黃太吉煎餅網絡營銷策略的借鑒意義

李雅楠 林玥

摘 要：近年來，網絡媒體不斷沖擊著傳統市場，當今市場正發生著巨大的變化。以微博為代表的網絡媒體出現以后，產品的營銷方式也正發生著巨大的改變，“網絡思維”網絡營銷成為了現代企業獲得勝利的重要因素。本文將對黃太吉煎餅的網絡營銷策略進行分析總結并探討黃太吉煎餅網絡營銷策略的借鑒意義。

關鍵詞：黃太吉煎餅；網絡營銷；微博營銷；意義

中圖分類號： F274；F719.3 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2016）20-0280-01

一、黃太吉煎餅發展現狀

1.黃太吉煎餅簡介。黃太吉是成立于2012年的一家中式快餐食品公司，第一家店位于北京建外SOHO西區的10號樓，整家店不過十幾平米，由最初的13個桌位，后來擴充到16個桌位。黃太吉的創始人是80后創業人赫暢，從22歲起他經歷了去哪兒、去哪兒、谷歌擔任品牌以及用戶體驗管理工作，26歲與英國傳奇廣告教父薩奇兄弟創辦4A數字營銷公司，28歲創建數字創意公司DIF。黃太吉是他的第三次創業。

2.黃太吉煎餅發展現狀。黃太吉現在每天賣出1萬個煎餅果子。在各家店前都可以看到排隊的場景。

黃太吉現在有了四家分店，第五家旗艦店將于12月22日開業。黃太吉現在有100個員工，都是90后。在不足一年的時間里，赫暢成功地利用微博的廣泛傳播創造了近 500萬的年銷售額，得到了風投給出了4000萬的估值。

二、黃太吉煎餅的網絡營銷策略分析

1.以微博營銷為主——制造話題吸引消費。2012年8月，黃太吉在北京SOHO現代城開業。在多數人眼中，煎餅是中國人的一種傳統早點，它很普通一般都在馬路邊，但是把煎餅店開進中央商務區，讓所有人都感到吃驚，這讓黃太吉從一開始就受到了大部分人的討論，制造了話題，還有很多話題在黃太吉的微博營銷上。黃太吉在話題營銷中往往有很多吸引人的話題，趣味的點子，他們在話題制造方面沒少花時間，經常拋出一些有意思的話題使大家聚在一起聊天討論，例如煎餅店開進中央商務區、老板開奔馳送煎餅、美女老板娘送餐等等，這些話題都非常吸引人，容易引起網友之間的討論，有很大的附著力，能夠被網友所追捧快速在微博等網站上進行傳播。

2.堅持粉絲營銷——樹立品牌意識。黃太吉的官方微博是由品牌創始人赫暢自己親自運營的，他認為博主是誰比內容更重要。他在微博上經常曬出平時的日常工作、個人的生活照、店鋪平時的情況，顧客的排隊情況，同時，積極主動與粉絲交流，認真回復每一條評論。店鋪的墻壁上貼著富有極強設計感的宣傳海報，這些都是提供給消費者的，希望成為他們在微博互動的素材，而且店里最明顯的海報就是無線網絡的海報，店內無線免費使用，所以在店里遇到什么好玩的事情，看到什么新鮮的玩意兒，他們都會馬上發微博互動。

黃太吉從他們的品牌開始下手，承諾他們所用的食材是良心好料，還原老味道。他們不停地重復承諾，因為他們需要消費者的肯定，讓消費者發自內心的認為他們的產品好吃，對他們的產品信任。如果消費者為你做廣告為你重復承諾，就說明你的品牌已經成功了，如果你重復自己在做著承諾，那就成了推銷產品的，這樣會讓消費者反感。黃太吉是為了讓消費者去替自己傳播這件事情，讓更多的人認識黃太吉。

3.提升產品格調——堅持有新意的發展。黃太吉對自己的顧客群體有準確細致的定位，產品良心用料，味道好，種類也會隨著消費者的需求不斷變換不斷豐富。黃太吉煎餅果子希望更能滿足周邊的白領的口味。店里設定一個標準版的煎餅定價為9.5元，赫暢堅持用有機菜，高品質材料，保持最好的口感。店里放置很多漂亮的盆栽，還有許多與眾不同的新奇玩意兒，這些玩意兒都是赫暢從世界各地帶回來的。顧客在店里看到這些新奇好玩的東西，都會去微博上傳播討論。這些用心的裝飾品成為消費者休閑娛樂的賞玩品，也是供消費者在微博上討論傳播的素材，讓這些消費者成為黃太吉的免費宣傳員。

三、借鑒意義

黃太吉的店面不是在國貿商務區里最容易讓人看見的地方，但是這個不容易讓人發現的小店，很多顧客都千里迢迢的趕來，這一切都是因為黃太吉傳統美食微博，把他的名聲傳播了出去，它的粉絲數量已達到14萬人。搜索關注微博——餐前互動——看圖片產生饑餓感——興奮著想要嘗試，是很多顧客來到黃太吉體驗的過程。黃太吉創始人赫暢在微博里展示他平時的生活，他的喜好，他喜歡烹飪，他喜歡運動，他在網上分享了許多外星人的故事。他們的微博值得學習的是每一條微博基本都會回復，而且都是老板自己親自回。一旦想表達看法、觀念，必然是原創的。比如在微博上他們會有人講解心經，講一些新奇的外太空的故事，這些東西能引起消費者的好奇心，這是營銷的本質，只有讓更多人對你好奇，產生興趣，崇拜，追隨你，才能有更多的粉絲支持你，有更多的消費者買你的產品，有更多的人認識你的品牌。黃太吉一直在講他們的故事，黃太吉成功的在微博上火了起來，到現在也還能受到大家的關注。

黃太吉的煎餅明明比路邊的貴，但是顧客為什么都喜歡到黃太吉購買煎餅呢，可能是由于這里的煎餅都是師傅一個個用心做的，他們將自己全身心投入進去，變為產品和服務的一部分，希望產品能帶給顧客好的體驗。黃太吉做的哪些事情讓消費者覺得足夠用心呢？如按照規定黃太吉門前不允許停車，赫暢就細心地做了個停車方法攻略就放在點單處，方便大家觀看。如果真的不幸被罰，老板也會親自送上南瓜羹以表對消費者的安慰。

參考文獻：

[1]胡衛夕，宋逸.微博營銷[M].北京：北京機械工業出版社，2011.