椒江區蔬菜瓜果生產應對寒潮天氣的措施

周洪 朱鵬飛

椒江區蔬菜瓜果生產應對寒潮天氣的措施

周洪 朱鵬飛

導讀：椒江區位于浙江省沿海中部，氣候受海洋水體影響較大，易遭遇寒潮影響，出現低溫、冰凍、大風天氣。蔬菜生產遇到此種自然災害，如若不能采取有效應對措施，將損失慘重。為此，針對2015年末2016年初寒潮對瓜果產業的影響，總結了一些有效降低寒潮負面影響的措施。

寒潮是指來自高緯度地區的寒冷空氣，在特定的天氣形勢下迅速加強并向中低緯度地區侵入，造成沿途地區劇烈降溫、大風和雨雪天氣，當冷空氣南侵達到一定標準的就稱為寒潮。

椒江位于浙江省沿海中部臺州灣入口處，屬中亞熱帶季風區，氣候受海洋水體調節，較同緯度內陸地區溫和濕潤。受2016年1月23～ 26日的寒潮影響，椒江區出現了低溫、冰凍、大風天氣。此次寒潮強度之大，近10年未見，尤其是24～25日的極端低溫天氣，對椒江區蔬菜瓜果產業生產造成了很大的影響。為此，總結了椒江區蔬菜瓜果產業在應對寒潮過程中的一些措施和取得的成效，以作參考交流。

大棚番茄棚頭受凍嚴重

大棚單膜覆蓋生菜生長良好

1 氣象概況

1.1 前期氣象情況

椒江區2015年12月月平均氣溫10.7℃，較常年和2014年分別偏高1.6、2.7℃。2016年1月平均氣溫7.7℃，較常年偏高0.9℃，較2015年偏低0.8℃，其中上旬氣溫較常年明顯偏高4.1℃，僅次于1951年（11.9℃），中旬氣溫較常年偏高0.8℃，但下旬氣溫較常年顯著偏低2.0℃（數據來源于椒江氣象局）。

1.2 寒潮期間氣溫風力情況

自1月20日開始，椒江區受北方強冷空氣南下影響，21日凌晨沿海出現大風，21～23日椒江區內陸極大風力達到16.5 m/s（洪家街道），24～26日極大風力達到17.9 m/s（洪家街道）。23日強冷空氣主力南下，椒江區氣溫急劇下降，持續至26日，連續4天最低氣溫皆在0℃以下，出現明顯冰凍，其中24～25日平均氣溫分別為-1.8～-1.1℃。25日早晨氣溫最低，臺州市氣象站（原洪家站）最低氣溫-5.2℃，為2000年以來最低值，全區最低氣溫出現在椒江農場新佳果自動站（-8.7℃，5：57）（數據來源于椒江氣象局）。

2 田間應對措施調研

2.1 提前采收

對于可以采收或接近采收的果實應提前采收，主要包括茄果類蔬菜（主要是大棚番茄和大棚茄子）、接近成熟期的葉菜類等，這樣一方面避免凍害造成產量損失，另一方面也可以增強作物的抗逆性。

2.2 增強作物抗逆性

一是噴施葉面肥，降溫前噴施磷酸二氫鉀液等2～3次；二是加強通風，降溫之前，大棚作物在白天溫度較高時候通風，降低棚內溫度，避免作物徒長；三是燃燒煙熏劑造成輕微藥害，煙熏劑使用劑量較推薦使用量適當增加，控制在剛好能造成葉片邊緣產生輕微藥害的程度，可在一定程度上增強作物的抗性。

2.3 多種覆蓋方式保溫

①薄膜覆蓋 不同的薄膜保溫方法因薄膜的材質厚度以及覆蓋方式而異。目前椒江區的大棚外膜厚度0.06～0.08 mm，內膜厚度一般在0.014 4～0.025 0，內膜的材質一般為防凍無滴膜。寒潮來臨之前田間作物薄膜覆蓋方式有外膜+內膜+地膜（簡稱三膜）、外膜+內膜+裙膜+地膜（簡稱三膜+裙膜）、外膜+內膜+兩棚頭隔離膜+地膜 （簡稱三膜+棚頭膜）和外膜+內膜+小拱棚膜+地膜（簡稱四膜）等。

②遮陽網覆蓋 遮陽網除具備遮光、保暖和防凍功能外，還可避免作物在低溫降雪之后的白天受到太陽直曬后失水萎蔫，可用于露地和大棚蔬菜栽培。

大棚甜瓜設施栽培多層膜覆蓋（內部）

2.4 大棚作物棚內加溫

①連棟大棚 采用燒炭方式加溫。但這種方式存在一定安全隱患，操作人員進入前必須注意通風，并采取至少兩人合作的方式，避免一氧化碳中毒。

②單棟大棚 加溫方式有燃香、點蠟燭、燈泡和燃燒煙熏劑等，其中燃香的方式普遍采用，一般采用比較粗的香，可以持續燃燒12 h。

表1 對大棚茄子和大棚番茄的部分種植戶進行的凍害調查

2.5 加固設施，防風防雪

降溫過程常伴隨著大風天氣，為了預防可能發生的降雪，必須對竹架大棚和鋼架大棚設施進行一定的加固。主要方法是在竹架大棚內增加支架，同時通過增加防風線、對大棚薄膜裙邊進行整理和用泥土壓實薄膜等，以免薄膜被掀開，或者因薄膜存在漏風等造成棚內植株凍傷。

