南四湖區有機草魚分段養殖技術措施

楊成勝++++張保彥++++李彥合

南四湖位于山東省西南部，擁有一百八十余萬畝水面，多數水域適合水產養殖。近年來由于加強養殖污染的防控，常規的對湖泊水域污染較重養殖方式逐步被淘汰，取而代之的是生態化養殖模式的推廣。草魚是南四湖養殖規模較大的養殖品種，草魚養殖一般分為魚苗培育、魚種培育、成魚養殖三個階段，在傳統養殖中這三個階段一般在池塘內完成，養成的草魚體形粗短、呈大肚狀，肉質松散、泥腥味重，不能滿足消費者對生態、健康水產品的要求。為探索適合湖泊養殖區的草魚養殖方式，我們在草魚的生態化有機分段養殖方面進行了有益的嘗試，并取得了較好的生產效果。

一、有機草魚分段養殖對環境條件的要求

有機草魚生產一般在瀕臨湖泊的養殖基地進行，要求養殖基地具備生產有機食品的條件，所有污染物包括工業三廢、農業廢棄物、生活垃圾等都不能在養殖區及周邊環境中存在。

二、池塘條件和處理措施

有機草魚分段養殖的魚苗培育階段在池塘中進行，要求有標準化有機魚苗培育池和完善的排注水系統，魚苗培育池塘面積3～5畝，水深保持1.0～1.5米，在魚苗放養前25～30天進行干塘清淤，并暴曬池底15～20天，然后按照每畝使用生石灰75～100千克的用量進行池塘消毒，池底注水3～5厘米深，把生石灰溶解后遍灑池塘底部及池坡，3天后池塘注水0.7～1.0米深，每畝施用充分發酵腐熟的有機肥200～300千克，4天后投放魚苗。

三、池塘培育魚苗階段管理措施

采購有資質的魚苗繁殖場生產的合格草魚苗，每畝放養20萬尾，采取潑灑豆漿、微顆粒飼料的方式投喂，每5天加水1次，每次10～20厘米深，每隔7天使用1次微生物制劑，每次每立方米水體用1克。草魚苗通過20～25天的培育分塘放養到烏仔培育池，放養密度為5萬～6萬尾/畝，培育1.5～2個月后，草魚種規格達到100尾/千克時過篩轉入網箱培育。

四、網箱條件和設置方法

有機草魚分段養殖的魚種培育階段在網箱中進行。網箱為敞口的長方形網箱，長5～8米、寬3～6米、高1.5～2.3米，網目有1厘米、2厘米兩種規格，以竹竿、木樁為框架。在魚種放養前7～10天，在無任何污染物的湖泊網圍區附近設置網箱，并仔細檢查網箱有無破損，確保網衣無漏洞、框架安全性良好。

五、網箱培育魚種階段管理措施

魚種先在網目1厘米的網箱內培育，每平方米放養規格為80～100尾/千克的草魚種1.5～2.5千克，采用蛋白含量為35%的草魚種專用顆粒飼料進行馴化投喂，每天投喂4次，日投喂量為存箱魚種體重的5%～8%，以保證魚種的攝食，網箱內可套養規格為100克/尾的鰱鳙魚100尾。當草魚種長到20尾/千克時，轉入網目為2厘米的網箱，每平方米放養3.5～5.0千克，采用蛋白含量為32%的草魚種顆粒飼料投喂，每天投喂4～5次，日投喂量為存箱魚種體重的4%～6%，充分保證魚種攝食，網箱內可套養規格為250克/尾的鰱鳙魚50～70尾，以防網箱區水質過肥。飼養期間備足增氧劑過氧化鈉，確保網箱水體不缺氧，定期清洗網衣，保證箱內外水體交換暢通。網箱培育期間每月潑灑1次生石灰水。當草魚種長到250克/尾時放入網圍區進行有機成魚養殖。

六、網圍區條件和處理措施

有機草魚分段養殖的成魚養殖階段在湖泊網圍區進行。網圍區為靠近魚苗魚種培育區附近的湖泊湖灣處，要求水深1.5～2.5米，水質清新、無污染，水體透明度30～40厘米，底質為較硬的泥沙，水草覆蓋率為60%，且背風向陽、有微流水。網圍要設置為雙層網，內外網間隔10米，內層網目2厘米，外層網目3厘米，網要高出水面1米并向內設置“7”形折網，折網寬0.5米，防止魚外逃。

七、網圍區有機成魚養殖階段管理措施

魚種放養前，網圍區要培植好水草并清除野魚。草魚放養量為150～200尾/畝，同時放養同規格的鰱魚60尾/畝、鳙魚30尾/畝，10厘米鱖魚10尾/畝。養殖期間主要投喂黑麥草，適當補充顆粒飼料，顆粒飼料的日投喂量為魚體重的1%～2%，飼草以當天吃完為準，不留飼草在水域內過夜，每天投喂3次，上午9時投喂飼草，中午12時投喂顆粒飼料，下午4時前再投喂1次飼草。每天清除殘餌剩渣，定期檢查圍網防止破損，大風大雨前加固網圍。魚類生長季節，每月沿網圍潑灑1次生石灰水，預防病害發生；每月再潑灑1次微生物制劑，每次每畝1千克。經過兩年的養殖，有機草魚規格達到3千克以上后起捕上市。

采用有機草魚分段養殖方法養殖的草魚，體質健壯、體形好、肉質緊湊、營養豐富，能滿足人們對有機草魚生態、健康的要求，并且養殖期間污染物排放少，對環境影響小，符合生態漁業發展要求。