清代新疆漁業(yè)研究

魯靖康

（山西師范大學(xué)歷史與旅游文化學(xué)院，山西 臨汾 041000）

清代新疆漁業(yè)研究

魯靖康

（山西師范大學(xué)歷史與旅游文化學(xué)院，山西 臨汾 041000）

新疆漁業(yè)歷史悠久。清朝統(tǒng)一新疆后，以捕撈野生資源為主的漁業(yè)生產(chǎn)空前發(fā)展，形成了五大產(chǎn)魚(yú)區(qū)和三大消費(fèi)區(qū)。魚(yú)類除食用外，兼具觀賞娛樂(lè)、飼用和裝飾功能。有“燿魚(yú)法”、“藥魚(yú)法”和“圍湖法”等三種獨(dú)特的捕撈技術(shù)。形成了一些與魚(yú)有關(guān)的、具有地域特色的物候和民俗文化。氣候干旱寒冷、消費(fèi)群體小、錯(cuò)誤的觀念認(rèn)識(shí)、宗教信仰的制約、水域逐漸喪失以及農(nóng)墾爭(zhēng)水是影響清代新疆漁業(yè)發(fā)展的主要因素。

清代；新疆；漁業(yè)；漁業(yè)技術(shù)與文化；制約因素

新疆雖地處干旱地區(qū)，降雨稀少，但境內(nèi)不乏高山冰川融水匯聚的河流湖泊，為魚(yú)類的繁衍生息提供了條件。與農(nóng)耕和畜牧業(yè)相比，清代新疆漁業(yè)在社會(huì)生產(chǎn)中所占的比例較小，但作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組成部分有著特定的經(jīng)濟(jì)功能和不可替代的歷史地位。長(zhǎng)期以來(lái)，學(xué)界對(duì)清代新疆農(nóng)業(yè)的研究過(guò)多地偏重于農(nóng)牧業(yè)，而輕視漁業(yè)①，以至于談農(nóng)論牧幾乎盡人皆知，說(shuō)起漁業(yè)則恐多數(shù)人啞然。在學(xué)術(shù)研究日漸深入的今天，探討清代新疆漁業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，進(jìn)而展現(xiàn)該地“大農(nóng)業(yè)”的發(fā)展面貌成為一種必要。

新疆（西域）漁業(yè)生產(chǎn)的歷史可謂悠久，《山海經(jīng)》時(shí)代即有敦薨（開(kāi)都河）之水多赤鮭、丘時(shí)（龜茲）之水多蠃母的記載?！稘h書(shū)》亦說(shuō)焉耆國(guó)“近海水多魚(yú)”［1］。之后的正史，如《北史》、《隋書(shū)》、《舊唐書(shū)》、《新唐書(shū)》等，皆云焉耆有魚(yú)鹽之利，表明焉耆在很早以前就是新疆的重要漁業(yè)生產(chǎn)基地?！段簳?shū)》當(dāng)中記載了一個(gè)神奇的吐谷渾食魚(yú)部族——乙弗勿敵國(guó)，其民“不識(shí)五谷，唯食魚(yú)及蘇子”［2］。吐谷渾當(dāng)時(shí)居于青海北部和新疆東部且末、若羌一帶，這個(gè)食魚(yú)部族很可能位于當(dāng)時(shí)水域廣袤的羅布泊地區(qū)。

晚清以來(lái)，和田約特干遺址不斷發(fā)現(xiàn)大量的動(dòng)物圓雕，其中有不少魚(yú)類雕像［3］。20世紀(jì)初，斯坦因在樓蘭遺址的垃圾堆（公元3世紀(jì)下半葉到4世紀(jì)初）中出土了大量魚(yú)骨［4］p62，在米蘭遺址（吐蕃占據(jù)時(shí)期）發(fā)現(xiàn)了大量結(jié)實(shí)的漁網(wǎng)［4］P175。民國(guó)早期，于闐尼雅莊北四百里處發(fā)現(xiàn)一座廢城，出土有“銅魚(yú)四枚，長(zhǎng)約三寸”［5］p169。1980年，新疆社會(huì)科學(xué)院考古研究所在羅布泊北端的鐵板河三角洲地區(qū)發(fā)現(xiàn)了羅布泊人墓葬（新石器時(shí)代）兩處，出土的隨葬品中有小魚(yú)骨骸一副［6］。在羅布泊地區(qū)孔雀河下游古墓溝墓地（新石器時(shí)代）進(jìn)行發(fā)掘，又出土了一小塊殘破的網(wǎng)罟［7］。中法克里雅河考古隊(duì)于20世紀(jì)90年代在克里雅河下游發(fā)現(xiàn)一處“圓沙古城”遺址，地表散布的遺物中有包含魚(yú)骨在內(nèi)的很多動(dòng)物骨骼［8］。

上述文獻(xiàn)記載和考古發(fā)現(xiàn)說(shuō)明，漁獵活動(dòng)作為農(nóng)牧業(yè)的補(bǔ)充在古代新疆（西域）經(jīng)濟(jì)生活中占有一定地位，漁業(yè)資源不僅被當(dāng)作食物存在于現(xiàn)實(shí)的物質(zhì)世界，而且作為陪葬品和藝術(shù)品存在于人們的精神世界，是新疆古人利用漁業(yè)資源生存發(fā)展的真實(shí)寫(xiě)照。

梳理清代以前的新疆漁業(yè)資料可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)明顯的時(shí)空特點(diǎn):這些文獻(xiàn)記載和考古發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)均位于南疆的塔里木盆地周邊，而且時(shí)間上均為唐代以前；北疆則遲至元代才有唯一的一條漁業(yè)記載:乞則里八寺（按:即烏倫古湖）“多魚(yú)可食”［9］。形成這種時(shí)空差異的原因主要有政治和民族信仰兩方面。政治上，西域自唐代以后與內(nèi)地交流不暢，很大程度上影響了漢文史籍對(duì)西域物產(chǎn)的記述，元代絲綢之路重開(kāi)，才又出現(xiàn)相關(guān)記載。民族信仰方面，北疆地區(qū)主要為游牧民族占據(jù)，對(duì)魚(yú)類懷有神秘的畏懼或崇拜心理，“其俗以魚(yú)為神物不敢捕魚(yú)，有魚(yú)亦不著稱”［10］卷28。據(jù)玄奘記載，唐代西域即有“魚(yú)類崇拜”:伊塞克湖“龍魚(yú)雜處，靈怪間起，所以往來(lái)行旅禱以祈福。水族雖多，莫敢漁捕”［11］。直到清末，蒙古人當(dāng)中還流傳著吃魚(yú)會(huì)使河澤枯竭的說(shuō)法［12］。南疆地區(qū)自9世紀(jì)末開(kāi)始逐漸伊斯蘭化，對(duì)居民的飲食習(xí)慣也產(chǎn)生了一定的影響（詳見(jiàn)下文）。

