凱瑞御仙都集團隆重舉行2016服務大賽

8月30日，凱瑞御仙都餐飲集團隆重地舉行了2016服務大賽。來自凱瑞各門店的參賽隊伍集聚凱瑞御仙都飛龍宮，用火一般的激情，讓青春在賽場上綻放。凱瑞集團董事長行秀娟、總經理行斌親自擔任比賽評委。

本次大賽，凱瑞御仙都餐飲集團也特別邀請到了世界中餐業聯合會中國服務委員會秘書長海然老師擔任評委，進行現場點評。她說，凱瑞的中國禮儀、中國服務在餐飲界獨一幟，今天大開眼界。參賽人員儀容儀表整齊劃一，容光煥發；點菜搭配合理，符合膳食平衡要求；節目表演十分精彩，氣氛熱烈；菜品典故的介紹相當到位，增加了食欲；餐中拜訪貼近主題，敬酒詞、祝福語讓人聽了開心，烘托了氣氛。與此同時，她還對一些細節問題，例如語速、微笑、回答問題的技巧等進行了糾正，提出了要求，為大家上了一堂生動的培訓課，贏得了熱烈的掌聲。

凱瑞總經理行斌在講話中指出，觀看了今天的比賽十分高興，感到很圓滿、很成功，不僅體現了凱瑞的精神，也展示了精彩的中國服務；不僅是全方位的比拼，也是接近實戰、實際和實用的演練，使凱瑞人進一步看到了未來，看到了希望。同時，要糾正不足，發揚成績，用具有凱瑞特色的中國禮儀和中國服務，給賓客切實帶來滿足感、驚喜感和幸福感。

為了實現2016挑戰不可能，促進全體員工提高崗位技能，并營造出愛崗敬業、爭先創優的良好風氣，凱瑞集團各店相繼開展了“爭當崗位明星”服務技能練兵月活動。這次2016服務大賽就是練兵活動的一次檢驗。五支參賽隊伍來自凱瑞御仙都三樓包間服務團隊、御仙都一部服務團隊、御仙都二樓服務團隊、凱瑞大酒店服務團隊、御仙都雙花園店服務團隊，他們根據抽簽分別進行了壽宴、寶寶宴、商務宴請、家庭聚會、朋友聚會的用餐服務全流程比賽。本次比賽滿分100分，并采用減分制評分標準。評委們從儀容儀表、微笑服務、環境布置、點菜技巧、節目表演、上羊流程、羊的介紹、餐中服務、餐中拜訪、買單送客10個方面進行了考評打分。在公開、公平、公正的氛圍里，五支參賽團隊各展高招，將自己的特色與餐飲服務有機地結合起來，使這場比賽亮點頻出，每到精彩之處便贏得了全場的熱烈掌聲。評委們則出奇招為選手們制造麻煩，有效地檢驗了參賽各團隊的實戰應變能力。同時，在每組比賽結束后，針對不同場景、不同題目以及選手們暴露出來的問題，進行了現場指導和點評，使參賽選手和在座的員工受益匪淺。