的人。河道的兩邊有一排架空的木簍，里面也堆滿了琳瑯滿目的商品。只有在高峰期，小商船和載客的小船才會(huì)偶爾在河道上造成交通堵塞，但暫時(shí)的堵塞使集市變得更加熱鬧有趣。

水上集市的小商船以售賣水果蔬菜為主。

集市上的小吃當(dāng)然少不了各種海味，在兩岸熱帶樹木茂盛的運(yùn)河里，滿載著開胃蝦、牡蠣和魷魚的小船在狹窄的河道里穿梭著，小商販們還在船里架有小火爐，現(xiàn)做現(xiàn)賣的各種海鮮香飄四溢。安帕瓦素有泰國“螢火蟲之鄉(xiāng)”的美稱。夜幕降臨時(shí)，安帕瓦水上夜集漸漸熱鬧了起來。人們坐著長尾船從湄公河茂密的森林中游過，涼爽的清風(fēng)撲面而來，滿樹的螢火蟲閃閃發(fā)光。

大林江水上集市是一座位于曼谷市郊的有著上百年歷史的小型集市，距離曼谷僅半小時(shí)的車程，多為當(dāng)?shù)厝饲巴圪u各種特色小食，沿途多為當(dāng)?shù)厝思遥軌蝮w驗(yàn)水上人家真實(shí)的生活情景。邦南彭水上集市沒有安帕瓦水上集市的嘈雜，有趣的紀(jì)念品和小吃更多，但只在周末開放，從早上8點(diǎn)到傍晚。由于時(shí)間關(guān)系，我們沒來得及去這兩個(gè)集市。

水上生活

很早之前，泰國沒有陸路，河流和河道是主要交通要道，居民都生活在水上，他們串門、上班、購物、去寺廟都是劃船去。現(xiàn)如今，這種傳統(tǒng)仍然保留著。我們坐在搖搖晃晃的小船上，熟練的槳手劃動(dòng)著小船，給人一種恍如隔世的感覺，仿佛回到了另一個(gè)時(shí)代。

一個(gè)轉(zhuǎn)彎接一個(gè)轉(zhuǎn)彎，眼前的風(fēng)景每分鐘都在變換。一位婦女認(rèn)真查看了船上載著的水果后，準(zhǔn)備向迎上來的船推銷自己的貨物。另一艘小船上的一個(gè)婦女吆喝著，讓游客來看她賣的紀(jì)念品。這是她從家?guī)С鰜淼囊恍┬⊥嬉猓蟾攀撬孑吜粝聛淼模谛〈硪活^的老奶奶笑著向剛買過紀(jì)念品的游客揮手道別。

泰國水上集市現(xiàn)做現(xiàn)賣的小商船

水上集市即將散去，小商販們劃向各自家——水上的木樁屋的方向。不久前，一場洪災(zāi)侵襲了這里，房子的墻壁上還有未干的水漬。但他們似乎并沒有多么傷心，把東西和衣物拿到岸上的街道擦洗晾曬后，生活又恢復(fù)了往日的平靜。

“如今新開鑿的河道越來越少了。”一位已經(jīng)在曼谷河道生活了70年的泰國老人對我們說。她還依稀記得戰(zhàn)爭年代這里經(jīng)歷了許多災(zāi)難，但他們的房子卻能僥幸一直保留至今。許多生活在水上的當(dāng)?shù)厝耍己瓦@位老人一樣，堅(jiān)信水中有神靈護(hù)佑他們。“不久前，我家周圍發(fā)生了一場火災(zāi)，但一陣風(fēng)將河水帶起，大火很快就被熄滅了。要是沒有水神的拯救，我們早被燒成灰燼了。”一位當(dāng)?shù)鼐幼≌咭荒樥f道。“每逢滿月之時(shí)，水神都會(huì)上岸為人們梳頭。我雖然從沒見過水神，但我能感覺它的存在。”另一位當(dāng)?shù)乩献粽f道。

