滴施有機(jī)肥對馬鈴薯產(chǎn)量及品質(zhì)的影響研究

武新梅

摘要 采用裂區(qū)設(shè)計的試驗方法進(jìn)行大田試驗，應(yīng)用滴灌施肥方式研究黃腐酸和氨基酸對馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，滴施氨基酸和黃腐酸均能夠不同程度地提高馬鈴薯的產(chǎn)量、可溶性蛋白質(zhì)的含量、游離氨基酸的含量、淀粉含量，改善糖酸比值，減少地上生物量，而且黃腐酸針對試驗所涉及到的指標(biāo)中的作用要優(yōu)于氨基酸。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯；有機(jī)肥；氨基酸；黃腐酸；品質(zhì)；產(chǎn)量；影響

中圖分類號 S532；S147.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）09-0075-01

馬鈴薯是我國的主要糧食作物之一，也是重要的蔬菜作物和工業(yè)原料，具有較高的開發(fā)利用價值[1]。它是一種生長速度快、產(chǎn)量高、易于管理的作物，其產(chǎn)量和品質(zhì)與施肥有重要關(guān)系。馬鈴薯的生長發(fā)育過程中，不同生長發(fā)育階段所需養(yǎng)分也不同，施肥以氮、磷肥為主，適時配合利用有機(jī)肥，協(xié)調(diào)好其地上部與地下部，這是馬鈴薯實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施。前人做了大量關(guān)于施肥提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的研究，而有關(guān)有機(jī)肥施用的研究卻很少[2-3]。另外，馬鈴薯是一種適于滴灌的作物，滴灌在馬鈴薯上應(yīng)用也有較多的報道，滴灌條件下的產(chǎn)量比傳統(tǒng)的施肥方式有較大的提高。因此，筆者通過研究滴施方式施用有機(jī)肥對馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，來尋找高產(chǎn)高效的馬鈴薯栽培新模式。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗于2015年在新安縣農(nóng)業(yè)局蔬菜研究發(fā)展中心（水肥一體化項目專用棚）開展，供試馬鈴薯品種為鄭薯8號。采用起壟種植，行距為60 cm，株距為22 cm，栽植密度為7.5萬株/hm2。

1.2 試驗設(shè)計

試驗采用裂區(qū)設(shè)計，共設(shè)3個處理，分別為滴施水作對照（CK），滴施氨基酸（DA），滴施黃腐酸（DH），每個處理重復(fù)3次，田間管理按照馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)管理。

1.3 測定指標(biāo)

包括馬鈴薯產(chǎn)量（地下部分）、地上部生物量即秧重、可溶性蛋白質(zhì)含量、游離氨基酸含量、可溶性糖含量、酸度、淀粉含量[4-6]。

2 結(jié)果與分析

2.1 滴施不同有機(jī)肥對馬鈴薯產(chǎn)量和生物量的影響

由表1可知，滴施有機(jī)肥氨基酸和黃腐酸的馬鈴薯產(chǎn)量均高于CK，其中黃腐酸處理較CK增產(chǎn)12.16%，且達(dá)到了顯著水平，滴施氨基酸處理較CK增產(chǎn)3.74%，差異不顯著，說明黃腐酸的增產(chǎn)效果要好于氨基酸。另外，滴施有機(jī)肥均顯著降低了馬鈴薯地上部生物量，說明滴施有機(jī)肥有利用光合產(chǎn)物向根部運(yùn)轉(zhuǎn)，有利于馬鈴薯地下部營養(yǎng)物質(zhì)的積累，從而提高馬鈴薯的產(chǎn)量。

2.2 滴施不同有機(jī)肥對馬鈴薯品質(zhì)的影響

由表2可知，滴施氨基酸和黃腐酸處理馬鈴薯淀粉含量均顯著CK，分別高8.98%和14.16%，即滴施黃腐酸和氨基酸均能顯著增加馬鈴薯的淀粉含量。另外，滴施有機(jī)肥氨基酸和黃腐酸處理蛋白質(zhì)含量分別為28.75、29.07 mg/g，較CK分別提高4.16、4.48 mg/g，并且達(dá)到了顯著水平。滴施氨基酸和黃腐酸的馬鈴薯可溶性糖含量分別為10.98、11.02 mg/g，較CK分別增加63.39%和63.99%，且達(dá)到了顯著水平。滴施有機(jī)肥對馬鈴薯氨基酸含量也有影響，滴施氨基酸和黃腐酸處理游離氨基酸含量較CK分別提高0.23、0.26 mg/g，且均達(dá)到了顯著水平。而滴施有機(jī)肥對馬鈴薯酸度的影響則不同，滴施氨基酸和黃腐酸處理酸度較CK均顯著降低，分別降低1.44、2.37個百分點(diǎn)。

3 結(jié)論與討論

地下部分產(chǎn)量是馬鈴薯最重要的指標(biāo)，馬鈴薯不含還原糖，可溶性糖含量是馬鈴薯品質(zhì)的一個重要指標(biāo)，而蛋白質(zhì)、游離氨基酸含量和酸度也不同程度的反應(yīng)馬鈴薯的品質(zhì)優(yōu)良。

試驗結(jié)果表明：滴施氨基酸和黃腐酸，可以提高馬鈴薯的淀粉、可溶性總糖和蛋白質(zhì)等的含量，降低其酸度，從而改善糖酸比，提高馬鈴薯的品質(zhì)。根據(jù)前人的研究分析，補(bǔ)充氨基酸可以對植物提供氮源，另外，在植物生長中，氨基酸還可以螯合金屬離子，從而有利于生長。再者，氨基酸是植物體內(nèi)合成各種酶的促進(jìn)劑和催化劑，對植物新陳代謝起著重要作用，這也與前人對馬鈴薯的試驗結(jié)果一致：氨基酸微肥對馬鈴薯均有增產(chǎn)作用。

腐植酸是分子量相對較小的一類有機(jī)物質(zhì)混合體，其通過抑制或激活植物機(jī)體內(nèi)的酶而調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。前人研究結(jié)果表明，黃腐酸可以改善土壤狀況，具有固氮解磷緩解鉀獨(dú)特功能，可以提高氮素利用率，使土壤中的微量元素發(fā)生熬合反應(yīng)，促進(jìn)作物根系的生長，增強(qiáng)光合作用和呼吸強(qiáng)度，增加作物抗逆抗病能力，最終提高產(chǎn)量和品質(zhì)。總之，滴施有機(jī)肥可以調(diào)節(jié)地上部與地下部的關(guān)系，提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)，因此可在有條件的區(qū)域推廣。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 呂巨智，染和，姜建初.馬鈴薯的營養(yǎng)成分及保健價值[J].中國食物與營養(yǎng)，2009（3）：51-52.

[2] 肖焱波.穩(wěn)定性長效復(fù)合肥恩泰克對馬鈴薯產(chǎn)量的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2008，24（2）：246-249.

[3] 范稚蓮.氨基酸微肥對馬鈴薯產(chǎn)量的影響[J].農(nóng)技服務(wù)，2008（6）：44.

[4] 弓建國，穆俊祥，曹新民.氮磷鉀有機(jī)肥配合施用對馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（17）：7935-7937.

[5] 陳裕興.商品有機(jī)肥在馬鈴薯生產(chǎn)上的應(yīng)用效果研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（18）：89-90.

[6] 陳錫文.馬鈴薯栽培新技術(shù)[M].沈陽：沈陽出版社，2010.