聚焦大健康，開創大餐飲“餐飲領袖大健康財富論壇”在津舉行

健康中國備受矚目，《人民日報》評論指出“全民健康，強國之基”。2016年9月9日，由世界中餐業聯合會指導、《餐飲世界》雜志社主辦、天士力控股集團有限公司承辦的“餐飲領袖大健康財富論壇”，于天津天士力大健康城隆重召開，世界中餐業聯合會會長楊柳，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎，天士力控股集團董事局主席閆希軍、總裁吳迺峰、常務副總裁張建忠，世界中餐業聯合監事會主席武力、秘書長尚哈玲、食藥養生委員會主席邵剛、企業家委員會主席孫曉春、旅游飯店餐飲委員會主席高福、清真餐飲（食品）專業委員會（籌）主席云程等領導、嘉賓，以及地方餐飲行業協會代表、全國知名餐飲企業負責人、餐飲界相關人士等近百人參與本次論壇，共論新餐飲趨勢與未來、共謀新餐飲養生與健康，共促餐飲及大健康產業的創新與發展?！恫惋嬍澜纭冯s志創刊15年來，一直以助力餐飲企業健康發展、提高民眾食品安全意識為己任，努力宣傳營養健康知識、倡導科學生活新理念。

9月9日的“餐飲領袖大健康財富論壇”，分兩部分進行，一部分是帶領與會嘉賓走進健康城，首先參觀了天士力大健康城，一起感受天士力大健康的發展歷程、輝煌成果和未來夢想，在震撼思考中，對未來的合作充滿信心和期待；另一部分是針對餐飲企業的知識需求，聚焦三場主題演講，從多個角度詮釋了大健康。

前不久，剛剛召開的全國衛生與健康大會上，特別提到“努力實現中醫藥健康養生文化的創造性轉化，創新性發展”。世界中餐業聯合會食藥養生委員會主席邵剛以《中國飲食：中華民族養生之源、健康之本》為題，深入淺出地詮釋了“中國飲食”“藥膳與食療”“讓中國飲食為中國人民健康服務，為世界人民造?！?，并指出通過食藥同源，提高生活質量，延長生命時間，把課堂、廚房、教師、廚師相結合，為民眾搭建通往健康的橋梁。

武漢刻度信息科技股份有限公司董事長張舟的演講題目是《餐飲如何慧聚洪荒之力實現無為管理》，主要針對餐飲企業的管理需求。張舟就當前餐飲行業的發展以及餐飲企業管理問題提出：順勢而為、握“勢”盈利、無為而治。時下最熱門的時尚餐飲或輕餐飲即“年輕流量”，雖然是大勢所趨，但卻并不適合所有企業。張舟認為，對餐飲人而言，想要把握住“勢”成功轉型，不僅需要及時清晰地把握外圍市場的發展趨勢，更需要找出這種趨勢與自己的長板能夠達到統一的契合點。另外，對內的管理，需要績效激勵機制。通過一整套的體系構建企業的內部生態管理環境，從而達到企業內部平衡，讓員工自發工作，達到無為而治。

天士力控股集團董事局主席閆希軍在《天士力大健康的發展之路》主題演講中指出：大健康產業以貼近日常生活、消費者可承擔的價格、持續性消費、大人群覆蓋等特性，保持增長的剛性。大健康新趨勢，不僅創造巨大的產業發展空間，也創造了豐富的文化創新主題。大健康文化，不僅在專業領域中釋放，也逐漸向社會滲透和擴展；圍繞人們健康生活核心要素和“治未病”的需要，以及生活中的個性化需求，大健康產品要達到“進社區，進家庭，進廚房，上餐桌”的普及應用。

本次餐飲領袖大健康財富論壇，讓“餐飲和健康”的財富與智慧靈感碰撞、凝聚、升華，嘉賓們精彩的演講，更是受到熱議。與會代表紛紛表示：“《餐飲世界》是一份很有影響力的雜志，普及知識，引領時尚、吃出養生、喝出健康。在當前大健康時代必定有所作為。”會議期間，與會代表們還品嘗了天士力帝泊洱茶珍及其制作的創新飲品、雞尾茶、甜品等茶點，其健康、時尚、快捷的特點也讓代表們對大健康、大餐飲的理念有了更深的體會。