六種食物的保存妙招

陳宗倫

一些食物保存不當很容易變質， 既不利于健康又浪費錢。下面為大家介紹六種食物的保存妙招。

1.塑料袋換紙袋，蘑菇不易變黏 蘑菇最怕受潮， 放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過將蘑菇保存在硬紙袋中， 可以很好地解決蘑菇變質問題。塑料袋裝蘑菇， 導致水分無法散發， 進而加速蘑菇霉變。

2.鋪張紙巾，生菜不蔫 生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放進冰箱，應先把生菜表面的水滴風干，再用干凈紙巾將生菜包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長蔬菜保鮮時間。

3.放個蘋果， 土豆不發芽 土豆很容易發牙，如果在土豆中加一個蘋果，就能防止土豆發芽，延長土豆保存期。

4.保鮮膜包裹香蕉柄，保存時間長 香蕉等少數果蔬會釋放乙烯氣體，加速自身變熟變褐。如果香蕉幾天內吃不完，可將香蕉柄用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進程。

5.先“醋浴”再冷藏，漿果不發霉 藍莓、草莓等漿果容易迅速軟化和發霉變質。為了延長漿果保鮮時間，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后撈出來沖洗干凈， 瀝干水后放入冰箱保存。醋有助于防止漿果上的霉菌生長，延長保質期。

6.包上鋁箔，芹菜不老 芹菜在冰箱中存放久了會因為失去水分而變軟。將芹菜分開，清洗好，待根莖控干水后，用鋁箔紙包裹緊， 再放入冰箱， 保鮮期可長達幾周。如果用塑料袋包裹芹菜， 會使乙稀無法排出而加速其老化。