盤點全球六大食辣國度

狄仁義

在世界各地吃辣的國家其實很多，我們為你盤點一下，都有哪些國家的菜又香又辣，希望你能喜歡。

火辣辣的墨西哥

墨西哥是辣椒的發源地，全球約一半辣椒都生長于墨西哥境內，紅的、黃的、青的、綠的，應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，超過百種辣椒，新鮮的還有曬干的名稱各有不同，炮制方法亦多不勝數。腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品，哪里都能用得到，真可謂無所不辣。

正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣、酸等許多種，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成。

辛辣辣的馬來西亞

馬來西亞菜系中，Assam Laksa最負盛名。馬來菜以辛辣馳名，椰子是主要配料。季度菜也以辛辣為特色。

馬來西亞人的主食除米飯外還有桑粑，桑粑是將蝦發酵后做成蝦醬，拌上辣椒，放在石臼里搗碎，澆上酸橙汁使之略帶藥味。米飯、桑粑加蔬菜是最基本的飯菜，若再加上洋蔥、大蒜、生姜、香料種、小干魚等，就是比較豐盛的一餐。

爽辣辣的泰國

泰國菜以色、香、味聞名，第一大特點是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料，如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬陰功（酸辣海鮮湯）、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏，什么炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。這里還有世界上最辣的辣椒！

據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。……