推廣漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù) 解決池塘養(yǎng)殖面臨困境

河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院　李泓河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院 孔祥會(huì)

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養(yǎng)殖天地

推廣漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù) 解決池塘養(yǎng)殖面臨困境

河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院李泓
河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院
河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院 孔祥會(huì)

河南省淡水池塘養(yǎng)殖，很多地方出現(xiàn)了增產(chǎn)不增效、增投不增收、病害發(fā)生多、防治難度大、產(chǎn)品品質(zhì)降、漁業(yè)效益差的現(xiàn)象。漁業(yè)主管部門(mén)及水產(chǎn)科研和推廣機(jī)構(gòu)正從多角度、多途徑密切關(guān)注和研究解決這些問(wèn)題。近年來(lái)的大量技術(shù)研究與實(shí)踐證明：推廣應(yīng)用漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù)，可以促使池塘養(yǎng)殖由單純數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益生態(tài)型轉(zhuǎn)變，是實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效、漁民增收的根本途徑，也是發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的戰(zhàn)略性有效措施。

一、河南省池塘養(yǎng)殖面臨的困境

淡水池塘養(yǎng)殖在河南省水產(chǎn)業(yè)中具有極其重要的地位。根據(jù)“河南省2013年和2014年漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況統(tǒng)計(jì)公報(bào)”顯示：全省池塘養(yǎng)殖面積近13.33萬(wàn)hm2，2013年漁業(yè)災(zāi)害直接損失5.93億元，其中產(chǎn)品損失59 156萬(wàn)元，設(shè)施損失150萬(wàn)元；干旱面積40 028hm2，損失產(chǎn)量46 518t，直接經(jīng)濟(jì)損失52 149萬(wàn)元；養(yǎng)殖魚(yú)類發(fā)生病害面積2 623 hm2，損失產(chǎn)量3 490t，經(jīng)濟(jì)損失3 481萬(wàn)元；污染面積1 159hm2，損失產(chǎn)量502t，經(jīng)濟(jì)損失609萬(wàn)元。

2014年漁業(yè)災(zāi)害直接損失9.04億元，呈現(xiàn)大幅度上升趨勢(shì)。其中產(chǎn)品損失90 311萬(wàn)元，設(shè)施損失115萬(wàn)元，干旱面積55 573hm2，損失產(chǎn)量85 556t，直接經(jīng)濟(jì)損失85 196萬(wàn)元；病害面積3 255hm2，損失產(chǎn)量4 332t，經(jīng)濟(jì)損失4 304萬(wàn)元；污染面積295hm2，損失產(chǎn)量350t，經(jīng)濟(jì)損失530萬(wàn)元。因洪澇沖毀魚(yú)池面積40hm2，經(jīng)濟(jì)損失35萬(wàn)元。

池塘養(yǎng)殖作為河南省水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)方式之一，至今仍未走出“進(jìn)水+池塘+排水”的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，普遍表現(xiàn)為“養(yǎng)殖環(huán)境壓力大、養(yǎng)殖產(chǎn)品品質(zhì)差、養(yǎng)殖過(guò)程病害多及養(yǎng)殖效益不可控”的現(xiàn)象。尤其是在河南省沿黃地區(qū)1.33多萬(wàn)hm2的連片高密度、高投入、高產(chǎn)量集約化鯉魚(yú)和草魚(yú)養(yǎng)殖池塘內(nèi)，這些現(xiàn)象近幾年表現(xiàn)尤為突出。如2013年洛陽(yáng)市吉利區(qū)和孟津縣僅5月份因養(yǎng)殖魚(yú)類發(fā)生病害導(dǎo)致死亡的就有200多t；2014年和2015年，鄭州市中牟縣和滎陽(yáng)市的沿黃地區(qū)池塘養(yǎng)殖魚(yú)類發(fā)生病害，死亡也十分嚴(yán)重，給很多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶造成了巨大損失。

