汕頭市鮮食甜糯玉米種植情況及品種選擇原則分析

林維平 陳梓敏 黃茜莉

摘要 在玉米生產過程中要想達到高產、穩產，選擇優良品種是關鍵。汕頭市是鮮食甜糯玉米的優勢產區，經濟效益高，發展潛力大。通過介紹玉米產業發展概況、品種分類和良種選擇原則，提出適宜汕頭市種植的優良鮮食甜、糯玉米品種。

關鍵詞 鮮食玉米；品種選擇；廣東汕頭

中圖分類號 S513 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）09-0058-02

“國以農為本，農以種為先”。優良的品種和種子是豐收的基礎，品種選擇是玉米生產的關鍵[1]。不同的品種在生育期、產量、抗病性、耐旱性、抗倒性以及適應區域上都存在較大的區別。生產上經常有因為品種選擇不當而導致減產甚至絕產的事情發生。如何選擇適合需要的優良品種和種子是玉米生產者必須面對的重要問題[2]。

1 玉米產業發展概況

1.1 生產情況

玉米是我國重要的糧食、飼料和經濟作物，鮮食玉米更是以其優質可口、風味獨特、營養豐富、健康安全和消費時尚等多方面優點，深受市場的歡迎和消費者的青睞，促進了產業發展和農民增收。2013年，全國玉米播種面積為3 631.8萬hm2，總產達21 848.9萬t，面積和產量均居首位，成為我國第一大栽培作物。其產量豐欠已成為左右我國糧食供求形勢和決定畜牧業發展形勢的重要因素。近年來廣東省玉米播種面積穩定在17.33萬hm2左右，其中鮮食甜、糯玉米占了7～8成，而且甜玉米種植面積占全國甜玉米面積的50%以上。汕頭市地處亞熱帶，夏長冬暖，雨量充沛，光照充足，溫、光、水條件非常適宜甜、糯玉米的生長發育和復種指數的提高，特別是其冬季的溫暖氣候條件和大面積冬閑田，更是冬種生產十分有利的地區。但2013年，汕頭市玉米播種面積為2 286.67 hm2（僅占全省的1.32%），汕頭作為廣東省玉米四大優勢產區之一的粵東春、秋植生產區范圍[1]，發展潛力還很大。因此，應加強引導，科學布局，把鮮食甜、糯玉米作為重點發展的優質、高產、高效農作物來抓，積極推動鮮食玉米生產發展，優化種植業結構，改善人們飲食結構，促進農業增效、農民增收[3]。

1.2 品種分類

玉米為禾本科玉米屬，按用途與籽粒組成分類，可分為普通玉米和特用玉米2種。特用玉米是指具有較高的經濟價值、營養價值或加工利用價值的玉米[2]，包括甜玉米、糯玉米和筍玉米、高油玉米、高淀粉玉米、高賴氨酸玉米、爆裂玉米、青飼青貯玉米等；特用玉米以外的玉米類型即為普通玉米。甜玉米因其籽粒在乳熟期含糖量（可溶性糖≥10%）高而得名，包括普甜玉米、加強甜玉米和超甜玉米。糯玉米又稱黏玉米或蠟質玉米，由wx基因控制，籽粒胚乳淀粉幾乎全部由支鏈淀粉組成，主要包括鮮食糯玉米和食用、飼料及工業原料糯玉米。

1.3 玉米優良品種

優良品種是指充分利用自然、栽培中的有利條件，表現出高產、穩產、優質、抗逆性強、區域適應性好等性狀，在玉米生產上有推廣利用價值，能獲得較好經濟效益，深受廣大群眾歡迎。優良品種是相對概念，在具有一定自然環境與栽培條件下才能表現出來。因此，高產、穩產的品種才是優良品種[3]。