一、魚(yú)鮮的種類與主要的產(chǎn)魚(yú)區(qū)

清代統(tǒng)一新疆以后，大量具有食魚(yú)習(xí)慣的內(nèi)地居民流入新疆，并將內(nèi)地一些魚(yú)類引入，對(duì)當(dāng)?shù)貪O業(yè)開(kāi)發(fā)起到了巨大的推進(jìn)作用，各種魚(yú)類頻頻見(jiàn)于官私記載。當(dāng)時(shí)尚沒(méi)有產(chǎn)生科學(xué)系統(tǒng)的生物命名體系，各家著述多從自身已有的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)出發(fā)進(jìn)行命名，所以方式多樣，稱謂繁多，實(shí)際指代亦十分混亂，然并非無(wú)章可循。內(nèi)地引入的魚(yú)類以內(nèi)地原稱命名，易于辨別判定。新疆土著魚(yú)類的命名，歸納起來(lái)主要有以下幾種方式:一是依據(jù)其體態(tài)特征，如身體顏色，有無(wú)鱗片、斑點(diǎn)，鱗片、頭部大小，口唇層數(shù)、形狀，鰓片數(shù)目等，該種命名法占據(jù)大多數(shù)，“白魚(yú)”、“黑魚(yú)”、“無(wú)鱗魚(yú)”、“細(xì)鱗魚(yú)”、“大頭魚(yú)”、“重唇魚(yú)”、“四鰓鯽”等等皆屬此類，而具體指代的魚(yú)類亦最為混亂。二是參照已知的魚(yú)類命名，如鱒魚(yú)、鯊魚(yú)、鲇魚(yú)。三是根據(jù)當(dāng)?shù)厮追Q命名，如狗魚(yú)。四是沿襲當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族語(yǔ)言命名，如“易里木”、“奇勒必”等。土著魚(yú)類的這些命名方式導(dǎo)致同名異魚(yú)和同魚(yú)異名的現(xiàn)象較為普遍，給魚(yú)類判定工作帶來(lái)了很大的困難，很多魚(yú)類無(wú)法確定其具體所指，詳細(xì)的判定依據(jù)和方法可參閱筆者的其他論文［13］，此處限于文章篇幅，不再一一詳述。

內(nèi)地引進(jìn)的魚(yú)類有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)和黃鱔三種。鯉魚(yú)原產(chǎn)于我國(guó)東部，何時(shí)引入新疆尚不清楚，清代伊犁已有出產(chǎn)。林則徐遣戍伊犁期間，留有《放魚(yú)》詩(shī)一首，當(dāng)中有“放此四腮鯽（即伊犁鱸——筆者按），間以一尺鯉”的句子［14］p122。民國(guó)初年因公到伊犁的謝彬曾在伊犁河畔“旋買(mǎi)鯉魚(yú)數(shù)尾，就烹哈薩氈房，以下攜來(lái)之酒，高談闊論”［5］p83。鯽魚(yú)在伊犁、烏魯木齊和哈密都有出產(chǎn)。乾隆中期成書(shū)的《伊江匯覽》記載伊犁的土產(chǎn)中有鯽魚(yú)［15］p10。林則徐在伊犁的日記中也記載:道光二十三年（1843）三月十七日“早晨，布將軍送鯽魚(yú)來(lái)”［14］p48。烏魯木齊的鯽魚(yú)是首任巡撫劉錦棠引入［10］卷28，哈密的鯽魚(yú)據(jù)說(shuō)也是左宗棠的湘軍西征時(shí)帶來(lái)［5］p18。黃鱔產(chǎn)于哈密，也是引入的魚(yú)類，湘軍西征時(shí)“以木桶盛鱓數(shù)百，擔(dān)荷出關(guān)，抵哈密，棄之淖爾，歲久亦滋”［10］卷28。

“新疆有水之處，大半有魚(yú)。魚(yú)之大小，視水之大小也”［16］p108。從文獻(xiàn)記載來(lái)看，伊犁區(qū)、塔城區(qū)、準(zhǔn)噶爾區(qū)、哈密區(qū)、塔里木區(qū)等是清代新疆的五個(gè)主要產(chǎn)魚(yú)區(qū)（圖1）。

按流量計(jì)算，伊犁河為新疆第一大河，水量豐沛，支流眾多，鱗介卵育，多出水族?！斑^(guò)摩多吉爾瑪臺(tái)，水入山峽，小魚(yú)生焉”，“垂綸投餌，白小盈筐”。支流果子溝“有魚(yú)，四腮巨口，細(xì)鱗如鱸”［10］卷28。嘉慶年間，伊犁將軍松筠奏稱伊犁河北岸“兼可捕魚(yú)”［17］卷6。洪亮吉云:“伊犁河魚(yú)極多”，并賦詩(shī)詠贊:“昨宵一雨渾河漲，一萬(wàn)魚(yú)皆擁甲來(lái)”［18］。

塔城“各河港均產(chǎn)魚(yú)”，“惟額爾濟(jì)斯河所產(chǎn)頗大”［19］p233，該河是新疆唯一的外流河，也是我國(guó)唯一注入北冰洋的河流，“不但舟運(yùn)及灌溉裨益各地，而且川魚(yú)多，每年漁獵之產(chǎn)額不尠”［20］。境內(nèi)之烏倫古河，“其水多魚(yú)”［19］p229。

準(zhǔn)噶爾區(qū)地居天山北麓，區(qū)內(nèi)有多條積雪融匯的河流，或流或潴。烏魯木齊河出產(chǎn)一種魚(yú)，“魚(yú)形長(zhǎng)細(xì)如梭，有翅無(wú)鱗”。烏拉白有魚(yú)“巨口無(wú)鱗，大不盈尺”［21］p496。昌吉之“頭屯河、三屯河皆產(chǎn)魚(yú)，長(zhǎng)不盈尺，歲數(shù)百斤”［10］卷28；洛克倫大西河、小西河產(chǎn)黑背無(wú)鱗魚(yú)［19］p67。呼圖壁“大泉莊、黃草湖產(chǎn)無(wú)鱗小魚(yú)”［10］卷28，圖古里克的河中亦產(chǎn)魚(yú)［22］。阜康物產(chǎn)中“魚(yú)間有之”［19］p21。

