鄂州市發展畜牧業新經濟的思考

范水勝

摘要：如何在堅持綠色發展的新常態下培植畜牧業新經濟是當前畜牧業發展面臨的新挑戰。對鄂州市畜牧業新經濟的現狀及存在的問題進行了分析，并提出了相關的建議。

關鍵詞：鄂州；畜牧業新經濟；綠色發展

中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）07-0060-03

如何在堅持綠色發展的新常態下培植畜牧業新經濟，是廣大畜牧工作者一直在關注的課題。近年來，鄂州市畜牧業始終堅持以發展現代生態畜牧業為主線，堅持質量與效益并重、生產發展與環境保護并舉，著力轉方式、調結構，不斷壯大畜牧業新經濟，夯實畜牧業發展基礎，全市畜牧業呈現出生產發展、結構優化、效益提升的良好發展態勢。如何在畜牧業綠色發展中培植新經濟也成為當前鄂州市畜牧業發展的關鍵所在。筆者在對鄂州市畜牧業調查研究的基礎上進行了探討，提出了幾點建議，供參考。

1 鄂州市畜牧業新經濟的現狀

1.1 生態養殖發展提速，成為推動鄂州市畜牧業綠色發展的新動力

鄂州市積極推廣高效、經濟、適用的生物凈化、沼氣處理等糞污處理技術和林牧、果牧、漁牧、菜牧結合等農牧結合模式，加快建設了一批種養結合型生態循環養殖示范場，為鄂州市畜牧業的綠色發展提供了新的動力。

（1）著力打造標準化畜禽養殖基地。大力開展創建標準化畜禽養殖示范場、優秀家庭牧場、規范化養殖合作社的“三創”活動和畜禽養殖標準化示范“四級聯創”活動，采取“公司+合作社+基地+農戶”、“合作社+基地+農戶”、“合作社+農戶”等多種經營模式，重點培植一批經營規模大、集約化程度高、市場競爭力強的專業種養大戶、家庭農場、農民專業合作社等現代牧業生產經營主體，創建了以湖北大豐牧業有限公司、梁湖春生態牧業有限公司、市梁子湖中原種畜場、市鳳鳴畜禽發展有限公司、湖北豐盈農業科技開發有限公司養豬場等為代表的一批省級及市級畜禽標準化養殖示范場。

（2）大力發展家庭式標準化規模養殖。按照“種養配套、立體發展、優勢互補、綜合利用”的原則，采取經濟、行政、技術等綜合措施，大力推廣生豬“150”、蛋雞“153”、土雞“553”、肉牛“165”模式、肉羊“1235”模式和“土雞無障礙養殖”等相關配套養殖技術，支持家庭牧場建設。新增了一批生豬“150”、蛋雞“153”、土雞“553”等標準化畜禽養殖欄舍和家庭牧場，形成了以汀祖、涂鎮、沙窩等鄉鎮為重點的生態土雞養殖基地。

（3）積極推廣種養結合配套模式。利用鄂州市山林、水面資源豐富的優勢，積極探索畜牧業、種植業、水產業種養配套模式，大力推廣“豬—沼—菜（果）”、“豬—沼—魚”、“鴨—魚”混養、“林—草—雞”等高效立體養殖模式及綜合配套技術，全市配套種養面積不斷增加，大中型畜禽養殖場沼氣配套率達到了100%。

1.2 畜產品加工快速發展，已成為帶動鄂州市畜牧業發展的新引擎

（1）生豬屠宰加工。2015年6月，總投資6 000多萬元的湖北潤康食品有限公司屠宰廠建成投入運行。該廠建筑面積1萬余平方米，擁有2條先進的生豬屠宰加工生產線，配有病畜隔離間、屠宰間、待宰間、分割車間、檢疫檢驗室、冷藏間、無害化處理間及防疫、消毒、沖洗等設施齊備，年屠宰量可達100萬頭，該廠的建成結束了鄂州市沒有3A級屠宰廠的歷史。

（2）家禽屠宰加工。2016年1月份，鄂州市首家禽類屠宰廠—市眾康活禽屠宰加工廠正式投產運行。該廠按國家3A級屠宰標準建設，廠房面積1 600 m2，包括符合國家相關標準的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗檢疫室和400 t冷庫。為鄂州市在主城區實現“禽類定點屠宰、集中檢驗檢疫、白條家禽上市”提供了生產和質量保證。

