《熟悉的味道》：美食節(jié)目傳遞“人間煙火”

趙國(guó)紅

節(jié)目名稱：《熟悉的味道》

節(jié)目類型：明星美食傳情感恩真人秀

主持人及重量級(jí)嘉賓：湯唯、馮小剛、李云迪、劉翔、張靜初、林志穎、李宇春等

播出平臺(tái)：浙江衛(wèi)視

播出時(shí)間：6月18日起每周六晚22：00

制作團(tuán)隊(duì)：浙江衛(wèi)視&嘉華傳媒

投資情況：約1億元

推薦指數(shù)：★★★★

當(dāng)美食節(jié)目鋪滿熒屏，還能做出什么不一樣的味道？《熟悉的味道》試圖通過(guò)真實(shí)的美食傳情主題、《中國(guó)夢(mèng)想秀》式的星素結(jié)合、驚喜呈現(xiàn)、電影化制作等標(biāo)簽探索另一種可能。節(jié)目融合美食、情感、懸念、綜藝于一體，用真人秀方式講述明星與感恩對(duì)象之間溫暖至心的動(dòng)情故事。

“熟悉的味道，既是美食的味道，又是人和人之間的情感味道”，浙江衛(wèi)視戰(zhàn)略發(fā)展中心主任助理陸?zhàn)┍硎荆绻f(shuō)浙江衛(wèi)視另外一檔美食節(jié)目《12道鋒味》走的是高大上的路線，做的是屬于謝霆鋒一個(gè)人的“私房菜”，那么《熟悉的味道》可以說(shuō)是貼近生活的節(jié)目，充滿了煙火氣息。“通過(guò)美食載體來(lái)講人與人的感情，有點(diǎn)類似于我們之前做的《中國(guó)夢(mèng)想秀》，這種感恩的驚喜是節(jié)目核心元素。”

《熟悉的味道》由“味道驛站”始發(fā)，這是一個(gè)收集回憶、感恩、美食的雜貨鋪，驛站的“味道信箱”里會(huì)有每一期明星書(shū)寫(xiě)的親筆感恩信，他們將在李詠、曾寶儀、孫堅(jiān)三位“味道使者”的協(xié)助下，完成感恩愿望。參與節(jié)目的明星包括湯唯、馮小剛、張靜初、李宇春等電影人。陸?zhàn)┍硎荆捎谶@檔節(jié)目以“感恩”為主題，在快節(jié)奏的生活中為大家提供了一個(gè)晾曬感激之心的地方，因此邀約明星比很多節(jié)目要容易，大家要感恩的人很多時(shí)候也出乎節(jié)目組意料，非常多元。比如湯唯感恩自己的小學(xué)老師駱老師，張靜初感恩的是某次拍戲時(shí)接送她的司機(jī)師傅，李宇春感謝的則是一個(gè)對(duì)她關(guān)心備至的話劇劇組……

為打造高品質(zhì)美食綜藝，《熟悉的味道》不僅邀請(qǐng)以上電影明星加盟，在故事的講述和制作效果上也力求達(dá)到電影級(jí)。首先，三位“味道使者”兵分三路呈現(xiàn)三個(gè)不一樣的視角，在故事構(gòu)造上，節(jié)目有頭有尾，更重要的是節(jié)目注重懸念設(shè)置，包括開(kāi)頭的委托人是誰(shuí)，他選擇做哪道菜，這道美食中承載著明星與感恩對(duì)象之間什么樣的情感故事，感恩對(duì)象究竟是誰(shuí)，最終明星和感恩對(duì)象見(jiàn)面后有何真實(shí)反應(yīng)等都緊抓住觀眾的心。

節(jié)目融合棚內(nèi)、戶外多種場(chǎng)景，拍攝力求回到明星和感恩對(duì)象有過(guò)共同記憶的地方，找到“熟悉的味道”故事發(fā)生地，激發(fā)嘉賓真正的情感，制造出富有年代感的真實(shí)回憶，故事高潮所在——重逢餐廳也通常設(shè)置在明星和感恩對(duì)象的故事發(fā)生地，雙方通過(guò)在黑暗環(huán)境中驚喜重逢，透過(guò)語(yǔ)言、氣味、肢體接觸感知對(duì)方，明星在此要將親手烹飪的“熟悉的味道”呈現(xiàn)給對(duì)方。比如第五期節(jié)目中，為感恩在某部電影拍攝過(guò)程中負(fù)責(zé)接送自己的司機(jī)莊師傅，張靜初瞞著莊師傅特意去敦煌，在莊師傅家學(xué)做臊子面。第一期節(jié)目中，重逢餐廳設(shè)在湯唯與感恩對(duì)象駱老師曾經(jīng)朝夕相處的地方——杭州市安吉路實(shí)驗(yàn)學(xué)校。

這檔節(jié)目中的美食并非只是道具，而是貫穿節(jié)目始終的主線和表達(dá)感恩的重要載體，因此，明星需要真正跟著廚師去學(xué)藝，之后完全自主采購(gòu)食材、親自做這一道菜，最終把這道菜放在感恩對(duì)象面前。節(jié)目的真人秀氣息撲面而來(lái)，尤其體現(xiàn)在明星去菜市場(chǎng)選擇食材的環(huán)節(jié)。在與素人的互動(dòng)中，明星呈現(xiàn)的瑣碎、逗趣而真實(shí)的煙火氣息一下子拉近了與熒屏外觀眾的距離。

《熟悉的味道》由浙江衛(wèi)視和嘉華傳媒共同制作，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的周六檔CSM52城平均收視1.2%。陸?zhàn)┱J(rèn)為，該節(jié)目已經(jīng)取得預(yù)期效果，因?yàn)樗巴ㄟ^(guò)美食、故事設(shè)計(jì)把目前真人秀市場(chǎng)缺少的‘真給激發(fā)出來(lái)了。”