肥城市西蘭花—毛豆—西蘭花一年三茬高效栽培技術

陳賽英 榮強 張棟 張富營 孫靜

肥城市西蘭花—毛豆—西蘭花一年三茬高效栽培技術

陳賽英 榮強 張棟 張富營 孫靜

導讀：西蘭花—毛豆—西蘭花一年三茬高效栽培模式在山東肥城市廣泛應用，取得了很高的經濟效益。主要從茬口安排、品種選擇、栽培技術和病蟲害防治4個方面介紹了該模式的技術要點，以期為農民提供參考。

山東肥城市蔬菜常年種植面積34 000 hm2，西部鄉鎮有著名的“兩菜一糧”生產基地7 000 hm2。近年來，肥城市南部鄉鎮邊院鎮、汶陽鎮西蘭花—毛豆—西蘭花一年三茬高效模式栽培面積逐年加大，2015年達到3 000 hm2。生產基地設有西蘭花、毛豆收購點，除了規?；N植的大戶，很多散戶不斷加入到種植隊伍中，按照有機或出口標準進行管理，產品銷往外地或由龍頭企業加工后出口，銷路有保障，經濟效益可觀，提高了種植戶的積極性。

1 茬口安排

春茬西蘭花1月上旬育苗，3月上旬定植，定植后55～60天采收，采收時間20～25天，5月底收獲完畢。毛豆在春茬西蘭花即將收獲結束時套種，一般在5月底，播后75～90天采收，采收時間20天，于8月中旬下旬收獲完畢。秋茬西蘭花7月中旬育苗，20～25天后于8月底在毛豆行間定植，定植后55～65天采收，10月開始采收，采收時間持續1個月。

2 品種選擇

春茬西蘭花選用抗病性好、冬性強、耐熱、花粒及莖稈顏色深綠、花粒細密、花球緊實的品種，當地品種為拉克；秋茬西蘭花栽培選用耐寒性強的品種，當地品種為拉克和炎秀。毛豆選用抗病、耐熱、生長速度快、株型粗壯緊湊、結莢集中、莢型寬大、顏色深綠的品種，當地品種為臺灣75-3。

3 栽培要點

3.1 西蘭花

①育苗 采取平畦育苗，畦寬120～150 cm，也可采取營養缽育苗，育苗土壤要求土質肥沃、疏松。春季采用日光溫室育苗，溫室最適溫度15～28℃；秋季育苗采用小拱棚搭遮陽網覆蓋，拱棚上面預備塑料薄膜，當遇到降雨時覆蓋，以防雨水沖刷。每667 m2用種30 g左右，苗床面積25 m2。播種前以50℃溫水浸種20～25 min，細紗布瀝干水分，于陰涼處晾干。

苗床育苗時，苗床小水澆灌，使苗床土壤浸透水分，當苗床無積水時開始點種，密度8 cm×8 cm，隨點種覆蓋潮濕的細土，覆土以剛剛蓋住種子為標準。

營養缽育苗時，將50%土壤和50%有機肥混合均勻后裝入營養杯內，澆透水，水滲后播種，每缽點種1粒，播完后覆蓋約0.3 cm厚的細土，然后將營養缽排列整齊，采用噴灌方式噴淋，直到營養缽內土壤濕度均勻。

②苗期管理 日光溫室育苗，苗期注意控制土壤濕度及棚內溫度，空氣相對濕度60%～70%，播種至齊苗白天20～25℃，夜間15～18℃；齊苗至定植前10天白天16～20℃，夜間8～12℃。保持苗土濕潤，干燥時宜澆小水或噴水，定植前5～6天澆透水，并放風煉苗。秋茬西蘭花露地育苗氣溫太高時，宜采取澆水、遮蔭等方法降溫。防止土壤過干、過濕，避免因濕度過大導致幼苗發病，或因干旱造成幼苗老化。

③整地施肥 深翻土壤25～30 cm，整平耙實。整地前667 m2均勻撒施腐熟農家肥3 000～4 000 kg、氮肥3.6 kg、磷肥6.0 kg、鉀肥4.8～7.2 kg，結合耕地將所有肥料翻入土壤，然后旋平耙細后起壟作畦，壟寬60 cm，畦寬180 cm。

