武漢市草莓生產現狀及發展對策研究

周爭明 劉曉斌 宋晶 黃萍 王植

武漢市草莓生產現狀及發展對策研究

周爭明 劉曉斌 宋晶 黃萍 王植

特約欄目主持：李崇光

男，華中農業大學副校長、博士生導師，國家大宗蔬菜產業技術體系產業經濟研究室主任與崗位科學家，享受國務院政府特殊津貼專家、新世紀百千萬人才工程國家級人選、農業部有突出貢獻中青年專家、湖北省跨世紀中青年學術帶頭人、教育部高校優秀青年教師獎獲得者。主持承擔國家社會科學基金重點、國家自然科學基金、國家軟科學、農業部軟科學及省部級科研項目20余項；出版《農產品比較優勢與對外貿易整合》專著及國家規劃教材《農產品營銷學》等多部著作；發表論文70多篇。先后獲省部級科技進步二等獎2項、省部級社科優秀成果二等獎1項、國家教學成果二等獎1項。

導讀：湖北是我國草莓生產大省，據中國園藝學會草莓分會統計，2010年，湖北省的草莓種植面積達10 350 hm2，總產量達24.5萬t，位居全國第4。2015年，武漢市草莓種植面積1 300 hm2，總產量約3.8萬t，總產值達11.5億元左右。草莓產業已成為武漢市調整農業種植結構，促進農業增效、農民增收的一項特色產業。為了進一步促進武漢市草莓產業健康持續發展，針對武漢市的草莓生產現狀及主要問題進行分析研究，并結合武漢市的區位、氣候、交通、科技及政策等諸多優勢，積極探索發展對策。

草莓為薔薇科草莓屬多年生宿根草本作物，其果實鮮紅美艷，柔軟多汁，芳香濃郁，深受廣大市民的青睞，素有“水果皇后”、“冬春第一果”之稱。草莓營養豐富，據研究，每100 g鮮果含VC 45～120 mg，比蘋果、葡萄高出20倍左右。草莓果實除鮮食外，還可以速凍保存，并可深加工成草莓醬、蜜餞、飲料、糕點等產品，具有十分廣闊的市場前景。

武漢市是中國內陸最大的水陸空綜合和交通樞紐城市。該市地處江漢平原，小氣候條件優越，交通便利，是發展草莓生產的極好區域。隨著人們生活水平的提高及休閑觀光農業的快速發展，草莓產業將成武漢現代都市農業的一項重要組成部分。

1 武漢市草莓生產現狀

武漢市的草莓種植起始于20世紀80年代，最初由浙江人引進并進行小規模露地試種，90年代中后期開始推廣使用大棚設施栽培，進入21世紀后，隨著休閑觀光型農業的興起，武漢市的草莓種植面積逐年增加。武漢地區的草莓品種主要有法蘭地、紅顏、晶瑤、晶玉、章姬、豐香、全明星等，主要分布在黃陂、東西湖、蔡甸及江夏等地，如漢施公路黃陂武湖沿線、江夏紙賀公路沿線、107國道東西湖沿線及蔡甸區新農沿線等。其中，66.67 hm2以上規模的區域有黃陂武湖沙口分場、新洲陽邏山河村、東西湖走馬嶺苗湖村等。以休閑采摘觀光特色為主的生產園區有東西湖柏泉兆豐草莓園、江夏沛美達農業科技公司、黃陂羅漢木蘭金秋專業合作社、黃陂六指禾盛吉農業園、蔡甸新農姚家山草莓基地及湖北省農科院南湖科研基地等，園區面積均在6.67 hm2以上。“小草莓，大產業”，目前，草莓生產已成為武漢都市農業的一大亮點。

草莓有連續開花結果的習性，武漢市一般在4月中旬之前開始育苗，8月定植，10月中旬左右蓋膜，11月下旬至翌年5月進入采收期，一般667 m2產量 1 500～2 000 kg，產值3萬～5萬元，純利潤1.5萬～3.0萬元。消費形式以本地鮮食為主，部分外銷到北京、岳陽、西安等地。栽培形式主要是竹架塑料大棚保護地栽培，栽培方式一般是一年一栽制，最多連作3年左右必須換田種植。大田生產用苗一般利用結果后植株抽生的匍匐莖繁殖。