“哈密涓涓細(xì)流，向不產(chǎn)魚(yú)，僅有沙鰍，長(zhǎng)不過(guò)二寸”，湘軍西征攜鯽魚(yú)和鱔魚(yú)苗到此蓄養(yǎng)，“不數(shù)年間，而魚(yú)不可勝食矣”［16］p109。民初游歷新疆的謝彬描述蘇巴什湖“湖形長(zhǎng)弧，水清澈底，游魚(yú)可數(shù)。湖中產(chǎn)鱔魚(yú)、鯽魚(yú)及水鴨甚多”［5］p21。

塔里木盆地群山環(huán)繞，山中積雪冰川融水下泄，多河流湖沼?！澳习顺侵T河皆有魚(yú)，而無(wú)鱗者多”，“南人戍邊者喜捕之”［16］p108。漁區(qū)東起焉耆，西經(jīng)庫(kù)爾勒、輪臺(tái)、庫(kù)車、沙雅爾、拜城、溫宿、巴楚到達(dá)疏勒，再向東經(jīng)皮山至和闐、卡墻（且末）直達(dá)婼羌，呈環(huán)形分布。

焉耆開(kāi)都河環(huán)繞近城，“多魚(yú)，大者至百余斤，小者數(shù)十斤”［10］卷3，黑皮魚(yú)“歲產(chǎn)五六千斤”［10］卷28，“開(kāi)都河及博斯騰淖爾魚(yú)最多”［23］。博斯騰湖出產(chǎn)一種魚(yú)“肉細(xì)而不腥，與河之魴、江之鱸不甚相遠(yuǎn)”，因此為“各城爭(zhēng)市”［16］p108。庫(kù)爾勒多魚(yú)，當(dāng)?shù)鼐用襁^(guò)著“菰蘆深處多魚(yú)雁，結(jié)網(wǎng)人來(lái)踏水行”的水鄉(xiāng)生活［24］。輪臺(tái)“所產(chǎn)之魚(yú)雖不及喀喇沙爾（焉耆）之美，然此物甚多，亦系常產(chǎn)”［19］p304。庫(kù)車“有魚(yú)巨口細(xì)鱗，鮮美如江南之鱖”，“庫(kù)庫(kù)車爾軍臺(tái)北，葦蕩百里，游魚(yú)可數(shù)”［10］卷28。拜城物產(chǎn)動(dòng)物中有馬、牛、羊、驢、狐、魚(yú)［19］p272。溫宿瑚瑪喇克河之魚(yú)“歲產(chǎn)一二千斤”。巴楚州川澤縱橫交絡(luò)，蘇沙湖、紅湖、玉河，均產(chǎn)魚(yú)。疏勒之烏蘭烏蘇河、雅璊雅爾河“小魚(yú)成隊(duì)，間有長(zhǎng)二尺者”［10］卷28。皮山“雖無(wú)河海渠泉，草湖中亦往往有之（魚(yú)）”［19］p382。和闐“水族僅魚(yú)一類，但足供饌”［19］p400。于闐道路左右數(shù)里以外皆有海子，“水流相通，水深清碧，中產(chǎn)巨魚(yú)”［5］p177。卡墻（且末）敦的滿海子“周約五里，中產(chǎn)魚(yú)類”［5］p185。婼羌亦產(chǎn)魚(yú)，當(dāng)?shù)孛癖姟稗r(nóng)隙則以樵以漁”［10］卷3。

羅布泊位于塔里木盆地東部，清代時(shí)水量較大，是塔里木漁區(qū)一個(gè)重要的產(chǎn)魚(yú)基地。該地區(qū)長(zhǎng)期與世隔絕，周邊生活著一些不知耕牧、只知漁獵的羅布人，他們“不食五谷，以魚(yú)為糧”，“魚(yú)之外無(wú)他產(chǎn)，捕魚(yú)之外無(wú)他業(yè)”［10］卷28。乾隆中期時(shí)，有村二，各四五百家［25］卷1。能供給唯以魚(yú)為食的八百到一千家人的食物，說(shuō)明清代羅布泊的漁業(yè)產(chǎn)出相當(dāng)可觀。

圖1　清代新疆漁業(yè)區(qū)地理分布示意圖

二、漁業(yè)資源的消費(fèi)與利用

清代新疆的漁業(yè)資源以食用為主，兼具觀賞娛樂(lè)、飼用和裝飾功能。以烏魯木齊為中心的準(zhǔn)噶爾區(qū)、以惠遠(yuǎn)城為中心的伊犁區(qū)和以羅布泊、巴楚為中心的塔里木區(qū)是當(dāng)時(shí)的三大魚(yú)類消費(fèi)區(qū)（圖2）。

烏魯木齊扼北疆之咽喉，建省以前有都統(tǒng)駐防，建省后又成為新疆省會(huì)，周邊農(nóng)業(yè)居民眾多，是新疆重要的政治、軍事中心和北疆地區(qū)的經(jīng)濟(jì)核心區(qū)。“字號(hào)店鋪鱗次櫛比，市衢寬敞，人民輻輳，茶寮酒肆、優(yōu)伶歌童、工藝技巧之人無(wú)一不備，繁華富庶甲于關(guān)外”［25］卷1。商業(yè)貿(mào)易發(fā)達(dá)，為新疆最大的漁業(yè)資源消費(fèi)區(qū)。紀(jì)昀用“昌吉新魚(yú)貫柳條，笭箵入市亂相招”的詩(shī)句展現(xiàn)昌吉出產(chǎn)的鮮魚(yú)在烏垣市場(chǎng)上爭(zhēng)相招攬買(mǎi)者的景象［26］p183。迪化城西烏魯木齊河上“漁者持網(wǎng)撈魚(yú)，日不絕”，并有“市廛畜池以售”［10］卷28。烏拉白所產(chǎn)之魚(yú)“肥美不常得，偶獲之人爭(zhēng)購(gòu)，市無(wú)鬻者”［21］p496，有價(jià)無(wú)市。

準(zhǔn)噶爾漁區(qū)產(chǎn)魚(yú)較少，不能滿足居民的消費(fèi)需求，需要從鄰近的塔城、伊犁和塔里木漁區(qū)販運(yùn)。因路途遙遠(yuǎn)，保鮮不易，長(zhǎng)途漁業(yè)貿(mào)易多在寒冷的冬季進(jìn)行。額爾齊斯河之魚(yú)“肌理細(xì)而味亦佳，冬日土人常以冰魚(yú)販運(yùn)各處”［19］p233。伊犁之魚(yú)也在冬天“冰販各城”［21］p496?！翱碃柍俏饔虚_(kāi)都大河，中產(chǎn)黃魚(yú)味極肥美，每歲冬令，蒙古取魚(yú)赴東北各城易貿(mào)而返”［27］。各漁區(qū)皆以烏魯木齊為主要銷售地，以至于該地每逢冬季“南北冰魚(yú)皆集于市”［10］卷52。

