湖南薏苡資源考察及生產調研

何錄秋 羅保生

摘要 通過對湖南薏苡資源的考察，發現該省薏苡資源種類豐富，并對其產業發展的歷程及1997年以后產業發展出現低谷的原因進行分析，以供參考。

關鍵詞 湖南薏苡；資源；原因

中圖分類號 Q949.71+4.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）09-0053-02

湖南省位于長江中游南岸，地處東經108°47′～114°15′，北緯24°39′～30°8′之間，土地面積21.18萬km2，是一個緊鄰沿海地區的內陸省份。境內三面環山，東有幕阜山、羅霄山脈，南有南嶺山脈；西有武 陵山、雪峰山脈，海拔為500～1 500 m。中部大都為丘陵，多寬廣的盆地和谷地，北部為洞庭湖平原，地勢低平，海拔大都在50 m以下。

湖南省屬大陸亞熱帶季風濕潤氣候區，年降水量在1 200～1 700 mm，無霜期270～310 d之間，年日照時數1 300～1 900 h，四季分明，日照充足，雨量充沛，嚴寒期短。湖南省良好的自然環境，溫和的氣候，繁茂的植被，蘊藏了豐富的動植物資源。因氣候條件和地理環境，形成山丘面積大、土地再生能力強、土壤類型多等特點，是適宜農作物生長的優良環境，因此境內作物種類繁多，野生資源豐富，可利用和待開發的各類動植物資源在全國占有重要的位置[1]。

1 湖南薏苡資源考察

近年來，由于各地農業產業結構的調整，一些經濟較為發達的地區薏苡的種植面積大為縮小，北方降水量的減少也對薏苡的栽培產生不利影響。部分具有優良性狀的農家栽培品種現已失傳，薏苡栽培品種的遺傳背景日漸狹窄，如不及時收集保存，將在短期內丟失。因此，2015年8月開始，對郴州市北湖區、常德市石門、邵陽市城步和隆回、株洲的炎陵和茶陵等地的部分鄉鎮實地考察收集，共收集湖南地方薏苡種質資源20份（表1）。通過這次考察發現，該省薏苡地方種質資源的種類多和分布廣，在丘陵山地差不多村村可見野生薏苡的蹤跡。該省薏苡種質資源以黑色種殼和白色種殼占85%，其他顏色的種殼占15%；資源大部分種殼較厚，薏米粒偏小，商品性差，可直接用于生產的資源少；植株集中在2 m以下，生育期較長。湖南省薏苡資源雖多，薏苡產業卻未能立足本地自然資源優勢，做大做強，相反在近20年時間，湖南的薏苡產業日見萎縮。希望通過這次調查，盡可能地收集該省的薏苡資源，經過對比試驗評價篩選，對經濟價值高、商品性表現好、具有推廣利用前景的優良薏苡品系篩選出來，選出適合本地域生產的優良品種[2]。

2 湖南薏苡生產調查

薏苡是喜溫禾本科作物，也是C4植物，C4植物一般認為起源于熱帶和亞熱帶。因此，中國南方應是薏苡的起源中心和早期主要產地。薏苡最早的用途應是藥用，薏苡有個別名叫藥王米，在我國的許多古藥書中都有關于薏苡藥用的描述，后在人們的生活中發現薏苡是一種藥食兩用的作物，而且營養價值還很高，才將其作為食物發展。薏苡在我國有悠久的栽培歷史，浙江河姆渡遺址出土過大量薏苡種子，說明薏苡在我國至少有6 000年以上的栽培歷史。湖南薏苡生產是依托湖南的資源優勢發展起來，具體從何時起開始栽培薏苡已無從考證，據邵陽市隆回城步一帶的老人回憶，當地種植薏苡是一種傳統，在他們的長輩手里就一直種植薏苡，以前種得少，后來隨著市場的擴大，種植慢慢形成規模。至20世紀50年代，以隆回為主產區，和其相鄰婁底新化、邵陽城步和懷化溆浦等縣薏苡產業已初具規模，并叫出了“寶慶苡米”的名號，是湖南薏苡的主產區。因當時湖南薏米品質好、有糯性、口感好、商品性好，湖南“寶慶苡米”很受歡迎。在20世紀60年代后，隆回縣苡米生產發展迅速，苡米成為隆回的傳統優勢出口商品，也成為“寶慶苡米”的集散地。1979年，隆回縣苡米播種面積達到630.6 hm2，總產達到905.85 t，分別占邵陽市的51.4%和64.5%，成為邵陽市的主產縣，常年種植面積穩定在666.67 hm2左右，年產苡米1 000 t。主要銷往北京、上海、廣東及歐美與東南亞各國[3]。

