旅游教學(xué)課堂模式的創(chuàng)新研究

李征

摘 要：我國旅游業(yè)的超前發(fā)展，進(jìn)一步推動了我國旅游教育事業(yè)的快速發(fā)展。通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國旅游教育中對旅游業(yè)人才需求特征分析并不深刻、全面，致使教學(xué)模式不合理，導(dǎo)致大量人才與行業(yè)需求相脫節(jié)，就業(yè)情況較差。為此，必須重視教學(xué)課堂模式改革創(chuàng)新問題，對學(xué)生學(xué)習(xí)興趣有效激發(fā)，全面提升旅游課堂教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生理論結(jié)合實踐的能力，對學(xué)生實用能力、應(yīng)用能力及創(chuàng)新能力進(jìn)行全方位培養(yǎng)，只有這樣才能推動旅游教學(xué)事業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。為此，本文以旅游專業(yè)課堂教學(xué)模式改革問題為主，對其課堂教學(xué)模式創(chuàng)新進(jìn)行分析與探討。

關(guān)鍵詞：旅游教學(xué)；課堂模式；創(chuàng)新

自上世紀(jì)80年代后，我國基礎(chǔ)教育對課堂教學(xué)模式愈加重視，作為教育教學(xué)改革的重點，現(xiàn)階段針對旅游專業(yè)課堂教學(xué)模式的相關(guān)研究甚少，即便實施了一定改革，但因改革面較窄、改革力度較低，導(dǎo)致教學(xué)模式單一化，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣較低，無法充分發(fā)揮學(xué)生的潛力，無法全面提升學(xué)生的素質(zhì)，甚至對學(xué)生旅游行業(yè)的發(fā)展造成極大的影響，進(jìn)而對旅游創(chuàng)新人才的培養(yǎng)造成嚴(yán)重制約。筆者基于理論與實踐角度，建立“導(dǎo)向—中心—實踐—實習(xí)”新型教學(xué)模式，是指導(dǎo)向為行業(yè)需求、中心為學(xué)生、加大實踐操作力度、強化實習(xí)指導(dǎo)。要求在課堂教學(xué)中旅游教學(xué)應(yīng)將行業(yè)需求作為其導(dǎo)向，有效結(jié)合教學(xué)和旅游實際，避免和行業(yè)脫軌。要求將學(xué)生作為其教學(xué)中心，確保教學(xué)活動與教學(xué)目標(biāo)及學(xué)生心理特征更為貼近，加大實踐操作力度則是對教學(xué)應(yīng)用性與針對性的進(jìn)一步強調(diào)。通過強化實習(xí)指導(dǎo)，可充分實現(xiàn)學(xué)校結(jié)合社會，以此最大限度地滿足社會經(jīng)濟(jì)人才發(fā)展需求。在社會實踐中最終達(dá)到學(xué)以致用，靈活就業(yè)的目的。

1 旅游教學(xué)課堂模式創(chuàng)新的作用

1、落實素質(zhì)教育

長期以來，我國因應(yīng)試教育的制約，課堂教學(xué)模式往往以教為主，由老師為主體，將大量知識灌輸給學(xué)生，在培養(yǎng)學(xué)生情感、能力等方面極為不重視，培養(yǎng)的人才常常具備高分低能的特征，這種人才培養(yǎng)模式導(dǎo)致學(xué)生創(chuàng)新能力不足，與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求不符。目前，在旅游教學(xué)課堂改革過程中，此類教學(xué)模式已經(jīng)成為其發(fā)展道路的絆腳石，為此，相關(guān)部門、學(xué)校及老師，應(yīng)以現(xiàn)代先進(jìn)教育思想為指導(dǎo)，創(chuàng)新旅游課堂教學(xué)模式。在旅游課堂教學(xué)模式構(gòu)建過程中，應(yīng)將我國素質(zhì)教育三個發(fā)展充分展現(xiàn)出來，也就是學(xué)生的全體、全面及個性發(fā)展，要求對開發(fā)學(xué)生潛能加以重視，對學(xué)生創(chuàng)新能力進(jìn)行培養(yǎng)，以此滿足知識經(jīng)濟(jì)時代發(fā)展需求。

