綠色食品櫻桃生產技術操作規程

博愛縣農業局 嵇晶晶

?

綠色食品櫻桃生產技術操作規程

博愛縣農業局 嵇晶晶

一、范圍

本規程適用于博愛縣櫻桃生產。

二、園地選擇與規劃

（一） 園地選擇

1.氣候條件。年平均氣溫13.5℃，≥10℃積溫4 481.5℃，年降水量在800～950mm，早春氣溫回升快，適宜櫻桃生長。

2.土壤條件。土壤深厚肥沃，土質疏松的沙壤土，有機質含量在1.0%以上，土層在80cm以上，地下水位在1m以下，排水良好，土壤pH值6.8～7.0，總鹽量在0.2%以下。

3.地勢地形。坡度低于15°，山區、丘陵，選擇背風向陽的陽坡和半陽坡。

（二）園地規劃

丘陵山區，地形復雜，小區面積可小。坡度6～15°的山陵地要整修梯田。平地、灘地和6°以下的緩坡地，小區面積要大些（0.67～1.33hm2），小區形狀為長方形，小區間設4m寬作業道，干道寬6m。栽植行南北向，配備必要的排灌設施、建筑物和護風林。

三、品種選擇

選擇綜合栽培性狀好，市場競爭強，經濟效益高的對路品種。如早熟的優良品種：早紅寶石、紅燈；中晚熟的品種：賓庫先鋒、雷尼、左藤錦等?？筛鶕镜爻墒炱谠绲奶攸c發展早熟品種和果個大、色艷、肉硬，豐產耐貯運的中晚熟品種。

四、栽植

（一）整地

按規劃的行株距挖深寬各0.8～1m的栽植溝（穴），待填至低于地面20cm后灌水澆透，使土沉實，然后覆上一層表土保墑。

（二）栽植方式與密度

平地、灘地和15°以下的緩坡地為長方形栽植，栽植密度（見表1）。

（三） 授粉樹配置

櫻桃多數品種自花結實很低，要選擇與主栽品種親和力強、花期一致的授精品種。建園時按等量成行配置，也可實行差量成行配置（主栽品種與授粉品種的栽植比例3～4：1）。

（四）苗木的選擇與處理

苗木選擇高80～100cm，具較大側根3～5條，無大的劈傷、撕傷。核實品種，剔除不合格苗木，修剪根系，用水浸根后，分級栽植。

（五）栽植時間

櫻桃苗木的栽植一般在晚秋進行，時間為10月下旬至12月上旬。也可在春季栽植，從土壤解凍到芽萌動前。

（六）栽植技術

在栽植溝內按株距挖深寬各80cm的栽植穴將苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實。填土完畢在樹苗周圍做直徑1m的樹盤，立即灌水，澆后覆蓋地膜保墑。栽植深度以苗木出圃時的深度為準。春栽苗植后立即定干；秋栽苗翌年春季萌芽前定干。定干后，采取適當措施保護剪口。

五、土、肥、水管理

（一）土壤管理

1.深翻改土。深翻分為擴穴深翻和全園深翻，每年春季果實采收后，多施有機肥。同時結合秋季施基肥擴穴深翻在定植穴外挖環狀溝，溝寬80cm、深60cm左右。全園深翻要將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30～40cm。土壤回填時混以有機肥，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接。

2.中耕除草。果園生長季降水或灌水后，及時中耕松土，保持土壤疏松無雜草。中耕深度5～10cm，以利調溫保墑。中耕次數視降水和澆水及雜草生長情況而定，以保持果園清潔無雜草，土壤疏松為標準。

3. 覆草和埋草。覆草在春季施肥、灌水后進行。覆蓋材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、干草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度15～20cm，上面壓3cm土，連覆3～4年后淺翻1次。也可結合深翻開大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

4.種植綠肥和行間生草。行間提倡間作三葉草、毛葉苕子、扁葉黃芪等綠肥作物，通過翻壓、覆蓋和漚制等方法將其轉變為果園有機肥。也可間作花生、綠豆等矮桿豆科作物，有灌溉條件的櫻桃園提倡行間生草制。