生活于烏垣的文人留下一些關(guān)于漁業(yè)貿(mào)易的詩(shī)文雜記。張蔭桓的詩(shī)句“野雞黃羊足饋歲，塔城千里郵冰魚(yú)”印證了塔城往烏垣銷售冰魚(yú)的史實(shí)［28］。紀(jì)昀用“凱渡（開(kāi)都）河魚(yú)八尺長(zhǎng)，分明風(fēng)味似鱘鰉”來(lái)描寫(xiě)該河出產(chǎn)魚(yú)類之大，味道之鮮美，注文曰:“凱渡河魚(yú)冬月自山南運(yùn)至”［26］p184。史善長(zhǎng)說(shuō)伊犁運(yùn)來(lái)之魚(yú)“大十斤，值百文錢(qián)耳”［21］p497，記載了魚(yú)類的銷售價(jià)格。

烏魯木齊市場(chǎng)不僅出售新疆當(dāng)?shù)佤~(yú)類，而且銷售內(nèi)地轉(zhuǎn)運(yùn)的海鮮，先從京師運(yùn)至歸化城，再由“北套客”轉(zhuǎn)運(yùn)而至。自京師至歸化城，再經(jīng)蒙古草原到達(dá)烏魯木齊，儼然形成了一條“海鮮之路”。“北套客”是對(duì)歸化城商賈的稱呼，他們借道蒙古草原遠(yuǎn)赴新疆貿(mào)易，比走河西走廊的官道更為便捷，全程只需兩月?！安恢厣诫戎睾ｕr，北商一到早相傳。蟹黃蝦汁銀魚(yú)鲞，行篋新開(kāi)不計(jì)錢(qián)”的詩(shī)句既刻畫(huà)出烏魯木齊市人對(duì)海鮮的追捧，又以“不計(jì)錢(qián)”的夸張口吻極言商人獲利之豐厚［26］p174。

昌吉之魚(yú)“羹以蘆芽或蒲筍，頗饒風(fēng)味”［26］p183。乾隆年間，烏魯木齊的倉(cāng)大使姚煥善烹魚(yú)，風(fēng)味絕佳［26］p184。伊犁之魚(yú)“頭獨(dú)肥美，蒸食之不減黨家風(fēng)味”。嘉慶末年，都統(tǒng)署有王姓南方人，精于烹飪，無(wú)師自通，烹魚(yú)之前先將魚(yú)蓋入土中一夜，做出的魚(yú)沒(méi)有土氣，頗受士人稱贊，一時(shí)傳為佳話［21］p496-497。

伊犁是清代新疆另一重要都市，戶民雖沒(méi)有烏垣之盛，但來(lái)往行走的商賈不少，加上駐防的官兵及其眷屬，人口亦堪稱繁庶。將軍駐地惠遠(yuǎn)城“南北大街兩旁則皆市廛，輻輳鱗齒，相次直接北關(guān)，悉阛阓之區(qū)”［15］p26?；葸h(yuǎn)城與惠寧城、寧遠(yuǎn)城、綏定城“相距均數(shù)十里，商販貿(mào)易往返絡(luò)繹”［15］p21?！褒R向鼓樓南市里，一時(shí)爭(zhēng)買(mǎi)大頭魚(yú)”的熱鬧景象說(shuō)明伊犁市民對(duì)魚(yú)鮮的熱愛(ài)并不亞于烏魯木齊［29］p81。伊犁“魚(yú)一尾數(shù)錢(qián)”［30］，只需制錢(qián)數(shù)枚，價(jià)格亦廉。很多飯館都有魚(yú)類菜肴出售。19世紀(jì)60年代初到過(guò)伊犁的俄國(guó)人拉德羅夫說(shuō)，霍爾果斯的“飯館都有大魚(yú)代替招牌，可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)便能認(rèn)出”［31］。清末惠遠(yuǎn)城大餐館“會(huì)芳園”專用伊犁河鯉魚(yú)烹飪的醋溜魚(yú)、糖溜魚(yú)，在伊犁當(dāng)?shù)啬酥寥碛惺⒆u(yù)。餐館所需的海鮮購(gòu)自內(nèi)地北京、天津、南京、福建等地，采購(gòu)人員一年四季穿梭往返，生意盛極一時(shí)［32］。清末的伊犁并有俄制罐頭銷售，“伊犁河下游有魚(yú)，俄人制成罐頭物運(yùn)至寧遠(yuǎn)出售，每罐約銀四、五錢(qián)”［33］，價(jià)格昂貴，恐非市儈小民所能承受。

魚(yú)鮮在伊犁常作為官宦士族之間相互饋贈(zèng)的佳品。莊肇奎的詩(shī)“有饋鱸魚(yú)一尺長(zhǎng)，四腮形狀似江鄉(xiāng)”，借食魚(yú)表達(dá)了思鄉(xiāng)之情［29］p82。林則徐在伊犁期間，將軍、參贊、總兵等人數(shù)次向其饋贈(zèng)魚(yú)鮮。鄧廷楨收到林則徐轉(zhuǎn)贈(zèng)的魚(yú)鮮后，曾賦詩(shī)致謝:“鲊菹分惠小奩開(kāi)，絕勝邊城買(mǎi)四腮。棖觸江南好風(fēng)味，三山門(mén)外鹵魚(yú)來(lái)”［14］p43-123。

南疆的維吾爾族民眾不喜食魚(yú)，1905年到過(guò)南疆的德國(guó)人勒柯克說(shuō):“在整個(gè)這一區(qū)域只有兩個(gè)地區(qū)的人經(jīng)常吃魚(yú)，即巴楚地區(qū)和羅布泊地區(qū)。在巴楚地區(qū)有塔里木河流過(guò)，河中有很豐富的魚(yú)類，生活在其周圍地區(qū)的人很喜歡吃魚(yú)；而在羅布泊地區(qū)，那里生活的居民明顯在許多方面都有別于新疆地區(qū)的其他居民，他們主要靠吃魚(yú)而生存，活魚(yú)、死魚(yú)都吃”［34］。

《新疆圖志》記載，巴楚一帶流行將干魚(yú)加工成粉，和面而食的奇怪吃法［10］卷28。生活在羅布泊周圍的羅布人“織野麻為衣，取天鵝絨為裘，藉水禽翼為臥”，生活資料多依仰于湖泊。他們夏季吃鮮魚(yú)，冬天吃干魚(yú)。長(zhǎng)期只吃魚(yú)類的習(xí)慣，使得他們“不能谷食、肉食，食即大嘔”，外出只能到產(chǎn)魚(yú)的地方，其他地方則不敢去［25］卷1。羅布人“食（魚(yú)）則以火炙之，不羹不飯。小魚(yú)則以鐵箸貫而炙，隨食隨漱，魚(yú)骨自口角聯(lián)貫而出，其氣腥臭不可近，近則令人嘔惡”［10］卷28。