3 不同應對措施下蔬菜瓜果田間受凍情況

在降溫期間和降溫過后，立即對椒江區的蔬菜瓜果田間受凍情況進行調查，主要調查不同種類作物在不同保護措施下的受凍程度。對于受凍情況當時還不明顯的或者無法判斷的，則采取一個星期之后再調查的方式。

3.1 甜瓜

甜瓜受凍情況總體良好。調研顯示，全區甜瓜733.7 hm2，受凍程度達10%以上的僅146 740 m2，多數為大棚內零星幾株受凍。

甜瓜防凍措施主要表現在薄膜覆蓋方式不同，包括四膜覆蓋、三膜覆蓋，以及棚內燃燒香、點蠟燭和用燈泡加溫等。農戶根據植株長勢不同采取不同的薄膜覆蓋方式，一般較小的植株采取三膜覆蓋（地膜、保溫膜、棚膜），植株在7～8節以上的則采取四膜覆蓋。對三甲街道一種植戶大棚（竹架大棚，寬7.8 m，高2 m）甜瓜進行調查（7：00時測量），24、25日棚內溫度約為0℃，四膜覆蓋地溫13℃，三膜覆蓋地溫11℃，高于甜瓜的極限低溫。

從調查來看，受凍害最嚴重的種植戶所種甜瓜出現了30%以上的凍害，主要原因是植株較大、長勢較嫩，且大棚朝向為東西向；同一種植戶朝向為南北的大棚內受凍害比例則僅約10%。其他受凍害的種植戶，尤其是四膜覆蓋的甜瓜，受凍害比例最高達到4%，主要是棚頭位置植株受凍。

3.2 大棚蔬菜

大棚蔬菜總體上受凍情況較好。由表1可知，總體來說，茄子抗凍性優于番茄。在三膜覆蓋下，掛果大棚番茄凍害比例較大，受凍位置以棚頭和嫩梢為主；而大棚茄子，在四層薄膜覆蓋下，無凍害情況，在三層薄膜情況下，僅棚頭的茄子有輕微凍害，少量掛果的茄子則基本無凍害。

大棚葉菜類在單層大棚膜覆蓋的情況下基本無凍害，部分大白菜葉片萎蔫，但午后即有所恢復。

3.3 露地蔬菜

露地蔬菜在這次寒潮中受凍情況較嚴重。大白菜受凍情況較嚴重，尤其是植株較大、接近收獲的，在這次寒潮中基本絕收；菠菜葉片有凍害，在有覆蓋物的情況下（如遮陽網）凍傷情況減輕；白蘿卜肉質根結冰；芹菜在沒有保護措施的情況下葉片嚴重凍害。芥菜、青菜以及植株較小的白菜類等抗逆性較強，凍害情況較輕微。

3.4 草莓

大棚草莓采取三膜覆蓋（外膜+內膜+地膜），其生長基本不受影響，部分沒有加蓋內膜的，有花穗凍傷的情況。

未采取保溫措施而受凍的菠菜

4 小結

此次寒潮，不利因素主要是降溫速度較快、降溫幅度較大、降溫前溫度較高；有利因素是降溫后溫度提升較快，尤其是低溫的白天氣溫較高，使得地溫能維持在較高的水平，而且沒有降雪，因此未遭遇融雪導致進一步降溫的情況。在這2個有利因素影響下，椒江區蔬菜瓜果產業表現好于預期。通過對椒江區蔬菜瓜果作物的防凍措施和凍害狀況調研，總結出以下幾點經驗。

①對于設施栽培來說，棚內加蓋一層小拱棚是最有效的防凍措施；增強作物抗凍性也是較好的應對措施；其余的加溫措施包括加燈泡、燃香、點蠟燭等，效果不明顯。此外，棚內薄膜厚度對保溫性能影響也較大，0.025 mm的內膜保溫性比0.014 4 mm的強很多，在規模種植情況下，0.025 mm規格薄膜較為牢固，不易破損，因此相對來說操作更為便利。

②作物的長勢不同，采取的防凍措施也不同。植株營養生長期抗凍性遠高于結果期，植株越小的抗凍性一般越好；提前采收，減少作物掛果數量，能極大增加作物的抗凍能力，如茄子掛果越多，同等條件下則抗凍能力越差；而對于番茄等吊蔓作物，離地越高的部分抗凍性越差，大棚棚頭位置受凍率達到100%。可考慮前期加強通風增強作物抗性。

③露地蔬菜需要選擇恰當的覆蓋材料。在類似此次寒潮低溫的情況下，抗凍性較差的露地蔬菜必須采取覆蓋方式進行保溫。從田間調研來看，稻草覆蓋和遮陽網覆蓋的保溫效果比較有限，都存在一定比例的凍傷，薄膜覆蓋（未帶小拱棚）效果更差，存在薄膜內水汽結冰等情況，較為理想的是采用小拱棚或者大棚設施。

周洪，浙江臺州市椒江區人民政府蔬菜辦公室，318000，電話：13819688090，

E-mail：distinyzh@126.com

朱鵬飛，臺州市椒江區人民政府蔬菜辦公室

2016-03-24