（3）禽蛋加工。通過加大同華中農業大學和省內外皮蛋加工廠的溝通和聯系，新建智威魚鴨混養合作社鴨蛋加工廠等鴨蛋加工企業8個，改建鴨蛋加工廠6個，鴨蛋加工能力達到4萬t，形成了“武昌魚”、“壽昌益”等多個品牌，產品銷往江西、上海等周邊地區。同時，鄂州市涂鎮、沼山等地蛋雞養殖場目前正與國內外知名企業洽談合作，計劃共同投資新建保潔蛋加工生產線。

1.3 “互聯網+”畜牧業開始啟航，為鄂州市畜牧業增效開辟了新途徑

（1）湖北千秀谷生態農業發展有限公司以發展土雞生態養殖為主體，按照“建設園林式莊園，以生態農業帶動餐飲業、旅游業發展”的經營方向，大力發展觀光農業。其生產的“千秀谷”牌土雞及其土雞蛋獲得綠色畜產品認證。該公司采取“互聯網+”模式，通過自己的官網、博客、微信工作平臺、微信客戶平臺和官方微信號向顧客推介自己的特色產品和經營項目，在增加產品銷量的同時，也擴大了公司知名度和市場影響力。2015年，該公司累計增加顧客2萬人次，增加收入200多萬元，其生產的“千秀谷”牌土雞蛋在武漢等地大型超市設立專柜銷售。

（2）鄂州市華祝農業發展有限公司通過自辦的網店、微店及3家實體店，將公司生產的豬肉銷往市內外各大酒店和超市。同時，該公司還通過實體店內的移動云視頻將生豬生產的全過程及時傳播給廣大顧客，讓顧客吃得放心。目前，該公司每天的微信訪問量達3 000人次，每天網上銷售的營業額已達10 000余元。在公司微店銷售的影響下，鄂州市已有2家土豬養殖戶成為該公司的正式會員，17家土豬養殖戶提出了加盟申請。

1.4 特色養殖蓬勃興起，為鄂州市畜牧業發展另辟蹊徑注入了新活力

（1）鄂州市傳陽貿易有限公司以梅花鹿養殖及產品深加工為主營業務，同時注重梅花鹿文化推廣工作，目前梅花鹿存欄量達到450頭，每年可產鮮鹿茸300 kg，鮮梅花鹿茸血30 000 mL，鮮鹿肉4 000 kg。為了能更好地發揮梅花鹿的保健功能，使特色養殖與高附加值深加工緊密結合，從而最大限度地利用養殖資源，該公司還與吉林省長春公司通力合作，開發出了梅花鹿系列保健酒和系列美容護膚產品，其中試制出的四種系列鹿產品酒（梅花鹿陽酒、梅花鹿血酒、梅花鹿茸鞭酒、梅花鹿筋骨酒）受到了品嘗者的一致好評，這些深加工的產品很好地發掘了梅花鹿的各項保健功能，更有效地提升了梅花鹿養殖的附加值，為梅花鹿養殖成為當地農民致富的首選項目奠定了基礎。

（2）鄂州市華容區鑫林特禽養殖專業合作社在自有林地上創建，采用林下立體養殖，是鄂州市第一家大規模野外放養貴妃雞基地，合作社社員120人，帶動市內外養殖貴妃雞70多戶，該社憑借其湖畔林雞的優良品質，一上市就供不應求，僅鄂州市場每天售雞60多只，雞蛋1 000多枚，二、三期投資后將新增規模4萬羽，新增產蛋量70萬枚，新增收入360萬元，同時將很好地示范帶動周邊農戶一起發展。

2 培植畜牧業新經濟面臨的主要問題

雖然鄂州市畜牧業在綠色發展過程中有許多新的亮點和新的經濟增長點，但是還遠沒有形成相應的規模，對整個畜牧業經濟還不足以形成帶動和支撐作用，目前存在的主要問題有以下幾點。