2 武漢市草莓生產中存在的問題

2.1 優質品種少，退化嚴重

一是品種單一，武漢地區的草莓以采摘鮮食為主，目前，主栽品種為紅顏、法蘭地等，紅顏香味濃，口感好，但果實柔軟，不耐貯運和保存；法蘭地休眠淺，果實硬度大，耐貯運，但口感與香味相對欠佳。市場亟需果形美、顏色艷、果實大、香味濃、口感好且耐貯運的優質品種。二是主栽品種種植年限長，品種退化嚴重，繁苗率、產量、品質、抗性逐年降低。

2.2 種苗繁殖系數低，帶病多，成本高

目前，武漢市的草莓種苗大多采取“自留、自選、自繁”的模式，以農民自己繁育為主。由于農民對草莓育苗的認識不足，育苗技術不高，再加上育苗期間武漢地區正值高溫、高濕的天氣，炭疽病、疫病、根腐病時有發生，不僅苗床成苗率低，而且種苗帶病多，特別是主栽品種紅顏在苗床繁育期炭疽病發生嚴重，種苗繁殖系數極低。

2.3 重茬種植多，土傳病害發生嚴重

草莓和西瓜一樣，存在輪作換地與設施固定的矛盾，連作障礙較為突出。一般連續種植3年后，植株生長發育不良，大田土傳病害加重，特別是在開花坐果期，遇上惡劣的高濕天氣，灰霉病、白粉病發生嚴重，草莓產量和品質大幅下降。因連作造成的減產幅度一般在30%左右，嚴重時甚至絕收。同時，由于草莓的種苗生產屬于無性繁殖，擴繁代數超過3年以上，其體內的病毒逐漸積累，所以病毒病不斷擴展蔓延，對草莓的產量、品質造成一定的影響。

2.4 大田生產基礎設施有待加強

草莓生產的硬件設施是大棚，目前武漢市過半的草莓種植采用的是竹架大棚，一則其空間小，通透性差，易發病蟲害；再則其抵御暴風雪等自然災害的能力較弱，如2015年冬季武漢市的一場暴風雪，使大部分草莓種植戶的竹架大棚受損，受災農戶減收20%左右。

2.5 商品化處理及貯運保存與加工技術落后

一是草莓鮮食產品分級處理工序不到位，市場銷售以統裝混銷為主，商品化意識不夠；二是貯運與保鮮技術不夠，產品不宜儲放及遠距離運輸；三是本地加工企業少，加工產業鏈延伸不夠，產業配套發展后勁不足。

2.6 標準化配套栽培管理技術滯后

草莓育苗技術、土壤消毒技術、配方施肥與滴灌技術等滯后。相當一部分農民不懂苗床必須與產地隔離，而將苗床育苗與大田生產安排在一起，導致病害傳染嚴重。利用太陽能、氯化苦進行土壤消毒效果非常好，但是在生產中未能得到普及應用。在草莓生產中結合滴灌技術配方施肥，可以節省大量的人力物力財力，但農戶認識還不足。為了片面追求產量，少數農民甚至濫施、濫用化肥、農藥、激素，使得果品質量下降，既影響了產區的口碑，又限制了產品的外銷渠道。

2.7 品牌意識、市場意識不強

目前，武漢市的草莓品種叫得最響的是紅顏（牛奶草莓），但是還沒有一個叫得響的品牌，沒有一家專業化的銷售市場，沒有一批專業的經紀人，市場體系建設有待加強，各方面的認識有待統一和提高。

3 武漢市發展草莓產業的優勢

3.1 氣候優勢

武漢市屬亞熱帶濕潤季風氣候，雨量充沛、日照充足，四季分明，年均氣溫15.8～17.5℃，年無霜期211～272天，年日照總時數1 810～2 100 h，比較適合草莓的生長。

3.2 地理優勢

武漢市地處江漢平原東部，是中國中部地區的中心城市，也是中國內陸最大的水陸空綜合交通樞紐城市，是承東啟西、接南轉北的國家地理中心，歷來有九省通衢之稱，交通便利，流通快捷，市場網絡健全。

3.3 科技優勢

武漢地區農業科研機構和大專院校眾多，如中科院植物所、華中農業大學、湖北省農科院、武漢市農科院等，其中湖北省農科院培育的晶瑤、晶玉等品種在武漢市場上占有一定的份額；黃陂區蔬菜技術推廣站近年來在名優品種引進及蜜蜂授粉技術推廣等方面也做了一些工作。

3.4 種苗優勢

武漢維爾福種苗科技有限公司是華中地區規模最大、設施最全的專業化工廠化育苗企業，現有4 000 m2育苗車間和40 000 m2智能化溫室，1次可育5 000萬株各類種苗，年可生產種苗2億株，可謂是“武漢市的種子種苗繁育中心”。公司還建有1棟2 000余m2的組培大樓，專門用來生產培育各類作物的脫毒種苗，可以滿足整個武漢市場的脫毒種苗供應。