在利用魚(yú)類滿足消費(fèi)需求的同時(shí)，清代新疆也進(jìn)行以?shī)蕵?lè)為目的的觀賞、垂釣活動(dòng)。發(fā)往新疆的廢員除派給少量公務(wù)外，無(wú)事可做，多靠養(yǎng)魚(yú)、種花打發(fā)時(shí)間。林則徐在伊犁［14］p122、張蔭桓在烏垣［35］，都留有養(yǎng)魚(yú)的詩(shī)歌。瑪納斯南北二城之間置關(guān)曰“靖遠(yuǎn)關(guān)”，關(guān)之西三里有泉水涌出潴為池，名“泉溝”，“好事者往垂綸焉”［36］p189。隨著官民的大量遷入，內(nèi)地園林風(fēng)格也被引入新疆，庭院、官署、壇廟多有水池作襯，蓄魚(yú)以賞。洪亮吉到達(dá)配所后，伊犁將軍給其西城官墅一所，正室名環(huán)碧軒，“溝水四周，朝增夕減，有如潮汐。比鄰歸方伯沼中蓄魚(yú)百頭，每逆水而上，游泳堂下”。“惠遠(yuǎn)城關(guān)帝廟后頗有池臺(tái)之勝，池中積蒲盈頃，游魚(yú)百尾，蛙聲間之”，曾作為士人的飯飲之所［37］。伊犁有故江南鹽巡道朱爾賡額所筑“且園”一座，比湖而居，湖中有伊犁鱸，可以“溯流舉網(wǎng)，藉草以觀”［36］p248。水磨溝景致極佳，為迪化近郊勝地，可供官民釣游之娛［5］p52。

圖2　清代新疆主要魚(yú)類消費(fèi)區(qū)與漁業(yè)貿(mào)易路線示意圖

南疆地區(qū)也有別業(yè)園林滿足民眾的娛樂(lè)之需。阿克蘇城南有“十里園”，為當(dāng)?shù)匕⑵婺静藙e業(yè)，林則徐曾赴此園，“林木茂密，水深魚(yú)肥，觀回眾垂桿舉網(wǎng)”［14］p97。喀什香妃墓附近有二澇壩（水池）“綠水清碧，游魚(yú)可數(shù)”，配以二三果園，環(huán)而錯(cuò)處，群花競(jìng)秀，清幽宜人，為喀什近郊游觀“第一佳處”［5］p132。

魚(yú)類在新疆一些地區(qū)也作為飼料喂養(yǎng)家禽。洪亮吉《伊犁紀(jì)事詩(shī)四十二首》中有“卻買(mǎi)鮮魚(yú)飼花鴨，商量明日餞歸人”的句子［18］p131，并注云:“伊犁鵝鴨必以鮮魚(yú)飼之乃肥”［18］p134。

魚(yú)骨、魚(yú)皮還可用作裝飾品。南疆之刀名“克凌齊”，刀柄用大魚(yú)骨及硬木為之。刀鞘用魚(yú)皮飾以玳瑁之屬。劍名“罕札爾”，亦以魚(yú)骨飾柄［38］。

三、漁業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與魚(yú)文化

清代新疆一些地區(qū)已經(jīng)根據(jù)河流水量的時(shí)令變化來(lái)安排捕撈作業(yè)，并對(duì)一些魚(yú)類的活動(dòng)習(xí)性有所掌握。如伊犁河的捕撈活動(dòng)多在三月至五月上旬進(jìn)行，此時(shí)河冰已開(kāi)，水位較淺。五月下旬以后，河水漲發(fā)，魚(yú)類深潛，則捕撈不易［15］p10。個(gè)別溫暖的年份，魚(yú)期可以提前到二月初［14］p43。伊犁河一些魚(yú)類具有洄游性，每年春季從下游回來(lái)產(chǎn)卵繁殖，形成魚(yú)汛，容易捕獲，如伊犁大頭魚(yú)“每歲三月中河畔可得”［29］p83。這些經(jīng)驗(yàn)來(lái)自于長(zhǎng)期的捕撈實(shí)踐，能夠因地制宜地指導(dǎo)生產(chǎn)。

新疆尤其是北疆冬季氣候嚴(yán)寒，人工養(yǎng)殖的魚(yú)類容易因水體完全凍結(jié)缺氧而死，故而需要遷徙到溫度較高的水體中暫避。據(jù)張蔭桓所述，烏魯木齊人工養(yǎng)殖的魚(yú)類需要在冬季徙之于水溫較高的井中，并說(shuō)“新疆養(yǎng)魚(yú)類如此”［35］，表明這種做法在清代新疆比較普遍。

漁業(yè)捕撈工具有網(wǎng)罟、釣竿，伊犁還用罩子罩魚(yú)，“小者棄不取”［21］p497，體現(xiàn)出一定的“可持續(xù)發(fā)展”思想。羅布人遇到大魚(yú)使用棍棒等工具，置釘于梃，“待大魚(yú)至，鉤梃交下”［10］卷28。

新疆居民在長(zhǎng)期的漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，發(fā)明了三種具有地域和民族特色的捕撈技術(shù)——“燿魚(yú)法”、“藥魚(yú)法”和“圍湖法”。燿魚(yú)法流行于蒙古牧民當(dāng)中，適用于冬季捕魚(yú)。額爾齊斯河一帶漁民的做法是:在冰面上鑿孔，直徑尺許，到夜間燃火其上，“魚(yú)見(jiàn)火競(jìng)濯而出”。此法比結(jié)網(wǎng)投竿的一般做法要省便得多，且效果頗佳，“每夜可得數(shù)十百斤”［10］卷28，甚至“一夜有獲二三千斤者”［10］卷52。這種匪夷所思的捕魚(yú)技術(shù)讓人不敢輕信。相較而言，俄國(guó)人普爾熱瓦爾斯基記載的博斯騰湖的“燿魚(yú)”較為詳細(xì)可信［39］:

冬季封凍后，漁人掘冰捕魚(yú)，到焉耆出售，由此運(yùn)往烏魯木齊。有兩種捕法:一是鉤魚(yú)，二是鐵叉叉魚(yú)。漁民破冰開(kāi)口，周圍點(diǎn)燃木柴，引魚(yú)從冰口跳出。用鐵鉤以餌引誘，系以細(xì)繩，入夜放冰口內(nèi)。四周土堤上篝火，漁人離開(kāi)一段距離，在不同距離用木棍打擊冰塊。冰下魚(yú)群受驚，見(jiàn)遠(yuǎn)處火光，即向冰口奔去。見(jiàn)誘餌吞下，漁人拿魚(yú)叉叉出魚(yú)群。

