凱瑞御仙都集團隆重舉行2016服務大賽

8月30日，凱瑞御仙都餐飲集團隆重地舉行了2016服務大賽。來自凱瑞各門店的參賽隊伍集聚凱瑞御仙都飛龍宮，用火一般的激情，讓青春在賽場上綻放。凱瑞集團董事長行秀娟、總經(jīng)理行斌親自擔任比賽評委。

本次大賽，凱瑞御仙都餐飲集團也特別邀請到了世界中餐業(yè)聯(lián)合會中國服務委員會秘書長海然老師擔任評委，進行現(xiàn)場點評。她說，凱瑞的中國禮儀、中國服務在餐飲界獨一幟，今天大開眼界。參賽人員儀容儀表整齊劃一，容光煥發(fā)；點菜搭配合理，符合膳食平衡要求；節(jié)目表演十分精彩，氣氛熱烈；菜品典故的介紹相當?shù)轿唬黾恿耸秤徊椭邪菰L貼近主題，敬酒詞、祝福語讓人聽了開心，烘托了氣氛。與此同時，她還對一些細節(jié)問題，例如語速、微笑、回答問題的技巧等進行了糾正，提出了要求，為大家上了一堂生動的培訓課，贏得了熱烈的掌聲。

凱瑞總經(jīng)理行斌在講話中指出，觀看了今天的比賽十分高興，感到很圓滿、很成功，不僅體現(xiàn)了凱瑞的精神，也展示了精彩的中國服務；不僅是全方位的比拼，也是接近實戰(zhàn)、實際和實用的演練，使凱瑞人進一步看到了未來，看到了希望。同時，要糾正不足，發(fā)揚成績，用具有凱瑞特色的中國禮儀和中國服務，給賓客切實帶來滿足感、驚喜感和幸福感。

為了實現(xiàn)2016挑戰(zhàn)不可能，促進全體員工提高崗位技能，并營造出愛崗敬業(yè)、爭先創(chuàng)優(yōu)的良好風氣，凱瑞集團各店相繼開展了“爭當崗位明星”服務技能練兵月活動。這次2016服務大賽就是練兵活動的一次檢驗。五支參賽隊伍來自凱瑞御仙都三樓包間服務團隊、御仙都一部服務團隊、御仙都二樓服務團隊、凱瑞大酒店服務團隊、御仙都雙花園店服務團隊，他們根據(jù)抽簽分別進行了壽宴、寶寶宴、商務宴請、家庭聚會、朋友聚會的用餐服務全流程比賽。本次比賽滿分100分，并采用減分制評分標準。評委們從儀容儀表、微笑服務、環(huán)境布置、點菜技巧、節(jié)目表演、上羊流程、羊的介紹、餐中服務、餐中拜訪、買單送客10個方面進行了考評打分。在公開、公平、公正的氛圍里，五支參賽團隊各展高招，將自己的特色與餐飲服務有機地結(jié)合起來，使這場比賽亮點頻出，每到精彩之處便贏得了全場的熱烈掌聲。評委們則出奇招為選手們制造麻煩，有效地檢驗了參賽各團隊的實戰(zhàn)應變能力。同時，在每組比賽結(jié)束后，針對不同場景、不同題目以及選手們暴露出來的問題，進行了現(xiàn)場指導和點評，使參賽選手和在座的員工受益匪淺。