2016中國泗陽成子湖青蝦美食節(jié)暨第八屆江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術(shù)比賽（泗陽美食專場）成功舉辦

2016中國泗陽成子湖青蝦美食節(jié)暨第八屆江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術(shù)比賽（泗陽美食專場）成功舉辦

以“品生態(tài)青蝦、戀醉美泗陽”為主題的2016中國泗陽成子湖青蝦美食節(jié)暨第八屆江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術(shù)比賽（泗陽美食專場）于7月28-30日在泗陽成功舉辦。

本屆美食節(jié)由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、泗陽縣旅游行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，泗陽縣旅游局、市場監(jiān)督管理局、總工會(huì)、農(nóng)委、電視臺(tái)等單位承辦。江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長周達(dá)志、常務(wù)副會(huì)長于學(xué)榮，泗陽縣委副書記、縣長馬偉，縣委常委、宣傳部長楊衛(wèi)國，副縣長魏國，縣總工會(huì)主席薛偉、市場監(jiān)督管理局局長袁廣利、農(nóng)委主任王朝霞、旅游局局長劉厚柱等領(lǐng)導(dǎo)出席相關(guān)活動(dòng)。美食節(jié)共吸引了15個(gè)國家和地區(qū)的國際友人前來泗陽賞美景、品美食、談合作、創(chuàng)友誼。盛邀全國享有盛名的30多位中國烹飪大師展示了特色菜品，30多家知名品牌餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)銷商、電商平臺(tái)負(fù)責(zé)人前來洽談合作，簽訂采購協(xié)議，進(jìn)一步推進(jìn)泗陽旅游餐飲產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展。

有滋有味青蝦節(jié)、共創(chuàng)共享好生活。為進(jìn)一步挖掘泗陽美食特色，打造泗陽旅游餐飲品牌，擴(kuò)大泗陽對(duì)外知名度和影響力。美食節(jié)期間還舉辦了第八屆江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術(shù)比賽（泗陽美食專場）。大賽共有40多家餐飲企業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)代表隊(duì)參賽，分為4個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行，分別是鄉(xiāng)土風(fēng)味、特色小吃、青蝦菜品、名店旺菜。經(jīng)過現(xiàn)場比拼，評(píng)委公平、公開、公正評(píng)分，決出一、二、三等獎(jiǎng)。

大賽期間邀請(qǐng)了中國烹飪大師王蔭曾、薛泉生、吉祖貧、陶宗虎、周留堂、王浩、丁長軍、孫利、周偉、丁浩十位大師各自帶來了特色菜品與選手進(jìn)行交流。并邀請(qǐng)常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)符學(xué)平秘書長、宿遷市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)劉騰民會(huì)長等擔(dān)任大賽評(píng)委，符秘書長代表大賽評(píng)委組現(xiàn)場對(duì)參賽作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長于學(xué)榮表示，泗陽成子湖作為洪澤湖的湖中之湖，以青蝦節(jié)為媒，以創(chuàng)新菜大賽為載體，能夠?qū)⑸嗉馍系那辔r、生態(tài)間的成子湖、發(fā)展中的泗陽展現(xiàn)給世界，開啟品成子湖青蝦、戀醉美泗陽新篇章。本屆美食節(jié)的成功舉辦，必將推動(dòng)泗陽城市品牌持續(xù)躍升，成子湖青蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)攀升，旅游餐飲行業(yè)提質(zhì)增效，為打造有味道的泗陽，注入新的文化生命力。

甄享體驗(yàn)，樂活金鷹

金鷹國際酒店是金鷹國際集團(tuán)合力打造的一家高端商務(wù)酒店，酒店將“臻享體驗(yàn) 樂活金鷹”作為服務(wù)理念，提倡為每位賓客帶來優(yōu)越、有品質(zhì)的入住飲食體驗(yàn)以及輕松愉悅的商旅度假生活。8月盛夏，南京金鷹國際酒店終于揭開神秘面紗。

