藥渣飼養(yǎng)蠅蛆后底料對小白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

魏洪 王皓然 龍桂花 姚夢瑋 李毅 遲茜文

摘要 探討水提法藥渣飼養(yǎng)蠅蛆后底料發(fā)酵成有機肥，與泥土以不同比例混合對小白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：含有蠅蛆生物有機肥的各試驗組小白菜產(chǎn)量、分枝數(shù)、葉寬、株高、葉柄長均高于對照組，除產(chǎn)量外其余各指標差異均極顯著（P<0.01）；亞硝酸鹽含量除純有機肥組外其余各組均達到食品衛(wèi)生標準；葉綠素含量與泥土組比較，有機肥高比例組和純有機肥組含量升高，其他組均有不同程度的降低（P<0.05）；各組VC和可溶性糖含量無顯著性差異。可見，不同蠅蛆生物有機肥與泥土混合比均能有效提高小白菜的產(chǎn)量與部分品質(zhì)，其中有機肥與泥土的7∶3混合比例對小白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)有較大的提高和改善。

關(guān)鍵詞 藥渣；蠅蛆生物有機肥；小白菜；品質(zhì)

中圖分類號 S634.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）04-0065-02

化肥的使用對糧食產(chǎn)量具有較大的貢獻，化肥使用量每增加1個百分點，糧食產(chǎn)量就會增加0.32個百分點[1]。我國以化肥為主要施用肥料，長期大量施用化肥，會加快土壤酸化，導(dǎo)致有毒物質(zhì)增加，土壤板結(jié)，造成土壤貧瘠，有機質(zhì)下降，破壞土壤肥力結(jié)構(gòu)，降低肥效[2]。目前，生物有機肥、功能性肥料成為研究焦點，據(jù)周陳[3]研究報道，施用蠅蛆生物有機肥可使土壤pH值有降低的趨勢，改善土壤的酸堿性，有利于土壤中養(yǎng)分的釋放，能提高作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)。

蠅蛆體外分泌物中的抗菌肽具有較強的熱穩(wěn)定性、酶穩(wěn)定性及抗菌活性，在外界環(huán)境中具有較強的穩(wěn)定性[4]，蛆糞有機肥提取液對玉米植物致病菌有較好的抑菌效果，含有蛆糞有機肥濃縮液的培養(yǎng)基抑菌效果明顯，其對線蟲的殺傷作用也優(yōu)于復(fù)合肥[5]。中藥渣含有大量的粗纖維、淀粉、多糖蛋白、氨基酸等物質(zhì)[6]，不含致病菌，重金屬含量遠低于作為肥料或者基質(zhì)的允許含量限值，是一種極為安全的、無公害的優(yōu)質(zhì)有機肥原材料[7]。何桂芳等[8]將發(fā)酵后的夏枯草藥渣配制成育苗基質(zhì)，小白菜出苗率高90%以上，幼苗整齊度高，壯苗指數(shù)高，成長良好。據(jù)陳 姣等[9]報道，中藥渣單獨堆置能使小白菜產(chǎn)量顯著提高32.3%，含有中藥渣的各組肥料對小白菜葉綠素和VC含量有不同程度的提高。未見以藥渣飼養(yǎng)蠅蛆后底料制作成生物有機肥種植蔬菜的研究。

該試驗用水提法藥渣飼養(yǎng)蠅蛆后底料發(fā)酵成有機肥與泥土以不同比例混合栽培小白菜，主要研究其對小白菜物理性狀和品質(zhì)的影響，進一步為蠅蛆生物有機肥的開發(fā)利用提供數(shù)據(jù)參考，為小白菜的栽培提供新的技術(shù)參考，為解決藥渣污染和藥渣的新型資源化利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

小白菜栽培試驗于2014年11月11日在貴州醫(yī)科大學(xué)（花溪校區(qū)）實驗基地（海拔1 150 m）進行。供試小白菜（四季青小白菜），購買于重慶市鴻發(fā)蔬菜種苗有限公司，施用化肥（尿素），均購于貴州赤天化股份有限公司。供試藥渣來自貴州威門制藥廠水提法后的藥渣，經(jīng)家蠅幼蟲處理后發(fā)酵成為有機肥。試驗基地泥土為貴州常見黃土壤，肥力中等。

1.2 試驗設(shè)計

試驗設(shè)6個處理，即追施尿素泥土組（A）、不施肥純泥土組（B）、有機肥高比例組（C）、有機肥中比例組（D）、有機肥低比例組（E）和純有機肥組（F），以處理B作對照（CK），各組構(gòu)成成分見表1。采用平畦栽培，耕層深度為20 cm，播種3.8 kg/hm2，點播密度為25 cm×25 cm。A組結(jié)合澆水追施尿素300 kg/hm2 2次。保持土壤濕度70%，白菜長出第4～5片葉時采收。

1.3 測定項目及方法

按《蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范（NY/T 2103-2011）》進行小白菜樣品檢測抽樣。每1 m2種植面積為一個抽樣點，采用棋盤式法抽樣，每組抽取125株，計數(shù)每株的分枝數(shù)與病蟲害情況，樣品的株高、葉寬、葉柄長度用直尺測量，產(chǎn)量用電子天平稱量，亞硝酸鈉、葉綠素、VC與可溶性糖的檢測參照陳東林等[10]、張以瞬等[11]、閆桂甫等[12]、秦信蓉等[13]的文獻進行。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗所得數(shù)據(jù)均用Excel 2003軟件建立數(shù)據(jù)庫，運用SPSS 17.0軟件進行單因素方差分析，試驗數(shù)據(jù)以（x±S）表示。以P<0.05為差異有統(tǒng)計學(xué)意義。

