達川區畜牧業發展的參考意見

田宏承

(達州市達川區飼草飼料工作站,四川達州 635000)

達川區畜牧業發展的參考意見

田宏承

(達州市達川區飼草飼料工作站,四川達州 635000)

達州市達川區是一個農業大區,也是一個畜牧業大區。牧業產值占農業總產值的44.5%,農民增收的20%來源于畜牧業,所以在區域經濟發展中畜牧業潛力巨大,現就達川區畜牧業發展提出參考意見。

畜牧業;草食牲畜;優質禽;企業;技術;資金

1 主攻方向

達川畜牧業發展的主攻方向應以市場為導向，科技為動力，穩數提質抓生豬，突破性發展草食牲畜，大力發展優質禽，加速產業化發展進程，促進農民和財政增收。

1.1 生豬：穩數提質

生豬是達川的骨干產業，重要財源。九十年代占畜牧業產值的76%，而今已下降至55%。因養豬屬耗料型畜牧業，其肉的脂肪、膽固醇含量高，由于受資源和消費的影響，不少畜牧業發達國家養豬僅占畜牧業的20～30%。根據達川有養豬的傳統和消費豬肉的習慣，決定了養豬仍然是本區畜牧業的重頭戲。但必須控制飼養量，以免大起大落，影響農民的積極性。

目前養豬業存在的最大問題是瘦肉率太低，影響外銷和出口。根據生豬質量工程項目的要求，要進一步規范外二雜母豬繁殖場生產外三元雜交商品豬，提高瘦肉率。但由于本區財力有限，無力規范建設外二雜母豬繁殖場，只有通過農民辦場，逐步規范實施。另一條路是，要求農戶盡快墊留內外二雜母豬，生產三元雜交商品豬，迅速提高瘦肉率，這即是最便捷又是投入最低的有效最佳辦法。

從生豬飼養方式上看，只要有農戶存在，散養就始終存在，因此，飼養方式應以適度規模飼養為主，逐步減少散戶飼養。

1.2 草食牲畜：突破性發展

草食牲畜是指牛羊兔，禽類還包括鵝。草食牲畜以食草為主，飼料無污染，其肉被稱為“綠色食品”，且脂肪少、蛋白質高，尤其是兔肉，被人們譽為“少年益智肉、青年美容肉、老年保健肉”，倍受人們青昧，需求量與日俱增。但從全區產肉量看，草食牲畜產肉量僅占豬肉產量的五分之一，畜牧業內部結構極不合理。因此，突破性發展草食牲畜勢在必行。

當前的國際國內畜牧業發展形勢，為發展草食牲畜提供了千載難逢的機遇。一是中東穆斯林國家政局動蕩，畜牧業生產不景氣，為草食牲畜出口提供了機遇。二是國內資金傾斜政策，有利西部開發和農村產業結構調整，再是長江流域退耕還草、還林、“北草”等項目建設，為畜草配套提供了必要條件。三是農村產業結構調整有利于草食牲畜的發展。由于糧食外銷困難，可用多余的土地種草發展畜牧業，不僅有利于糧食轉化，而且種草養畜的效益比種糧食的效益高。四是草食牲畜銷路不愁，如燈影牛肉廠、宣漢的牛肉干加工廠都需要大量的肉牛；其次牛羊肉的銷路看好，價格居高不下；再次是肉兔發展前景看好，特別適宜餐廳經營和一家一戶消費。總之，發展草食牲畜前景廣闊，有利可圖。

1.3 禽類：發展適合市場需求的優質禽

養禽因其投資少、周期短、見效快為廣大養殖戶所接受。由于人們消費心理的變化，對優質禽的看法也有差異，因此，禽類的發展，應根據各地的消費習慣決定，品種要做到土洋結合，盡量滿足不同消費層次的需求，以取得最佳經濟效益為原則。

2 發展對策

在穩數提質抓生豬的同時，努力發展非豬產業，力爭產值達到50%，尤其要把發展草食牲畜作為調整農村產業結構的突破口，真正抓出成效，讓農民和財政增收，其主要對策如下：

2.1 龍頭企業帶動

由于缺乏龍頭企業牽頭，始終擺脫不了畜產品的銷售困境，畜牧業生產隨產品價格波動而波動，嚴重地挫傷了農民的養殖積極性。就以養牛為例，目前本區無一個加工廠，大多以活牛的形式流向區外，更不要談加工增值壯大財源了。根據外地的經驗，必須要有龍頭企業帶動，實行公司加基地帶農戶模式，走產、加、銷一體化經營之路，才能促進畜牧業大發展。

2.2 先進技術引領

發展商品生產，技術是動力。但一般農戶養殖技術仍然處于原始狀態，或對養殖技術知之不多，因此，大力推廣先進的飼養管理、防疫治病技術是十分必要的，尤其是培養養殖技術明白人，更是首當其沖。因為目前農民的致富門路少，出現了不管市場行情、技術有無，硬著頭皮上養殖項目的人不在少數。為此，一是要加大技術培訓力度，二是穩定畜牧獸醫隊伍，強化服務職能，才能把養殖技術普及到千家萬戶。隨著目前形勢的變化，生產無公害畜產品的要求強烈，這就要求從飼料原料、生產加工、藥物殘留、違禁添加劑使用、無規定動物疫病防控等方面嚴格把關，才能生產出合格產品。總之，對生產的要求越來越嚴，與之對應的是對技術的要求越來越高。

2.3 資金投入保障

當前，制約畜牧業發展的又一個因子是投入不足。就依據現有地方財政情況，難以實現大規模的資金投入。政府只能加強地方政策導向性的投入，為項目生產起好推動作用。因此，那種“兩眼向上”的作法是不可取的。加大投入主要是多方吸納社會閑散資金，盤活固定資產，其次是金融部門要加大放貸力度和金額，滿足發展資金的需要。與此同時，還要鼓勵農民采取滾雪球的方式，逐步擴大規模，這一點十分重要。因為養殖業都屬微利企業，如果一次性投入過大，不僅擔當的風險大，而且背著沉重的資金利息，難于翻身。滾雪球方式的好處在于：一是有利于積累經驗，再行擴大，二是有利于避免養殖風險，所謂“船小好掉頭”即是，但它并不與項目選得準、成功把握性大的適度規模養殖相矛盾。

[1] 田秀麗.達川區發展生態畜牧業的思考[J].獸醫導刊，2015，（4）：21.

田宏承（1973—），男，本科學歷，畜牧師，現下派達川區河市片區任畜牧獸醫中心站長。