可見(jiàn)鑿孔、燃火只是“燿魚(yú)”技術(shù)的一部分，整個(gè)工作程序還需要誘餌引誘、敲打冰面，并要有鐵鉤、魚(yú)叉等工具的協(xié)助，并不是《新疆圖志》描繪的那么簡(jiǎn)單。

藥魚(yú)法是維吾爾族群眾發(fā)明的一項(xiàng)漁業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。其法“惟賴土產(chǎn)一種異藥，煮汁浸葫蘆子，俟春暖雪融，山水溢下，群魚(yú)乘流游泳時(shí)，投灑水內(nèi)而毒之。麟無(wú)巨細(xì)，吞者輒醉浮水面，或群泅水中，徒手摸捕，以售于市”［40］卷3?！缎陆畧D志》說(shuō)回人捕魚(yú)“以火藥投水中，魚(yú)醉而仰浮，取之甚易”［10］卷28。俄人普爾熱瓦爾斯基也記載:“且末的居民用下毒的方法捕魚(yú)，所以湖面上漂浮著許多死魚(yú)”［41］p168。

所謂的“異藥”不可能是火藥，此物在清代是常見(jiàn)之物，而極有可能是胡楊籽和面粉的混合物。裴景福遣戍新疆途徑哈密時(shí)記道:胡桐（胡楊）“結(jié)子，顆內(nèi)藏粒大于芝麻，和以面灑水中，魚(yú)食之即浮。其毒魚(yú)與木瓜灰等”［42］。胡楊為新疆沙漠戈壁常見(jiàn)的樹(shù)種，分布廣泛，以其籽粒和面藥魚(yú)的技術(shù)可能在整個(gè)南疆地區(qū)比較流行。清人對(duì)胡楊的藥用價(jià)值有所描述:將梧桐淚（胡楊堿）“投以醋，驟噴起寸許，瘡科要藥”［21］p514。但胡楊籽中是否含有能使魚(yú)類麻痹或中毒的成分至今未明。火藥能否“醉魚(yú)”也不清楚，姑且存疑。

“圍湖法”是南疆羅布泊周圍居民發(fā)明的捕魚(yú)技術(shù):首先在塔里木河上選擇一個(gè)適合捕魚(yú)的地方，將河堤挖開(kāi)一個(gè)缺口，造成一個(gè)面積寬闊的淺水人工湖，魚(yú)類與河水一起流入湖內(nèi)。五月份把缺口堵上，夏季湖水蒸發(fā)很快，人工湖面積逐漸萎縮，水里的魚(yú)類也逐漸集中到水深處。九月份開(kāi)始捕魚(yú)，在河堤上再開(kāi)一個(gè)小缺口放水，魚(yú)類感到新鮮水流的注入，為了轉(zhuǎn)移到更大的水域活動(dòng)便紛紛逆水游向河里。這時(shí)在河湖之間張開(kāi)帶有機(jī)關(guān)的漁網(wǎng)，就很容易將魚(yú)類捕獲。魚(yú)群長(zhǎng)時(shí)間困在狹小水域，活動(dòng)范圍有限，長(zhǎng)得很肥腴。而且土壤里的鹽分溶解到水中，在這種水質(zhì)中生活的魚(yú)非常鮮美，別具特色［41］p282。

魚(yú)類資源在清代新疆不僅作物食物、裝飾品和觀賞動(dòng)物，滿足人們的生活、娛樂(lè)需求，而且已經(jīng)植根于人們的思想之中，產(chǎn)生了一些與魚(yú)有關(guān)的文化現(xiàn)象，是長(zhǎng)期以來(lái)新疆漁業(yè)開(kāi)發(fā)產(chǎn)生的影響在人們精神世界的凝結(jié)和反映。

喀什噶爾有村莊，名“塔什巴里克”［36］p33。回語(yǔ)“巴里克”是魚(yú)的意思，村莊因臨近產(chǎn)魚(yú)之河而得名。伊犁有三河，一名“呼濟(jì)爾吉爾瑪臺(tái)水”，一名“察察吉爾瑪臺(tái)水”，一名“摩多圖吉爾瑪臺(tái)水”，“吉爾瑪”是蒙古語(yǔ)“小魚(yú)”之意，三河皆因產(chǎn)魚(yú)而得名［36］p224。額彬格遜淖爾（瑪納斯湖）以南有一地，名為“魚(yú)窩鋪”［36］192。于闐有地名為“別列克里克”，回語(yǔ)“別列克”指魚(yú)，“里克”是“有”的意思，地名的意思是海子中有魚(yú)［5］p177。且末（卡墻）東北二十里有“白列克庫(kù)爾”，譯言“旁有海子產(chǎn)魚(yú)也”［5］p184。清末所繪的《阜康縣圖》顯示縣城之北有二水，分別名為“東魚(yú)兒溝”、“西魚(yú)兒溝”［19］p460?！恫h圖》標(biāo)示縣城西北有二村，名“龍家灣”和“漁家灣”［19］p463。這些村名、地名和水名都與魚(yú)有著密切的關(guān)系。

清末官修全省通志《新疆圖志》將“蝗則為魚(yú)”、“魚(yú)出大水吪為鹿”、“雪蛆為魚(yú)”和“燿魚(yú)”等與魚(yú)有關(guān)的現(xiàn)象納入《物候》卷，不論這些認(rèn)識(shí)正確與否，作者的這一做法至少說(shuō)明當(dāng)時(shí)新疆士人已經(jīng)形成了與魚(yú)有關(guān)的、具有區(qū)域特色的物候文化。

維吾爾民眾雖不甚食魚(yú)，但魚(yú)的影響也已經(jīng)深深存在于民族傳統(tǒng)記時(shí)和屬相文化之中。史載“其年、月、日亦配地支十二屬，不知天干甲乙等字。其十二屬中配辰以魚(yú)，不知有龍”［43］。

