中國文化饑餓基因

饑餓是我們畸形的民族魂和病態的國民性。饑餓一旦成為我們的基因，滲入我們的血脈，鑄造了我們的人格，那么，我們對世界上的一切，就會采取“吞下主義”和“實用主義”的態度。“吞下主義”會讓人喪失理智。不管它能不能消化，先一口吞下去再說，哪怕被撐死。有名言為證：“要死也落個飽死鬼。”

既有饑餓的記憶，又有“民以食為天”的醍醐灌頂，有一些國人的味覺和腸胃系統異常敏感和發達，他們的口腔一刻也難以停止運動。形形色色的“饑餓后遺癥”，在我們的現實生活中無處不在，稍微注意一下我們的日常生活，就會發現，但凡餐廳、婚宴等場合，總是人聲鼎沸，歡聲笑語，碰杯猜拳，不絕于耳，以至于國人的那種熱鬧不能稱為興奮，而應該叫亢奮。很多外國人到中國餐廳吃一次飯，就像經歷了一場世界末日。

一日三餐不夠，夜宵還不夠。即使在工作、開會、學習、談戀愛的時候，國人也是茶水、水果、瓜子，甚至各種糖果和糕點吃個不停。在中國，任何事情到最后，都演化成了“吃”這種儀式。西方人掃墓不過一束花而已，中國人卻是將宴席擺到墓頭上，酒、食、器皿、儀式等一樣也不能少，可謂“以饑民之心，度鬼神之腹”。

我們進餐時搶，乘車時搶，入學時搶，分配時搶。

有什么樣的文化，就有什么樣的個體人格和國民性，就有什么樣的社會形態和社會風氣，這個特征可以用一個詞來概括：“饑民特征”。在歷史和現實中，有些中國的商人擅長官商勾結、投機倒把，而不是創新和開拓；企業對不可再生的自然資源采取的是掠奪式開采；一些官員信奉“有權不用，過期作廢”：政府部門出現種種短期行為，如政績工程、形象工程；一些老百姓信奉“今朝有酒今朝醉”等人生哲學。國人在世界上擁有最高的儲蓄率，建立起奢華的“殉葬”制度，在宴請、祭祀時的鋪張浪費……這些怪現狀折射出來的，何嘗不是內心深處對明天就會發生饑餓的恐懼和投機心理？

饑餓是藏在中國文化內核里的永動機，是我們的個體人格和民族性格。這一切才是魯迅先生關于中國歷史“吃人”論斷的最深層、最殘酷的社會根源。這種人格已經藏不住了，可以外化為文學形象。魯迅先生曾經塑造了“阿Q”這個不朽的形象來高度濃縮蒙昧的國人，對于病入膏肓的國民性，“哀其不幸，怒其不爭”。

【選自李麥遜著《舌尖下的中

國：一個饕餮民族的前世

今生》重慶出版社版】

插圖/撈錢/佚 名