2 結(jié)果與分析

2.1 對產(chǎn)量及物理性狀的影響

各檢測項目的結(jié)果見表2，有機肥各處理組小白菜產(chǎn)量明顯高于對照，處理E產(chǎn)量最高，分別比處理A、B高出80.40、82.12 g，處理F產(chǎn)量最低，分別比處理A、B高出40.86 g、42.58 g；分枝數(shù)、株高、葉寬、葉柄長、病蟲害各指標的組間差異極顯著（P<0.01），處理C、D、E、F的分枝數(shù)比處理A、B高出1.26、1.17、0.89、1.02葉和1.37、1.28、1.00、1.13葉；株高分別比處理A和處理B高37.64、28.13、32.40、17.85 mm和27.81、18.30、22.57、8.02 mm；葉寬分別比處理A和處理B高12.18、9.66、8.33、7.40 mm和12.55、10.03、8.70、7.77 mm；葉柄長分別比處理A和處理B高20.98、17.49、18.97、13.67 mm和12.19、8.70、10.18、4.88 mm。在各有機肥組中，除產(chǎn)量以處理E（149.34 g）為最高外，其余各物理性狀均以處理C為最高。

2.2 對亞硝酸鈉含量的影響

人體攝入的亞硝酸鹽大部分來自于蔬菜，亞硝酸鹽可間接與次級胺結(jié)合形成強致癌物質(zhì)亞硝酸胺，進而誘發(fā)消化系統(tǒng)的癌變[14]。表2顯示施加藥渣有機肥后處理F亞硝酸鈉相比其他處理顯著增加；處理C和處理E分別比處理A減少0.89、0.21 mg/kg，效果達到極顯著水平；處理D相對處理A增加0.21 mg/kg，說明合適比例的有機肥對降低蔬菜中的亞硝酸鹽有較為顯著作用（P<0.05）。

2.3 對營養(yǎng)成分的影響

葉綠素能有效抵抗細菌對人體的侵襲，可抑制腸道中的有害菌群，防止食物發(fā)酵、腐敗[15]。表2顯示處理C和處理F比處理A分別高了18.41、31.19 mg/100 g，其他組均有不同程度的降低，說明合適的有機肥濃度能提高蔬菜葉綠素含量。VC具有防治壞血病、抗氧化的功能，還能促進骨膠原的生物合成，利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合[12]。表2顯示各有機肥處理組和施尿素泥土處理組均低于純泥土處理組，分別低0.31、1.39、1.3、1.21、0.21 mg/100 g，這可能與施肥有關(guān)系。

2.4 對抗寒性和抗病性的影響

可溶性糖可以降低細胞的滲透勢，降低冰點，對脫水后的蛋白質(zhì)產(chǎn)生保護作用；可促進脫落酸的積累，間接誘導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成而提高植物的抗寒性[13]。由于施加有機肥，處理C、D、E、F的還原糖含量相對于處理A、B分別減少0.007、0.008、0.007、0.008 mg/g和0.006、0.007、0.006、0.007 mg/g，處理C為有機肥組中可溶性糖含量較高的一組處理。有機肥處理小白菜可溶性糖含量略低于對照組，可能是小白菜的快速生長消耗的可溶性糖比較多，具體原因有待進一步研究。

病蟲害是影響小白菜質(zhì)量和產(chǎn)量的重要因素，有機肥在給蔬菜帶來有益菌群和物質(zhì)時，其大量的營養(yǎng)物質(zhì)會吸引害蟲對蔬菜的生長造成影響[16]，而蠅蛆體外分泌物抗菌肽對革蘭氏陽性和革蘭氏陰性菌均有抑菌作用[17]。表2顯示施加有機肥的C、D、E、F處理組病蟲害數(shù)目遠大于尿素組（A）和對照組（B）。由于泥土組小白菜在采收時還處于幼苗階段，因此施加有機肥是否是造成蔬菜病蟲害明顯的影響因素，還有待進一步研究探討。

3 結(jié)論與討論

試驗表明，該生物有機肥與泥土7∶3混合比例下比尿素類化肥更能促進小白菜的生長發(fā)育，產(chǎn)量平均比純泥土組和尿素組分別高104.78%和99.67%，達到極顯著的水平。在品質(zhì)方面，亞硝酸鈉含量比處理A減少0.89 mg/kg；葉綠素含量增加18.41 mg/100 g；VC含量減少0.1 mg/100 g；可溶性糖減少0.007 mg/g，表明該生物有機肥可部分改善小白菜的品質(zhì)。小白菜品質(zhì)得到部分改善，源于飼喂蠅蛆的飼料富含微生物，能誘導(dǎo)蠅蛆分泌抗菌肽等物質(zhì)。將飼喂蠅蛆后的底料制作成生物有機肥，真正實現(xiàn)了有機營養(yǎng)、無機營養(yǎng)的充分利用，蠅蛆生物有機肥是一種養(yǎng)分全、肥效久、無公害、無污染的新型肥料。

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