硒化桑葚多糖及其抗氧化活性研究

嚴婭娟　吳　暉　李雪松（昆明醫科大學第一附屬醫院藥劑科昆明650032）

硒化桑葚多糖及其抗氧化活性研究

嚴婭娟吳暉李雪松*（昆明醫科大學第一附屬醫院藥劑科昆明650032）

目的：通過硒化修飾改變桑葚多糖分子結構，并對比研究其體內抗氧化活性。方法：采用水提醇沉法提取桑葚多糖（FMP），硒化修飾FMP，得到桑葚多糖硒化衍生物（FMPs）；考察桑葚多糖的體內抗氧化能力，測定小鼠血清和肝臟中MDA、肝臟T-AOC和CAT；建立高脂血癥大鼠抗氧化損傷模型，考察FMP及FMPs的抗氧化能力。結果：FMPs及FMP均可以顯著提高正常小鼠肝組織CAT活力及T-AOC，降低小鼠血清及肝臟MDA含量，FMPs抗氧化活性明顯優于FMP。此外，FMPs及FMP還可以顯著降低四氧嘧啶致高脂大鼠的氧化損傷程度，提高其血清SOD活力及肝臟T-AOC，并降低其血清MDA含量。結論：硒化修飾可顯著提高桑葚多糖的抗氧化活性。

桑葚多糖 硒化 抗氧化

桑葚多糖（Fructus Mori polysaccharide，FMP）為?？浦参锷＃∕orus alba L.）的干燥果穗中的主要成分[1]。現有報道表明桑葚多糖具有抗氧化、降糖、抗疲勞等作用[2～4]。天然來源的多糖具有低毒、無副作用的優勢，但也存在一些不足：①天然多糖并不都具有生物學活性[5]；②有些多糖因為理化性質或空間結構等問題從而限制藥理活性發揮；③一些多糖活性較弱，還需要改善[6]。目前國內外已有大量文獻報道關于分子修飾多糖從而獲得理想的活性多糖?；瘜W修飾是多糖分子修飾方法中運用最廣的一類方法，該方法主要通過嫁接其他基團或者元素，以改性多糖，化學修飾包括硫酸化、磷酸化、乙酰化、羧甲基化、硒化修飾等[7]。硒化修飾通過嫁接有機硒，可與多糖發揮二者協同作用，使機體避免無機硒中毒且能補充機體所需的硒元素[8]。目前尚無FMP硒化修飾研究。從其他關于多糖硒化的研究報道可以推測，硒化可使桑葚多糖增加有機硒具有的生物活性，包括提高抗氧化能力、提高免疫力及防癌抗癌能力等，從而改善多糖原本活性[9]。因此本文采用硒化修飾FMP，通過體內抗氧化實驗檢測硒化FMP活性，為FMP相關藥品及功能保健品的開發奠定理論基礎。

1　材料與儀器

1.1材料與試劑：桑葚多糖由實驗室自制[2]，苯酚硫酸法測定其多糖含量為91.3％。

總抗氧化能力（T-AOC）試劑盒、超氧化物歧化酶（SOD）試劑盒、過氧化氫酶（CAT）試劑盒、丙二醛（MDA）試劑盒（南京建成生物工程研究所）；DEAE-纖維素-52凝膠、Sephadex G-200凝膠（購于Sigma公司）；亞硒酸鈉、吡啶、磷酸、無水乙醇均為分析純。

實驗動物：SPF級KM小鼠，體重（20±2）g；SD大鼠，體重（200±20）g，中科院上海動物中心提供。

1.2儀器：DL-6000B離心機（上海安亭科學儀器廠），FA2004電子天平（上海菁華科學儀器有限公司），UV-360紫外可見分光光度計（日本島津公司），RE52-4旋轉蒸發儀（上海亞榮公司），TAS-990原子吸收分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司），XT-9900型智能微波消解儀（上海新拓微波溶樣測試技術有限公司）。

2　實驗方法

2.1FMP硒化衍生物制備：按文獻方法[10]，稱取1.5g FMP溶于100mL0.6％硝酸溶液中，充分溶解后滴加15mL吡啶，再加入2.0g亞硒酸鈉，反應溫度為60℃，反應24h后，濃縮至20mL，加入4倍量無水乙醇，充分攪拌后靜置過夜，離心，沉淀物用95％乙醇洗滌兩次，再將沉淀物冷凍干燥后溶于100mL去蒸餾水中，3000Da透析袋透析72h，濃縮，醇沉，冷凍干燥即得FMP硒化衍生物FMPs。采用原子吸收分光光度法檢測硒化取代度[11]。

2.2FMPs對正常小鼠抗氧化能力的影響：60只昆明種小鼠隨機分成6組，即空白對照組：每天灌胃0.9％生理鹽水；陽性對照組：Vc，500mg/kg BW，用前新鮮配制；FMP低劑量組：100mg/kg BW；FMP高劑量組：300mg/kg BW；FMPs低劑量組：100mg/kg BW；FMPs高劑量組：300mg/kg BW，連續灌胃給藥15d。末次給藥后摘眼球取血制備血清，頸椎脫臼法處死小鼠，取肝臟，按試劑盒說明檢測血清和肝臟MDA、肝臟T-AOC和CAT。