對(duì)于以魚(yú)為主食的羅布人，其婚喪嫁娶風(fēng)俗無(wú)不與魚(yú)相關(guān)。19世紀(jì)70年代，到過(guò)羅布泊的普爾熱瓦爾斯基描述了羅布人的婚俗和葬禮:“小伙子家還要帶上小船、漁網(wǎng)、捕野鴨的圈套、干魚(yú)、魚(yú)油、羅布麻線等物作為‘喀勒姆'（訂婚聘禮）送給姑娘家。待客也用魚(yú)、野鴨。各家主人分別向年輕夫婦送魚(yú)、羅布麻等禮物”［41］p131。“人死了以后裝進(jìn)小船里，上面再蓋上一個(gè)小船，合起來(lái)當(dāng)作棺材。……死者的漁網(wǎng)一半埋在墓旁，另一半送給親屬。小船和漁網(wǎng)是他們生存所必須的物品，……人死后便成了隨葬品”［41］p288。以至于普氏感嘆“獨(dú)木舟、漁網(wǎng)、魚(yú)、蘆葦?shù)鹊?，這就是老天爺對(duì)他們的全部恩賜”［41］p286。

四、制約漁業(yè)發(fā)展的主要因素

維吾爾民眾當(dāng)中有魚(yú)“桑葚熟時(shí)可食，余時(shí)皆有毒”的說(shuō)法［40］卷3。清朝官宦文人對(duì)新疆野生魚(yú)的來(lái)源存在一些荒誕不經(jīng)的認(rèn)識(shí)，有認(rèn)為是秋蟲(chóng)所化:烏魯木齊都司劉洪不吃魚(yú)，“云此間魚(yú)苗皆泥中穢蟲(chóng)秋來(lái)入水所化，在呼圖壁屢親見(jiàn)之”［26］p183-184；有認(rèn)為是“蝗蝻入土，或其子所化者”［10］卷52；還有觀點(diǎn)認(rèn)為是雪蛆所化:“雪蛆生雪中，有重十?dāng)?shù)斤者，天暖雪融隨水下注輒化為魚(yú)。故新疆多無(wú)鱗魚(yú)，食之令人疾”［10］卷52。此外，新疆還有“枯魚(yú)復(fù)活”和“魚(yú)化為鹿”的傳說(shuō)?！澳辖鞒桥R河崖岸往往高至數(shù)十丈，其土層中皆嵌有枯魚(yú)無(wú)數(shù)，岸崩則見(jiàn)，或露首尾，或半身，皆長(zhǎng)數(shù)寸。春融山雪消化，崖岸被水沖刷，魚(yú)隨水下，枯者頓活，斯須之頃，皆有縱壑之樂(lè)”?！傲_布淖爾大魚(yú)至三月間躍出水即化為鹿，土人名為‘魚(yú)鹿'，其茸無(wú)采之者。秋后入水仍化為魚(yú)”［10］卷52。這些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)和怪誕的傳說(shuō)皆源于魚(yú)類知識(shí)的缺乏，經(jīng)一些喜好志怪的文人渲染，給新疆漁業(yè)蒙上了一層神秘的面紗，不利于地區(qū)漁業(yè)的發(fā)展。

新疆世居民族多信仰宗教，某些教義規(guī)定對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)具有制約作用。維吾爾族民眾信仰伊斯蘭教，清代回族學(xué)者劉智在《天方典禮》中對(duì)伊斯蘭教信徒食魚(yú)作了如下闡釋［44］:

魚(yú)類甚繁，大小迥異，難以名數(shù)。第以魚(yú)首魚(yú)尾、脊有刺、腹下有翅者即可食。若形狀怪異，或魚(yú)首而異尾，或魚(yú)尾而異首，或尾首似魚(yú)而無(wú)脊刺、腹翅者，皆不得食。

這種依據(jù)魚(yú)類外形決定食用與否的教義規(guī)定勢(shì)必影響魚(yú)類的消費(fèi)和生產(chǎn)，清代新疆有“回人不甚食魚(yú)”［40］卷3和魚(yú)類“民（指回人——筆者按）不多喜食”［10］卷28的記載。

生活在天山南北的蒙古族部眾信仰黃教，不甚食魚(yú)，但一些人靠捕魚(yú)銷售為生。光緒時(shí)期，游牧于焉耆的土爾扈特汗王崇信黃教，于光緒十七年（1891）下令禁止該部蒙眾獵魚(yú)，“其素業(yè)網(wǎng)魚(yú)蒙民，該王子人給四五十金，俾資生計(jì)，以免網(wǎng)魚(yú)。喀喇沙爾之魚(yú)較常年上市特少”［23］。

近代以來(lái)，沙俄勢(shì)力不斷南下，大肆侵吞我國(guó)西北領(lǐng)土，巴爾喀什湖、伊塞克湖、齋桑湖和伊犁河、額爾齊斯河的下游河段被沙俄侵占?！白灾卸矸纸?，而多魚(yú)之澤歸俄”，“俄人于額爾齊斯河入宰桑淖爾處設(shè)鐵柵欄，魚(yú)上溯，故長(zhǎng)數(shù)尺者不至”，而“俄人以輪舟入淖爾捕魚(yú)，為出產(chǎn)一巨宗”［10］卷28。俄人還在伊犁河兩國(guó)分界處的河底“下了一個(gè)很細(xì)密的鐵欄，從此以后比欄眼大的魚(yú)便再也不得到中國(guó)境內(nèi)來(lái)了”［45］。這里說(shuō)的是民國(guó)晚期的情況，但參照俄人在額爾齊斯河設(shè)立鐵柵的做法，有理由相信伊犁河中的鐵欄在清代晚期就已經(jīng)鋪設(shè)。受沙俄侵略的影響，清代伊犁和塔城兩個(gè)漁區(qū)的面積大大萎縮，產(chǎn)量嚴(yán)重下降。伊犁河和額爾齊斯河的很多魚(yú)類都有洄游性，春夏之際到位于我國(guó)境內(nèi)的上游地區(qū)產(chǎn)卵繁殖，秋冬再游回下游過(guò)冬。沙俄鋪設(shè)的鐵欄人為地阻斷了這些魚(yú)類的自然繁殖路線，結(jié)果必然導(dǎo)致整個(gè)河流的魚(yú)類減少。

農(nóng)業(yè)與漁業(yè)一樣需要水源，耕地開(kāi)辟以后勢(shì)必要截流附近的水源用于灌溉，這樣就導(dǎo)致河流下游水量減少乃至干涸，影響漁業(yè)發(fā)展。如伊犁河支流濟(jì)爾噶朗河，“其水舊達(dá)伊犁河，今溉田無(wú)余水”［36］p232。另一支流東阿里瑪圖水也是“曩者水達(dá)伊犁河，今引溉惠寧城西旗堡田，無(wú)余水”［36］p237。塔里木河“凡西南上游近水城邑田疇益密，則渠澮益多，而水勢(shì)日漸分流，無(wú)復(fù)昔時(shí)浩大之勢(shì)”［10］卷70。農(nóng)業(yè)墾殖對(duì)漁業(yè)的影響在南疆羅布泊地區(qū)表現(xiàn)得尤為明顯和典型。

