南陽(yáng)市水蜜桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

南陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站 吳中州

南陽(yáng)市水蜜桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

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水蜜桃原產(chǎn)中國(guó)，人工栽培歷史悠久，栽培面積居世界第一位。南陽(yáng)水蜜桃栽培面積1.2萬(wàn)hm2（2009年），各縣（區(qū)）均有分布，是果區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要方式，群眾脫貧致富的主要手段。但生產(chǎn)中也存在不少問(wèn)題：一是品種多而雜，早、中、晚熟品種搭配失調(diào)；二是栽培技術(shù)落后，平均產(chǎn)量低，幼樹結(jié)果晚，見(jiàn)效慢，影響群眾種植積極性；三是經(jīng)營(yíng)分散，規(guī)?；?、機(jī)械化程度低；四是質(zhì)量差、效益低；五是過(guò)分依賴化肥、農(nóng)藥的使用，殘留物超標(biāo)，無(wú)公害果比例低，既影響經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益，也對(duì)人民群眾的生命健康造成巨大的傷害。

為解決上述問(wèn)題，南陽(yáng)市經(jīng)作站結(jié)合園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建，于2011年開始對(duì)南陽(yáng)市水蜜桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)進(jìn)行研究，創(chuàng)造性地采用種植大苗、寬行密植、地膜覆蓋、高紡錘樹形及病蟲害綜合防治等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了預(yù)期的各項(xiàng)指標(biāo)：水蜜桃栽后第2年結(jié)果，第3年豐產(chǎn)，省力（較傳統(tǒng)管理果園節(jié)省勞動(dòng)力30%以上），農(nóng)藥用量減少40%，無(wú)公害果比例100%，商品果率97%以上，優(yōu)質(zhì)果比例85%以上，并總結(jié)出一套適合南陽(yáng)氣候特點(diǎn)的水蜜桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，為本區(qū)域水蜜桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展探索出一條道路。采取的主要措施如下：

一、高標(biāo)準(zhǔn)建園

選擇生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離污染源的地方建園。土壤以疏松透氣、排水良好的沙壤土為宜，不宜在重茬地種植。

二、合理密植

栽樹前應(yīng)清除雜草，深耕20～30cm，平整土地。每667m2應(yīng)準(zhǔn)備3 000～5 000kg有機(jī)肥和50～100kg磷肥。品種選擇上要早、中、晚熟品種搭配。定植2年生壯苗，株距1m，行距3m。每667m2種植222株。

注意配置授粉樹。授粉樹必須與主栽品種花期一致，親和力強(qiáng)，花期長(zhǎng)，花粉多，有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

三、整形與修剪

（一）整形

樹體采用高紡錘形。栽后及時(shí)刻芽，促發(fā)枝條，選擇合適位置的枝條培育結(jié)果主枝，主干高控制在2.5～3m，離地40cm之上均勻著生20～25個(gè)結(jié)果主枝。結(jié)果主枝的長(zhǎng)度不大于50cm，角度不低于85°，其粗度不大于主干1/3，嚴(yán)格控制主枝生長(zhǎng)勢(shì)，是取得早果豐產(chǎn)的關(guān)鍵。

（二）修剪

修剪手段主要有短截、疏剪、縮剪、長(zhǎng)放、除萌、摘心、拉枝、扭梢等，水蜜桃幼樹以少剪長(zhǎng)放為主，促花早果，以果控冠。

夏季修剪一般分4次進(jìn)行。第1次在葉簇期進(jìn)行，主要是抹芽；第2次在新梢迅速生長(zhǎng)期，主要是調(diào)整各種枝的生長(zhǎng)勢(shì)，促發(fā)二次枝，形成中、短果枝；第3次在6月下旬至7月上旬進(jìn)行，此次修剪主要是控制旺枝生長(zhǎng)，對(duì)骨干枝按整形原則適當(dāng)修剪；第4次在7月底至8月中旬進(jìn)行，對(duì)原來(lái)沒(méi)有控制住的旺枝從基部疏除，對(duì)角度小的骨干枝進(jìn)行拉枝。

冬季修剪的原則是寧輕勿重，少截多緩，去強(qiáng)留弱，保持中庸。對(duì)主枝延長(zhǎng)枝，采用單軸延伸，減少外圍拉力，抑前促后。結(jié)果枝組結(jié)果后回縮，培養(yǎng)新的結(jié)果枝組，防止早衰和結(jié)果部位外移。

四、土、肥、水管理

（一）土壤管理

栽后第1年距主干1m的行間套種花生，樹盤覆草或秸稈，收獲后深翻。以后行間不再間作農(nóng)作物，改為行間生草。每年秋季果實(shí)采收后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行深翻改土。土壤回填時(shí)混入有機(jī)肥，然后充分灌水。