金鷹國際酒店位于“中華第一商圈”——南京新街口的核心區(qū)域。格調(diào)優(yōu)雅的滿園春中餐廳位于酒店27層，總共有52個(gè)餐位和3個(gè)豪華包廂。整個(gè)中餐廳設(shè)計(jì)格調(diào)復(fù)古，民國綠色為基礎(chǔ)色調(diào)，布局合理，動(dòng)線流暢，每一處細(xì)節(jié)都經(jīng)過設(shè)計(jì)師的精心打磨。全落地天窗仿若置身云端，可飽覽南京盛景。主裝飾品“鳳冠霞帔”以傳統(tǒng)中式婚禮新娘所帶鳳冠為原型，獨(dú)樹一幟，別具一格。3個(gè)豪華包廂空間開闊，客人的私密性得到了良好的保障。

滿園春中餐廳以民國菜為主打，主推的民國宴，每道菜肴的背后都有民國時(shí)期的傳承和典故，在客人品嘗美味佳肴，享受盛宴的同時(shí)，可以了解到中國餐飲的豐富文化底蘊(yùn)，時(shí)刻彰顯出作為商務(wù)宴請(qǐng)的品位與檔次。民國宴以口味香醇軟糯的雞粥扒魚翅、健康營養(yǎng)的金箔南瓜燕窩球、京蘇名菜魚酥燉海參、色澤艷麗民國鍋貼煎干貝、瓢兒鴨舌、金魚燒賣，造型美觀的菊花魚、鳳尾蝦排為主要招牌菜，在傳承民國菜經(jīng)典做法的同時(shí)結(jié)合現(xiàn)代餐飲需求，講究無添加，低油低脂，健康時(shí)尚。大華西餐廳位于酒店28層，提供全日早、中、晚自助餐、零點(diǎn)、西式婚宴、冷餐酒會(huì)等多種形式的用餐服務(wù)。整體設(shè)計(jì)簡潔大方，兩面全景落地玻璃，可以飽覽南京市中心的美景?；?dòng)式明檔，酒店大廚現(xiàn)場為賓客制作琳瑯滿目的中、西、日以及東南亞各式美食，品種多達(dá)100多道，讓食客近距離了解美食的烹調(diào)過程。在特定的日子里，顧客還能品嘗到迷你佛跳墻、三絲魚翅羹等名貴燉品。

澳門金沙的中餐廳金沙閣新添點(diǎn)心菜式及火鍋菜單

位于澳門金沙的特色中餐廳“金沙閣”早前對(duì)其點(diǎn)心菜單進(jìn)行了革新，增加了多款菜式。與此同時(shí)，餐廳亦推出了全新的火鍋菜單，為現(xiàn)有的經(jīng)典中式佳肴加入多樣化選擇，提供更多的可口菜式。

以簡單及天然的食材為原料，由餐廳主廚簡啟榮用心炮制的全新精致點(diǎn)心在保留傳統(tǒng)飲茶特色的同時(shí)，亦為其增添更多創(chuàng)新風(fēng)味。部分美味誘人的點(diǎn)心菜式包括黑松露翡翠帶子餃、迷你天鵝酥、蒜蓉鮮蝦春卷、飄雪咸蛋酥、上湯鮮蝦粉果、菊花杞子凍糕以及燕窩牛油酥皮蛋撻。此外，讓人垂涎欲滴的火鍋菜單亦強(qiáng)勢回歸“金沙閣”，為食客帶來與與眾不同回味悠長的用餐體驗(yàn)。裝潢典雅細(xì)致的粵菜餐廳“金沙閣”榮獲《Hong Kong Tatler》雜志“2016年最佳餐廳”之一，其以傳統(tǒng)粵菜為主，是澳門頂級(jí)中菜館之一。

上化院通過共建聯(lián)合研究所、聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)業(yè)化基地、產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟、人才培養(yǎng)學(xué)院等多種形式的產(chǎn)學(xué)研合作基地，在產(chǎn)學(xué)研合作過程中進(jìn)行“兩個(gè)對(duì)接”——對(duì)接高等院校的基礎(chǔ)研究、對(duì)接大型企業(yè)集團(tuán)的技術(shù)應(yīng)用與集成，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新技術(shù)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，發(fā)揮承上啟下、關(guān)鍵樞紐的重要作用。

南京香格里拉大酒店舉辦智利葡萄酒晚宴

近日，南京香格里拉大酒店40樓焰牛排館攜手嘉里集團(tuán) “嘉里—酒香” 共同呈獻(xiàn)了一臺(tái)美食、美酒、美景的西式晚宴，食客親口品嘗到來自智利的佳釀和餐廳主廚樊偉浩先生準(zhǔn)備的獨(dú)特佳肴。