造成池塘養(yǎng)殖業(yè)困境的主要原因：一是養(yǎng)殖用水來(lái)源短缺。氣候變化，天氣干旱，降雨減少，塘堰壩干涸，水位下降，取水困難等，都不同程度地影響了池塘養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。二是養(yǎng)殖自身對(duì)水體的污染。池塘養(yǎng)殖投喂大量飼料，而魚(yú)類對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)消化吸收率很低，僅20%～25%的蛋白質(zhì)被魚(yú)類吸收利用，75%～80%的氮以氨氮、殘餌和糞便及動(dòng)物尸體的形式存在水體中，高投入導(dǎo)致池塘嚴(yán)重的高負(fù)荷。三是養(yǎng)殖用水來(lái)自外源環(huán)境的污染。隨著工業(yè)、農(nóng)業(yè)和城市的快速發(fā)展，工農(nóng)業(yè)和生活污水的排入會(huì)污染養(yǎng)殖水體，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體有機(jī)物、無(wú)機(jī)氮、無(wú)機(jī)磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超標(biāo)，水體富營(yíng)養(yǎng)化。四是養(yǎng)殖魚(yú)類病害發(fā)生越來(lái)越嚴(yán)重。苗種來(lái)源混雜、缺少檢疫體系、漁藥使用不規(guī)范、養(yǎng)殖環(huán)境惡化等，造成病害發(fā)生嚴(yán)重。以上問(wèn)題已經(jīng)到了制約河南省池塘養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的地步，尋求解決辦法，轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)迫在眉睫。

二、淡水池塘養(yǎng)殖節(jié)能減排技術(shù)

現(xiàn)代漁業(yè)強(qiáng)調(diào)的是“生態(tài)優(yōu)先，以養(yǎng)為主”。目前的資料表明：研究和開(kāi)發(fā)“高效、生態(tài)、節(jié)水、安全”的健康養(yǎng)殖技術(shù)和模式已成為國(guó)內(nèi)外漁業(yè)生產(chǎn)的重要發(fā)展方向。2011年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部就出臺(tái)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進(jìn)漁業(yè)節(jié)能減排工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》（農(nóng)漁發(fā)〔2011〕34號(hào)）和2013年全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)能減排技術(shù)集成的指導(dǎo)意見(jiàn)》。2014年，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)和中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院在山東省煙臺(tái)市成功舉辦了“2014漁業(yè)節(jié)能減排高層研修班”。2013年、2014年和2015年國(guó)家漁業(yè)管理和推廣機(jī)構(gòu)每年都發(fā)文大力推廣應(yīng)用漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù)，并編輯出版了《水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)能減排實(shí)用技術(shù)》等書(shū)籍，現(xiàn)將適用于淡水池塘養(yǎng)殖的節(jié)能減排技術(shù)篩選簡(jiǎn)要介紹，如推廣應(yīng)用則還需要進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)和研究。

（一）國(guó)家推廣機(jī)構(gòu)推薦的節(jié)能減排技術(shù)

全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在全國(guó)范圍內(nèi)推廣應(yīng)用：

1.池塘魚(yú)菜立體種養(yǎng)技術(shù)。該技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，不僅能提高單產(chǎn)、節(jié)水節(jié)電，還可大幅度提高綜合生產(chǎn)效益。

2.氣動(dòng)循環(huán)水健康養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)就是在增氧的同時(shí)完成殘餌及糞便的集中收集，減少池水有機(jī)物的含量，降低化學(xué)耗氧量。

3.草魚(yú)人工免疫防疫技術(shù)。該技術(shù)的推廣應(yīng)用，可以大大提高養(yǎng)殖動(dòng)物的成活率，減少其他藥物的施用量，提升養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量。

4.浮性飼料投喂技術(shù)。該技術(shù)主要有浮性飼料的加工及投喂技術(shù)和針對(duì)每種養(yǎng)殖魚(yú)類的飼料精準(zhǔn)投喂方法。

