冬春換季調整飲食

吳小毛

冬春換季時節，氣溫雖然略有升高，但忽冷忽熱、反復無常，是流感、肺炎等疾病的多發季節。中醫養生學認為，食物對季節變化引起的不適有很大調節作用。

韭菜、羊肉可生發陽氣

按照“天人相應”的養生原則，此時要特別注意養護人體的陽氣，多吃蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食物，不僅能祛陰散寒，還有殺菌防病的功效。蔥里含有的蔥辣素，具有較強的殺菌、抑菌作用，經常食用可以預防感冒；大蒜中也含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌，提高免疫力；韭菜更是冬春換季時“養陽”的佳肴，不僅有調味、殺菌的功效，還含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養非常豐富。

此外，冬季大家愛吃的羊肉等溫補腎陽的食物，在換季時也可以繼續食用。與此相對，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻礙體內陽氣生發。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“內熱”癥狀困擾的人，不宜過多食用溫性食物，可適當吃點養陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿卜等。

西紅柿、白蘿卜提高免疫力

現代醫學指出，冬春換季注意營養搭配，可提高人體免疫力。富含維生素C的食物，可幫助維持呼吸道黏膜的完整性，構成抵御呼吸道感染的屏障，是提高機體免疫力的重要途徑之一。此外，適當多攝入維生素C，對冬春時節因多風和氣候干燥引發的鼻子出血等癥狀也有一定的預防作用。白蘿卜、青椒、西紅柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬，都是富含維生素C的溫性食物，這一季節不妨多吃一點。