2、體現(xiàn)能力本位

在《教育：財富蘊藏其中》報告中，聯(lián)合國教科文組織認(rèn)為“當(dāng)代教育有四根支柱，它們是當(dāng)代青年學(xué)生順利通向21世紀(jì)的護(hù)照。”也就是學(xué)會認(rèn)知學(xué)習(xí)、學(xué)會做事、學(xué)會共處、學(xué)會生存發(fā)展，這就是我們所說的四根支柱，同時要求不僅要做好技能培養(yǎng)，還能做好能力培養(yǎng)工作。要求必須克服傳統(tǒng)教育思想模式，構(gòu)建與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展相符的教育思想模式。要求將學(xué)生職業(yè)能力、綜合素質(zhì)提升作為教育質(zhì)量培養(yǎng)的目標(biāo)。同時，在旅游教學(xué)課堂模式深化改革的基礎(chǔ)上，必須加大職業(yè)教育發(fā)展力度，必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)思想教育觀，建立以能力為主體的思想教育體系，根據(jù)崗位、社會發(fā)展需求，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

2 旅游教學(xué)課堂模式的創(chuàng)新措施

1、以行業(yè)需求為導(dǎo)向的策略

作為我國職業(yè)教育和培訓(xùn)課程改革的必經(jīng)程序，應(yīng)進(jìn)一步分析與了解行業(yè)教育與培訓(xùn)要求，通過分析及掌握行業(yè)審定方式，可進(jìn)行各種崗位范圍的確定。在旅游企業(yè)選擇過程中，還需做好收集數(shù)據(jù)的工作，幫助旅游教學(xué)老師在課堂環(huán)節(jié)能夠根據(jù)旅游行業(yè)的實際情況，有針對性地收集相關(guān)數(shù)據(jù)，其優(yōu)勢在于有利于旅游行業(yè)對行業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行充分了解，在職教課程改革中幫助老師提升自身責(zé)任心，且更加深入地參與到改革中。通過形成教育產(chǎn)業(yè)化能夠催生教育市場化，且在市場機(jī)制影響下，旅游企業(yè)也將不斷提升人才任用的標(biāo)準(zhǔn)。通過對市場動態(tài)的時時關(guān)注，能夠準(zhǔn)確地分析職業(yè)現(xiàn)狀，及時對課程、培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行更新，實現(xiàn)培訓(xùn)充分結(jié)合生產(chǎn)的目的，在人才培養(yǎng)的前提下，還能提升行業(yè)整體形象。

2、以學(xué)生為中心的策略

在旅游教學(xué)課堂模式創(chuàng)新過程中，要求必須以學(xué)生作為創(chuàng)新的中心，要求在知識、情感及智力等方面不得忽視學(xué)生的需求。在課堂教學(xué)中，組織、引領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游知識是老師的工作任務(wù)，可通過生動、有趣的教學(xué)方式達(dá)到學(xué)生學(xué)習(xí)興趣提升的目的，進(jìn)而將學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識激發(fā)出來。在學(xué)生自我學(xué)習(xí)的過程中，老師的角色只能是引導(dǎo)者，對學(xué)生需要掌握的學(xué)習(xí)內(nèi)容起到引導(dǎo)作用，避免學(xué)生放任自流現(xiàn)象的出現(xiàn)，對學(xué)生自我學(xué)習(xí)方式的尋找提供積極的指導(dǎo)意見，不能只授之以魚，應(yīng)做到授之以漁，能夠?qū)W(xué)生的自我學(xué)習(xí)起到積極的作用。