④定植 春茬密度2 500～2 800株/667 m2，秋茬2 300～2500株/667 m2。根據生長情況，一般在植株4～6葉時移苗定植，多帶土、少傷根，縮短緩苗期。春茬移栽時，畦內定植4壟，株距40～45 cm，栽植完成后澆水，使幼苗根部周圍土壤完全潤透，加蓋小拱棚。秋茬在毛豆收獲即將完成時，畦內定植4壟，栽植完后小水澆灌，使土壤浸透水分。緩苗后結合澆水追肥，667 m2穴施或溝施尿素10～15 kg或腐熟有機肥500～1 000 kg。

⑤田間管理 植株生長前中期結合中耕除草2～3次，促進根系發達。現蕾后追肥2～3次，667 m2撒施尿素8～10 kg、硫酸鉀5～10 kg，同時澆水。施肥間隔10～15天，以后每3～4天澆1次水，保持土壤濕潤，收獲前10天停止澆水。采摘前5～7天折葉遮蔭，將花球外圍老葉主脈向內折斷，搭遮蔭小棚。

⑥采收 采收標準為花球充分長大、堅實完好、色澤濃綠、無病蟲害、無機械損傷。采收應在清晨進行，于花球分枝下4 cm處水平切斷，除去附帶葉片。

3.2 毛豆

①播種 西蘭花收獲即將結束時，于西蘭花兩側播種。667 m2用種4～5 kg，淺溝（4～5 cm深）點播，每穴2～3粒種子，行距60～70 cm，穴距25～30 cm；播種后將壟面或畦面耙平、壓實，7～10天出齊苗。

②田間管理 毛豆幼苗期一般不需澆水，植株生長20天左右及時中耕除草；經過15天左右，根據土壤墑情及時灌溉；再經過35天左右進入結莢灌漿階段，毛豆迅速膨大，可追施有機液肥1次，此后20天左右即可采收。

③采收標準 豆莢飽滿、顏色鮮綠、無病腐、無蟲害、無機械損傷，不夾雜雜物和泥土。

4 病蟲害防治

4.1 主要病蟲害

西蘭花主要病害有霜霉病、軟腐病、黑腐病；蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等。毛豆主要病害是銹??；蟲害有蚜蟲、豆小卷葉蛾、粉虱、大造橋蟲等。

4.2 防治措施

①農業防治 選用抗病品種，清潔田園、輪作、合理施肥澆水等。

②物理防治 懸掛黃板（規格25 cm×40 cm）誘殺蚜蟲、粉虱等，667 m2懸掛30～40片。鋪銀灰色地膜或張掛銀灰膜膜條（規格40 cm×40 cm）趨避蚜蟲，60 m2懸掛1張。使用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，懸掛高度一般為燈底端離地1.2～1.5 m，1 hm2懸掛1盞。

③藥劑防治 a.病害。毛豆銹病發病初期，可用0.6%小檗堿水劑800倍液噴霧防治。西蘭花霜霉病、軟腐病、黑腐病發病初期，可用70%氫氧化銅可濕性粉劑1 000倍液、80%堿式硫酸銅可濕性粉劑800倍液或波爾多液200～250倍液噴霧防治，但應該限制使用次數，嚴格控制土壤內銅離子的積累；及時摘除病葉、拔除病株，距離采收不少于15天時停止用藥。出口西蘭花允許藥劑有25%腈嘧菌酯懸浮劑和50%亞胺菌（醚菌酯）水分散粒劑，用藥間隔7～10天。

b.蟲害。毛豆和西蘭花蟲害選用藥劑基本相同。有機生產認可的藥劑主要有：0.6%苦參堿水劑800倍液、0.6%藜蘆堿水劑600～800倍液、5%除蟲菊素水劑800倍液、16 000 IU/mg蘇云金桿菌粉劑600～800倍液、5×106小菜蛾顆粒體病毒800倍液、5×106菜青蟲顆粒體病毒800倍液等。距離采收7天內停止噴灑，可采用局部人工捕捉的方式控制蟲害的發生。此外，還可用10%吡蟲啉可濕性粉劑防治蚜蟲和薊馬，用藥間隔7～10天；采用10%蟲螨腈懸浮劑、24%甲氧蟲酰肼懸浮劑防治菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、豆小卷葉蛾等，用藥間隔10天。

陳賽英，山東肥城市農業局，肥城市三農大廈，271600，

電話：0538-3239613，18953866867，

E-mail：fccsy7504@163.com

榮強，張棟，張富營，孫靜，肥城市農業局

2015-08-17