表1　栽植密度

（二）施肥

1.施肥原則。以有機肥為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響。

2.允許使用的肥料種類。一是農家肥料：堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等。二是商品肥料：商品有機肥、無機（礦質）肥、葉面肥等。

3.施肥方法和數量。10月下旬，撒施優質農家肥，施肥量3 500 kg/667m2。施肥部位在樹冠投影范圍內，將肥料均勻地撒于樹冠下，并深翻20cm。

（三）水分管理

采取少灌，勤灌的方法，忌大灌、漫灌。全年灌水可分為花前水、催果水、采前水、采后水和封凍水。花前水，在萌芽后開花前進行；催果水，在幼果膨大期，由于櫻桃根系分布淺，對土壤通氣要求高，每次灌水量不宜太多，爭水量要足，要勤；采前水，在采果前10～15d，本次灌水必須是在前幾次連續灌水的基礎上進行，不然易裂果；采后水，在果實采收后進行；封凍水，在土壤封凍前進行。灌水后及時松土，水源缺乏的果園還應用作物秸稈等覆蓋樹盤，以利保墑，常用溝灌、穴灌，提倡滴灌、滲灌、微噴等節水灌溉措施。雨季注意排水，防治澇害。

六、整形修剪

（一）適宜樹形

定植后即根據栽培密度選定適宜樹形。常用樹形（見表2）。

（二） 修剪

1.幼樹期。是指定植成活到結果前，一般3～4年。主要任務是根據樹體結構要求，培養好樹體骨架。修剪原則是輕剪、少疏、多留。對主枝延長枝進行中短截，促發長枝，擴大樹冠。剪口下抽生的長枝，對直立者可在夏季摘心或冬剪采用極重短截法，培養枝組，對其他平斜長枝可用緩放，輕短截、中短截相結合的方法處理。中庸偏弱枝應培養成小型枝組。對主枝采用拉枝開角。

2.初果期。4～5年生進入初結果期，原則上是繼續擴大樹冠，增加各級枝量，培養優勢枝組，平衡各骨干枝生長，使之多形成花束狀結果枝。重點是夏季摘心，拉枝，環剝，刻傷等。

3.盛果期。6～10年是盛果期，修剪的關鍵是提高穩產、高產的水平，保持中庸健壯，外圍新稍生長量不超過30cm，枝條保持粗壯，防止競爭枝以強欺弱，出現多頭延伸，內膛空虛。對枝組采用緩放結合，維持枝組結果能力，做到結果枝、營養枝、預備枝三枝配套。

4.衰老樹。要有計劃地分年度進行更新復壯，促發新梢，代替衰弱的骨干枝，多余新梢及早抹除，保留下的新梢20cm時摘心，促分枝，及早恢復產量。更新的第2年可據樹勢強弱，以緩為主，適當短截選留的骨干枝。

七、疏花疏果

（一）授粉

人工授粉，可采用雞毛撣子在授粉樹及主栽品種樹的花朵上輕掃，一般在盛花期進行3～4次。利用蜜蜂傳粉受天氣所限，壁蜂傳粉可靠，一般在花前5～7d釋放，每公頃放1 200～1 500頭。

（二） 疏花疏果

1. 疏花。疏花可結合花前和花期復剪進行，疏去內膛細弱枝，多年生花束狀結果枝上的弱質花、畸形花。

2.疏果。疏果在4月下旬至5月上旬生理落果以后進行。疏去小果、畸形果及著色不良導致商品價值低的下垂果，保留向上或斜生的大果。

八、病蟲害防治

（一） 防治原則

遵照植保方針，預防為主，綜合防治。防治措施以農業和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術有效控制病蟲害。

（二）農業防治

采取剪除病蟲枝，消除枯枝落葉、翻樹盤、科學施肥等措施抑制病蟲害發生。

（三） 物理防治

根據害蟲生物學特性，采取樹干纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲。

（四）化學防治

1. 2月下旬用45%石硫合劑結晶250倍液，噴霧1次，防治流膠病。

2. 4月上旬用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，噴霧1次，防治蚜蟲。

3. 4月上旬用2.5%高效氟氯氰菊酯乳油2 500倍液，噴霧1次，防治天牛。

九、果實采收

根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收期。

表2　生產上的常用樹形