生態豬養殖技術及發展趨勢

李增強

[摘 要] 近年來，隨著我國國民經濟水平不斷提高，人們生活不僅僅是為了解決溫飽，而是為了高質量的生活。因此綠色食品越發受廣大群眾所喜愛，尤其是綠色生態養殖。生態豬在當前生態養殖業中占有重要位置，秉承著無污染，無色素的理念進行養殖。基于此，本文就云南永德縣畜牧獸醫局生態豬養殖的一系列相關問題進行探討。

[關鍵詞] 生態豬 養殖技術 發展趨勢

[中圖分類號] S828 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）04-0245-01

社會發展，時代進步，人們對食物的水平要求越來越高，人們呼喚回歸自然，綠色無公害食品越來越受人們所喜愛。現如今全國都在倡導綠色生態理念，云南臨滄市畜牧獸醫局更是極力鼓進行生態豬養殖。生態豬更是得到了廣泛推廣，利用生態養殖技術的先進性，使豬肉的品質、口感、以及質量安全等方面都有了很大的提高，使消費者吃得放心，同時也使環境得到了改善，使養殖業生態效益得到了提升。

1 生態豬和生態養殖概念

生態養殖涉及到養殖動物的環境衛生、喂養動物的飼料、動物疾病的預防、資源的高效利用等方面，是一項復雜的工程。而生態豬是指按照生態養殖方式，要求飼料綠色無農藥、無重金屬、無其他添加劑，不給豬做任何疫苗處理，僅在自然條件下生長。對于豬產生的糞便可以利用沼氣池進行發酵，產生的沼氣可以作為能源供農民使用，也可以作為肥料來培育莊家，真正做到無污染。

2 養殖生態豬的技術

2.1 遺傳技術的改良

現如今，國外生態豬生長速度快、瘦肉率高，但是我國大多數群眾卻不習慣此口感。我國群眾雖習慣我國有些地區的生態豬肉口感，但是存在生長速度慢、瘦肉率低等問題。因此，必須進行優質的選育與雜交技術，培育出優質的品種，進而為我國生態豬養殖提供基本的遺傳基礎。

2.2 生態飼養技術

周圍環境、氣候條件對生態豬養殖都會有一定的影響，為了保證豬肉品質，最好不要圈養，而要適當在上坡或者草地進行放養。與此同時還要對不同生長階段的生態豬實施不同的飼養方式，例如利用了先進的飼養技術，對母豬和仔豬進行單獨飼養。

2.3 遠程監測技術

為了更好地監控豬舍的環境，可以在生態豬舍內安裝自動監測器，每隔十分鐘會把豬舍環境監控結果發送到數據庫。豬舍管理人員可以根據相關數據，對豬舍內的環境進行有效監控，發現問題及時調整，以保證生態豬在最適宜的環境中成長。除此之外，如發生疫情，可以結合生態豬的品種、免疫情況、健康狀況等信息，查找問題的源頭，從而更有效的治療，節省時間的同時，也會減少損失。

2.4 沼氣的充分利用

首先要確定生態養殖場和沼氣池的位置，由于養殖生態豬所產生的廢物需要排到沼氣池中，所以沼氣池要選擇相對較低的位置。而生態養殖場的位置正與其相反，選擇地勢較高的位置，以便更好地通風。沼氣池中的豬舍污染物經過發酵，可以產生沼氣，農民可以利用新能源進行煮飯等。同時 ，農民也可以利用沼液進行灌溉莊家，農民經濟效益增加的同時也使環境得到了大大的改善。

3 養殖生態豬的發展前景

3.1 基地、公司與農戶相結合的養殖模式

這種模式被廣泛的應用于當前的養殖業中，由公司向農戶提供對應的原料和產品，所有的供料、防疫、采購等都是有統一的要求和規定，使得在養殖過程中保證飼料的安全性，遇到問題時能夠有效地查找問題的根源。但就目前來看這種模式還是存在一定的弊端，還沒有達到真正的規模化生產，雖能保證豬肉的品質，但是與真實的生態養殖還是存在一定的差異，沒有完善的養殖體系，養殖戶的利益沒有得到有效的保障。

3.2 立體養殖模式

立體養殖模式大多是以養豬為中心，充分的利用了養殖空間，將飼料作為引線，將不同的生物進行連接形成生物鏈，常用的循環鏈有“雞—豬—蠅蛆—雞、豬”模式，“雞—豬—沼氣—蚯蚓—雞”模式，以雞糞喂養豬，豬糞產生沼氣，沼氣渣育蚯蚓，再用蚯蚓喂雞，除此之外，還有很多模式被應用于養殖業中。使資源得到了充分利用。實現挖潛消耗、減低污染的目的。在提高豬肉品質的同時，有效的保護了生態環境。

3.3 自然放牧與種養相結合的養殖方式

在傳統農業發展模式中，種植業、養殖業各自獨立，呈單程線性結構，不利于資源節約與高效利用，不僅對環境造成極大的污染，還使得豬肉的品質大打折扣。而自然放牧與種養相結合的方式，能夠充分利用資源，使得生態豬活動場地更寬廣，吃上更自然的食物，更加趨近于養殖的自然性與原始性，真正做到無污染，無色素，真正的生態養殖。對于產生的糞便可以作為肥料來培育莊家，減少化肥的使用，不單單做到綠色生態豬，還做到了綠色食品。減少了環境污染。

4 養殖生態豬的意義

4.1 提高豬肉品質

以往傳統方法養殖出來的豬肉中往往添加了許多對身體有害的物質，例如過量的銅、鋅、抗生素等。有的養殖場僅僅為了利益最大化，而忽視了肉的品質和色澤，而通過生態養殖技術能很好的解決這個問題，生態豬與普通豬具有免疫力強、抗病能力強等優點。在保證快速生長的同時，還做到了安全無色素。對人體沒有任何有害物質，廣受人們好評。使大家吃到放心的豬肉。

4.2 改善環境質量

傳統養殖技術產生大量的糞便及污水，如不能及時處理掉這些污染物，將會給環境帶來極大的污染。利用生態養殖技術，對糞便進行發酵處理，產生的沼氣可以作為天然氣供農民使用，沼液可以作為肥料來灌溉莊家，有效的實現了能源、資源的有效利用。這種高科技，高環保的生態養殖技術頗受人們所喜愛。

4.3 符合經濟發展

在當今的市場需求條件下，養殖生態豬已經成為一個必然趨勢，生態豬肉的品質在不斷地提升，不斷的向著專業化、規模化發展。在市場上占有較高的競爭地位，使我國豬肉產品進入國際市場更近了一步。

5 結語

養殖生態豬并非一項簡單的工程，而是一項系統的、復雜的工程。目前我國有許多地區開始養殖生態豬，云南臨滄市畜牧獸醫局尤為重視生態豬養殖，鼓勵人們利用新型技術來養殖生態豬，很多養殖戶都從中獲益。但其中也存在著不少問題，有許多養殖單位思想比較落后，不接受新技術，使生態豬養殖技術不能得到廣泛推廣。如何讓更多人認可這項新技術是目前主要問題，必須全面推廣這項養殖技術，同時國家也應給予一定的鼓勵，通過不斷的探索與專研，技術會越來越完善，使我國的生態環境得以改善，走可持續發展之路。