3.5 產業優勢

草莓生產的比較效益較高，據測算，667 m2草莓的收入抵得上6 670 m2的黃瓜、13 340 m2的玉米，農民的種植積極性較高。草莓產業已經逐漸成為武漢市調整農業種植結構、促進農民增收的一項特色亮點產業。

3.6 政策優勢

草莓是休閑觀光農業中的一項朝陽產業。武漢市把發展休閑觀光農業寫入了“十三五”規劃，并結合休閑觀光旅游業積極倡導發展草莓產業，是促進市民休閑、幫助農民增收的一項利好政策。

4 武漢市發展草莓產業的對策與展望

4.1 加快優良品種的引進與種質創新

充分利用中國園藝學會草莓分會的平臺，根據武漢地區的生態條件、栽培方式和市場需求，大力引進國內外的草莓優質新品種，促進本地草莓品種的更新換代。同時，協調組織湖北省農科院、武漢市農科院等科研機構及地方農業推廣部門聯合攻關，積極開展高抗?。固烤也　⒒颐共　追鄄。⒛唾A運、休眠淺、果型大、香味濃、產量高、成熟早的草莓新品種的選育。

4.2 建立完善的草莓種苗繁育體系，實行種苗規范化生產

一方面要組織農民開展草莓育苗技術培訓，宣傳推介異地育苗、遮蔭防雨育苗、苗期噴施多效唑、空中采苗等育苗技術，有效地預防草莓苗期病害。同時，通過科研部門與專業的育苗企業，采用組織培養技術繁育脫毒種苗，建立嚴格的三級種苗（原原種、原種、生產種）繁育體系，推廣普及優質草莓脫毒苗，確保大田生產用苗2～3年更新1次。通過健全完善的脫毒苗繁育體系，推動武漢市的草莓種苗繁育向專業化、生產化的方向發展。

4.3 采取農業、物理、化學、生物等綜合措施，克服連作障礙

一是加快引進與示范推廣耐連茬的抗性品種。二是倡導推廣草莓輪作換茬與間作套種技術，將草莓與水稻、玉米等禾本科作物進行輪作，與蔥蒜進行間、套種，既可以改良土壤，又可以減輕土傳病害。三是推廣示范土壤消毒技術，如應用氯化苦、太陽能及生物菌消毒等方式進行土壤處理。四是示范無土栽培技術，克服草莓土傳病害和連作障礙，減少農藥用量，發展無公害生產，提高產量、品質和商品率。 .

4.4 加快保鮮與精深加工技術研究

草莓生產不能僅僅停留在采摘鮮食的水平，一方面要積極開展草莓產品的保鮮速凍技術與精深加工技術的研究，另一方面，要積極主動聯系相關的加工企業和出口貿易公司，充分延伸草莓產業鏈，實現效益的最大化。

4.5 加強體系建設，實行品牌戰略

積極發揮草莓種植龍頭企業、專業合作社和草莓專業經紀人的輻射和帶動作用，不斷探索利益共享、風險共擔的組織形式和經營機制，走“公司+基地+農戶”的訂單農業新路子，建立專業化的銷售市場，實施品牌戰略，提高草莓種植戶參與市場競爭和抵御生產及市場風險的能力。同時，大力發展“互聯網+農業”，利用電商平臺，積極開拓線上、線下及內銷與出口的銷售市場。整個草莓產業鏈要實現“七?！?，即專業基地、專業標準、專業包裝、專業市場、專業平臺、專門品牌、專業經紀人，注冊特色商標，打造特色品牌，體現地域優勢和產品優勢，推進武漢市的草莓產業上檔次、上規模、上水平，向規范化、規?；?、專業化、品牌化的方向發展。

4.6 多方聯動，齊抓共管，促進草莓產業健康持續發展

一是農業科研與推廣部門要加大草莓新品種、新技術、新設施的示范和推廣力度，特別是加強對自育品種配套栽培技術的集成研究，如空中采苗技術、小高畦雙行栽植技術、破休眠促分化技術、蜜蜂授粉技術、疏花疏果技術、輪作換茬與間作套種技術、配方施肥與滴灌栽培技術、無土栽培技術、土壤消毒技術等；同時，對草莓炭疽病、灰霉病、白粉病及連作障礙綜合防治開展聯合攻關，構建草莓主要病害綜合防御體系；起草制定草莓種苗繁育及大田生產的規范化技術規程，建立綠色、無公害、有機草莓繁育與生產基地。

