山地茄子嫁接育苗及栽培技術

錢荷富 葉文軍 潛仙鳳

山地茄子嫁接育苗及栽培技術

錢荷富 葉文軍 潛仙鳳

導讀：近年，浙江建德市山地茄子發展較快，主要種植在300～500 m海拔山地，產量高、品質好、病蟲害少，但因常年種植，土傳病害加重。為克服連作障礙、提升效益，2015年示范推廣了嫁接茄子30多萬株，效果良好。但要合理安排好砧木與接穗的播種期，采用穴盤基質育苗，并做好苗期及田間管理，及時采收。

近幾年山地茄子栽培面積發展較快，已成為浙江建德市山地蔬菜主栽品種。山地茄子以300～500 m海拔種植為最佳，品質好、產量高、病蟲害少，但連續多年種植，土傳病害逐年加重，死株率逐年上升，經濟效益不夠穩定。為此，在杭州市農科院蔬菜研究所專家的指導下，進行了嫁接育苗試驗和栽培示范，取得了良好的效果。2015年推廣種植嫁接茄子30多萬株，表現出抗病性強、高產穩產、商品性好、品質佳等優點，已得到廣大菜農的認可。

在育苗階段由專業化育苗企業統一培育管理，采用平地大棚內穴盤基質育苗，秧苗質量更好，有利于苗期做好病毒病、青枯病等主要易發病害的預防。現將山地茄子嫁接育苗及栽培技術總結如下。

1 品種選擇

根據當地消費習慣，選擇果長、條直細、尖頭、顏色紫紅、口感佳的高產、優質、適應性強的栽培品種，如浙茄1號、杭茄2010等。砧木品種選用托魯巴姆。

2 嫁接育苗

2.1 播種期安排

采取分批播種，具體播種期如表1。

早春氣溫低，砧木生長緩慢，為保證嫁接時砧木與接穗粗細一致，砧木播種期比接穗提前30～40天。嫁接到定植間隔期約20天。

2.2 種子處理及播種

砧木種子播前用500 mg/L赤霉素浸種24 h，然后撈起用清水洗凈，晾干后直播于基質苗床；接穗種子直播于基質苗床。播種后覆蓋薄膜保溫、保濕，并采用電加溫線通電加溫，溫度控制在28～30℃。

2.3 苗期管理

①溫度管理 砧木播后10～15天出苗，接穗播后1周左右可出苗，當有50%種子出土時，適當降低棚內溫度，一般掌握在25～28℃，白天不超過35℃，夜間不低于15℃。晴天中午及時通風換氣，夜間多層覆蓋保溫。

表1 播期安排 月/日

②濕度管理 出苗前濕度稍高，出苗后降低濕度，以半干半濕為好，防止秧苗徒長和發生病害。晴天基質表層不發白不澆水，發白后及時澆透水，防止基質過干燒苗。

③分苗 秧苗2葉1心時起苗，選晴天移入穴盤中。移苗成活后多見光，防徒長，培育健壯苗。接穗采用72孔穴盤，砧木采用50孔或72孔穴盤。

2.4 嫁接

當砧木和接穗4葉1心開始嫁接，嫁接前1天砧木需澆透水。嫁接采用劈接法，在砧木離根部3～4 cm高部位橫切一刀，去除砧木苗的生長點，在主莖中心用刀片自上而下劈深1.0～1.5 cm的切口；將接穗胚軸削成楔形，削面長1.0～1.3 cm，夾角約25°左右，將接穗插入砧木劈口部位，使砧木和接穗表面平整貼合，然后用嫁接夾固定即可。

2.5 嫁接后管理

①溫度管理 茄子嫁接傷口愈合適宜溫度白天25～30℃，夜間20℃。最低氣溫不低于18℃，最高不高于35℃。

②濕度管理 嫁接后放入小拱棚內保濕、遮光。根部保持濕潤為好，嫁接后5～7天濕度保持在95%以上。嫁接后3天內不噴水，利用砧木根部供水。如接穗有萎蔫現象，第2天葉面少量噴水。3天后仍有萎蔫的，根據天氣情況適當增加葉面噴水量。噴水盡可能霧化，做到葉面濕潤而嫁接部位干燥。嫁接1周后植株見光不萎蔫即可停止葉面噴水，對根部澆水保濕。

③光照管理 嫁接后1周內采用雙層遮陽網遮光，1周后采用單層遮陽網遮光，逐漸增加光照。葉片見光不萎蔫可逐步撤掉遮陽網，直接見光煉苗，進入正常育苗管理。后期增加光照煉苗，防徒長。