5.微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用技術(shù)。微生態(tài)制劑的應(yīng)用在改善水質(zhì)、提高飼料利用率方面已經(jīng)取得了良好的效果。

6.池塘高效增氧技術(shù)。該技術(shù)主要指微孔增氧技術(shù)、增氧機(jī)正確使用技術(shù)、水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)及智能增氧技術(shù)等。

7.循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)是“工廠化循環(huán)→池塘循環(huán)→生物溝等（N級(jí)凈化）→再利用”多元循環(huán)水處理技術(shù)。

全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在《通知》中強(qiáng)調(diào)：在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，基于單項(xiàng)技術(shù)的實(shí)施成果，開(kāi)展多項(xiàng)適用技術(shù)的集成創(chuàng)新，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)能減排具有重要意義。

（二）近年來(lái)專家研究和交流的水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)能減排技術(shù)

1.淡水池塘養(yǎng)殖污染生態(tài)工程化控制技術(shù)。該技術(shù)是建立池塘養(yǎng)殖排放水污染生態(tài)工程化處理技術(shù)和配備需要的高效凈化設(shè)施及數(shù)字化管理系統(tǒng)。

2.池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式構(gòu)建技術(shù)。該技術(shù)是將養(yǎng)殖場(chǎng)原有的進(jìn)水渠、池塘、排水渠，改造成為水源凈化、池塘、養(yǎng)殖廢水濕地凈化的循環(huán)水養(yǎng)殖模式，從而達(dá)到對(duì)池塘養(yǎng)殖廢水中氮、磷的去除效果。

3.精養(yǎng)池塘水質(zhì)改良的生物浮床技術(shù)。通過(guò)生態(tài)工藝搭建浮床，將植物栽培在其中，形成生物浮床。如魚(yú)—菜共養(yǎng)就是其中的一種。

4.淡水池塘網(wǎng)箱清潔養(yǎng)殖技術(shù)（分區(qū)集群式清潔養(yǎng)殖模式）。該技術(shù)的核心是將工廠養(yǎng)殖與池塘養(yǎng)殖相結(jié)合，將散養(yǎng)于池塘中的吃食性魚(yú)類圈養(yǎng)于網(wǎng)箱中，控制魚(yú)類糞便的排泄范圍，做到及時(shí)清除，改善水質(zhì)。

5.工廠化循環(huán)水魚(yú)類繁育系統(tǒng)。該系統(tǒng)是將工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖理念和傳統(tǒng)魚(yú)類繁育工藝技術(shù)相結(jié)合，以多種新型繁育設(shè)施、繁育水處理設(shè)備、水質(zhì)自動(dòng)檢測(cè)及控制系統(tǒng)和先進(jìn)的殺菌調(diào)溫系統(tǒng)為基礎(chǔ)，將技術(shù)、工藝和裝備有機(jī)結(jié)合的現(xiàn)代化產(chǎn)物。

6.太陽(yáng)能控溫全循環(huán)水孵化魚(yú)苗技術(shù)。該技術(shù)就是利用太陽(yáng)能控制水溫，達(dá)到低碳、節(jié)能和節(jié)水的目的。

7.發(fā)酵碳源在健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用技術(shù)。該技術(shù)就是向水體添加發(fā)酵碳源，從而降低水體中的氨氮和降低水體的酸堿度，實(shí)現(xiàn)抑制藍(lán)藻生長(zhǎng)、促進(jìn)原生動(dòng)物生長(zhǎng)的目的。

8.利用生物絮團(tuán)技術(shù)構(gòu)建高密度零換水養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)。“生物絮團(tuán)”技術(shù)是通過(guò)人為添加碳源調(diào)節(jié)水體碳氮比，促進(jìn)水環(huán)境中異養(yǎng)細(xì)菌的大量繁殖，利用細(xì)菌同化無(wú)機(jī)氮，將水體中氨氮等有害氮源轉(zhuǎn)化成菌體蛋白，并且通過(guò)細(xì)菌絮凝成顆粒物質(zhì)（生物絮團(tuán)），被養(yǎng)殖動(dòng)物攝食，起到調(diào)控水質(zhì)、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)再利用、降低飼料系數(shù)、提高養(yǎng)殖動(dòng)物成活率的作用。