二是農業主管部門要加大對草莓鋼架大棚、滴灌等設施的投入，制定配套的激勵政策，將草莓列入武漢市的農業主導優勢產業，因地制宜，合理布局，推進草莓產業化進程；同時，乘休閑觀光農業之東風，結合草莓的田園采摘與農事體驗，積極拓展農業生態旅游，增加草莓種植戶的收入。

三是金融保險部門應將草莓產業納入政策性保險，降低農戶的生產和市場風險。

四是質檢技術部門要加強對農藥、激素的檢測工作及產前、產中、產后的全程監督，牽頭制定行業技術規范和質量標準，確保農產品安全，提高市場競爭力和品牌信譽度。

五是新聞與宣傳部門要充分利用各大媒體、各種渠道大力宣傳，推介武漢市的草莓品牌和產品，通過組織開辦草莓文化節、草莓品鑒會、觀光園、國內外交流等多種形式宣傳草莓文化及產業品牌，進一步開拓市場。

［1］童英富，廖益民.建德草莓生產現狀及發展對策［J］.浙江柑橘，2008（1）：5-8.

［2］馬金芳.溫室大棚草莓栽培技術［J］.農村科技，2009（5）：74-75.

［3］向發云，韓永超，曾祥國，等.湖北省草莓育苗期炭疽病病害調查［J］.湖北農業科學，2012（24）：5 650-5 653.

［4］王彩芬，張廣華，弓瑞娟，等.河北省草莓生產的現狀、存在的問題與發展對策［J］.上海蔬菜，2013（3）：5-7.

［5］邵永春，董軍曉，王正欣，等.青島地區草莓生產現狀與發展趨勢［M］//中國園藝學會草莓分會、北京市農林科學院.草莓研究進展（Ⅳ）.北京：中國農業出版社，2015.

［6］向發云，韓永超，曾祥國，等.鄂西山區草莓產業發展現狀與展望［J］.湖北農業科學，2015（23）：5 930-5 932.

土地流轉的“五大”模式

模式一：土地互換

什么是“土地互換”呢？互換土地，是農村集體經濟組織內部的農戶，為方便耕種和各自的需要，對各自土地的承包經營權進行的簡單交換。

依據：《農村土地承包經營權流轉管理辦法》

對象：屬于同一集體經濟組織的承包地塊

特點：同時交換相應的土地承包經營權

模式二：土地出租土地出租，這個名字從字面意義上就很好理解了，就是把土地租出去嘛。其實不然，農民將其承包土地經營權出租給大戶、業主或企業法人等承租方，出租的期限和租金支付方式由雙方自行約定，承租方獲得一定期限的土地經營權，出租方按年度以實物或貨幣的形式獲得土地經營權租金。其中，有大戶承租型、公司租賃型、反租倒包型等。

租賃方式：國有土地租賃、土地使用權出租

性質：國有土地有償使用的方式依據：《土地管理法實施條例》

模式三：土地入股

土地入股，是指土地權利人將土地使用權和投資者的投資共同組成一個公司或經濟實體。初級農業生產合作社處理社員私有土地的辦法。對社員入社的土地，根據其常年產量評定為若干股，作為交納股份基金和取得土地分紅的依據。

社會背景：十七屆三中全會提出

解釋意義：處理社員私有土地的辦法

操作方法：入股（股份合作）合同

模式四：宅基地換住房，承包地換社保

宅基地換住房、承包地換社保。也就是說，農民放棄農村宅基地，宅基地被置換為城市發展用地，農民在城里獲得一套住房。農民放棄農村土地承包經營權，享受城市社保，建立城鄉統一的公共服務體制。

模式五：“股份+合作”“股份+合作”的這種模式是農戶以土地經營權為股份共同組建合作社。

解釋意義：按照“村民自愿、土地入股、集約經營、收益分紅、利益保障”的原則，引導農戶以土地承包經營權入股。合作社按照民主原則對土地統一管理，不再由農民分散經營。合作社掛靠龍頭企業進行生產經營。合作社實行按土地保底和按效益分紅的方式，年度分配時，首先支付社員土地保底收益每股（畝）700元，留足公積公益金、風險金，然后再按股進行二次分紅。

（信息來自地合君）

國家青年科學基金（31401696）；瓜類砧木育種創新團隊（2014B81002）；國家西甜瓜產業技術體系（nycytx-36）

周爭明，武漢市農科院作物所，430345，

電話：027-84874557，E-mail：765047435@qq.com劉曉斌，宋晶，黃萍，王植，武漢市農科院作物所

2016-07-29