2.1 畜產品加工深度亟待提升

雖然鄂州市畜產品加工條件有很大改觀，但仍然存在著加工深度不夠、科技含量不高、畜產品加工轉化能力不強、沒有強勢的知名品牌、缺乏龍頭畜產品加工企業的問題，這嚴重制約了鄂州市畜牧業的健康、快速發展。

2.2 養殖場檔次有待提高

主要體現在以下幾個方面：一是排污設施簡陋。目前鄂州市養殖業基本沒有高標準的排污設施，與日益嚴格的環保要求差距很大。二是養殖設備落后。很多畜禽養殖場缺乏自動喂料系統、自動供水系統、自動控溫系統等先進養殖設備，既增加了成本，又影響了效率。三是管理措施滯后，許多養殖場仍沿用傳統、粗放的管理方式，工作缺乏科學性和針對性。

2.3 服務職能發揮不充分

一是目前技術服務機制不健全，機構、編制、人員沒有完全到位；二是技術服務工作注重形式多，技術服務手段單一，不能很好地為農民解決具體問題；三是技術服務連貫性不強，許多技術服務只重形式不講效果，服務沒有很好地跟蹤。

2.4 政策支持力度有待加強

現代畜牧業的建設和發展需要土地、資金等多方面的支持，特別是在排污設施和養殖設備方面，如果沒有相關政策的大力扶持，現有畜禽養殖場的改造、高標準畜禽養殖場和畜產品加工企業的新建難度極大。

3 發展畜牧業新經濟的建議

筆者認為發展畜牧業新經濟關鍵是要在綠色發展的前提下著力培植現代畜牧業生產經營主體、強化利益聯結機制，建立產、加、銷一條龍，貿、工、農一體化的產業發展格局，實現生態效益、經濟效益、社會效益的有機統一。結合鄂州市的實際，特提出以下幾點建議。

3.1 要進一步發揮畜產品加工企業在畜牧業發展中的促進作用

要進一步優化發展環境，加大招商引資力度，促進畜產品加工企業的發展，同時通過新建、擴建、兼并等方式，培植幾個過億元的、產品質量高、品牌價值大的畜產品加工企業，增強市場帶動能力，并采取“龍頭企業+標準化生產基地”等方式，刺激鄂州市畜牧業的發展。

3.2 推動養殖企業改造升級，提高畜產品的市場競爭力

要大力推廣生豬“150”、“153”模式，大力推行現代高標準的畜禽舍，提高畜舍的優質率；鼓勵養殖戶和養殖企業積極應用自動喂料系統、自動供水系統、自動監控系統等先進的設施設備，提高養殖人員的勞動生產率；要進一步加強對生產工藝、排污工藝及相關設備的研究、開發與應用，提高畜產品的市場競爭力。

3.3 不斷完善畜牧獸醫技術服務體系，為畜牧養殖業提供技術支撐

要進一步完善區、鄉鎮畜牧獸醫技術服務體系，吸引一批高校畢業生進入畜牧獸醫技術服務隊伍，負責基層畜牧獸醫技術服務工作；要加大對畜牧獸醫技術服務體系建設的重視與投入，制定畜牧獸醫技術工作規劃，加快人才選拔和交流，為畜牧養殖業提供強大的技術支撐。

3.4 加強環境保護，為畜牧業綠色發展提供助力

一是大力推行養殖區域劃分工作，實施禁養區、限養區、養殖區管理制度，完善畜牧養殖的審批制，加大執法力度，改善養殖環境。二是推行種養結合的生態家庭牧場，實行種養配套，做到糞污科學返田。三是加快對環境和技術落后企業的淘汰和升級改造步伐，積極改進生產工藝，更新生產設施，健全管理制度。

3.5 加強政府引導和支持，為畜牧業新經濟發展把握方向

一是各級政府積極引導畜禽養殖業主向生態、綠色方向發展，鼓勵建設生態標準較高的畜禽養殖場和畜產品加工廠。二是根據實際情況制定優惠政策，從土地、資金、稅收、技術等多方面加大扶持力度，鼓勵龍頭企業（專業合作社）在擴大養殖規模基礎上，開展特色養殖產品的精深加工，提升產品質量，創建品牌產品。三是適度引導養殖業主打造種、養、休閑娛樂為一體的產業鏈，使其成為畜牧業新經濟新的增長極。