蘇丹魚歷經14年成功實現人工養殖，或將成為高端水產養殖新寵

■ 《當代水產》 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

蘇丹魚歷經14年成功實現人工養殖，或將成為高端水產養殖新寵

■ 《當代水產》 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

佛山標記魚苗場負責人伍劍標在抓親魚孵化

最近，一條來自馬來西亞的野生品種——蘇丹魚，在廣東人工養殖成功并開始向全國推廣，它的出現成為業內的關注焦點。據說，蘇丹魚身形狹長，體呈珍珠白色，鱗片大而緊致，既可以食用，又可以用于觀賞。這個新品種會給水產人帶來怎樣的驚喜？《當代水產》雜志的記者也是滿懷好奇地對這一水產養殖新品種做了詳細的采訪調查。

蘇丹魚生長在馬來西亞的彭亨河，但它的肉質不帶一點土腥味，不僅雌雄魚的味道存在差異，不同的生長階段的魚吃起來味道也很獨特。蘇丹魚在東南亞具有非常高的認可度，它原產于馬來西亞、印度尼西亞等地，是馬來西亞身價第2高的食用河魚，肉細而名貴，僅次于“忘不了”。據悉，在馬來西亞4～7斤的野生冰鮮蘇丹魚市場價約200元/500g。

馬來西亞的國寶魚在廣東成功孵化，第一批魚苗正式上市

在馬來西亞，蘇丹魚的人工繁育和養殖領域仍是一片空白，主要以野生為主，近年來過度捕撈已經導致野生資源稀缺。這條來自馬來西亞的國寶魚若能引進中國廣泛養殖，將會帶來豐厚的利潤，市場前景十分可觀。

據了解，早年中國曾嘗試著手蘇丹親魚的選育及苗種培育工作。2001年浙江省淡水水產研究所引進蘇丹魚苗，并于2004年將其培育成親魚且成功繁育出極少量魚苗，但是遺憾并未得到大規模推廣。

在2010年，佛山標記魚苗場負責人伍劍標從馬來西亞引進了3,000尾親本嘗試繁育蘇丹魚苗。并于2015年10月第1次孵化成功，最后育成3,400尾規格為5cm的蘇丹魚苗。當時國內沒有任何關于蘇丹魚的養殖和育種資料，只能由魚苗場的技術團隊和馬來西亞育種專家一起探討摸索，5年間他們經歷了過百次孵化失敗，最后終于摸清了蘇丹魚的生活習性并取得了成功。

今年5月，佛山標記魚苗場在蘇丹魚苗產量上有了突破，第1批產量達到十幾萬尾。九江水產協會會長、佛山標記魚苗場營銷總監陳杰明表示，蘇丹魚苗剛上市的那段時間，市場反應極好，魚苗供不應求。從5月到現在，魚苗場已經賣出了三十幾萬尾魚苗，規格均為5cm，售價3元/尾。這些魚苗主要銷往廣東、廣西、云南、貴州、湖南、湖北等地。目前魚苗場的蘇丹魚苗庫存量約二十幾萬尾。

養殖模式多樣，易飼養

蘇丹魚悄然闖入中國水產養殖圈，養殖戶都是第一次接觸這條國寶魚，他們目前最關心的就是這條魚的養殖數據。一般來說，一個新養殖品種在帶來高效益的同時，也伴隨著高風險。

目前我國臺灣省已有人在養殖蘇丹魚，其次為廣東等地。據悉，蘇丹魚是雜食性魚類，投喂普通鯉科魚料就可以滿足其生長，易飼養。適宜的生長水溫是15℃～30℃，最適pH值6.0～7.8。5cm的魚苗養4個月左右規格就可達到1斤/尾。成魚體長可達40cm～50cm，體重最大可達20多斤。

蘇丹魚的習性已經決定了它的養殖難度和成本。據陳杰明介紹，目前養殖蘇丹魚的人數仍在不斷增加，而且各種不同養殖模式均有人在嘗試，包括水庫、河流、網箱精養，魚塘混養（鰻魚）及精養，集約化高密度養殖。在以上的模式下單斤魚飼料成本在5～7元，飼料系數為1.2～1.5。蘇丹魚活力強、比較好動，不僅要在魚苗的運輸過程中注意防損傷，在養殖過程中也要注意防跳躍。所以在相同條件下，采用池塘和工廠化養殖的生長速度相對網箱和水泥池養殖會快一些。

廣東的氣候很適合蘇丹魚的生長，在4～12月間均可投苗，用普通土塘養殖即可，水深2m左右，水溫維持在21℃～30℃之間最佳。陳杰明建議養殖戶投苗密度控制在2,000尾/畝，在養殖前期使用39～42蛋白的高檔料，養至3～4兩后轉用32～35蛋白的蘇丹魚料。此外，不同的生長階段的蘇丹魚口感會存在差異，規格3～4斤的成魚肉質比規格1～2斤好些，相對好食，所以建議養殖兩年成魚規格達到3～4斤后上市。

