一日三餐習俗的由來

許圣義 許昌浩

在我國的日常飲食習俗中，大部分地區均流行早、中、晚三餐制。這種規律的飲食習慣，古稱“三食”，俗稱一日三餐制。

“神授說”和“誤傳說”

那么，三餐制于何時出現，何時形成，又如何穩定地保留在民間呢？目前尚無定論。不過，民間傳說，這是神授的意志。據說遠古時候，一位少婦看人們為吃飯而發愁，便暗自琢磨吃飯的規律。這天晚上，她做了個夢，夢見仙人指點她，說一日三餐最為合適。醒來后，她按仙人指示去做，果然不餓不脹正合適。少婦將這個方法告訴大家，于是一日三餐的習俗就保留下來。

還有人說，這是《西游記》中天蓬元帥誤傳而致。在王母娘娘的蟠桃會上，玉皇大帝曾請各路神仙商討吃飯一事，最后達成協議，三天一頓。這樣既可節約時間，又可多干活少吃飯。玉皇大帝命太白金星安排此事，太白金星又囑天蓬元帥豬八戒下凡傳旨。豬八戒嘴饞，本想借蟠桃盛會飽吃一頓，不料又接此差事，心里很不高興。他駕著云頭到了南天門，行至半空，就高喊起來：“喂！凡間的人們聽著，玉帝有旨，吃飯要有規矩，一天三頓……”喊罷，他扭頭飛回天宮，趕忙奔赴蟠桃宴。凡間的人們聽了，不敢違背天意，就以訛傳訛，將一日三餐的飲食習俗保留下來，以至今日仍沿襲不變。

這種“神授說”和“誤傳說”均不能作為三餐制形成并流傳的依據，只是人們對此俗無法解釋，從而臆造出的一種離奇幻想。據《白虎通》一書記載：“平旦，食少陽之始也。晝，食太陽之始也。