營養問與答

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營養問與答

能帶娃去超市買東西嗎？

營養專家

蔣競雄

中國疾病預防控制中心婦幼保健中心兒童衛生保健部研究員

Q:孩子2歲多，非常喜歡跟我去超市買東西。超市好吃的東西多，她看到喜歡的都想要，超市里不健康的食品也蠻多的，還都是花花綠綠，很誘人的樣子。我都不敢帶她去超市了。是不是要等孩子大一點兒才能帶去超市呀？

A:帶孩子去超市是可以的，但是去超市有這么幾個原則。第一，帶孩子去超市的時間是有選擇的。在孩子饑餓的時候去超市還是飽足的時候去超市，孩子對食物的渴望程度是不一樣的。如果為了減少食物誘惑，最好是在孩子吃完飯之后，很飽足的狀態下帶孩子去超市。如果在孩子餓的時候去超市，饑餓感容易讓孩子選擇很多很可能是他根本不吃，或者是不需要吃的食物。第二，帶孩子去超市，也是對孩子進行飲食教育的好時機。即便孩子不認識字，也要培養孩子看食品標簽的意識。所有的食物都有食品標簽，家長可以閱讀食品標簽，然后告訴孩子哪些是合適，哪些是不合適的。比如飲料上的標簽，可以告訴孩子：“那些食物里面含有防腐劑、色素和糖等，對孩子都是不健康的。” “吃的糖過多，會長胖的。”家長還可以告訴孩子：“這些不健康的食物，有的一年吃一兩次就可以了，有的一個月吃一兩次就可以了。但不能長期吃，長期吃會對健康有損害的。”“我們需要選擇富含蛋白質、各種營養素和脂肪、能量的食物”“我們可以選擇鮮奶或者酸奶，因為奶里頭有孩子長高和長聰明的東西。” “蔬菜里有纖維素、維生素，能維持腸道的正常功能，讓身體處于一個良好的內環境的狀態，不容易得病。”

就這樣簡單的介紹這些就行了。也許一開始孩子無法全部明白，但慢慢地，他能夠形成對食物的認識，能夠知道什么是健康的食物，什么是不健康的食物。他會知道飲料和白水，所含的成分不一樣，白水會含有一些礦物質，飲料含有更多的糖。膨化食品里的蛋白質很少，脂肪含量很高，很容易長胖。

寶寶怎樣算挑食？

營養專家

郝波

北京大學第一醫院婦兒保健中心副研究員

Q：我家孩子1歲了，她只吃胡蘿卜、土豆這種塊莖類的蔬菜，不吃綠葉蔬菜，這算挑食嗎？什么是挑食？

A：如果孩子吃的胡蘿卜比較多，也不會影響他的營養素的攝入。一般來說，橙黃色和深綠色的蔬菜營養豐富。胡蘿卜屬于橙黃色的蔬菜，它的維生素的含量比較高，基本可以滿足孩子的營養攝入。同樣道理，如果某種食物的營養素可以用別的食物替換，那么，即使孩子不吃這種食物，孩子的營養素攝入完全不受影響。比如，孩子不吃茴香或者香菜，可是如果孩子吃別的綠葉菜也是完全可以的。如果不吃蝦、不吃蛋，但能夠吃魚或者肉，也是完全不影響生長發育的。某一種食物沒吃，或者在某一個階段有某幾種食物沒吃，或者使用某一種烹飪方式沒吃，這些都只是家長認為的挑食，都不是真正的挑食。真正的挑食是指某類或者某幾類營養素所涉及的食物都不吃。比如，肉、魚、蛋等含有高質量動物蛋白的食物孩子都不吃，或者所有蔬菜都不吃。而這樣的孩子非常少見，可能會存在于一些有營養性疾病或者營養缺乏。有的孩子在感冒、腹瀉后使用藥物也會導致偏食、挑食、食欲不佳等情況。

哺乳期突然奶少了，怎么辦？

營養專家

周敏

北京大學第一醫院婦兒保健中心

Q：我一直堅持母乳喂養，寶寶2個多月。這兩天突然覺得奶水少了，不知道是怎么回事？是吃的東西不對讓我回奶了嗎？網上有一些回奶的食物，是真的都不能吃嗎？

A：如果在哺乳期，某天突然感覺奶量明顯減少，不妨先冷靜下來，回憶過去24～72小時的哺乳規律、作息安排、自己的情緒狀況以及特別的食材；再謹慎做出判斷，并有針對地調理。如果單純是因食材原因造成的泌乳量減少，停止食用后，繼續按需哺乳，母乳量很快就能自然提升。

總體上絕大多數哺乳媽媽的食物沒有特別禁忌，網上媽媽們收集列出的食物禁忌，大多沒有明確的證據，如：韭菜、辣椒、桂皮、花椒、八角、茴香、芥末、山楂、柿餅、人參、鴿子、螃蟹等。通常來說，這些食物哺乳媽媽也不會大量食用，偶爾少量吃應該沒有問題，列出太多禁忌，反而引起媽媽們不必要的擔心。

有一些食物是有爭議的回奶食物。比如，茴香的回奶作用需要因人而異，沒有證據表明茴香具有顯著的回奶功效。一般來說，大劑量使用炒麥芽是具有回奶作用的，花椒水也有明顯的回奶效果。哺乳媽媽需要小心食用。

除了炒麥芽、花椒水有比較明確的回奶效用外，其他一些中醫認為寒涼生冷的食物、辛辣刺激的調味料，各種冰鎮飲料，以及濃茶、咖啡，高糖、高鹽、高油脂的食物，都不利于乳汁的分泌，甚至可導致乳汁明顯減少，建議哺乳媽媽應盡量少吃、不吃，特別是已有乳汁分泌不足或原本胃腸消化功能欠佳的媽媽們，更要多加注意。