位于南京香格里拉大酒店40樓的焰牛排館坐落于豪華閣酒廊內(nèi)，餐廳設(shè)計(jì)為歐式簡約風(fēng)格，全景落地玻璃窗可俯瞰玄武湖景與城市景觀。晚宴的佳釀均是來自于位于智利中央山谷的奧多塔莊園的精選。

南京萬達(dá)希爾頓酒店推出手工鮮肉月餅

南京萬達(dá)希爾頓酒店甄選精致月餅，手工制作，頂級(jí)選材，皮薄餡靚，幼滑油潤，金黃通透，飽滿清甜?？羁钤嘛灦汲休d著滿滿的祝福，為合家團(tuán)聚增添一份詩情畫意。

除了傳統(tǒng)的廣式、蘇式月餅，南京萬達(dá)希爾頓酒店特別推出手工“鮮肉月餅”，酥腴香咸，齒留芬芳。豐厚飽滿的肉醬充盈于其中，表面的酥皮金黃锃亮，時(shí)而飄散出誘人的滋味。在涼風(fēng)微起的秋夜，與家人一同淺嘗月餅，共享團(tuán)圓。

澳門文華東方酒店攜手澳門壹號(hào)廣場推出住宿購物悠游之旅

澳門文華東方酒店與頂尖購物中心澳門壹號(hào)廣場再次攜手推出住宿購物悠游之旅全方位體驗(yàn)套餐。賓客在享受非凡奢華的酒店住宿體驗(yàn)的同時(shí)，可于福布斯五星級(jí)餐廳御苑餐廳或水療中心，體驗(yàn)餐飲水療服務(wù)，縱享悠閑愜意的時(shí)光。同時(shí)賓客將會(huì)得到一份壹號(hào)廣場購物禮券，在這座時(shí)尚購物天堂盡情享受購物樂趣。

凝聚餐飲人才，發(fā)展烹飪技藝

江蘇省烹飪協(xié)會(huì)根據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)新頒布的關(guān)于《中國烹飪大師、名師注冊(cè)管理辦法（試行）》有關(guān)規(guī)定，于2016年8 月 14-15日在中國烹飪協(xié)會(huì)江蘇培訓(xùn)基地——揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院舉辦了注冊(cè)中國烹飪大師、名師培訓(xùn)班暨首屆江蘇省中國烹飪大師、名師技藝交流大賽。此次活動(dòng)旨在促進(jìn)江蘇餐飲文化和烹飪技藝的傳承與發(fā)展，凝聚全省餐飲界高技能人才的智慧和力量，不斷培養(yǎng)和造就新的行業(yè)領(lǐng)軍人才，進(jìn)一步規(guī)范烹飪（餐飲服務(wù)）大師、名師的評(píng)定工作，提升烹飪（餐飲服務(wù)）大師、名師的含金量和美譽(yù)度。本次活動(dòng)得到了江蘇省職業(yè)技能鑒定中心的大力支持，期間同時(shí)給符合技術(shù)職稱晉升條件的大師，名師進(jìn)行了技能晉升的實(shí)操和理論考核，經(jīng)本次考核合格后將頒發(fā)相應(yīng)的技能等級(jí)證書。

本次考核認(rèn)定專家組由中國烹飪協(xié)會(huì)西餐專委會(huì)主席徐步榮任組長，組員由揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長周曉燕 、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、蘇州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長華永根、上海杏花樓股份有限公司大師工作室主任陳紀(jì)官、安徽省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長陶連喜組成。參加本次考核認(rèn)定的資深級(jí)注冊(cè)烹飪大師 11名；重新注冊(cè)認(rèn)定的中國烹飪大師 66 名；注冊(cè)中國烹飪名師 6 名，同時(shí)還新認(rèn)定了目前在烹飪戰(zhàn)線做出貢獻(xiàn)的、在地方行業(yè)中有一定名望的、且符合基本條件的注冊(cè)中國烹飪大師 46 名、注冊(cè)中國烹飪名師 42 名。