在20世紀80年代，隨著改革開放的進行，我國的農產品被世界了解和接受，薏苡出口數量大增，湖南的薏苡生產步入快速發展期。在邵陽市隆回縣金石橋鎮形成了全國的薏苡市場，成為了全國薏苡的集散地。在20世紀90年代初，湖南薏苡達到鼎盛時期，以隆回為中心，和其相鄰婁底新化、邵陽城步和懷化溆浦等縣是“寶慶苡米”的主產地，年種植面積超過2萬hm2。在邵陽市隆回縣金石橋鎮薏苡市場年成交量超過2萬t，苡谷的成交價最高時達到18元/kg，銷往全國各地和東南亞各國，日本是我國薏苡的主要出口國。從1997年開始，我國的薏苡產業遭遇到寒冬，最低時苡谷的成交價為2 000元/t。農民生產的信心受到了嚴重的打擊，湖南的薏苡產業從此日見萎縮。目前湖南的薏苡產業萎縮到只有隆回縣寶慶苡谷種植專業合作社在從事薏苡生產加工和銷售，年種植面積近200 hm2，主要分布在隆回的金石橋鎮和小沙江鎮，及婁、邵、懷交界地帶，海拔450～1 050 m范圍，年產苡谷1 500 t，年加工銷售苡谷逾2 500 t，缺口部分從云南、貴州等地調進；銷售主要是出品日本。湖南薏苡產業的巨大落差，歸結有4個原因：一是香港的回歸，斷了外銷渠道。20世紀90年代的薏米在國內對普通人們來說，還是一個稀罕的商品，普通百姓消費不起。當時湖南的薏米主要是出口日本和東南亞，由于當時我國尚未加入世貿組織，出口途徑是通過香港轉手出去。1997年香港回歸，國內商品出口受到阻攔，薏米出現外銷不出、內銷不了的局面，在1997年薏谷價格出現斷崖式下降，從18元/kg降至2元/kg，還銷不出去。二是“非典”的發生，使農民不種薏苡轉向種金銀花。2002年11月在我國內地出現“非典”病例并開始大范圍流行，2003年3月以后，疫情向全國擴散，其中尤以北京發生最重。2004年6月24日，世界衛生組織（WHO）宣布解除對北京的旅游禁令。在“非典”的流行過程中媒體大肆宣傳用金銀花泡水喝可以預防，商家便大肆炒作，將原來價格為168元/kg的金銀花炒到360元/kg。而湖南省婁底邵陽懷化的薏苡產區也是金銀花產區，使農民棄薏苡而種起了金銀花，使該省的薏苡種植面積進一步減少。三是釣魚島的爭端發生，讓湖南省的薏苡產業更是雪上加霜。經過香港回歸和“非典”后，湖南省不多的薏苡主要銷路是出口日本，同時也只有邵陽“寶慶苡谷”專業種植合作社在生產和經營。自從釣魚島的爭端發生后，日本政府對我國商品以提高檢驗標準、增加抽樣數量加以抵制。湖南省薏苡數量不多，銷路單一，經過日本政府的抵制，其打擊可想而知。四是勞動力緊張，勞動力價格上漲，青壯年勞動力都外出務工。同時農產品價格不但沒漲還有所下降，農民從事生產勞動一天所得無幾，農民從事農業生產的意愿降低。正應了“困難就是機遇”的名言，在湖南薏苡生產受到香港回歸和“非典”連續打擊時，貴州省看到了薏苡的價值和前景、看準了時機，大力發展薏苡；貴州地方政府給予政策扶持，從湖南請去了農民師傅，幫助他們培訓當地農民種植薏苡，僅僅10年多的時間，貴州成為我國現在的薏苡主產區。目前貴州薏苡種植面積和產量均居全國第一，已成為全國乃至東南亞地區的薏苡加工銷售最大的集散地。湖南的薏苡已風光不再，重振湖南的薏苡產業任重道遠[4]。

3 參考文獻

[1] 費鳳艷.北方薏苡栽培方法[J].特種經濟動植物，2012（5）：36-37.

[2] 杜維俊，楊萬倉，李貴全.我國發展薏苡產業的前景、優勢和建議[J].中國農學通報，1999（4）：51-53.

[3] 陳成斌.廣西薏苡資源的保護、收集、整理與利用[J].南方農業學報，2003（3）：10-13.

[4] 鄭新利.我國薏苡生產上存在的問題及發展策略[J].農業開發與裝備，2014（5）：40.