（二）施肥

總的施肥原則是根據(jù)土壤和葉片的營(yíng)養(yǎng)分析進(jìn)行配方施肥，以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔。所施用的肥料，不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，嚴(yán)禁施用未經(jīng)無(wú)害化處理的城市垃圾或含有重金屬、橡膠和有害物質(zhì)的垃圾、硝態(tài)氮肥、含氯化肥和含氯復(fù)合肥。

1.施肥時(shí)期和次數(shù)。桃樹的施肥時(shí)期有：基肥、促花肥、坐果肥、果實(shí)膨大肥。

（1）基肥：施肥時(shí)間最好在果實(shí)采摘后至桃樹落葉前30d左右施入，每667m2施3 000～4 000kg腐熟有機(jī)肥加100kg過(guò)磷酸鈣。注意施肥時(shí)不要靠樹體太近，以免造成燒根。

（2）促花肥：促花肥在春季開花前施用，結(jié)合開春后的灌水同時(shí)進(jìn)行，每667m2施尿素5～10kg或碳酸氫銨15～25kg。

（3）坐果肥：坐果肥多在開花后至果實(shí)核硬化前施用。施肥量為每667m2施尿素4～8kg或碳酸氫銨15～25kg。

（4）果實(shí)膨大肥：果實(shí)膨大肥在果實(shí)再次進(jìn)入快速生長(zhǎng)期之后施用。以氮鉀肥為主，可適當(dāng)配施一定量的磷肥。施肥量為每667m2施尿素8～20kg或碳酸氫銨20～50kg 加50%的硫酸鉀12～30kg。

桃樹對(duì)微量元素肥料的需要量較少，主要靠有機(jī)肥和土壤提供，可不施或少施。

2.施肥方法

（1）土壤施肥：氮肥在土壤中移動(dòng)性強(qiáng)，易在土壤中向下滲透，故宜淺施。磷肥、鉀肥很易被土壤固定，在土壤中的移動(dòng)性差，故一般要深施在根系集中分布層內(nèi)。施肥方法有環(huán)狀施肥、放射溝施肥和條溝施肥。

（2）根外追肥：桃樹從展葉后到落葉前的20天內(nèi)均可施用葉面肥，還可結(jié)合防病治蟲施用葉面肥，以施用硼、鋅、錳、鉀肥為好。為避免發(fā)生藥害，一般在大面積噴施之前，宜先做小型試驗(yàn)，以確定最適宜的濃度。

（三）排灌技術(shù)

于桃芽萌動(dòng)期、果實(shí)迅速膨大期、采果后和落葉后封凍前各澆1次水。一般施肥后應(yīng)立即澆水。

灌水方法：有單株樹盤澆灌、整園溝灌、噴灌、滴灌等多種方法。

雨季注意排水，防止桃園積水。

五、疏花疏果

水蜜桃疏花疏果，可減少養(yǎng)分無(wú)效消耗，增加有效養(yǎng)分的積累，樹體合理負(fù)擔(dān)結(jié)果量，明顯提高果實(shí)品質(zhì)。疏花疏果宜早不宜遲。

六、病蟲害綜合防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，根據(jù)桃樹病蟲害的種類及其發(fā)生、危害特點(diǎn)，把蟲情測(cè)報(bào)、植物檢疫、農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治以及化學(xué)防治等多種方法結(jié)合應(yīng)用，相互協(xié)調(diào)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，從而實(shí)現(xiàn)桃樹生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全、高效。

（一）平衡施肥，合理灌溉

改善桃園土、肥、水管理水平，改良土壤，平衡施肥，合理灌溉，以增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體的抗危害能力。在施肥時(shí)期上，重點(diǎn)是秋施基肥，在肥料的選擇上以有機(jī)肥為主。

（二）整形修剪技術(shù)

提高桃樹整形修剪技術(shù)水平，培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)，改善樹體光熱條件。

（三）清潔果園

結(jié)合桃樹冬季修剪徹底做好清潔果園工作。首先，將病枝、蟲枝、病僵果徹底剪除；其次，將病蟲主枝主干進(jìn)行刮治；再次，還要對(duì)園內(nèi)枯枝、落葉、雜草等徹底清掃干凈，集中燒毀或深埋。