與此同時(shí)，利用這次考核的機(jī)會(huì)，讓所有參加人員加做一道拿手菜進(jìn)行技藝交流并按分?jǐn)?shù)高低進(jìn)行評(píng)獎(jiǎng)，由江蘇省烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書。比賽現(xiàn)場高手如云，創(chuàng)意菜品層出不窮。本次大師們的交流作品既作為注冊(cè)大師、名師實(shí)操考核內(nèi)容，又作為烹飪技藝交流大賽的作品，還作為出版《江蘇烹飪大師志》的甄選內(nèi)容，真是一舉多得。

澳門巴黎人9月13日盛大開幕

澳門金沙度假區(qū)最新項(xiàng)目——澳門巴黎人于9月13日盛大開幕，為游客引入環(huán)球美饌，包括頂級(jí)法式料理、精致甜點(diǎn)、獨(dú)特的澳門及傳統(tǒng)美食，讓喜歡尋求特色小吃、舉辦家庭宴會(huì)或享受浪漫燭光晚餐的顧客，皆可在澳門巴黎人如愿以償。

澳門巴黎人行政總廚Alex Gaspar的烹飪理念是“善用及帶出最優(yōu)質(zhì)食材的特點(diǎn)”，在他的領(lǐng)導(dǎo)下，定能為游客炮制最出色的佳肴，讓澳門巴黎人成為訪客遍嘗環(huán)球美食的新熱點(diǎn)。巴黎軒餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格融合中法兩地迷人的元素，為尊貴游客帶來高雅及時(shí)尚的場地，享受浪漫的高級(jí)餐飲體驗(yàn)。餐廳的特色佳肴包括焦糖菠蘿配椰子雪糕、蟹肉韃靼牛油果沙律配蒜蓉油醋汁、以及香烤橘味鴨。

特色中菜餐廳御蓮宮提供生猛海鮮、特色火鍋、賣座點(diǎn)心、中國地道菜、泛亞概念菜及粵菜等美食佳肴。餐廳的推薦菜式包括長腳蟹肉拌蟹黃燴拉面、避風(fēng)塘蒜香炒斯里蘭卡大肉蟹、及以三種不同方式烹調(diào)的精選帶子三拼。

北京瑰麗酒店推出精選月餅禮盒

發(fā)光的燈籠點(diǎn)綴著街道，初秋的夜晚繁星點(diǎn)點(diǎn)，這是個(gè)與家人和朋友歡聚的季節(jié)。中秋將至，北京瑰麗酒店龍庭中餐廳特別推出四粒裝及八粒裝新鮮烘焙月餅禮盒，以及兩款奢華禮籃，內(nèi)含紅酒、茗茶及一系列美味驚喜。

典藏月餅禮盒含廣式蛋黃白蓮蓉、黑芝麻、五仁及茉莉花茶四種口味月餅，售價(jià)為人民幣238元?；始以嘛灦Y盒除以上四種口味，另含廣式蛋黃紅蓮蓉、綠豆冰沙、玫瑰及芙蓉肉松口味，售價(jià)為人民幣398元。

精選禮籃內(nèi)含博斯克莊園布魯諾蒙塔奇諾干紅葡萄酒、鐵觀音、黒蹄發(fā)酵火腿切片、秋日滋補(bǔ)湯料禮盒、典藏月餅禮盒以及赤火鍋定制圍裙，售價(jià)為人民幣1388元。另有尊享禮籃，內(nèi)含沙龍帝皇香檳、普洱茶、橄欖油、瑤柱、黒蹄發(fā)酵火腿切片、秋日滋補(bǔ)湯料禮盒、皇家月餅禮盒以及赤火鍋定制圍裙，售價(jià)為人民幣2888元。