2 玉米良種選擇原則

2.1 根據用途和目的選用不同類型玉米

目前市場上專用玉米品種很多，農民可根據自己的需要選擇品種。如用作鮮食，可選用種皮薄適口性好的甜玉米，如正甜68、新美夏珍等。

2.2 根據權威發布信息選用通過審定品種

選擇通過省審或國審的適合本區域種植的玉米品種。未審定的品種和越界推廣品種在產量水平、適應性、抗病性等方面沒有經過本地區生產試驗或綜合評價沒有達到推廣應用的水平，種植后會給農業生產帶來很大的風險。

2.3 根據自然條件和生產水平選用適宜品種

選擇品種時要考慮當地土質、地力、地勢等因素，肥水條件好，生產水平高的地塊，應選擇耐肥抗倒、增產潛力大的高產品種；肥水條件差的地塊，應選擇耐旱、耐瘠能力強的品種。價格高的不一定就是好種，避免高價買回的種子與當地的氣候、土壤等不相適應反而減產[4]。

2.4 根據種植制度選用生育期適宜的品種

每個品種都有自己的生育特點和生育期，一定要根據本地區的氣候條件，選擇生育期適中的玉米品種。同時要了解其特征特性，以及相應的配套栽培技術，避免重大病害發生而造成失收。

2.5 根據市場消費需求選用搭配種植品種

重視品種的合理搭配，延長市場供應，提高種植效益。但要注意嚴格隔離，防止串粉，避免影響甜、糯玉米等特用玉米各自的食用品質[5]。

2.6 根據增產增效要求選用單交種

單交種是2個自交系雜交的1代制種，在玉米雜交優勢利用中，產量明顯高于玉米三交種和玉米雙交種。

2.7 根據栽培條件選擇緊湊型品種

緊湊型玉米群體的透光性能較好，對光能的利用率高，適合于高密度種植，具有較高的群體生產潛力，是目前高產玉米的主要類型。若當地栽培條件許可，盡量選擇緊湊型品種，可增加種植密度，有利于提高產量。

2.8 根據高產穩產目標選用抗病品種

玉米抗病性強則出現某種病害不感染或感染程度較輕，植株的生長發育和農藝性狀受害較小。選用抗病品種利于高產穩產，又可降低防治成本，是最經濟可行且安全的病害防治方法。

2.9 根據良種標準選用高質量種子

種子質量對產量的影響很大，有時會超過品種間產量的差異。一定要選用種子純度好、凈度高，發芽率和發芽勢高的種子。種子購買后，第一時間做好發芽試驗，清楚掌握種子質量情況，以免貽誤農時，并妥善保管好種子。

2.10 根據“三證”齊全規定選用安全保質良種

購買玉米種子一定要到正規的經營單位，查看種子標簽或種子包裝袋上是否標有“三證”號（種子生產許可證號、種子經營許可證號、種子檢疫證明編號）及品種審定號，并索要發票，依法維權。

3 優良鮮食甜、糯玉米品種簡介

2012年，廣東省選育通過國家審定的甜、糯玉米品種有11個，其中甜玉米10個，糯玉米1個；通過廣東省審定的甜玉米品種超過80個，糯玉米品種20多個，其中有8個甜玉米品種和2個糯玉米品種被評為廣東省農業主導品種[1]。綜合玉米良種選擇原則和試驗示范、推廣種植情況，適宜汕頭市種植的優良鮮食甜、糯玉米品種見表1。

4 參考文獻

[1] 王子明，王曉明，李春艷，等.廣東省鮮食玉米發展現狀及前景分析[C]//2012年全國玉米遺傳育種學術研討會暨新品種展示觀摩會論文，2012：359-365.

[2] 周春江，宋慧欣，張加勇.現代雜交玉米種子生產[M].北京：中國農業科學技術出版社，2006.

[3] 司中澤，衛書杰.晉城市玉米優良品種的選擇[J].農民致富之友，2013（8）：51.

[4] 孟繁君.玉米品種選擇注意事項[EB/OL].[2016-02-18].http：//www.farmers.org.cn/Article/ShowArticle.asp？ArticleID=688042.

[5] 周洪生.玉米種子大全[M].北京：中國農業出版社，2000.