3、加大實踐操作力度的策略

按照理論學(xué)習(xí)的需求，在旅游教學(xué)課堂模式創(chuàng)新中，可通過角色扮演、技能實訓(xùn)的方式，對學(xué)生旅游實踐操作能力進(jìn)行全面提升，將各類實踐訓(xùn)練、學(xué)習(xí)場地等在合適的時候提供給學(xué)生。如對校內(nèi)實訓(xùn)基地進(jìn)行充分利用，進(jìn)行餐廳模擬實訓(xùn)室、客房模擬實訓(xùn)室等構(gòu)建，以學(xué)生為主，對學(xué)生實踐操作能力進(jìn)行全面提升。訓(xùn)練的內(nèi)容主要涵蓋：專業(yè)基礎(chǔ)與業(yè)務(wù)實訓(xùn)、旅游電子商務(wù)等計算機(jī)應(yīng)用實訓(xùn)、旅游地理實訓(xùn)及綜合技能實訓(xùn)等。除此之外，還需與旅游企業(yè)合作，通過企業(yè)實習(xí)等方式，提升學(xué)生實際操作能力，這樣不僅能夠解決課堂教學(xué)資金、設(shè)備緊缺問題，還能將設(shè)備技術(shù)團(tuán)隊、管理顧問等提供給旅游企業(yè)。通過校企協(xié)作，不僅能夠幫助學(xué)校對用人企業(yè)的要求直接掌握，還能避免培養(yǎng)人才和行業(yè)需求不符現(xiàn)象的出現(xiàn)。

4、強化實習(xí)指導(dǎo)的策略

在調(diào)研分析旅游企業(yè)人才市場需求的基礎(chǔ)上，可對人才市場進(jìn)一步細(xì)化，同時與學(xué)校、專業(yè)自身優(yōu)勢相結(jié)合，制定科學(xué)有效的旅游教學(xué)目標(biāo)，也就是實現(xiàn)學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)的目的。此階段，旅游教學(xué)課堂模式創(chuàng)新應(yīng)與教學(xué)目標(biāo)市場需求相結(jié)合，合理開展教學(xué)內(nèi)容，如教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)及課程設(shè)置、理論與實踐課比例、專業(yè)選擇等，按照教學(xué)組織進(jìn)行教學(xué)計劃的確定，并嚴(yán)格按照計劃進(jìn)行教學(xué)操作。如存在教學(xué)質(zhì)量問題，需第一時間選取科學(xué)有效的措施進(jìn)行處理，確保學(xué)生畢業(yè)時綜合素質(zhì)與預(yù)期教學(xué)目標(biāo)規(guī)定相符。最終應(yīng)做好質(zhì)量評估工作，該階段不僅能夠成功檢驗課堂教學(xué)模式，還能夠作為市場調(diào)研的主要內(nèi)容。學(xué)生就業(yè)率、工作業(yè)績等為旅游企業(yè)、人才市場檢驗判斷畢業(yè)生滿意程度的標(biāo)準(zhǔn)。作為教學(xué)理論和實踐的橋梁，教學(xué)模式研究能夠要具備教學(xué)理論研究條件，還需進(jìn)一步深化到實踐過程中進(jìn)行經(jīng)驗積累。在強化實習(xí)指導(dǎo)過程中，首先應(yīng)對國內(nèi)外先進(jìn)的旅游教學(xué)經(jīng)驗加以借鑒，通過調(diào)研分析旅游教學(xué)課堂模式，可充分了解現(xiàn)階段旅游市場需求，根據(jù)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求培養(yǎng)應(yīng)用型人才。

3 結(jié)束語

綜上所述，現(xiàn)如今讓學(xué)生掌握知識、發(fā)展能力僅僅是基礎(chǔ)教育，更重要的還需要是對學(xué)生創(chuàng)新能力和意識的培養(yǎng)。在旅游教學(xué)課堂模式創(chuàng)新中，學(xué)生的地位不容忽視，通過教學(xué)模式創(chuàng)新，能夠?qū)W(xué)生的專業(yè)技能水平全面提升，同時在學(xué)生創(chuàng)新素質(zhì)培養(yǎng)中其也發(fā)揮著重要作用。在教學(xué)模式應(yīng)用中，老師可以通過多種渠道對學(xué)生旅游專業(yè)能力進(jìn)行引導(dǎo)和培養(yǎng)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠創(chuàng)新方法并解決新問題，發(fā)現(xiàn)新事物，揭示新規(guī)律。且針對當(dāng)前旅游專業(yè)學(xué)生的實際學(xué)習(xí)狀況，按照該學(xué)科的特點、規(guī)律和性質(zhì)，通過創(chuàng)新課堂教學(xué)模式，能夠有效提升學(xué)生創(chuàng)新思維，對學(xué)生今后的個人成長及就業(yè)具有重要意義。

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