（四）噴施殺蟲劑

桃樹萌芽前噴灑5°B é石硫合劑，做好桃園的全面消毒工作。石硫合劑是比較理想的鏟除劑，對(duì)多種越冬的病蟲源具有殺滅作用。

（五）保護(hù)好天敵

桃樹展葉后，桃蚜、桃粉蚜、桃瘤蚜陸續(xù)上樹為害，但緊跟著瓢蟲、食蚜蠅、草蛉、蜘蛛、蚜繭蜂、捕食蝽也上樹食蚜，要很好地保護(hù)和利用這些天敵，以達(dá)到控制蚜蟲的危害。

（六）常見(jiàn)桃樹的病蟲害防治

1.桃細(xì)菌性穿孔病防治方法：一是加強(qiáng)果園綜合管理，少施氮肥，防止徒長(zhǎng)，合理修剪改善通風(fēng)透光條件，適時(shí)適度夏剪。冬季認(rèn)真做好清園工作。二是藥劑防治。發(fā)芽前噴4～5°B é石硫合劑或1：1：100倍的波爾多液，5—8月噴農(nóng)用鏈霉素（10 000～20 000倍液）或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液等。

2.桃褐腐病防治方法：一是人工防治。冬季剪除病枝，摘除病僵果，收集燒毀。防治病蟲，注意減少其他的果面?zhèn)?。二是藥劑防治。芽膨大期?～5°B é石硫合劑，花后10d至采收前20d噴65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津800倍液，或50%多菌靈600～800倍液，或20%三唑酮乳油3 000～4 000倍液。每次間隔10～15d。各種藥劑交替施用。

3.桃流膠病防治方法：一是加強(qiáng)土壤改良，增施有機(jī)肥料，注意果園排水，做好病蟲害防治工作，防止病蟲傷口和機(jī)械傷口，保護(hù)好枝干。二是治療。對(duì)流膠部位先行刮除，再涂抹5°B é石硫合劑或涂抹生石灰粉，隔1～2d后再刷70%甲基托布津或50%多菌靈20～30倍液。

4.桃蚜防治方法：一是冬季清除枯枝落葉，刮除粗老樹皮，剪除被害枝梢，集中燒毀。二是保護(hù)好蚜蟲天敵，如草蛉、瓢蟲等，盡量少噴或不噴廣譜性殺蟲藥劑。三是化學(xué)防治。早春在桃芽萌動(dòng)期、越冬卵孵化盛期是防治桃蚜的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)用硝亞基雜環(huán)類殺蟲劑吡蟲啉（3 000倍液）、3%啶蟲脒2 500～3 000倍液噴1次“干枝”，可基本控制危害。危害期：應(yīng)在蟲口數(shù)量沒(méi)有大發(fā)生之前噴藥，可用10%吡蟲啉3 000～4 000倍液、48%樂(lè)斯本乳油2 000倍液噴施。

5.桃蛀螟防治方法：一是清除越冬場(chǎng)所，刮除老樹皮，消滅越冬繭。生長(zhǎng)季節(jié)，摘除蟲果，拾凈落果，消滅果肉幼蟲。二是利用黑光燈、糖醋液誘殺成蟲。三是噴灑農(nóng)藥。在第一、第二代卵高峰期樹上噴布20%速滅殺丁2 000～3 000倍液、90%敵百蟲1 000倍液，每個(gè)產(chǎn)卵高峰期噴2次，間隔7～10d。

七、果實(shí)套袋

套袋可改善果面色澤，提高果品外觀質(zhì)量，減輕病蟲危害和果實(shí)農(nóng)藥殘留，還可防治裂果，減輕或防治自然災(zāi)害，如灼傷、雹災(zāi)等。套袋前要噴施1次殺菌劑和殺蟲劑，套袋順序?yàn)橄仍缡旌笸硎欤实偷钠贩N可晚套，減少空袋率。在采收前15d左右摘袋，一般在上午10時(shí)以前、下午4時(shí)以后摘袋，避開中午高溫時(shí)間。為增進(jìn)著色，摘袋后及時(shí)鋪反光膜。

八、采收與處理

桃果實(shí)采收要根據(jù)品種特性、用途、市場(chǎng)遠(yuǎn)近、運(yùn)輸和貯藏條件等因素來(lái)確定。采果時(shí)備好采果用具，輕摘、輕放，防止機(jī)械傷害，保證果實(shí)完整，無(wú)損傷。采后要及時(shí)預(yù)冷、分級(jí)、包裝、銷售。

九、建立健全果園管理檔案

按照標(biāo)準(zhǔn)化栽培要求，對(duì)水蜜桃生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行檔案管理，做好信息記錄：一是基本信息記錄，二是果園投入記錄，三是物候期與災(zāi)害性天氣記錄，四是產(chǎn)出及效益記錄等等。

（注：本項(xiàng)目獲“2015年南陽(yáng)市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”）