羅布泊曾是西域巨澤，形成于500萬(wàn)年前的上中新世，地質(zhì)時(shí)代受自然因素的影響，水體面積幾經(jīng)消長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)科學(xué)院地理研究所20世紀(jì)70年代對(duì)美國(guó)資源衛(wèi)星景象圖和我國(guó)地形圖的判讀計(jì)算，清時(shí)湖區(qū)最大面積為1708 km2，最大水深1.2m［46］。周圍生活著一些皆水居打魚(yú)為生的羅布人，沿湖而居，張網(wǎng)捕魚(yú)，日食魚(yú)和蒲黃，夜寢水禽翼，過(guò)著與世隔絕的采集漁獵生活。他們不能吃糧食和其他肉類，因此很少外出與外界交往，偶有人外出，也只是去那些產(chǎn)魚(yú)的地方，謁見(jiàn)清朝辦事大臣時(shí)“則裹魚(yú)以為糧”［25］卷1。

乾嘉之際，南疆農(nóng)業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，至道光年間開(kāi)始大規(guī)模墾荒，僅林則徐在南八城踏勘的可墾荒地就有60萬(wàn)畝之多，多數(shù)位于塔里木河中上游地區(qū)，使得灌溉用水激增。光緒初年收復(fù)新疆后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)又進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，人口恢復(fù)和增長(zhǎng)很快，土地大量開(kāi)墾，塔里木河下游地區(qū)也得到開(kāi)發(fā)。同時(shí)加上一些河流的改道、斷流［41］p117-120，使得注入羅布泊的水量持續(xù)減少，殘存的湖面因高強(qiáng)度的蒸發(fā)鹽度升高，魚(yú)類大量死亡，迫使越來(lái)越多的羅布人大量外遷，放棄原來(lái)的漁獵生活而改營(yíng)農(nóng)牧業(yè)。從科學(xué)的角度看，“魚(yú)化為鹿”的傳說(shuō)自然是荒誕不經(jīng)的，但如果從生態(tài)學(xué)和民俗學(xué)的視角來(lái)看，這個(gè)傳說(shuō)實(shí)際上是環(huán)境變遷對(duì)生物影響的鮮活例證:湖面越來(lái)越小，大魚(yú)游棲不便，胡楊林愈來(lái)愈少，野鹿的生存空間逐漸變小，魚(yú)和鹿不得不在水生與陸生之間不斷變幻。

羅布人的人口在道光以前一直維持在一千到兩千人左右［47］，到1877年，俄國(guó)人普爾熱瓦爾斯基來(lái)到羅布泊探險(xiǎn)時(shí)，這里的人口只剩下70戶、300余人［41］p283，截至清末留在當(dāng)?shù)氐牧_布居民只剩五六十家［10］卷3。1921年，塔里木河和孔雀河改道，沿西漢故道東流，南部湖區(qū)水源斷絕，殘留的羅布人大舉遷徙，只有極少數(shù)留下來(lái)。新中國(guó)成立后在塔里木河上相繼修建水庫(kù)，到1978年阿拉干以下河道完全斷流，剩余的羅布人全部遷離故土［48］，過(guò)著以農(nóng)耕和畜牧為主的生活，但一些人仍然保留著捕魚(yú)、食魚(yú)的習(xí)慣。

總的來(lái)說(shuō)清代新疆地廣人稀，除羅布人這樣的少數(shù)人群以魚(yú)為主食外，其他食魚(yú)的民眾不多，消費(fèi)對(duì)象主要是那些遷居的內(nèi)地民眾，而且多將其作為副食，因而消費(fèi)量不大，少量的消費(fèi)需求依靠人工捕撈野生漁業(yè)資源就基本能夠滿足，不存在成規(guī)模人工養(yǎng)殖的市場(chǎng)需求。此外新疆冬季嚴(yán)寒的氣候容易使池塘完全凍結(jié)，這也是當(dāng)時(shí)人工養(yǎng)魚(yú)所無(wú)法克服的技術(shù)障礙。

注釋：

①據(jù)檢索所見(jiàn)，相關(guān)學(xué)術(shù)和學(xué)位論文有馬文忠的《古人筆下的新疆魚(yú)鮮》（《中國(guó)水產(chǎn)》1987年第8期），祁若雄的《伊犁河魚(yú)類小考》（《新疆地方志》1989年第3期），王野蘋(píng)的《羅布淖爾與羅布人》（《西北民族研究》1994年第1期），韓春鮮、呂光輝的《清代以來(lái)塔里木盆地東部羅布人的生活及其環(huán)境變化》（《中國(guó)歷史地理論叢》2006年第2輯），艾買(mǎi)提江·阿布力米提的《羅布人物質(zhì)民俗文化研究》（新疆師范大學(xué)2007年碩士學(xué)位論文），艾力·艾買(mǎi)提的《羅布人的漁獵文化及其變遷問(wèn)題》（《西夏研究》2011年第1期）等，而有關(guān)清代新疆經(jīng)濟(jì)史的專著對(duì)漁業(yè)則基本上毫無(wú)論述?，F(xiàn)有的研究成果多關(guān)注局部地區(qū)或特定人群的漁業(yè)生產(chǎn)，零星散碎，尚不能揭示清代新疆漁業(yè)發(fā)展的全貌。筆者2010年發(fā)表的《清代新疆漁業(yè)考述》（《西域研究》2010年第2期）曾對(duì)歷史時(shí)期新疆漁業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行過(guò)全面梳理，本文擬在此文研究的基礎(chǔ)上展開(kāi)進(jìn)一步探討。

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A Study on the Fishery of Xinjiang During the Qing Dynasty

Lu Jingkang
（College of History and Tourism Culture，Shanxi Normal University，Linfen，Shanxi 041000）

The fishery of Xinjiang had a long history.The fishery production developed unprecedentedly after Qing dynasty unified Xinjiang，emerged five producing zones and three consuming zones.Fishes can be used as food and feed，and has ornamental decorative values.Light luring，poisoning，and lake enclosing were three unique production techniques.Some phonological and folkloric cultures which were relevant to fishery and had regional characteristics had emerged.Dry and cold weather，limited consumers，improper perceptions，religious constraints，shrinking water areas and competition to water with faming were the main constraints to development of fishery in Xinjiang during Qing dynasty.

Qing Dynasty，Xinjiang，F(xiàn)ishery，Technology and culture of fishery，Constraints

魯靖康（1982—），男，山西師范大學(xué)歷史與旅游文化學(xué)院講師，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)史、清代邊疆史地。