六種食物的保存妙招

陳宗倫

一些食物保存不當(dāng)很容易變質(zhì)， 既不利于健康又浪費(fèi)錢。下面為大家介紹六種食物的保存妙招。

1.塑料袋換紙袋，蘑菇不易變黏 蘑菇最怕受潮， 放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過(guò)將蘑菇保存在硬紙袋中， 可以很好地解決蘑菇變質(zhì)問(wèn)題。塑料袋裝蘑菇， 導(dǎo)致水分無(wú)法散發(fā)， 進(jìn)而加速蘑菇霉變。

2.鋪張紙巾，生菜不蔫 生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發(fā)蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放進(jìn)冰箱，應(yīng)先把生菜表面的水滴風(fēng)干，再用干凈紙巾將生菜包裹好，裝進(jìn)袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長(zhǎng)蔬菜保鮮時(shí)間。

3.放個(gè)蘋果， 土豆不發(fā)芽 土豆很容易發(fā)牙，如果在土豆中加一個(gè)蘋果，就能防止土豆發(fā)芽，延長(zhǎng)土豆保存期。

4.保鮮膜包裹香蕉柄，保存時(shí)間長(zhǎng) 香蕉等少數(shù)果蔬會(huì)釋放乙烯氣體，加速自身變熟變褐。如果香蕉幾天內(nèi)吃不完，可將香蕉柄用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進(jìn)程。

5.先“醋浴”再冷藏，漿果不發(fā)霉 藍(lán)莓、草莓等漿果容易迅速軟化和發(fā)霉變質(zhì)。為了延長(zhǎng)漿果保鮮時(shí)間，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后撈出來(lái)沖洗干凈， 瀝干水后放入冰箱保存。醋有助于防止?jié){果上的霉菌生長(zhǎng)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

6.包上鋁箔，芹菜不老 芹菜在冰箱中存放久了會(huì)因?yàn)槭ニ侄冘洝⑶鄄朔珠_，清洗好，待根莖控干水后，用鋁箔紙包裹緊， 再放入冰箱， 保鮮期可長(zhǎng)達(dá)幾周。如果用塑料袋包裹芹菜， 會(huì)使乙稀無(wú)法排出而加速其老化。