西華縣綠色韭菜優質高效栽培技術

西華縣農業技術推廣站　張咫偉

西華縣綠色韭菜優質高效栽培技術

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西華縣大王莊鄉劉草樓行政村是西華縣優質韭菜生產基地，常年種植面積在萬畝以上，該村還成立了劉草樓韭菜專業合作社，所產韭菜辛香鮮嫩、商品性好，銷往全國各地。特別是越冬保護地小拱棚韭菜栽培，管理簡單，上市時間正趕上春節前后，彌補了淡季蔬菜市場供應不足的缺陷，所以價格高、效益好，現將其栽培技術介紹如下：

一、品種選擇

保護地生產韭菜，應根據栽培季節和方式選擇不同類型的品種。秋延后越冬小拱棚栽培，應選擇生長勢強、生長速度快、植株肥大、葉片寬大肉厚、冬季不休眠、抗寒性強的韭菜品種，如平韭4號等。

二、育苗與播種

西華縣育苗時間為3月上旬，苗床應選擇平整肥沃、排灌條件好并且近3年未種植過蔥、韭、蒜的壤土或沙壤土。每種植100m?要選擇育苗地30m?，每平方米播種8～10g。播種前用45℃的溫水浸種15～20h，然后將種子撈出、瀝去水分，置于25℃的條件下催芽2～3d，待有50%種子牙尖露白時即可播種。播種前地溫較低，可用地膜覆蓋地表以增溫保濕，韭菜苗出齊后即可揭去地膜。育苗前期要做到小水勤澆，保持地表濕潤，并結合澆水追肥2次，每次每667m?追施尿素5～8kg，育苗后期要適當控水蹲苗，保持苗床見干見濕，以控苗促壯，促進根系發達，到6月中、下旬，韭菜苗發育到5～6片葉時即可定植。

三、施肥與整地

定植前要先施足底肥，每667m?施腐熟有機肥3～4m?、氮磷鉀三元復合肥50kg，深耕30～40cm，耙碎耬平地面，然后做畦，畦寬1.8～2m，每畦間隔40～45cm，以南北畦向采光受熱最均勻。

四、移栽定植

6月中、下旬，當苗齡在80～100d，韭菜長到5～6片葉，株高20～25cm，葉鞘粗0.3～0.4cm時即可定植。定植前，將韭菜苗挖出，起苗時保護好韭菜苗根葉，進行大小苗分級，去除病殘弱苗，隨栽隨起，以利成活緩苗。韭菜定植方式可采用行栽，亦可叢栽。行栽時，一般行距25～30cm、株距1cm；叢栽時穴距10～15cm，每叢8～10株。定植時以南北行向為宜，可以用鋤開溝，一般溝深7～8cm，按穴距或株距擺好后封土3～4cm，以不埋住心葉為宜。

五、定植后的夏季管理

定植后，要先順行向輕踩1遍，隨即澆定根水。第1遍水要小水輕澆，防止將韭菜苗沖走，7～10d后，再澆1遍緩苗水。以后隨著氣溫的逐漸升高和光照的日益增強，可以用遮陽網進行遮光降溫 。開始進入高溫歇伏期，韭菜停止生長或緩慢生長，一般不需要追肥和澆水，但要注意降溫，大雨過后要及時排水防澇，以防淹苗。進入8月中旬以后，隨著氣溫的變涼，韭菜進入一年中的第2次營養生長高峰期，這時每15～20d澆水1次，結合澆水追肥1次，每次每667m?追施腐熟人糞尿1 000kg，或復合肥20kg加尿素10kg。秋季不收割，但是要注意防止倒伏，及時去除植株下部老葉，促進通風透光，加強疫病防治，以防發病爛苗。

六、扣棚前的管理

扣棚前5～7d，應及時耬去畦內的枯葉雜苗，如果韭菜尚無完全回秧，應將韭菜沿地表處平茬，每667m?追施腐熟的人糞尿7 000kg，或復合肥20kg加尿素10kg，并澆水1遍。結合澆水每667m?沖施40%辛硫磷乳油2kg，以防治韭蛆。扣棚前1天，用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴灑畦面及拱架，以殺滅病菌。

七、小拱棚栽培管理模式

西華縣利用小拱棚覆蓋栽培，可以進行周年生產供應，也可以進行秋延后栽培、越冬保護地生產，還可以進行早春覆蓋栽培。

（一）扣棚

當氣溫低于5℃時即可扣棚，西華縣一般在11月上旬扣棚，小拱棚多以竹竿或竹片做拱架，上面覆蓋厚度為0.08～0.1mm的深藍色或淡紫色無滴膜，越冬保護地還要加蓋草苫。扣棚應選擇在晴天無風時進行，先在棚的一側開溝，壓住棚膜一邊，然后邊拉邊壓棚膜另一側，一定要將棚膜伸平拉直、兩邊壓實。扣棚初期，地溫較高，棚的兩頭可以暫且不壓，以便通風降濕，之后每隔2～3m拉1根膜線，以防棚膜被風吹動，以后隨著氣溫的降低，將棚膜四周壓實，夜晚還要加蓋草苫。

（二）扣棚后的管理

1.溫度管理。白天溫度保持在20～24℃，夜間溫度保持在12～14℃，晴天中午棚內氣溫超過25℃時要及時通風降溫。夜間溫度控制在8～15℃，如果夜間溫度低于5℃時，應及時加蓋草苫保溫，預防霜凍。

2.水肥管理。扣棚前澆1次透水，一般每茬生長中間不澆水，每茬收割后2～3d澆水，結合澆水每667m?追肥30kg。保存棚內空氣相對濕度90%以下，濕度大時中午及時通風降濕。

3.光照管理。冬季小拱棚光照管理的重點就是延長光照時間，增加光照強度。

4.病害防治。病害主要是韭菜灰霉病和韭菜疫病。

5.韭菜灰霉病的防治方法：

（1）選用抗病品種，如平韭4號。

（2）清潔田園，減少病源，扣棚前及時清除枯葉雜草，將它們帶出田外，并用50%多菌靈600倍液噴灑地表及棚架，及時消滅病原菌。

（3）加強田間管理，搞好肥水管理，適時收割，提高韭菜抗病能力。合理澆水，及時通風換氣、調溫降濕，減少發病條件。

（4）藥劑防治。一是煙熏防治：棚內每667m?用45%百菌清煙劑250～300g，或10%速克靈煙劑300～350g，或25%速克靈復合煙劑300g，傍晚用暗火點燃，密閉一個晚上，連續熏棚2～3次。二是葉面噴霧：初期用75%百菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%速克靈可濕性粉劑800倍液，隔7～8d噴霧1次，交替使用，連噴2～3次。

6.韭菜疫病防治方法：

（1）農業防治：搞好輪作換茬。

（2）清潔田園，減少病源，發病初期及時清除爛葉病葉。

（3）藥劑防治：發病初期用25%甲霜靈可濕性粉劑600倍液，或72.2%普力克水劑1 000倍液，隔7～10d 噴1次，連噴2～3次。