設施條件下綠葉蔬菜（青菜、生菜）高效機械化生產關鍵技術

王輝 張兆輝 楊曉峰 姜玉萍 左恩強 陳春宏

設施條件下綠葉蔬菜（青菜、生菜）高效機械化生產關鍵技術

王輝 張兆輝 楊曉峰 姜玉萍 左恩強 陳春宏

特約欄目主持：張麗華

正高職高級工程師，現任武漢市農業機械化技術推廣指導中心站長。30年來一直從事農業機械化技術推廣和培訓工作，先后承擔部省下達的農業機械化項目10多項，主持各類農業機械現場演示、推廣、培訓會200余場，獲全國農牧漁業豐收獎3項，省政府科技進步獎1項，地廳級科技進步獎4項。被農業部評為全國農業技術推廣先進工作者，為省政府專項津貼獲得者，被授予全國農機科普先進工作者、武漢市十佳農業女杰、全省農機化工作先進工作者等稱號。

導讀：論述了設施條件下開展綠葉蔬菜（青菜、生菜）生產高效機械化的必要性，針對不同階段，總結了高效機械化生產中的關鍵技術，實現了綠葉蔬菜生長過程中農機與農藝技術的融合。

蔬菜生產是我國農業生產中的重要組成部分，目前我國的蔬菜產銷量已占全球市場總量的50%以上。但我國蔬菜產業與發達國家仍存在較大差距，特別是機械化水平較低，嚴重制約了我國蔬菜產業的發展。

美國、澳大利亞、加拿大、意大利、荷蘭等發達國家已經實現了生菜、甘藍、番茄等蔬菜的大型機械化生產作業［1］；日本、韓國則基本形成了以播種機、起壟機、移栽機等為主的小型機械化作業裝備［2］，而我國的蔬菜機械化生產水平與國外發達國家相比存在較大的差距。雖然上海已經借鑒意大利、日本、韓國的先進經驗，在對引進機械裝備適應性試驗的基礎上開展了雞毛菜、米莧等綠葉蔬菜的機械化生產關鍵技術的研究，初步形成了與之配套的農機與農藝措施及規范［3］。但近年來國內葉菜類蔬菜種植面積逐年增加，農業勞動力不足、勞動力成本增加及機械化水平低下等問題日益突出，已經嚴重制約了我國綠葉蔬菜產業的發展，因此為了提高生產效率、降低勞動成本，急切需要將農機技術與農藝技術結合，探索適應上海綠葉蔬菜產業發展的現代農業模式，以提升上海市綠葉蔬菜機械化生產能力，促進蔬菜產業的可持續發展。

以機械化生產的適應性試驗、關鍵技術的展示與示范為基礎，通過農機、農藝技術措施的相互配套，形成了以青菜、生菜為主的綠葉蔬菜高效機械化生產關鍵技術。

1 品種選擇

適宜進行機械化移栽生產的青菜品種為艷春、艷綠等；生菜品種為奶油生菜、羅馬生菜、羅莎紅生菜等。

2 移栽日期的確定

根據不同綠葉蔬菜品種的生長習性及不同季節確定適宜的移栽日期，其中青菜宜選擇在10月初至翌年3月底移栽，生菜宜選擇在10月初至翌年5月初移栽。

3 集約化育苗技術

3.1 基質的準備

育苗基質按草炭∶珍珠巖=1∶1配制，配基質時邊澆水邊攪拌，切記不可大水漫灌，以手握后不滴水為準，拌勻后用塑料薄膜覆蓋并悶1～2天，以使結塊草炭充分吸水。

3.2 穴盤的選擇

根據機械化移栽的要求，宜選擇50孔或72孔穴盤進行育苗。

3.3 苗期管理

當40%以上種子出苗后揭去地膜使秧苗充分見光。適當控制苗床濕度，濕度切不可過大，以防瓜苗徒長或發生猝倒病。

作畦機起壟

4 機械施肥與耕、整地技術

4.1 機械施肥技術

整地、作畦前，每 1 hm2施硫酸鉀型復合肥300 kg。將硫酸鉀型復合肥放入拋肥機中，用拖拉機（354型）配帶拋肥機進行撒施。為了保證均勻撒施，應從大棚左側或右側開始，并離田頭約6 m。

