常吃花生能養生 內黃花生香噴噴

安陽市農業局 萬金紅內黃縣農業局 劉長英河南省農產品質量安全檢測中心 葉新太

常吃花生能養生 內黃花生香噴噴

安陽市農業局 萬金紅
內黃縣農業局 劉長英
河南省農產品質量安全檢測中心 葉新太

花生，俗稱“落花生”，因其富含蛋白、油脂、糖類和鈣鐵等微量元素，又常被稱作“長生果”，民間還有“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”之說。花生在我國種植食用歷史悠久，其寓意又是好彩頭。北方地區民間至今還流傳著結婚時以紅棗、花生、栗子相陪習俗，寓意早生貴子?；槎Y前，人們都要在新人的棉被被角里包一包紅棗、花生、栗子，并用細線大針角縫住，在新娘到來后，總會有一群小孩子去翻搶被角里的紅棗、花生、栗子，婚宴酒席上更是少不了花生紅棗之類的果盤。此外，春節期間串門拜年、走親訪友時，主人也會熱情地端出一盤花生、紅棗之類的果品來招待客人，以示喜慶吉祥。

我國花生產區主要分布于河南、山東、河北、廣東、四川等地，其中尤以河南安陽的內黃花生最負盛名。內黃花生作為傳統名優特產，在內黃的種植歷史最晚始于清代。民國和20世紀90年代版的《內黃縣志》均記載，花生是內黃傳統作物，原為珍珠型小花生，收獲時易落果，需將20cm深的表土全部過篩子，篩出花生果來。清光緒末年，引入大拖秧花生，大秧大果，果實不易脫落，逐漸取代了小花生。說明內黃花生不僅種植歷史長，而且進行過品種改良。

內黃縣地處華北平原，冀魯豫三省交界處，屬暖溫帶大陸性季風氣候，黃河沖積平原，地勢平坦，四季分明，光照充足，年日照時數2 188h，年平均氣溫13.7℃，年平均降水量596.7mm。全縣土壤面積9.71萬hm2，其中沙壤土類1.69萬hm2，占土壤面積的17.43%，土層深厚，易于耕作。地下水資源豐富，灌溉方便。內黃花生主產區分布在黃河古道，遠離城市及交通要道，境內村莊稀少，土地平整，樹成林、田成方、路成網；土壤為沙土，透氣性能好，極少發生黃曲霉。區域所具有的的氣候特征和自然條件為優質花生生產打下了良好的基礎。同時，區域內未有工礦企業廢氣污染源、鍋爐煙氣排放源、垃圾填埋場、電廠和灰場等污染因素，田間防護林網似天然屏障，使區域能夠保持良好的自然狀態。這種特殊的地理自然環境造就了獨具特色的內黃花生，它果大飽滿，色澤亮麗，油香濃郁，口感上佳。經權威檢測內黃花生主要營養成分含量，每100g花生中含蛋白質25.2g、脂肪18.9g、鈣87.26mg、鐵1.632mg。這些成分均高于其他產區。正是其內在優良的品質，使之成為我國眾多的花生品種翹楚。

自新中國成立以來，內黃花生一直是我國重要的出口農產品。近年來，內黃大力推進花生標準化生產和精深加工，全縣花生種植面積穩定在2.67萬hm2，年產13萬t以上，年加工花生20余萬t，年出口花生果4 000余t，占河南省花生果出口量的90%以上。內黃縣被河南省人民政府命名為出口花生質量安全示范區，其核心0.67萬hm2的花生基地被中國綠色食品發展中心認定為“全國綠色食品原料（花生）標準化生產基地”。2013年，內黃花生獲農業部“農產品地理標志”保護登記。內黃花生產業正在成為當地支柱產業，將為實現內黃縣經濟又好又快發展作出貢獻。