2.6 壯苗標準

苗高12～15 cm，莖粗0.3～0.5 cm，具4～6片真葉，葉大肥厚，葉色深綠，節間短，根系長滿穴盤底部，無病蟲害。

3 定植

3.1 定植前準備

茄子生長期長，根系發達，需肥量大，施足基肥。一般每667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg，配施復合肥和過磷酸鈣各40～50 kg，生石灰50～75 kg。基肥和生石灰先撒施土表，然后翻耕入土。栽培地早翻與深翻，作深溝高畦，溝深25～30 cm，溝寬30～40 cm，畦寬150～160 cm。定植前畦面覆蓋黑地膜，可防雜草生長，保水保溫。

3.2 定植

4月下旬5月上旬定植。定植后澆點根水時，可加適量甲基托布津（甲基硫菌靈）預防病害。栽培密度12 000～15 000株/hm2，每畦栽2行，株行距均為80～100 cm。嫁接苗適當定植淺一些，以嫁接部位露出地面4～5 cm為好，防止嫁接部位感染青枯病、黃萎病等土傳病害。成活后的嫁接苗要及時去掉接穗不定根和砧木萌蘗。嫁接苗易折斷，注意防止大風造成倒伏。

4 田間管理

4.1 整枝與搭架

整枝時將門茄以下側枝及根部萌蘗全部抹除，其余枝條不整枝。結合整枝摘除門茄花蕾或小茄果，減少前期養分消耗，促進營養生長。晴天整枝，防止傷口感染病菌。整枝后用長1 m左右的小竹竿在離植株約10 cm處斜插入土中，然后用塑料繩或布條將植株主干綁縛在架桿上，防止風吹倒伏。

4.2 摘葉

茄子生長速度快，植株高大，通風不良、光照不足會出現坐果率低、果實短小、色澤差、易發病等問題。因此，要及時摘除植株下部老葉、病葉、下垂葉。若植株生長過旺，需多摘些葉片，抑制營養生長，以利開花坐果和果實生長，增加果實光澤度。長勢弱的植株可少摘葉。摘葉時同時疏花，每1花穗保留1朵大花蕾。

4.3 肥水管理

植株生長前期，可施20%～30%稀人糞尿液2～3次，促進營養生長。對茄長8～10 cm時，重施1次化肥，667 m2施三元復合肥15～20 kg。四門斗茄坐果期再重施1次，667 m2施三元復合肥15～20 kg。采收盛期，每隔7～10天追肥1次，每次667 m2施三元復合肥10～15 kg或尿素8～10 kg。結合根部追肥，可葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液或1.8%愛多收水劑3 000倍液3～5次。

茄子需水量大，缺水會導致植株生長緩慢，果實彎曲，嚴重影響產量和品質。在整個生長期應保持畦面呈干濕交替狀態，土壤含水量常期保持在60%左右。夏季高溫季節一般3～5天灌水1次，灌水以至溝深1/3～1/2處為宜，不可大水漫灌。

5 病蟲害防治

5.1 病害防治

苗期立枯病可用50%立枯凈 （霜·福·稻瘟靈）可濕性粉劑600～800倍液等噴霧；綿疫病用687.5 g/L氟菌·霜霉威懸浮劑800倍液、64%殺毒礬 （噁霜·錳鋅）500倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑噴霧；病毒病用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或5%菌毒清水劑500倍液噴霧，在發病前或發病初期每隔7～10天預防1次，連防2～3次，并同時防好蚜蟲，防止病毒傳播。

5.2 蟲害防治

蚜蟲、薊馬可用60 g/L乙基多殺霉素懸浮劑（艾綠士）2 000倍液、10%哌蟲啶懸浮劑1 500～2 000倍液、10%一遍凈（吡蟲啉）可濕性粉劑2 000倍液等噴霧；紅蜘蛛、茶黃螨用20%丁氟螨酯懸浮劑1 500～2 500倍液、75%克螨特乳油2 000倍液、1.8%阿維菌素乳油2000～3000倍液等噴霧；斜紋夜蛾用5%普尊（氯蟲苯甲酰胺）懸浮劑1 500倍液、15%安打（茚蟲威）懸浮劑3 500倍液或5%卡死克（氟蟲脲）乳油2 000～2 500倍液噴霧防治。

6 采收

山地茄子開花結果期處在高溫季節，果實生長快，一般在茄子白色環帶不明顯、果實色澤鮮艷、富有光澤時采收。掌握寧早勿遲、寧嫩勿老的原則。

錢荷富，浙江建德市農業技術推廣中心蔬菜辦公室，建德市新安江街道環城北路30號，311600，電話：15988165128，E-mail：563533654@qq.com

葉文軍，潛仙鳳，建德市農業技術推廣中心蔬菜辦公室

2016-06-07