藥菜兼用野生白花蒿

柏廣利 張艷雙

藥菜兼用野生白花蒿

柏廣利 張艷雙

白花蒿 （Arlemisia factifloraWall.）為菊科（Eompositae）蒿屬多年生草本植物，又稱珍珠菜。以嫩綠清香的嫩莖葉為產品，高鉀低鈉，富含各種礦物質、維生素、氨基酸、有機糖類，每100 g鮮樣含VC 27.74 mg、鉀720 mg、鈉1.36 mg、鈣238.8 mg、鎂94.36 mg、磷49.76 mg等，還含特殊芳香物質。據載，白花蒿性味甘、辛、澀、平，微清香，其全株可入藥，具有理氣、活血、調經、利濕和消腫等功效，適用于婦女月經不調、白帶多和小兒疳積、水腫、痢疾等病癥。正常人少量常吃，有助于增強人體免疫功能與保持身心健康，而孕婦應該少吃或者不吃，以免造成流產。

野生白花蒿在我國大部分地區均有分布，南京地區通過夏季適當遮蔭，冬季2層覆蓋，可以實現周年采收上市，品質、商品性提高，產量大幅增加。

1 特征特性

1.1 植物學特征

南京地區保護地栽培營養生長期株高為30～40 cm，抽薹開花期株高可達2 m左右；主根粗壯，根系發達，主要分布在20 cm左右的土層中；營養生長階段，葉輪著生于短縮莖，具長柄，槽溝狀，葉片深綠色，長15～35 cm，寬 12～18 cm；進入生殖生長階段，抽生直立莖，莖葉互生，每個葉腋都會抽生側枝，莖綠紫紅色，基部極易發生不定根；總狀花序，生于莖和側枝的頂端，花穗長15～30 cm，由數百朵小花組成。花期4個月，未見果實、種子。

1.2 生物學特性

喜溫暖，在土壤含水量為60%、38～45℃的高溫下仍生長良好，表現出很強的耐高溫能力；較耐低溫，地下部分在南京地區短時-8～-5℃可露地越冬。

短日照植物，在南京地區8月底現蕾；強光照與半陰環境都能適應；耐旱抗澇，對土壤適應性較強。

2 栽培要點

2.1 育苗

①扦插育苗 根據定植時間，在溫室大棚內全年均可進行。采用基質穴盤扦插育苗，基質按泥炭∶珍珠巖∶蛭石=4∶1∶1混合均勻，灌滿50孔穴盤，澆透水備用。選健壯母株，截取2～3節6～8 cm的莖作插穗，扦插于事先準備好的穴盤中，扦插深度約為插穗長度的1/2。扦插后壓實、澆透水保濕。棚室育苗由于溫度高、光照強，需要采用60%～75%的遮陽網遮蔭，保持溫度20～25℃，空氣濕度90%，基質濕度60%以上，1周即可扦插成活。扦插10天后，用三元復合肥 （20-10-20）+TE速效全溶育苗生長型肥料配制成1 000倍營養液澆灌。每隔10天1次，促進幼苗生長。苗齡30～40天。

②分株繁殖 根據定植時間，在基部留取3～5 cm，切除地上部分，挖出株叢，用刀把各小株切割開，剪去老根老葉，即可定植。采用分株繁殖，一般繁殖系數為10～20。

2.2 整地、施基肥、定植

白花蒿對土壤的適應性較強，為獲優質高產，宜選擇土質疏松、排水良好、有機質含量豐富的砂壤土或壤土。每667 m2施腐熟有機肥2 000～3 000 kg、45%三元復合肥40～50 kg作基肥，深耕30 cm，整平，8 m大棚作成4條寬140 cm、高20 cm的畦，按株行距均為30 cm定植，定植后及時澆定根水。

2.3 田間管理

白花蒿屬淺根性作物，定植初期應加強肥水管理，扦插苗定植后3～4天分株移栽，1周后即恢復正常生長，可用三元復合肥（20-10-20）+TE速效全溶育苗生長型肥料配制成300～500倍營養液進行澆灌，半月后再澆灌1次。結合追肥，封行前中耕除草2次。

當外界氣溫高于25℃時，將大棚兩邊通風口完全打開，保持通風降溫；6～9月，采用50%遮陽網覆蓋棚頂遮蔭；進入冬季，最低氣溫下降到10℃以下時，晚上蓋好大棚膜，大棚內最低溫度下降到5℃以下時，覆蓋2層膜，提升夜間溫度。

白花蒿進入采收期后，根據植株長勢，每收割2～3次進行1次追肥，每次追施45%三元復合肥20～30 kg。

白花蒿栽種2年后，株叢過于密集，老根枯根多、新根萌發減少，在冬春季節進行中耕時需挖除株叢的1/3～1/2。一般栽培4～5年后就要重新深翻土地，育苗移栽。

2.4 病蟲害防治

白花蒿栽培過程中無明顯病害發生，采收后地上部殘留的汁液含有特殊的芳香物質，會吸引螞蟻，要注意防治；地表陰暗潮濕的環境容易發生蛞蝓、蝸牛，可用四聚乙醛顆粒劑防治；另外，注意防治蠐螬，可在被害植株根部捕殺。

2.5 采收

3～4月定植的白花蒿30～40天后開展度達20～30 cm、葉片長15～20 cm時可采收，以后每隔15～20天收割1次。隨著氣溫升高，生長加快，采收的間隔也會縮短。采收時收割高度以地面上2～3 cm為宜。一般全年667 m2產量可達8 000～10 000 kg。

柏廣利，南京市蔬菜科學研究所，210042

張艷雙，南京市蔬菜科學研究所

2016-06-23