數(shù)以百計(jì)的小商船停靠在河岸邊。當(dāng)?shù)氐睦先硕贾滥闹淮u鍋碗瓢盆，哪只船賣的傳統(tǒng)糯米更好，哪只船停靠在那里只為和人們談天說地。現(xiàn)今，河道里的游客比當(dāng)?shù)厝硕级啵M管如此，這里的生活一如從前：岸邊許多房子門前的郵箱還沒拆掉，從老河道來的小船還會(huì)定期往里面投信。

泰國河道分4種，每種都有單獨(dú)的用途。第一種——短河道，為縮短河流轉(zhuǎn)彎的距離而開鑿。第二種——跨區(qū)河道，為溝通各區(qū)域而開鑿。泰國河道自古皆由北向南，直到17世紀(jì)中葉，自東向西的河道才出現(xiàn)，漸漸地這些河道連在了一起。第三種——軍用河道，在戰(zhàn)爭年代發(fā)揮著不可替代的作用，是戰(zhàn)后補(bǔ)給的交通要道。第四種——私人河道，是數(shù)量最多的一種河道，由各家自己開鑿而成，是各家主要的出行路線。

德熱丹娜的父親出生在水上，并在這里長大，是一名寺廟雕像工。和水泥匠、水果販和家具匠一樣，他每天都要?jiǎng)澲〈狡渌胤秸袛埳狻！敖o寺廟制作雕像是個(gè)體力活，一般都是男人干，女人們負(fù)責(zé)打理果園和家務(wù)。” 德熱丹娜說道。

和很多生活在水上的當(dāng)?shù)鼐用褚粯樱聼岬つ纫缘剿霞匈u東西為生，她賣的是手工坐墊。但如今像德熱丹娜這樣的手藝人越來越少了：很多手藝人都是年邁的老人，他們要么不再從事手工作業(yè)，要么已經(jīng)去世，而年輕人更愿意去從事現(xiàn)代化的工作。美戴的經(jīng)歷和德熱丹娜差不多，她在水上集市賣手工青銅器皿，但如今這項(xiàng)手藝正在被大機(jī)器生產(chǎn)取代。

“年輕人不愿從事手藝活，” 德熱丹娜埋怨道，“這些都是重體力的工作。尤其是煅燒青銅器，在火爐前一站就是一天，而且原料價(jià)格不菲，必須一次性成功。早之前，我們這里的手工青銅器皿還會(huì)大量出口歐洲，但現(xiàn)在青銅已被其他更便宜、更易加工的材料所取代。而且，學(xué)習(xí)煅燒青銅器皿至少要三四年，相當(dāng)于讀一個(gè)本科文憑。技藝嫻熟的老鍛工，一天能做20個(gè)青銅器皿，拿到水上集市賣，每個(gè)600泰銖（約為人民幣114元），這對我們來說已經(jīng)是一筆不錯(cuò)的收入了！但年輕人還是喜歡去做‘白領(lǐng)。”

我們劃到一個(gè)轉(zhuǎn)彎處，和其他船靠得很近，無意間我和一位上了年紀(jì)的婦女聊了起來，她劃著一艘空船。“為什么您的船是空的？”“因?yàn)槲襾淼煤茉纾呀?jīng)把載來的東西都賣完了。”她笑著答道，“比別人更勤快，是我父親曾教我的做生意的竅門。”“您一直生活在這里嗎？”“當(dāng)然！無論是過去還是現(xiàn)在，我從沒想要離開這兒。每天都有世界各地的人蜂擁來這個(gè)風(fēng)水寶地旅游，我就更不該離開了！”“那您不想生活得更好嗎？”“我現(xiàn)在就生活得很好啊！賺錢養(yǎng)家沒問題，至于賺更多的錢，我從未想過，這樣就很好，平淡的生活可以減少家人間的激烈爭吵。我們家也常吵吵鬧鬧，但都是小吵小鬧，5分鐘后就能和好。”告別時(shí)，她送給我一小束鮮花，我一直保留到莫斯科，它現(xiàn)在就躺在我面前，使我又一次想起那些熱情、純樸、友善的人。

[譯自俄羅斯網(wǎng)站]