規格為5cm的蘇丹魚苗

培育一星期后蘇丹苗

蘇丹魚肚內沒有黑膜，吃的時候沒有魚腥味

養殖情況穩定、病害少，主要考慮是否搭冬棚

目前蘇丹魚的養殖情況比較穩定，大家都對這條魚的市場前景充滿信心。據了解，在6月下旬，養殖戶投放5cm的魚苗現在大概長到了2兩?？蛻魝兎从程K丹魚病害少，吃料正常，長勢良好?，F在主要是考慮過冬問題，蘇丹魚是熱帶魚，冬天溫度低，不搭大棚的話魚被凍死或發生病害的風險較大。

佛山市漁豐水產有限公司負責人區湛泉目前有兩口土塘用于養殖蘇丹魚，共8畝，密度分別為2,500尾/畝和5,000尾/畝，5,000尾/畝的土塘過冬后會開塘養殖。他將自己的養殖心得與記者分享：“兩口塘都是在6月30號放的苗，養殖45天情況十分穩定，現在生長速度十分喜人，最大的都有2兩重了。蘇丹魚喜歡搶食，1天需喂食2次，早上7～9點1次，下午17點1次。投喂直徑1.5mm的1號料顆粒料，蛋白在38～42。蘇丹魚是一種非常好養的新養殖品種，到目前為止還沒有發現生蟲現象，但過冬一定要搭冬棚，水溫保持15℃以上，入冬棚前建議殺菌、殺蟲一次，之后定期潑灑預防水酶病的合格魚藥，保持水體溶氧度。

蘇丹魚屬于水產養殖新品種，雖然之前也有人將蘇丹魚從馬來西亞帶回來養殖，但一直沒能獲得成功。目前知道這條魚的人不多，真正了解這條魚的人極少。在飼料方面，目前僅廣東天邦在做全熟化蘇丹魚料。蘇丹魚生長速度快，若是僅提升魚的生長很多料企都能做到。所以廣東天邦的蘇丹魚料主要專注于改善這條魚的肉質，通過針對性的配方設計提高肌肉的品質和口感，保證養殖蘇丹魚的美味，而且高品質魚通常情況下可以高賣1～2元/500g。有部分使用天邦料的養殖戶反應近期蘇丹魚網箱養殖吃料猛，生長也很穩定。

據業內人士透露，現在蘇丹魚還處于養殖階段，市場上水晶蘇丹魚的成品魚比較少。但去年有個別魚中從馬來西亞引進印尼種紅蘇丹魚苗，這類品種的魚翅相對水晶蘇丹魚比較紅。近期在廣州已經有少量規格為1.5斤左右的印尼種紅蘇丹魚賣，售價35元/500g，銷售情況還算理想。倘若蘇丹魚實現規?；斯ゐB殖，市場前景將十分廣闊。

蘇丹魚或將成為最熱門的水產養殖新品種之一

佛山標記魚苗場正積極展開蘇丹魚宣傳與推廣工作，多次組織養殖戶到魚苗場參觀學習。魚苗場在7月19日將100多尾珍貴的蘇丹魚送到廣州海洋館展覽，此外，又在7月30日舉辦了皇帝魚品嘗會。在試吃會上，蘇丹魚得到了來客們的大力贊揚，他們普遍認為其肉質細嫩、甘香，沒有魚腥味，主要因為這條魚肚沒有黑膜。

陳杰明表示，前幾日，魚苗場已經把蘇丹魚送到國家認證檢測中心進行全方位肉質分析，報告將在月底出。目前，魚苗場正在為蘇丹魚參加8月底廣州琶洲水產品展覽會做準備。魚苗場將蘇丹魚的定位介于桂花魚與加州鱸之間，若能擴大養殖面與廣泛推廣，預計會有不錯的市場反應。

蘇丹魚在東南亞已經具有非常高的認可度和美譽度。陳杰明認為，蘇丹魚將是明年水產養殖最熱門的新品種之一。它屬于雜食性魚類，易飼養，與其他高端淡水魚類相比，它的性價比更高。雖然人工飼養下的肉質會有所下降，但價格不會低，養殖利潤相對豐厚。他說：“我們都十分看好這條魚的養殖前景，所以魚苗場明年的育種計劃是突破1千萬尾?！?/p>

這條來自馬來西亞國寶魚能否順利在中國落地生根，為行業帶來一些新的理念與選擇？我們十分期待它在下一階段的表現。