外公的魚糕

李蘭心

外公的家坐落在江漢平原之上，靠近長江。優(yōu)越的地理?xiàng)l件，造就了魚米之鄉(xiāng)的美稱。魚米之鄉(xiāng)，魚當(dāng)然是最主要的食物。外公做得最好吃的魚類食品，莫過于魚糕了。

外公做的魚糕，樣子和超市里賣的差不多，像玉石一樣晶瑩潔白的魚糕上面覆著一層金黃的蛋皮，簡(jiǎn)單的顏色搭配，沒有五顏六色的裝扮，只有樸素的溫暖。

軟糯的魚糕一入口，首先襲來的是一種魚肉與生粉混合的香氣，它既沒有純魚肉那么腥味重，也沒有生粉那么寡淡。那是一種暖暖的香氣，像早春的風(fēng)，像初冬的陽光。魚糕有種入口即化的感覺，不需要過多地咀嚼，你的每一個(gè)味蕾都可以感受到那種美好的滋味，仿佛和煦的陽光灑在身上，不溫不火，帶給人滿腹的滿足感。

《舌尖上的中國》中有這樣一句話：越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無奇，辛苦勞作給身心帶來的幸福，從來也是如此。

外公的魚糕做法有些復(fù)雜：先將大魚的魚刺剔去，再把魚肉絞碎，加上各種調(diào)料，魚糕的味道差異就在于此，這全憑多年的經(jīng)驗(yàn)決定。然后再用手?jǐn)嚢璋韬玫聂~肉，外公用他那終日勞作的大手在潔白的魚肉里翻騰，掌心間揉過的不僅僅是魚肉，更是外公對(duì)兒女們的用心與愛。魚肉攪拌好后就倒入蒸籠，架到柴火灶上開始蒸，在紅紅的灶火烘烤下，醞釀的是美味，更是情懷。

今年吃魚糕時(shí)，和往年一樣，第一塊魚糕外公就給了我，外公那粗糙黝黑的手在潔白的魚糕的襯托下格外醒目。我捧著熱騰騰的魚糕，小口小口地品嘗著美味。也許外公的魚糕最美好的地方，就在于對(duì)兒女的那份淳樸的愛，如同魚肉一般純凈質(zhì)樸吧。即使現(xiàn)在，無論身在何方，只要一想起外公的魚糕，我心中就會(huì)涌起一股暖流。

（指導(dǎo)老師 曾詠紅）