槐糖脂的前景及在農(nóng)村經(jīng)濟中的價值

李睿穎

[摘 要] 槐糖脂是一類由酵母菌產(chǎn)生的糖脂類生物表面活性劑，它具有無毒、生物可降解、環(huán)境友好的優(yōu)點，在環(huán)境保護、食品、化妝品、洗滌劑及醫(yī)藥方面展示了良好的應(yīng)用前景。

[關(guān)鍵詞] 槐糖脂 生物表面活性劑 應(yīng)用

[中圖分類號] F321 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）04-0051-01

槐糖脂是一種具有較高的選擇性，其表面活性受極端溫度、pH、鹽度等條件影響小的可降解的生物表面活性劑[1]。它毒性低，與環(huán)境、人體的相容性比較好，具有非常出色的乳化、分散、增溶等特性，因此可以被廣泛應(yīng)用于化妝品、醫(yī)藥、食品和環(huán)境保護等領(lǐng)域，具有很好的發(fā)展前景，具有很大研究和開發(fā)價值，現(xiàn)在已經(jīng)在日化、石油工業(yè)、食品工業(yè)等領(lǐng)域有所應(yīng)用。

1 槐糖脂的特性

槐糖脂是微生物的次級代謝產(chǎn)物，同時又具有表面活性劑的特性。因此，槐脂分子本身具有的兩親性決定了其特定的生理功能。

1.1 良好的表面活性性能

槐糖脂分子結(jié)構(gòu)中含有兩親基團，在溶液中能夠均勻排列成層，可以顯著的降低液體的表面張力。實驗證明，槐糖脂還能夠大大降低臨界膠束濃度以及界面張力。另外，由微生物發(fā)酵而得到的產(chǎn)物槐糖脂，它的環(huán)境友好性生物和相容性都非常好。

1.2 出色的熱穩(wěn)定性和化學(xué)穩(wěn)定性

在90℃的條件下水浴一個小時，它的表面張力不受影響，乳化活性也基本沒有變化，因此槐糖脂具有很好的熱穩(wěn)定性。并且槐糖脂還可以耐酸堿和高鹽濃度。

1.3 槐糖脂分子結(jié)構(gòu)類型豐富

槐糖脂的分子結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，與其類似的類似的化合物有二十幾種。并且人類還在不斷地發(fā)掘新的槐糖脂分子，不同結(jié)構(gòu)的槐糖脂具有不同的生理功能。因此槐糖脂可以抑制一些特殊的腫瘤細胞、病毒、細菌等。

2 槐糖脂的應(yīng)用

2.1 抗炎

美國科學(xué)家研究了槐糖脂的抗炎活性，證實了槐糖脂通過對調(diào)節(jié)炎癥細胞因子、黏附分子和一氧化氮生成的調(diào)節(jié)，可以降低大鼠患敗血性腹膜炎模型中膿毒癥的死亡率，并且實驗證明槐糖脂的不同衍生物和添加量對膿毒癥死亡率的影響不同。

2.2 抗腫瘤

槐糖脂首次被發(fā)現(xiàn)能誘導(dǎo)人體早幼粒白血病細胞HL60分化為單核細胞是在1997年，從此人們開始研究它的抗腫瘤活性。接著通過對純化后的槐糖脂及其衍生物進行相關(guān)實驗，發(fā)現(xiàn)槐糖脂分子結(jié)構(gòu)上的乙酰基與它的抗腫瘤活性有關(guān)。

2.3 抗菌功能

槐糖脂對痤瘡丙酸菌、木糖葡萄球菌、番茄灰霉病菌、變形鏈球菌和枯草芽孢桿菌有抑制作用[2]，但并不抑制大腸桿菌的生長，它的抑菌作用可能取決于細菌的細胞壁結(jié)構(gòu)。通過檢測細胞內(nèi)蘋果酸脫氫酶的含量，推斷槐糖脂通過破壞細胞膜結(jié)構(gòu)來達到抑菌效果的。后來Yoo等人證實了槐糖脂可以抑制疫病霉菌和腐霉菌的生長，此抑菌作用與其活性與結(jié)構(gòu)有關(guān)。

同時具有表面活性劑性和抑菌作用的質(zhì)槐糖脂，在洗潔劑領(lǐng)域的應(yīng)用具有很大的前景。日本Saraya公司已經(jīng)推出以槐糖脂為主要成分的洗滌劑Sophoron，并且由于它同時具有抑菌和美容的效果其，槐糖脂也可以被應(yīng)用于化妝品領(lǐng)域，法國的Soliance公司推出的Sopholiance S化妝品，可有效對痤瘡丙酸桿菌及乳酸棒桿菌（除體臭）的生長產(chǎn)生抑制作用，具有比較溫和的殺菌功效，并且使脂肪酶的活性降低，防止皮脂分解而產(chǎn)生游離脂肪酸。槐糖脂具有發(fā)泡去污、浸潤保濕、去屑的作用，因此可以添加在洗滌、化妝洗發(fā)水中。日本Kao公司生產(chǎn)的Sofima系列產(chǎn)品就是含糖脂的產(chǎn)品

2.4 槐糖脂表面活性劑的性質(zhì)

槐糖脂作為一種生物表面活性劑，擁有很好的乳化性質(zhì)，有利于疏水性物質(zhì)的分離，并可以幫助它被微生物降解。槐糖脂的乳化性可用于石油工業(yè)中，回收在廢料、開采工具、泥土中殘存的石油，還可以用來對地下水中的油污、土壤污染進行處理。槐糖脂既可以被微生物降解，又可以去掉土壤和水中的重金屬離子，可以治理環(huán)境污染，具有良好的環(huán)境相容性，它的表面活性受外界環(huán)境的影響不大，在環(huán)保方面有較大的應(yīng)用價值。

2.5 槐糖脂在農(nóng)村經(jīng)濟中的價值

作為新生物技術(shù)成果，如果農(nóng)村投產(chǎn)可大大帶動農(nóng)村經(jīng)濟，幫助農(nóng)民致富，并可以利用農(nóng)村現(xiàn)有的資源如：菜籽油，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。

參考文獻

[1]Banat IM. Biosurfactants production and possible uses in microbial enhanced oil recovery and oil pollution remediation[J].Bioresour Techno1，1995，51：1一12.

[2]華兆哲，陳堅，論世儀.南極假絲酵母生產(chǎn)的生物表面活性劑的基本性質(zhì)研究[J].日用化學(xué)品科學(xué)，2000，23：78-80.