9.鯉魚(yú)池塘“生物絮團(tuán)”生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)的應(yīng)用可以凈化水質(zhì)、提供餌料、降低餌料系數(shù)，實(shí)現(xiàn)最低水平或零交換水體，節(jié)約水資源；降低換水帶來(lái)的病原和潛在風(fēng)險(xiǎn)，增加生物安全；池塘水再利用，使環(huán)境污染降低到最低程度。

10.基于生態(tài)濾池高效凈化的復(fù)合池塘養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)是通過(guò)建立高效生態(tài)濾池的生物調(diào)控功能來(lái)彌補(bǔ)高產(chǎn)池塘有限的自凈功能，單位面積單產(chǎn)可增長(zhǎng)20%～35%。

11.水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘亞硝氮高效凈化技術(shù)。該技術(shù)是利用好氧反硝化細(xì)菌在溶解氧濃度低于5mg/L的條件下高效凈化水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘中亞硝酸氮和硝氮，極大地降低了換水需求和減少了用藥量。

（三）加快推廣應(yīng)用的措施和方法

在2011年農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《指導(dǎo)意見(jiàn)》中就明確要求：要從“提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)；研究政策，爭(zhēng)取支持；突出科技，強(qiáng)化支撐；加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍”四個(gè)方面，為全力推進(jìn)漁業(yè)節(jié)能減排工作提供保障。2013年，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在《通知》中也強(qiáng)調(diào)：要從四個(gè)方面做好漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù)集成的示范推廣。一是要科學(xué)篩選，積極引導(dǎo)；二是要多方聯(lián)合，共同參與；三是要爭(zhēng)取支持，加大投入；四是要總結(jié)交流，擴(kuò)大宣傳。

三、對(duì)策

結(jié)合河南省池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)情況，加快推廣應(yīng)用節(jié)能減排技術(shù)要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：

（一）制定并下發(fā)《實(shí)施方案》

成立領(lǐng)導(dǎo)及專家組，篩選適用技術(shù)，出臺(tái)扶持政策和保障措施。

（二）完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范

注重適用和實(shí)用，強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)，因地制宜開(kāi)展試驗(yàn)示范，在此基礎(chǔ)上，總結(jié)出科學(xué)合理、效果明顯的節(jié)能減排技術(shù)集成并加以推廣。

（三）創(chuàng)新方式方法

要多方聯(lián)合，共同參與。以國(guó)家水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)為主導(dǎo)，充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用，與科研單位、大專院校、龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、漁業(yè)科技人員等社會(huì)力量進(jìn)行大聯(lián)合推廣。

（四）加強(qiáng)實(shí)際操作技能和技術(shù)培訓(xùn)

開(kāi)展多層次、多方位、多形式的節(jié)能減排新技術(shù)的知識(shí)培訓(xùn)。要聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外對(duì)漁業(yè)節(jié)能減排技術(shù)有研究、有實(shí)踐的知名專家來(lái)河南省授課。同時(shí)，要組織主要技術(shù)人員到先進(jìn)地區(qū)實(shí)地考察、觀摩學(xué)習(xí)。

（五）設(shè)立示范區(qū)和試驗(yàn)點(diǎn)

積極爭(zhēng)取財(cái)政專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)和農(nóng)技推廣項(xiàng)目補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)的支持，在全省范圍內(nèi)設(shè)區(qū)布點(diǎn)，擴(kuò)大影響。

（六）廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍

要注重加強(qiáng)對(duì)推廣應(yīng)用工作的宣傳，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍，增強(qiáng)廣大漁民參與的信心，促進(jìn)節(jié)能減排技術(shù)的推廣和普及。