瑪卡栽培技術

柳紅　李承靜

摘 要：鶴慶縣高寒山區地理氣候條件極其適應瑪卡的種植栽培。本文從營養土配制、育苗移栽、選地整地、田間管理等方面闡述瑪卡栽培技術。

關鍵詞：瑪卡；營養土配制；育苗移栽；田間管理

中圖分類號：TQ351 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432068

瑪卡為十字花科獨行菜植物，別名甜菜根 。瑪卡不僅是營養豐富的食品，也是具有多種神奇功效的藥草，富含碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪酸和礦物質元素。 具有增強人體免疫力，調節內分泌，抗疲勞， 抗腫瘤等藥效。因而以瑪卡為主要原料生產的各類保健品在歐美、日本等國際市場上迅速推廣，得到越來越多消費者的青睞。

近年來云南種植推廣瑪卡迅猛，在鶴慶縣山區，農民種植規模越來越大。其中，草海鎮馬廠村委會屬高寒山區，其特殊的地理氣候條件極其適宜瑪卡的種植栽培（海拔3000m，年降雨量1267mm，寒溫帶氣候，常年種植作物為馬鈴薯、中藥材），隨著瑪卡經濟效益的不斷提高，部分農民拿出一部分土地開始種植瑪卡，今年種植面積已達200hm2，瑪卡為高寒山區農民增收致富提供了一條新路子。其栽培技術如下：

1 育 苗

1.1 營養土配制

采用當地的山基土和富含有機質的草煤土相混合制作而成。山基土和草煤土事先進行晾曬，干燥后用機器粉碎，如果有干羊糞（山區養羊戶多），也一同進行粉碎，最后按6：4比例（草煤土：山基土）進行混合拌勻，細羊糞或復合肥摻少許拌入其中。

1.2 種子處理

選取飽滿、有光澤的種子，播前用25～30℃溫水浸種24h，晾干水分后備用。

1.3 塑盤裝土、播種

將拌好的營養土裝入塑料軟盤，壓實整平，送入塑料大棚內整齊擺放，按每盤播種量9g，稱種與細營養土拌勻后進行撒播，播完后進行噴灌，澆足底水。播期5～6月。

1.4 苗期管理

播種后每天早晚各澆1次水，采用噴灌，5～7d左右開始出苗。大棚白天溫度控制在25～28℃，溫度過高時要及時通風，防止高溫對苗的傷害，小苗生長1個月后，拆除塑料布，拉遮陽網煉苗，10d后，拆除遮陽網，進行露天煉苗。苗期應注意澆水除草，噴施多菌靈和敵殺死防治病蟲。

2 整地栽種

2.1 整地

選擇前茬未種過十字花科作物，肥力一般的砂壤土，栽前翻耕2次，最后一次翻耕前，施腐熟農家肥1000～1500kg/667m2作基肥均勻撒在地表，翻耕時埋入土水，耙平后按1.2m寬開溝理墑待栽。

2.2 移栽

7月中旬～8月上旬，10片左右真葉時，采用拉線挖塘移栽，株行距30cm×30cm或25cm×25cm，每塘1株，密度控制在7500～10000株/667m2，澆透定根水。

2.3 田間管理

瑪卡生長高峰期，正是雜草生長最旺盛的時期，中耕除草是管理的關鍵，一般視雜草長勢進行薅除3～4次，以人工拔除為主，禁止使用化學除草劑。

追肥結合除草，雜草拔除后，即時進行追肥，一般施復合肥10～15kg/667m2，或追施粉碎后的油餅，一般根據瑪卡苗的長勢追肥2～3次。

瑪卡大田生長期間，正值當地雨季高峰期，因此不必要進行人工澆灌，相反要及時做好排水防澇工作，防止病蟲害發生。

由于當地海拔高，氣溫低，瑪卡大田期病蟲害極少發生，農戶一般不進行病蟲防治。

3 采收與留種

3.1 采收

11月下旬至12月上旬，大多數植株葉色轉黃，肉質根已充分膨大，基部圓鈍即可收獲。收獲時注意不要損傷根部，人工采收后，除去葉片，清除泥土和須根，用水清洗干凈，放在陽光下晾曬干水分，即可直接出售給收購商。

3.2 留種

將收獲后的瑪卡植株，剪去上部葉片和須根，保留肥大圓純的根部作種株，在采收結束后即可種植（11月下旬～12月下旬），選擇肥力較好的田塊，施農家肥理溝種植，株距20cm，行距30cm，栽時壓緊土，不宜栽深，定植后澆透定根水，上面覆蓋一層松針，以減少冬天水分蒸發和躲避強霜凍。

翌年5月，待籽粒成熟飽滿時，即可采收種子。中間無需追肥和灌水。

作者簡介：柳紅，女，大理州鶴慶縣草海鎮農業綜合服務站，從事基層農技推廣工作。