4.2 耕、整地與起壟技術

①耕、整地技術 田塊一般一年深翻1次，在清理完雜草或作物殘體后，用三華犁進行機械深翻，深翻后應曬地5～7天，然后用拖拉機（354型）旋耕、平整土地，以使土壤細碎。深翻可有效改善土壤理化性狀，適于綠葉蔬菜生長。

②機械起壟技術 采用超輕便作業機平高成形起壟機（PH-MR141，具有旋耕、起壟的作業功能），實現8型棚、6型棚及連棟溫室的起壟作業，達到后續機械移栽的農藝要求。具體為：使用超輕便作業機平高成形起壟機（PH-MR141）旋耕、作畦、整形、鎮壓等，作畦后畦底寬1.1～1.2 m，畦面寬0.9 m，畦高30～35 cm，溝寬25～30 cm；整形、鎮壓使畦面微實、平整，以滿足后續播種的要求。

優點：具有省時、省力、作畦形狀好等優點；缺點：對土壤要求較高，要求土塊不宜過大。

5 機械化移栽技術

當青菜幼苗、生菜幼苗長至2葉1心或3葉1心即可移栽。采用蔬菜移栽機（PVHR2-E18）進行移栽，將移栽機調節為往返4行移栽，株行距為20 cm× 30 cm，移栽前應對秧苗適當澆水，以防止散坨而不利于移栽，移栽時應適當調節移栽機的速度，不宜過快或過慢。用機械移栽具有省時、省力、操作簡單等優點。

6 肥水一體化管理技術

移栽后應及時噴水，當看到溝內有明顯積水時即停止噴水，此后可依天氣情況，3～5天后采用肥水一體化技術實施澆水、施肥，噴水10～15 min，保證移栽青菜、生菜的正常生長。

7 病蟲害綜合防治技術

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，推廣應用綠色防控技術，科學合理使用化學農藥，保證綠葉蔬菜的安全生產。在生產過程中，結合使用殺蟲燈、黃板、性誘劑、誘捕器等綠色防控措施防治害蟲。

①霜霉病 用687.5 g/L銀法利 （氟菌·霜霉威）懸浮劑1 000倍液、75%驅雙（丙森·霜脲氰）水分散粒劑1 000倍液或250 g/L阿米西達（嘧菌酯）懸浮液 1 500倍液交替防治，每隔7～10天用 1次藥。

②蚜蟲 用40%啶蟲脒水分散粒劑3 000～4 000倍液或25%噻蟲嗪水分散粒劑5 000倍液交替防治，每隔7～10天用1次藥。

③跳甲 用40%啶蟲脒水分散粒劑1 500倍液、28%殺蟲·啶蟲脒可濕性粉劑750倍液交替防治，每隔7天用1次藥。

④夜蛾類害蟲 用3.4%甲維鹽乳油2 500～3 000倍液、50 g/L虱螨脲乳油1 000倍液或150 g/ L茚蟲威懸浮劑3 000倍液等交替防治，每隔7～10天用1次藥。

移栽機移栽

8 采收

根據青菜、生菜不同生長季節確定采收時間，一般為青菜生長30～40天后、生菜生長25～40天后采收。

［1］黃丹楓.葉菜類蔬菜生產機械化發展對策研究［J］.長江蔬菜，2012（2）：1-6.

［2］張兆輝，鄭秀國，姜玉萍，等.青菜小型機械化生產關鍵技術［J］.長江蔬菜，2015（23）：13-15.

［3］楊曉峰，張兆輝，姜玉萍，等．青菜全程機械化生產關鍵技術研究初報［J］．上海農業學報，2014，30（1）：94-96．

上海市綠葉蔬菜產業技術體系建設項目（2016-2020）

王輝，上海艾妮維農產品專業合作社，

201416，電話：15921014286，E-mail：wanghui@anywaysh.com

張兆輝，通信作者，上海市農業科學院莊行綜合試驗站，上海市設施園藝技術重點試驗室，E-mail：szyzzh@163.com

楊曉峰，姜玉萍，上海市農業科學院莊行綜合試驗站

左恩強，上海潤莊農業科技有限公司

海市農業科學院莊行綜合試驗站

2016-08-15