土月餅，家鄉味

策劃/蔣振強　編輯/翟梅宇　部分攝/程小力特別鳴謝/南京萬達希爾頓酒店

土月餅，家鄉味

策劃/蔣振強編輯/翟梅宇部分攝/程小力特別鳴謝/南京萬達希爾頓酒店

相傳唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，在八月十五凱旋而歸。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。然后賜群臣共食，遂成中秋吃餅之俗。但對中秋吃月餅這一習俗的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。

在月餅的制作上，自古以來不同的地區就有不同的做法。也正是這不同的做法，給人們帶來了不同的味道。那是家鄉的味道，勾扯著無數人童年的回憶；那是手作的味道，拋開了工業化的冰冷，用雙手溫暖每一個中秋。