在Ebony相約米其林星級(jí)大廚尼古拉·伊斯納爾

2016年9月8日到9月13日，廣州文華東方酒店的Ebony餐廳將迎來飽受贊揚(yáng)的法國大廚尼古拉·伊斯納爾（Nicolas Isnard）。廣州的食客們可以借此機(jī)會(huì)與大廚尼古拉·伊斯納爾踏上美食之旅，感受他精湛的廚技及對(duì)創(chuàng)意美食的不斷追求。來自法國南部的大廚尼古拉·伊斯納爾（Nicolas Isnard），與三位伙伴一同經(jīng)營位于法國的L’Auberge de la Charme餐廳，該餐廳開業(yè)一年不到的時(shí)間就于2009年被評(píng)定為米其林一星級(jí)，并獲得three Gault & Millau toques殊榮。他的烹飪兼具了傳統(tǒng)與創(chuàng)新風(fēng)格，將獨(dú)特的鄉(xiāng)村風(fēng)味與地方農(nóng)產(chǎn)品完美融合，制作出經(jīng)典的法式美饌。他創(chuàng)新別致的風(fēng)格征服了全世界美食鑒賞家的味蕾。大廚尼古拉的招牌美饌包括扒谷飼牛西冷配甜菜頭、松露及咖啡和創(chuàng)意羊肉餃子配地中海配料和松露汁。菜單包括五道菜式及七道菜晚餐套餐，可選擇搭配葡萄酒。此外，大廚尼古拉還設(shè)計(jì)了單點(diǎn)晚餐菜單，滿足顧客不同的用餐需求。

萬麗美饈·R Gourmet ｜ 蠔門蟹宴

海鮮，一個(gè)在吃貨心中被高高供起的美食大類。生蠔、螃蟹，更是海鮮中地位至高的存在。堅(jiān)硬的外殼下藏著純凈柔軟的內(nèi)心，撥開它們的外殼就好比打開愛人的心扉，撲面而來的深海味道讓你瞬間感受到被愛包圍！南京華泰萬麗酒店的燃全日餐廳全城領(lǐng)航開啟！

生蠔被譽(yù)為“來自海洋的吻”，現(xiàn)開的鮮活生蠔，水分充足，肉質(zhì)飽滿，潔白水潤的色澤瞬間勾起你的食欲。滴上幾滴檸檬汁，香氣四溢中一口吞下，難以言喻的美妙感受讓你情不自禁閉上雙眼，只想好好享受此刻，感受來自大海的魔力饋贈(zèng)。

要入“蠔”門，一個(gè)簡單知識(shí)必須知道：銅蠔和石蠔的區(qū)別。銅蠔外形像一個(gè)扁身的大蚌，古銅色，肉身薄，味道較咸，海水及金屬味頗重；石蠔相對(duì)較甜美，肉身可以非常豐盈。一般入門人士會(huì)從石蠔開始，比較容易接受。

蠔門蟹宴主題自助餐，包含法國生蠔Gillardeau吉拉多3號(hào)、新西蘭生蠔藍(lán)珍珠、愛爾蘭生蠔高威、南非生蠔、美國阿拉斯加帝王蟹腿、斯里蘭卡旭蟹、國產(chǎn)藍(lán)花蟹、梭子蟹，品種之盛，選擇之多。如此超值自助餐，海鮮控的你還等什么？

“蠔門蟹宴”主題自助餐另有豐富多樣的美饈選擇：香煎對(duì)蝦、烤蒜蓉大連生蠔、烤蒜蓉扇貝、炸軟殼蟹、咸蛋黃焗肉蟹、清蒸多寶魚、BBQ烤雞翅、蟹柳蝦仁炒飯、金陵燒鴨、廣式叉燒肉、烤整條澳洲牛肉眼及配料、烤法式羊排……

深得南京饕餮客狂愛的“萬麗甜點(diǎn)”，是本次主題自助餐的顏值擔(dān)當(dāng)：榴蓮拿破侖、奧利奧芝士蛋糕、紅絲絨大理石蛋糕、草莓芝士慕斯、時(shí)令香草水果蛋糕、草莓菠蘿慕斯、焦糖燉蛋、彩虹蛋糕……海鮮之外的美味福利，準(zhǔn)備好你的肚子了嘛？

時(shí)間：2016年9月1日 - 2016年10月31日

自助晚餐17∶30 - 21∶30（周五、六、日）

周末自助早午餐11∶30-14∶30（周六、日）價(jià)格：298元/位 （15%服務(wù)費(fèi)另計(jì)）

地點(diǎn)：燃全日餐廳

地址∶ 南京華泰萬麗酒店，一層

江蘇省南京市建鄴區(qū)奧體大街139號(hào)預(yù)訂及垂詢：025.8338.8910

燃全日餐廳-室外花園用餐區(qū)