2.3FMPs對高脂血癥大鼠抗氧化損傷能力的影響：采用自行配制的高脂飲食（豬油50％+膽固醇40％+膽鹽3號8％+丙基硫氧嘧啶2％）。取雌性SD大鼠，i.g，2mL/只，連續灌胃20d。根據血清甘油三酯含量，取48只雌性SD大鼠，隨機分為6組，陽性對照組：血脂康200mg/kg；陰性對照組：0.9％生理鹽水；FMP低劑量組：100mg/kg BW；FMP高劑量組：300mg/kg BW；FMPs低劑量組：100mg/kg BW；FMPs高劑量組：300mg/kg BW；另取同批次未飼喂高脂飲食雌性SD大鼠8只作為正常對照組：生理鹽水。各組腹腔注射連續給藥40d。于d37，除正常對照組外，其他6組大鼠均腹腔注射四氧嘧啶，200mg/kg BW。72h后，用乙醚麻醉，腹腔主動脈取血，檢測血清MDA與SOD以及肝臟的T-AOC。

2.4統計學方法：將所有實驗數據用Excel建立數據庫，運用SPSS18.0統計學軟件進行處理，計量資料以（±s）表示，選用t檢驗，以α=0.05為檢驗水準。

3　結果與分析

3.1FMPs中硒含量測定：通過原子吸收分光光度法，在波長為196.0nm，光譜通帶寬0.7nm進行測定，測得FMPs樣品中的硒含量為145mg/g。

3.2FMPs對正常小鼠抗氧化能力的影響

表1　FMPs對正常小鼠抗氧化能力的影響（±s，n=10）Table 1 Effect of FMPs on the antioxidant ability of normal mice（±s，n=10）

表1　FMPs對正常小鼠抗氧化能力的影響（±s，n=10）Table 1 Effect of FMPs on the antioxidant ability of normal mice（±s，n=10）

注：*與空白對照組相比，具有顯著差異（P＜0.05）；同一指標中不同上標字母表示互相之間具有顯著差異，P＜0.05。

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MDA是氧自由基損傷組織或細胞導致脂質過氧化的代謝產物，因此丙二醛濃度越低脂質過氧化程度越低，機體抗氧化能力越強[12]。由表1可以看出，Vc組、FMP組及FMPs組血清和肝組織中的MDA濃度均明顯低于空白對照組（P<0.05），均有良好的抗氧化活性；FMP低劑量組與Vc組效果相當，FMPs組效果明顯優于FMP組。上述結果表明，FMP可有效抑制血清及肝組織中MDA的形成，硒化衍生物FMPs活性更強。

肝臟T-AOC測定結果顯示Vc、FMP及FMPs均可以顯著增強肝臟總抗氧化能力，FMPs效果優于FMP。此外Vc、FMP及FMPs均可以顯著增強肝臟總抗氧化能力，FMPs效果顯著優于FMP。

3.3FMPs對高脂血癥大鼠抗氧化損傷能力的影響

表2　FMPs對高脂血癥大鼠體內抗氧化能力的影響（±s，n=8）Table 2 Effect of FMPs on antioxidation ability in Hyperlipidemia Rats（±s，n=8）

表2　FMPs對高脂血癥大鼠體內抗氧化能力的影響（±s，n=8）Table 2 Effect of FMPs on antioxidation ability in Hyperlipidemia Rats（±s，n=8）

注：#與空白對照組相比，具有顯著差異（P＜0.05）；*與陰性對照組相比，具有顯著差異（P＜0.05）；同一指標中不同上標字母表示互相之間具有顯著差異，P＜0.05。

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對于血清SOD含量，陰性對照組顯著低于空白對照組，表明建模成功，FMP及FMPs均能顯著提高血清SOD活力，FMPs提高SOD含量活性雖優于FMP，但無顯著差異。

血清中MDA含量檢測結果表明FMP及FMPs均能顯著改善高血脂癥大鼠血清MDA含量，FMP高劑量組與FMPs低劑量組效果相當，但均優于陽性對照組。肝臟總抗氧化能力測試結果表明FMP及FMPs均能顯著改善高血脂癥大鼠肝臟抗氧化能力，FMPs高、低劑量組均優于FMP高、低劑量組，效果具有顯著差異，而FMPs高、低劑量組之間無顯著差異，FMP高、低劑量組之間亦無顯著差異。

4　結論與討論

FMPs及FMP均可以顯著提高正常小鼠肝組織CAT活力及T-AOC，降低小鼠血清及肝臟MDA含量，FMPs抗氧化活性明顯優于FMP。此外，FMPs及FMP可以顯著降低四氧嘧啶致高脂大鼠的氧化損傷程度，提高其血清SOD活力及肝臟T-AOC，并降低其血清MDA含量。綜合表明硒化桑葚多糖的抗氧化活性顯著優于未經修飾的天然桑葚多糖，應與有機硒元素可以提高機體抗氧化活性有關，從而提高FMPs活性。

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Solemnization of Fructus Mori polysaccharides and its antioxidant activity

Yan Yajuan Wu Hui Li Xuesong*（Department of pharmacy，the First Affiliated Hospital of Kunming Medical University，Kunming，PR China 650032）

Objective：Chemical modification of Fructus Mori polysaccharide（FMP），and investigate its antioxidant activity in vivo. Method：First，extracted FMP，solemnization then got the solemnization derivatives FMPs.Determine content of MDA in serum and liver，and T-AOC and CAT in liver.Establishment of antioxidative damage model of hyperlipidemia rats investigates the effects of antioxidant capacity of FMP and FMPs.Result：FMPs and FMP can significantly increase the activity of CAT and T-AOC in liver tissue of normal mice，reduce the serum and liver MDA content in mice，antioxidant activity of FMPs is better than FMP.In addition，FMPs and FMP can significantly reduce the oxidation degree of injury four alloxan induced by high fat rats，improve the activity of SOD in serum and liver T-AOC，and decrease the content of MDA in serum.Conclusion：Solemnization can significantly improve the antioxidant activity of Fructus Mori polysaccharide.

Fructus Mori polysaccharide Solemnization Antioxidant

R 285.5

B

1672-8351（2016）11-0127-03